全 文 ：山核桃。 联系人：王继兴 电话：18743348866长期购嘎拉苹果。 电话：13973229175
果 农 之 友
2012 No．9
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大果甜杨桃高产优质栽培管理技术
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（1广东省茂名市水果开发总公司 525000； 2茂名市水果科学研究所）
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信息
杨桃， 学名五敛子， 又名 “羊
桃”、“阳桃”， 属热带、 南亚热带佳
果。 杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两种，
其中甜杨桃种植面积最大。 茂名是
广东甜杨桃种植的重要产区之一 ，
其中以化州红杨桃和高州的刘十杨
桃最为著名；化州红杨桃果实硕大，
颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄如膜，肉脆
滑汁多，甜酸可口；高州刘十杨桃果
实肥大，汁多渣少，清甜爽口。 杨桃
能减少机体对脂肪的吸收， 有降低
血脂、胆固醇的作用 ；对高血压 、动
脉硬化等心血管疾病有预防作用 ；
同时还可保护肝脏，降低血糖，深受
消费者喜爱。 经过多年的试验研究，
我们总结出一整套大果甜杨桃高产
优质栽培管理技术。 现将该技术要
点介绍如下：
1 园地选择及建园
宜选择土层深厚、疏松肥沃、水
源充足、保水保肥力强、排水便利的
土地建园。 若在丘陵、山地建园，应
尽量选择地势平缓，靠近水源、交通
方便的坡地为好。
平地建园要开沟筑畦， 沟的深
浅根据地下水位高低而定。 在水田
建立杨桃园， 园地四周要挖一条大
排水沟，沟宽 1.0~1.2 米，深 0.6~0.8
米。 单行种植畦宽 3 米，畦间开一条
宽 60 厘米， 深 40 厘米的排水沟；双
行种植的畦宽 6.5~7.0 米，畦间开一
条宽 60 厘米， 深 40 厘米的排水沟，
同时在两行间还挖一条宽 40 厘米，
深 20 厘米的浅沟，便于雨季排水。
山地、 丘陵建园依地势修筑水
平梯田，采取挖穴种植。 坡度小于 5°
可修沟埂梯田， 田面宽 6.5~7.0 米；
坡度 5°~15°时可修水平梯田， 田面
宽 2.5 米~3.0 米。
2 挖穴及栽植
行株距 5 米×5 米。挖 0.8 米×0.8
米×0.6 米的种植穴， 每穴施腐熟禽
畜粪 10~15 千克+过磷酸钙 1.0 千
克。
选择健壮、 无病虫害的良种苗
木。 定植时挖小穴， 将苗木放在穴
中，营养杯苗须去掉营养袋（注意不
要让营养土松散 ），扶直树干 ，回土
埋至根颈处，稍微压实 ，整好树盘 ，
充分淋足定根水。 然后树盘覆盖稻
草或干杂草，除下雨天外，每隔 5~7
天淋 1 次水，保持土壤湿润。
3 果园管理
3.1 土壤管理
杨桃要求半阴、湿润环境生长。
因此， 种植初期可以合理间种豆科
或蔬菜类作物，增加果园初期收益。
同时，通过对间种作物追肥、淋水和
病虫防治， 有利于促进土壤熟化和
改善生长环境， 促进杨桃的快速生
长。
3.2 肥水管理
①幼龄树施肥。 幼树以促进营
养生长、培养树冠为主，施肥以氮肥
