全 文 ：德宏州是我国著名的 “咖啡之乡”， “后谷咖
啡” 品牌享誉全国， 产品畅销国内外。 德宏州小粒
咖啡种植区域主要分布在海拔 750～1200m， 多为
旱地栽培， 年均气温 17.2～ 0.3℃， ≥10℃活动
积温6457～ 295℃， 最高气温36.8℃， 最低气温
1℃； 年均降水量 1376～1649mm， 其中 5～10月
降水量占全年降水量 88%～90%； 11月至翌年 4月
空气相对湿度在 62%～66%， 年光照时数 2300～2
460h， 其中 5～10月多阴天少日照， 自然条件适
宜种植小粒咖啡[1]， 为使咖啡生产效益实现最大
化， 20世纪 80、 90年代示范推广小粒咖啡/橡胶
或西楠桦或铁刀木或菠萝蜜等高大乔植物， 咖啡/
柚子或荔枝或香蕉等灌木或其它水果等间套种栽培
模式， 对咖啡产业的发展起到了一定的推动作用。
咖啡幼树期荫蔽度不足， 低温和干旱造成幼树成活
率低， 灭字虎天牛为害严重， 群体长势弱； 咖啡投
产盛期荫蔽度过大， 作物间争水争肥现象突出， 病
害逐年严重， 成本回收期长等问题， 对咖啡产业可
持续发展构成威胁。 针对存在问题， 德宏后谷咖啡
公司与农业科技部门开展了一系列基础试验研究，
云南德宏小粒咖啡复合栽培模式及其效益分析①
彭中人 1)② 韩东亮 2) 山云辉 1)③ 杨明荣 3)
(1德宏后谷咖啡有限公司 云南德宏 678400；
2 德宏州土肥站 云南德宏 678400；
3 瑞丽市经作站 云南瑞丽 678400)
摘 要 针对德宏州旱地分布和气候特点， 采取咖啡/乔木作物/农作物三元复合栽培模式， 较好地解决了咖啡/
乔木作物二元复合栽培模式存在的成本回收期长、 咖啡幼树成活率低、 长势弱、 虫害严重等问题。 二元复合栽培
模式的综合效益超过了二元复合栽培模式和橡胶、 咖啡、 柠檬、 茶叶等单一栽培模式的， 充分展示了咖啡产业与
其它产业协调发展的广阔前景。
关键词 云南德宏 ； 小粒咖啡 ； 栽培模式 ； 效益分析
分类号 S571.2
Complex Cultivation Patterns of Arabica Coffee in
Dehong Prefecture, Yunnan and Benefit Analysis
PENG Zhongren1) HAN Dongliang2) SHAN Yunhui1) YANG Mingrong3)
(1 Dehong Hogood Coffee Co. Ltd., Dehong, Yunnan 678400;
2 Dehong Prefecture Soil and Fertilizer Station, Dehong, Yunnan 678400;
3 Cash Crops Station of Ruili City, Dehong, Yunnan 678400)
Abstract According to the De hong Prefecture dryland distribution and climate characteristics, to
take a coffee/tree crops/crop ternary complex cultivation patterns, the better solution of the binary
complex coffee/tree crop cultivation patterns, costs and long payback period, coffee saplings
survivallow, growth is weak, and serious pest problems, the overall efficiency of more than a binary
complex cultivation patterns and rubber, coffee, lemon, tea monoculture mode, fully demonstrating
the broad prospects for the coordinated development of the coffee industry and other industries.
Keywords Dehong, Yunnan ; arabica coffee ; complex cultivation patterns ; benefit analysis
① 收稿日期： 2012-03-05； 责任编辑/凌青根； 编辑部 E-mail： rdnk@163.com。
② 彭中人(1957～)， 男， 云南德宏人， 农艺师。
③ 通讯作者： 山云辉， 男， 农艺师。
Vol．32, No．6
2012年6月 热 带 农 业 科 学
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
第32卷第6期
Jun． 2012
21- -
2012年6月 第32卷第6期热带农业科学
探索出了小粒咖啡/橡胶或澳州坚果或核桃、 花生、
豆类或蔬菜或苕子(绿肥)三元复合栽培技术模式，
较好地解决了存在的问题， 使经济、 生态和社会效
