全 文 ：　　　　广东微量元素科学
　2009年 　 　 　 　 　 GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE 　 　 　 　 第 16卷第 2期　
文章编号:1006-446X(2009) 02-0057-03
原子吸收光谱法测定野胡萝卜中的微量元素
冯俊霞 1　付国永 2　戚秀菊1
(1.石家庄学院　河北 石家庄　050035;2.石家庄职业技术学院　河北 石家庄　050035)
摘　要:采用湿法消化溶解样品 , 用原子吸收光谱法测定了野胡萝卜叶及根中的 Zn、 Mn、 Fe、
Cu等元素的含量。结果表明 , 该法的平均相关系数≥ 0.999 5;测定样品的相对标准偏差为
0.31% ～ 1.60%;样品的回收率在 96.30% ～ 105.88%之间 , 表明该法准确 、 可靠 , 测定结果为更
好地开发野胡萝卜资源提供了参考依据。
关键词:火焰原子吸收分光光度法;野胡萝卜;微量元素
中图分类号:O657.31　　文献标识码:A
野胡萝卜(DaucuscarotaL.)为伞形科胡萝卜属两年生草本植物[ 1] , 其嫩叶 、 根 、果实均可
入药 , 《四川中药志 》 载野胡萝卜 “性寒 、味苦微甘 , 有小毒 ”, 《分类草药性 》 载野胡萝卜
“杀虫 , 解酒毒 , 消肿 , 消气 , 化痰”。野胡萝卜营养价值较高 , 且味道清香 , 也是人们普遍喜
爱的野生食用植物。现代营养学研究表明 , 适当摄入适量的微量元素 , 有益人体健康[ 2] 。野胡
萝卜中的微量元素含量分析尚未见报道。本文研究了野胡萝卜叶及根中的 Fe、 Cu、 Mn、 Zn等微
量元素 , 其结果为进一步开发野胡萝卜资源提供参考。
1　材料与方法
1.1　仪器与试剂
WFX-130型原子吸收分光光度计(北京瑞利分析仪器公司);Fe、 Cu、 Mn、 Zn空心阴极灯;
数控消化炉;FA2004B型电子天平(美国双杰兄弟有限公司);202 -0型电热恒温干燥箱(天津市泰
斯特仪器有限公司);FW100型高速万能粉碎机(天津市泰斯特仪器有限公司);干燥器;标准储备
液:1.000mg/L, 北京有色金属研究院;HNO3、 HClO4为分析纯;所用水均为二次水。
1.2　仪器工作条件
用原子吸收光谱仪 , 采用乙炔 -空气火焰测定 , 实验测定的最佳仪器工作条件见表 1[ 3] 。
表 1 　原子吸收光谱仪器工作条件
元　素 波长 /nm 狭缝宽度 /nm 灯电流 /mA燃烧器高度 /mm空气流量 /(L/min) 乙炔流量 /(L/min)
Fe 248.3 3 2 6 5.5 1.5
Cu 324.7 2.5 2 6 5.5 1
Mn 279.5 2.5 2 6 5.5 1.7
Zn 213.9 2.5 2 6 5.5 1.0
收稿日期:2008 - 12 -28
基金项目:石家庄学院自然科学基金项目
作者简介:冯俊霞(1976—), 女 , 河北石家庄人, 硕士研究生 , 讲师。研究方向:植物学。E-mail:feng-junxia@ 126.com
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DOI :10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2009.02.019
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1.3　样品采集与处理
野胡萝卜采自石家庄郊区田野 , 取其嫩叶和根 , 分别依次用自来水 、 去离子水清洗干净 , 用
滤纸吸干水分 , 在恒温干燥箱中 120℃烘干至恒质量 , 不锈钢万能粉碎机粉碎成粉末 , 置于干燥
器中备用。
精确称取 0.500 0 g干燥野胡萝卜叶和根样品 , 分别置于硬质玻璃管中 , 加入 V(HNO3)+
V(HClO4)=4+1混合酸 30 mL, 加盖 , 放入数控消化炉中浸泡过夜 。次日 , 将混合酸样品迅速
升温至 70℃加热消化 , 然后升温至 180℃赶酸至溶液变为无色透明且近干 , 取出冷却 , 用二次水
定容至 50mL容量瓶中 , 待测 , 每种样品做 3次重复。同时做空白对照 [ 4 -6] 。
2　结果与分析
2.1　标准曲线