为主，磷、钾、钙、镁肥配合为辅。 定
植成活后，在新梢转绿时开始施肥，
淋施腐熟的人畜粪水 （3 倍稀释）或
经沤制腐熟的花生麸水（5 倍稀释）5
千克，每个月淋施 1 次；或者结合灌
水或雨后施用果树专用复合肥 ，株
施 50~100 克 ，每月施 1 次 ，随着树
冠增大而肥量逐渐增加， 初期离树
干 20~30 厘米处、树冠达 1.0 米以上
后在滴水线边缘处开浅沟 15~20 厘
米施放，然后覆土。
②结果树施肥。 杨桃树植后第 2
年即能进入正常结果期， 此时要根
据抽梢、开花、小果转蒂及果实发育
关键时期的需肥特点进行施肥。 杨
桃枝梢在 3—11 月一直生长， 没有
明显的停止期。 因此，氮肥的施用量
要适时适量，均衡施用，保持中庸树
势。
杨桃一般每年施 4 次肥：第 1 次
在 3—4 月份， 结合采果后的修剪、
果园清理， 在树冠滴水线下对开二
条长 、宽 、深约为 0.6 米×0.4 米×0.3
米的环形沟施肥， 这次施肥以有机
肥为主， 并配施适量的复合肥或尿
素；施肥量根据结果量及树势来定，
一般年株产 50 千克树，每株施腐熟
有机肥 15~20 千克+复合肥 （或尿
素）0.5 千克。 第 2 次施肥在 6—7 月
份，开花期喷施叶面肥 1~2 次，果实
拇指大到采收前 15 天淋施沤制腐
熟的水肥 1~2 次，按人畜肥 ∶花生麸 ∶
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磷肥为 100∶2∶1 的比例每株施用 15~
20 千克。第 3 次施肥在 8-9 月份，施
肥方法及施肥量与第 1 次施肥相
同。 第 4 次施肥在 11-12 月份，施肥
方法及施肥量与第 2 次施肥相同 。
施肥时遇干旱，要配合灌水施用。
③水分管理。 杨桃根分布较浅，
易受旱。 在旱季，每隔 10~15 天淋水
或灌水 1 次，以保持土壤湿润。 遇到
干热风， 在早上或者傍晚向树冠喷
水或喷灌。 杨桃根系不耐水浸，长时
间浸泡杨桃容易烂根， 落叶落果严
重，树势衰弱，或者开花不结果。 夏
秋雨季， 雨后务必设法及早排除积
水，减少对树体的伤害。
3.3 树体管理
（1）整形修剪。
①幼龄树的整形。 整形的重点
是培养良好的树冠骨架， 让枝条增
多且分布均匀，形成伞形树冠。 在幼
树主干高 0.5~0.6 米处截去顶部，截
口处萌发新梢后，选留 2~4 个健壮、
着生角度合适的作为主枝， 其余枝
剪除；待主枝长至0.2~0.3 米时，摘心
或剪去延长部分， 促进主枝萌发新
梢，从每个主枝选留 2~3 条健壮、着
生角度合适的新梢作为侧枝， 多余
梢剪去。 如此类推， 培养 3~5 级分
枝，培养理想树冠 ，为培养丰产 、稳
产、高产树冠打下坚实基础。
②结果树的修剪。 结果树在每
年 4 月中旬前剪除越冬后的干枯枝
条，以疏通树冠，促进春梢萌发；5 月
中下旬到 6 月初剪除徒长枝条 ，删
除过密弱枝，对直立枝条进行弯枝、
拉枝或吊枝使其斜生， 保留均匀分
布的下垂枝做结果枝。 对过度下垂
枝条短截时， 在离枝条基部 3~5 厘
米处短截，促使形成花芽，形成结果
枝。
（2）疏果保果。
杨桃为簇形穗状花序， 坐果率
高，让其自然结果 ，结果量过多 ，极
易形成小果，商品果率低 ，销价低 ，
因此要人工疏果。 待果实转蒂下垂
后分 2~3 次疏果，先疏除病虫果、畸
形果和过密的小果，再依树势、结果
