全 文 ：花椒及其混伪品的鉴别
顾晓华
(大连医科大学附属第一医院 ,辽宁 大连　 116011)
　　花椒为芸香科植物青椒 Zanthoxy lum schinif olium Sieb et
Zucc. 或花椒 Zanthoxy lum bungeanum Maxim. 的干燥成熟果
皮 [1] ,具有温中散寒止痛、杀虫止痒的功效。 它既是中医临床常用
药之一 ,又是日常最常用的调料之一 ,具有广泛的用途。在近年的
临床工作中 ,我们常发现其混淆品椒目 ,其伪品芫荽果实。 现将花
椒及其混伪品从来源、性状、性味、归经、功效等方面进行比较鉴
别。
1　正品花椒
为芸香科植物青椒 Zanthoxy lum schinif olium Siebet Zucc.或
花椒 Zanthoxy lum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。干燥的果
皮 ,腹面开裂 ,呈两瓣状 ,犹如切开了的皮球 ,但与茎部相连。 表面
粗糙 ,紫红棕色 ,可见许多疣状突起的油腺 ,内表面淡黄色 ,果皮革
质 ,具有特殊的强烈香气 ,味麻辣而持久。花椒辛温 ,有小毒 ;入肺、
脾、肾经 ;具有温中散寒、除湿、杀虫、止痛、解鱼腥毒等功效。
2　混淆品椒目
为同种植物花椒的种子 ,又名川椒目。 干燥的种子呈类球形 ,
收稿日期: 2001-04-16;　修订日期: 2001-05-17
表面黑色有光泽 ,表皮已脱落者 ,露出黑色网状纹理 ,种皮质坚硬。
椒目气香 ,味辛辣。 椒目苦辛寒 ,有小毒 ;入脾、膀胱经 ;具有利水、
定痰喘降逆等功效。
3　伪品芫荽果实
为伞形科植物芫荽 Coriandrum sativum L.的干燥成熟果实。
其为 2个小分果合生而成双悬果 ,球形 ,直径 3～ 5 mm;表面淡黄
棕色 ,有明显的纵棱及不甚明显的波状弯曲纵脊线各 10条 ,两者
相间排列 ,顶端残存短小柱基及萼齿 5片 ,基部钝圆 ,有果柄痕。分
果呈半圆球形 ,背面隆起 ,接合面中央凹下 ,质较硬 ,挤压可破 ,芫
荽果实气芳香 ,味微辛。芫荽果实辛温 ;入肺、胃经 ;具有发表透疹、
健胃之功效。
花椒、椒目、芫荽为 3种不同药材 ,其混合或混淆入药均将改
变其传统的用药习惯 ,影响疗效 ,甚至会出现不良反应。 因此在采
收加工、收购入库及临床调配应用时应给予重视并区别。
参考文献:
[1 ]　中华人民共和国卫生部药典委员会 .中国药典 ,Ⅰ 部 [S ] .广州:广东
科技出版社 , 1995: 135.
收稿日期: 2001-04-28;　修订日期: 2001-06-30
伪品前胡—石防风的生药鉴定
戴有昌
(浙江省绍兴市灵芝乡卫生院　 312001)
　　前胡为常用中药 ,《中国药典》收载以白花前胡 Peucedanum
praerupotrum Dunn,或紫花前胡 Peucedanum decursivum Maxim.
的根供药用。具有散风清热、降气化痰作用。用于风热咳嗽痰多、痰
热喘满、咯痰黄稠等病证。 随着中药市场的开放 ,笔者发现有以同
属植物石防风 P . terbinthaceum ( Fisch. ) Fisch ex Turc z.的根伪
充作前胡用。 特作如下生药学鉴定。
1　性状鉴定
本品呈长圆柱形 ,下端稍有分枝 ,长约 5～ 8 cm,直径 0. 8～ 2
cm。表面黄棕色至灰褐色 ,顶端有茎痕及少量纤维状叶鞘残基 ,外
表较粗糙 ,有明显的纵皱纹、根痕及多数突起的皮孔。质地较硬 ,易
折断 ,断面不整齐 ,皮部浅黄棕色较窄 ,约占根直径的 1 /5,形成层
环明显 ,木质部黄白色 ,皮部及木质部散在多数朱砂点 (油室 ) ,木
质部具放射状纹理。 气香 ,味微辛。
2　显微鉴定
2. 1　根横切面 木栓层为多列多角形的木栓细胞。皮部较薄 ,由 2
至多列薄壁细胞所组成 ,胞腔内可见淀粉粒。韧皮部宽广具裂隙并
散在多数油室。形成层明显 ,环状。本质部导管呈放射状排列 ,靠近
髓部散在有大而明显的油室。 髓部可见 ,薄壁细胞类圆形。
2. 2　粉末 本品粉末呈淡黄棕色 ,气香、味微辛。 木栓组细胞易察
见 ,细胞多角形 ,色黄 ,壁较厚。 石细胞较多见 ,细胞类圆形或长圆
形 ,直径 47. 2～ 80. 6 cm,单一或成群。油室碎片可见 ,细胞内含油
滴。 导管多数 ,主要为螺纹导管和网纹导管 ,直径约 13. 6～ 40. 8
μm。纤维较多 ,呈长梭形 ,壁较厚。薄壁细胞易察见 ,内含淀粉粒。
淀粉粒众多 ,主为单粒 ,类圆形 ,部分淀粉粒可见点状脐点。
3　理化鉴定
本品粉末微量升华可得黄棕色棕色油状物 ,冷却后析出不规
则小块状结晶。取本品粉末适量 ,由 1% KOH溶液冷浸 1 h以上 ,
过滤 ,取澄清液滴于滤纸上 ,干燥后置紫外灯下 ( 365μm)观察 ,显
淡紫色荧光。
参考文献:
[1 ]　中华人民共和国卫生部药典委员会 .中国药典 [ S ].北京:人民卫生出
版社 , 1990: 237.
[2]　谢宗万 .中药材品种论述 ,上册 [M ].上海:上海科技出版社 , 1990:
331.
[3 ]　吴玛利 ,孔增科 .中药饮片鉴别 ,上册 [ M ].天津: 天津科学技术出版
社 , 1993: 258.
[4 ]　杨晓穗 .常用中草药真伪理化鉴别 [M ].北京:中国中医科技出版社 ,
1994: 113.
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时珍国医国药 2001年第 12卷第 9期 LISHIZHEN M EDICIN E AND M ATERIA MEDICA RESEA RCH 2001 VO L. 12 N O. 9