配制一系列不同质量浓度的锌 、 锰 、 铁 、 铜标准溶液 , 按表 1选定仪器工作条件进行测定 ,
以吸光度对相应的质量浓度作图 , 绘制标准曲线 , 结果见表 2。
表 2　原子吸收标准曲线测定范围及相关系数
元　素 标准溶液质量浓度系列 /(μg/mL) 相关系数
Fe 10.120　20.240　30.360　40.480　50.600 0.999 3
Cu 0.500　1.000　1.500　2.000　2.500 0.999 5
Mn 0.500　1.000　1.500　2.000　2.500 0.999 5
Zn 0.101　0.202　0.303　0.404　0.505 0.999 6
2.2　样品测定及回收率试验
按照上述实验方法测定野胡萝卜叶和根中微量元素的含量 , 并对样品溶液进行平行测定
(n=3), 求取平均值 , 并计算相对标准偏差 , 其结果见表 3。
表 3　野胡萝卜中微量元素质量分数及相对标准偏差
样　品 元　素 平均值 /(μg/g) RSD/%
野胡萝卜叶 Fe 369.273 1.60
Cu 2.733 0.31
Mn 20.663 1.07
Zn 13.010 1.08
野胡萝卜根 Fe 379.885 1.41
Cu 4.168 0.40
Mn 20.955 0.96
Zn 13.745 1.01
在样品溶液中加入一定量的标准液 , 进行样品溶液的加标回收率测定 , 根据测定值进行回收
率计算 , 结果见表 4。
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表 4　野胡萝卜样品回收率测定结果 单位:μg/mL　　
Fe Cu Mn Zn
w(样品) 3.80 0.04 0.21 0.14
加入量 10.00 0.50 0.50 0.20
测得量 14.21 0.52 0.75 0.36
回收率 /% 102.97 96.30 105.63 105.88
3　结　论
本实验采用原子吸收分光光度法测定了野胡萝卜叶及根中 Mn、 Cu、 Zn、 Fe的含量 。结果表
明 , 本法操作简便 , 准确快速 , 灵敏度高 , 精密度好 , 对于测定植物中的微量元素含量是一种有
效的分析方法。
上述试验结果显示 , 野胡萝卜根及叶中均含有丰富的人体必需的微量元素 Zn、 Cu、 Mn、
Fe, 尤其 Fe的含量较高;根中各元素的含量均较叶中高 , 这与野胡萝卜根是主要的药用部位相
一致。实验结果为药食同源的野生植物资源野胡萝卜的深入开发提供了参考资料。
参考文献:
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DeterminationofTraceElementsinWildCarrotbyFAAS
FENGJunxia1 , FUGuoyong2 , QIXiuju1
(1.ShijiazhuangUniversity, Shijiazhuang050035, China;
2.ShijiazhuangVocationalTechnologyInstitute, Shijiazhuang050035, China)
Abstract:TheleafandrootofWildcarotofweredissolvedbyHNO3 -HClO4.ThetraceZn, Mn, Fe
andCuinwildcarotweredeterminedbyflameatomicabsorptionspectrometry(FAAS).Theresult
showsthatthecorelativecoeficientofthemethodis≥ 0.999 5 , therelativestandarddeviationof
examinatedsamplewasrangefrom0.31% to1.60%, therecoveryofspecimenwasrangefrom96.30%
to105.88%.Itwilofersomeusefuldatafordevelopingthewildcarrotresource.
Keywords:FAAS;wildcarrot;traceelements
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