益大幅提高， 超过同等坡耕地上橡胶、 澳洲坚果(以
下简称坚果)、 甘蔗、 咖啡、 茶叶、 柚子、 柠檬等产值，
充分展示了咖啡产业与相关产业协调的广阔前景，
为咖啡产业可持续发展提供了技术支撑。
1 小粒咖啡/乔木植物/农作物三元复合栽培模式
1. 1 咖啡园上层荫蔽植物的选择应用
对上层树种的选择应用应坚持： 一是经济效益
好， 二是树冠大而易控制， 枝叶稀疏， 抗旱、 耐寒性
好； 三不是咖啡病虫害入侵对象； 四是合理应用[3]。
橡胶、 坚果、 核桃、 柚子、 荔枝、 香蕉等均具备
以上条件， 但柚子、 荔枝、 香蕉只宜在海拔 1000m
以下热区种植， 且需水量大， 不宜在无灌溉条件下
旱地种植。 西楠桦产值虽高， 且幼树期过长， 短期
和中期效益差， 橡胶和坚果中长期效益较好， 推荐
为首选树种。 橡胶只宜在海拔 1000m以下区域种
植， 因此， 海拔 1000～1200m区域以坚果为佳，
1200m以上区域选用核桃[4]。
1. 2 咖啡园下层作物的选择应用
对下层作物的选择应用坚持： 一是根系浅， 对
耕地覆盖作用好， 又能增加土壤肥力， 二是有一定
的经济效益， 三是合理应用[5]。
德宏州小粒咖啡定植时间主要集中在5～7月，
正值雨季， 日照时间短， 无需增设荫蔽设施， 而绿
肥作物、 豆类、 蔬菜等与咖啡幼树生长有良好的互
生作用。 绿肥主要种植在坡度≥10°以上坡耕地梯
台面和橡胶、 咖啡株距之间， 每公顷产鲜绿肥10t
以上， 梯台面上可连续种植多年。 花生、 大豆、 猪
屎豆等在咖啡植后3a内的行距间种植， 大豆、 辣
椒作蔬菜产品， 猪屎豆主要用于绿化， 每公顷可产
鲜绿肥4～8t。
1. 3 咖啡园三元复合栽培格式
橡胶株距 2.8m， 行距 10m， 在其行距间种植
咖啡5行， 株行距1m×2m， 咖啡距橡胶树2m。 在
咖啡行间种植大豆2行， 株行距0.25m×0.3m， 距
咖啡树0.7～0.8m， 或种植猪屎豆1行， 株距2m，
或种植花生2行， 株行距0.2m×0.3m， 坚果株行
距4m×12m， 在行距间种植咖啡6行， 株行距1m
×2m， 大豆、 花生等种植同上格式。
2 咖啡园三元复合栽培效益分析
为落实三元复合栽培、 二元复合栽培与咖啡单
作之间在自然环境、 咖啡树生长量、 产量、 产值效
益等方面的差异性， 我们于 2003年 5月在德宏后
谷咖啡有限公司芒市分公司戛中基地、 遮放基地、
户焕基地等试验点， 对同一基地每种复合模式抽样
3个点进行测量， 取平均值为综合测量值。
2. 1 不同复合栽培模式下咖啡园自然环境变化比较
不同复合栽培模式下咖啡园自然环境变化比较
见表1。
从 30cm处气温、 空气相对湿度、 土壤温度、
含水量、 有机质含量、 氮磷钾含量测量指标来看：
在干旱末期的5月份， 三元复合栽培条件下平均气
表 1 不同复合栽培模式下咖啡园自然环境变化比较
复合模式
30cm
处气温/℃
相对
湿度/%
0～10cm
土壤温度/℃
0～10cm
土壤含水量/%
土壤有机质
/(g·kg-1)
碱解氮
/(mg·kg-1)
P2O5
/(mg·kg-1)
K2O
/(mg·kg-1)
橡胶＋咖
啡＋绿肥
24.4 68.3 26.5 25.7 18.3 131.7 14.8 151.3
橡胶＋咖
啡＋大豆
26.1 64.5 27.0 23.2 17.6 127.9 13.1 135.0
橡胶＋咖
啡＋花生
25.3 65.6 27.3 22.9 17.2 110.6 12.6 137.1
橡胶＋咖
啡＋辣椒
26.4 63.8 28.1 22.8 15.1 103.9 12.9 125.2
橡胶＋咖啡 26.7 63.1 28.4 22.5 15.4 108.2 12.6 119.2
咖啡单作 29.3 60.2 32.5 20.3 14.8 96.5 11.5 115.9
22- -
彭中人 等 云南德宏小粒咖啡复合栽培模式及其效益分析
温为25.55℃， 比二元复合栽培低1.15℃， 比单作
低 3.75℃， 说明环境温度有轻微降低； 土壤含水
量为23.65%， 比二元复合栽培高1.15%， 比单作高
3.35%， 有利于咖啡树生长。 综合以上数据， 还可
以看出相对湿度、 有机质、 土壤肥力有所提高， 说
明咖啡生态环境优于二元复合栽培， 二元复合栽培
优于咖啡单作。
2. 2 咖啡树生长比较
咖啡树生长比较见表 2。 表 2说明， 随着复合
程度的增加， 一龄树咖啡幼树成活率从 79.7%到
83.02%， 再到 90.7%； 三龄树分枝对数从 17.5到
21.8， 再到 24.05对。 说明树势生长均显著提高，
有利于咖啡树生长。 而三元、 二元复合栽培寒害率
比单作下降10%以上， 天牛为害率三元复合栽培比
二元复合栽培下降 8.28%， 比单作下降 13.1%。 说
明随着复合程度的增加， 病虫害呈下降趋势。
表 2 咖啡树生长比较
复合模式
一龄树寒害率
/%
一龄树成活率
/%
三龄树天牛
为害害率/%
三龄树高
/cm
三龄树冠幅
/cm2
三龄树径粗
/cm
三龄树分枝
/对
橡胶＋
咖啡＋绿肥
