全 文 ：云南省德宏州属于南亚热带气候， 年平均气温
19℃-20.2℃[1]， 冬无严寒， 夏无酷暑。 咖啡种植
历史悠久， 是我国著名的 “咖啡之乡”。 近3年来，
每年新增面积达2000hm2， 目前全州小粒种咖啡种
植面积突破1.33万hm2， 出口创汇额达5 000多万美
元， 公顷均种植收入超过3 000元， 成为当地农民
增收致富的一条有效捷径[2]。 德宏州生产加工的
“后谷” 咖啡品牌享誉全国乃至世界。
1 德宏州小粒咖啡生产存在的施肥问题
小粒咖啡是多年生热带作物， 在云南省德宏州
全年种植均可生长， 但雨季新稍生长量大， 旱季生
长量小； 二年生枝条挂果量多， 老枝条挂果量少。
其果实生长发育时间长， 从开花到成熟需8-10个
月， 果实生长发育期养分消耗量极大， 若养分供应
不足， 容易导致新稍生长量小， 植株生长缓慢， 产
量低， 小果或秕果多， 结果枝早衰， 甚至整株死
亡； 若养分供应过多或养分供应不平衡， 容易造成
病害流行， 新稍生长量大而老叶脱落， 结果枝挂果
量小而容易枯死， 咖啡果实皮厚而豆粒小， 成熟期延
① 收稿日期： 2012-05-08责任编辑/郑淑娟 E-mail： rngcrngc3@gmail.com。
2012年6月
TROPICAL AGRICULTURAL ENGINEERING Vol．36, No．3
热 带 农 业 工 程 第36卷第3期
June． 2012
德宏州小粒种咖啡园施肥经验总结①
彭中人1) 韩东亮2) 张玉芳3) 山云辉1) 段盛亮1)
(1德宏后谷咖啡有限公司 云南德宏 678400
2 德 宏 州 土 肥 站 云南德宏 678400
3 德 宏 州 经 作 站 云南德宏 678400)
摘 要 分析了对目前德宏州小粒种咖啡生产中实际存在的施肥问题， 在前期施肥工作的基础上， 结合当地土
壤、 气候和咖啡生长及需肥特点， 总结出 “改、 培、 平、 巧” 的具体施肥经验， 以期提高咖啡生产效益， 实现
持续高产稳产和优质。
关键词 小粒咖啡 ； 高产优质 ； 施肥经验
中图分类号 S571.2
A Summary of Fertilization Experience in Coffea arabica
Plantations in Dehong Prefecture
Peng Zhongren Han Dongliang Zhang Yufang Shan Yunhui Duan Shengliang
(1 Dehong Hogood Coffee Company Limited, Dehong, Yunnan 678400;
2 Dehong Soil and Fertilizer Station, Dehong, Yunnan 678400;
3 Dehong Economic Crops Station, Dehong, Yunnan 678400)
Abstract This article from the Arabica coffee cultivation of high yield and good quality point of
view, in view of the present state of Dehong Arabica coffee production fertilizer application prob-
lems, combined with the local soil, climate and coffee growth and fertilizer requirement, put forward
change, culture, flat, artful specific measures to improve the fertilization technology, coffee pro-
duction efficiency, realize the sustainable high yield and the quality has better guidance.
Key words Arabica coffee ； high yield and high quality ； fertilization experience
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2012年6月 第36卷第3期热带农业工程
长， 影响下一年产量等现象的发生， 不仅增加了生产
成本， 还影响了产品数量、 质量和可持续性发展。
1.1注重肥料投入， 忽略了咖啡园土壤改良
小粒咖啡属于浅根系作物， 适宜在微酸性(PH值
5.5-6.5)土壤中生长， 需从土壤中吸收13种微量元
素和水分等。 因此， 土壤质量好与否， 不仅影响到
咖啡树根系的生长， 还影响到肥料的利用率。 德宏
州小粒咖啡种植区域主要分布在海拔800m-1200m
之间， 该区域土壤类型为赤红壤， PH值4-6， 属于
酸性或极酸性土壤， 土壤有机质含量低， 有效养分
含量氮、 钾两元素为中等偏下水平， 磷、 钙、 镁三
种营养元素为极低水平， 土壤通透性差， 微生物种
群数量少， 不利咖啡根系生长和养分、 水分的吸
收。 大部分咖啡园农民只注重化肥的投入， 期望咖啡
树长势良好， 而对土壤酸性过重不利于咖啡树生长没
有清楚的认识， 更没有进行土壤PH值改良， 造成肥料
利用率低下， 旱季出现缺肥症状。
1.2注重化肥投入， 忽略了有机肥使用
目前， 咖啡生产有70%以上的咖啡种植户不施
或少量施用有机肥， 仅靠化肥维持产量， 不仅满足