情况疏果。并可结合套袋进行最后 1
次疏果。 疏果应在晴天进行，切勿碰
伤保留果。
（3）套袋。
目前多采用专用纸袋和内套泡
沫网套外加透明塑料袋， 透明塑料
袋套袋前需在袋底剪 1~2 个漏水
口。 套纸袋的杨桃果实着色均匀透
明，可溶性固形物高；内套泡沫网套
外加透明塑料袋的杨桃果实单果
重，果形好。 套袋时期在小果拇指般
大小，最后 1 次疏果后的晴天进行，
套袋前 1~2 天喷 1 次杀虫 （菌 ）剂 ，
喷施敌百虫+百菌清 （或甲基托布
津）即可。
4 病虫害防治
杨桃的虫害主要有鸟羽蛾 、黑
点褐卷叶蛾； 杨桃主要的病害有炭
疽病、赤斑病。
（1）鸟羽蛾。
①症状： 鸟羽蛾以幼虫危害花
和幼果， 因幼虫呈红色， 又称红丝
虫，主要蛀食花朵。 由于虫体小，肉
眼仅可见，极易忽视而严重危害，特
别是 6—7 月繁殖迅速，严重时可使
花及幼果全部落光。
②防止方法：冬季清园，中耕除
草。开花前开始喷药，5~7 天 1 次，每
造花喷 3~4 次， 至幼果转蒂下垂为
止 。 药剂可用除虫菊酯 10000 倍 、
90%晶体敌百虫 600~800 倍或敌敌
畏 800~1000 倍液。
（2）黑点褐卷叶蛾。
①症状： 黑点褐卷叶蛾幼虫钻
入果心蛀食果肉，俗称蛀心虫。 严重
时果实受害率 50%以上， 引起落果
或失去食用价值。
②防止方法 ：7 月中下旬 、8 月
底至 9 月初， 喷除虫菊酯 10000 倍、
90%晶体敌百虫 600~800 倍或敌敌
畏 800~1000 倍液。 防止黑点褐卷叶
蛾时兼治鸟羽蛾。
（3）杨桃炭疽病。
①症状： 杨桃炭疽病以危害杨
桃果实为主，多发生于果实成熟期。
机械损伤可诱发贮藏或运输期间发
病。 果面初生暗褐色圆形小斑，扩大
后内部组织腐烂，挥发出酒味，发病
部位产生许多红色黏质小粒状物 ，
严重时全果腐烂。
②防治方法：加强栽培管理，增
强树势，搞好果园卫生，彻底清除病
枯枝、病果、落果、烂果，集中烧毁或
深埋。 杨桃开花前、谢花后幼果期各
喷施 1 次杀菌剂 ， 可选择药剂有
0.5%波尔多液 、70%甲基 托 布 津
1000 倍液。
（4）杨桃赤斑病。
①症状： 杨桃赤斑病只危害叶
片，为真菌性病害。 受害叶片最初产
生红黄色小斑点， 后逐渐扩大呈圆
形、半圆形或不规则形，中部暗赤色
或褐紫色， 边缘赤色， 斑外有黄色
圈，最后中部转为灰褐色或灰白色，
组织枯死，有的脱落形成穿孔。
②防治方法：加强管理，增施有
机肥，少施氮肥，增强树势 ，提高抗
病能力； 冬春季清除病落叶集中烧
毁；春季新叶抽生时，喷施 0.5%的波
尔多液 、600 倍的氧化铜或 500 倍
液，连续喷 2~3 次，每隔 7~10 天喷 1
次，能有效防治杨桃赤斑病
5 采收
大果甜杨桃果大，水分多，果皮
薄，采收时要特小心 ，做到轻采 、轻
放、轻搬运，避免机械损伤。 杨桃果
实采收按成熟度可分为青果与红果
两种。 青果指已生长饱满而未充分
成熟、颜色由青绿转为淡绿、果实甜
度增加而无涩味时的果实； 红果指
已生长饱满且在树上充分成熟 、呈
红黄色、甜度最高时的果实。 长途运
输销售应采摘青果， 采后 3~4 天充
分成熟变为红黄色， 短途运输销售
应采摘红果。
（作者联系电话：13828695098）
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