不了咖啡高产稳产和品质优良对各种养分的需要，
即使投入更多的化肥， 也达不到持续高产优质的目
的， 还使肥料成本增加， 土壤日趋板结和酸化， 肥
料利用率愈来愈低， 甚至造成病害大发生和污染土
壤环境。
1.3重视大量元素的施用， 忽略了中、 微量元素
的补充
在生产中仅重视了氮、 磷、 钾三要素的施用，
而忽视了钙、 镁、 硫、 硼等中量元素的施用， 造成
大面积不同程度诱发生理性缺素症， 产生大量畸形
果、 病果， 直接影响到咖啡产量和品质。
1.4重视肥料价格， 忽略了肥料的内在品质
近几年来， 随着测土配方施肥技术的推广应
用， 复(混)肥料用量愈来愈大， 在一定程度上改良
了土壤养分结构， 提高了咖啡鲜果产量。 但大部分
为低浓度肥料， 实际肥效较差， 施肥费工费时， 甚
至大量使用生理酸性肥料， 进一步加剧了土壤酸
化， 严重破坏了土壤理化性状。 另外， 3月份施肥
时正值旱季， 土壤持水量低， 土壤温度高， 加之所
用肥料为速效性肥料， 施用后挥发量大， 不仅起不
到很好的施肥效果， 甚至造成肥料 “烧根” 或 “烧
枝”。
2 施肥经验总结
通过总结多年施肥试验和高产优质栽培典型农
户的施肥经验， 小粒咖啡高产稳产优质施肥技术包
括 “一改、 二培、 三平、 四巧” 等4个方面。
2.1改
指对咖啡园土壤进行改良， 即通过施用火烧土
或生石灰粉， 把土壤酸性控制在适宜咖啡正常生长
的合理范围(PH值5.5-6.5)。 为方便农户掌握和判断
土壤酸化程度， 在有土壤检测条件下应进行土壤PH
值测试。 无检测条件的农户可视咖啡幼苗期(投产前)
树势判断， 通常是一类苗咖啡园土壤酸性正常， 不
增施火烧土和石灰； 二类苗咖啡园土壤PH值在5左
右， 每年施用火烧土15t/hm2-22.5t/hm2或施用生石
灰1500 kg/hm2-2250 kg/hm2， 连续施用2-3年； 三
类苗咖啡园土壤PH值在4.5左右， 每年施用生石灰
3000kg/hm2-4500kg/hm2， 连续施2-3年。
2.2培
指对土壤肥力进行培养， 即通过利用咖啡园间
套种作物的秸秆、 杂草、 咖啡树枯枝落叶， 咖啡初
加工鲜果果皮、 豆壳等堆制成有机肥， 每年施用有
机肥30t/hm2-45t/hm2或施用农家肥15t/hm2或商品
性有机肥3750 kg/hm2， 随土壤肥力增加， 逐步减
少化肥用量， 可增强咖啡树抗旱能力和土壤生产能
力。 并且每年10月份定期进行台面平整， 中耕深
翻， 使咖啡园保水保肥， 疏松肥沃。
2.3平
指在施肥时要做到平衡施肥， 即在增施有机肥
基础上， 根据当地土壤养分丰缺状况和咖啡需肥特
点及所用肥料性能， 按照土壤缺什么养分元素就施
什么肥料、 需要多少就施多少的原则进行施肥， 以
咖啡产量目标要求。 在具体施肥操作上要特别注意
钙、 镁、 锌、 硼等中微量营养元素的施用。 小粒咖
啡与其它作物一样需从土壤中获取13种必须营养元
素， 吸收和消耗量最大的五大元素为氮、 钾、 钙、
镁、 磷， 赤红壤普遍缺氮、 磷、 钙、 镁和钾， 在施
用复合肥的基础上， 应增施磷、 钙、 镁肥。 氮肥在
施用上建议在山地用硫酸铵， 平地用尿素； 钙、
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彭中人 等 德宏州小粒种咖啡园施肥经验总结
镁、 磷肥的施用， 建议在定植时加钙镁磷为底肥，
或在施有机肥时拌匀钙镁磷肥一起施入； 硼肥建议
用持力硼， 镁肥用颗粒镁肥， 这2种肥料进行根施，
而锌肥建议进行叶面喷施； 注意酸性肥料与碱性肥
料不能混合， 对于有拮抗作用的肥料要分别在不同
位置施用。
2.4巧
指根据当地土壤、 气候、 咖啡长势和目标产量
要求， 选择适当的肥料和合理的施肥方法。 经长期
试验结果和生产实践证明： ①高浓度复合肥增产增
收效果优于中低浓度复合肥， 聚钛螯合含锌尿素优
于其它尿素， 钙镁磷肥优于普通过磷酸钙。 ②3月
份咖啡第一批花开放， 此时追肥应选用包衣复合肥
(控释或缓释复合肥)， 6月份进入雨季， 咖啡树生长
量大， 应选用高浓度速效性复合肥， 以浅沟施肥方
式为宜， 适当增加氮、 镁、 锌、 硼肥， 10月份雨水
结束前施冬肥时， 应选用包衣复合肥为佳。 ③各次
追肥用量占全年总施肥量的比例： 3月份占10%-15%，
5月份占45%-50%， 10月份占45%-35%[3]。 ④中等肥
力土壤条件， 以亩产1.5×104kg鲜果为目标产量
计， 3月份每公顷施45%(15:15:15)复合肥225kg千克
+尿素150g克， 5月份每公顷施45%复合肥900kg+镁
肥(38%颗粒镁肥)30kg+钙肥(12%水剂钙肥)7.5kg， 10
月份每公顷施45%复合肥600kg， 在2-4月份酌情叶
面喷施1-2次锌肥和硼肥。 ⑤对于4-5龄正式大投产
的咖啡树， 树龄较小、 枝条较细、 节间挂果量大而
叶片相对较少， 极容易出现因咖啡树营养不足， 导
致在采果后形成大量的枯枝落叶， 影响树型和今后
的高产稳产， 应在10月份鲜果未成熟时加倍施入有
机肥和复合肥料。
参考文献
[1]德宏史志办编.德宏州志[M].德宏： 德宏民族出版社，
1994.
[2]黄家雄.小粒咖啡标准化生产技术[M].北京： 金盾
出版社， 2009： 16.
[3]董云萍 ， 龙宇宙 ， 孔 燕.咖啡高产栽培技术[M].
北京： 中国农业出版社， 2009： 57.
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