10.92 96.23 6.85 167.2 178.4 4.7 25.1
橡胶＋
咖啡＋大豆
16.13 97.16 3.04 150.7 165.9 4.5 24.6
橡胶＋
咖啡＋花生
13.80 86.55 9.33 160.0 172.3 4.8 24.2
橡胶＋
咖啡＋辣椒
15.04 82.80 5.91 153.1 160.8 4.2 22.3
橡胶＋咖啡 18.61 83.02 14.57 142.4 158.1 4.2 21.8
咖啡单作 29.22 79.70 19.38 135.6 147.3 4.0 17.5
2. 3 咖啡产量比较
咖啡产量比较见表3。 表3得出， 咖啡定植前
3年三元模式平均单产 11977kg， 较二元模式增产
6.64%， 二元模式较咖啡单作模式增产14.09%； 咖啡
第6～10年， 三元模式较二元模式增产3.69%， 二元模
式较单元模式增产5.50%， 说明随着咖啡生长时间的增
加和咖啡园生态环境变化， 复合模式之间咖啡产量差
异越来越小。
2. 4 产值效益比较
绿肥作物均作为肥料使用， 没有直接经济收入，
连续种植11年。 每年每公顷产值， 大豆13320元，
花生14400元， 辣椒17031元， 连续种植2a。 咖
啡鲜果单价 2.70元 /kg， 橡胶单株产量 3 kg， 单
价30元。
表4说明， 三元复合模式除
绿化处理外， 定植前3年其它处
理均实现投入产出平衡或稍有盈
利； 单元模式基本实现投入产出
平衡， 略有亏损； 二元复合模式
出现亏损。 定植 4～7年阶段 ，
三元复合模式对咖啡园生态环境
改造效益在咖啡产量中表现明
显， 单元模式效益比二元模式略
好。 定植8～10年阶段， 橡胶投产后， 其效益略低
于三元复合模式， 但比单元模式效益高出一倍以
上。 三元复合模式在短期和中期效益明显， 特别是
间种绿化处理的咖啡增产增效显著。
3 结语
单元模式具有投入少见效快的特点， 但长期效
益低。 二元复合模式长期效益明显优于单元模式，
表 3 咖啡产量比较
复合模式
定植后第3～5年咖啡产量/(kg·hm-2) 第6～10年平均
单产/(kg·hm-2)第3年 第4年 第5年 平均单产
橡胶＋咖啡＋绿肥 8539 12024 16413 12325 16364
橡胶＋咖啡＋大豆 8272 11766 17036 12358 14192
橡胶＋咖啡＋花生 7699 11232 16570 11834 14009
橡胶＋咖啡＋辣椒 7186 10854 16136 11392 13902
橡胶＋咖啡 7412 10290 15991 11231 14097
咖啡单作 5325 7048 13658 9844 13362
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2012年6月 第32卷第6期热带农业科学
说明： 成本仅包括物化投入。 定植1～3年由于咖啡和橡胶正处于投入期， 没有产出， 故净收益出现负数。
表 4 投入产出比较 单位： 年均元 / hm2
复合模式
定植1～3年 定植4～7年 定植8～10年
投入 产出 投入 产出 投入 产出 净收益
橡胶＋咖啡＋绿肥 9945 7685 14130 41286 21300 73686 52386
橡胶＋咖啡＋大豆 10445 16325 13155 38601 20325 71000 50567
橡胶＋咖啡＋花生 10755 11369 13155 37679 20325 70079 49750
橡胶＋咖啡＋辣椒 11071 11267 13155 36956 20325 69386 49061
橡胶＋咖啡 9295 6671 13155 36771 20325 69171 48846
咖啡单作 4975 4793 7755 32015 9225 32015 22790
净收益 净收益
-2260 27156
5880 25446
14 24524
196 23801
-2624 23616
-182 24260
但短、 中期效益较差。 三元复合模式不仅短、 中、
长期效益显著， 还有改善咖啡因生态环境、 保水、
保土、 增肥和促进咖啡、 橡胶高产稳产的作用。
参考文献
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[2]彭中人.德宏后谷咖啡复合栽培试验报告(2000～2011).
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国农业出版社， 2009.
[5]黄家雄.小粒咖啡标准化生产技术.金质出版社 ，
2009.
(上接第20页)
这个方向和原则。 胶林荫蔽环境适合菌类生长， 行
间空地可供种菌。 而菌类生长不需阳光， 产后可剩
余物可补充胶园肥料。 维持菌类生产的灌溉， 也可
补充胶园水分， 促进胶园增产。
海南发展胶园林下菌， 优劣势均较突出， 但劣势
多可弥补。 林下菌产业将是胶农增收的重要领域[7]。
将林下菌开发与高产胶园建设结合起来， 引进节水
灌溉技术， 必将促进橡胶产业增产， 同时也促进占
海南占80%以上的开割胶园林下经济长足发展。
参考文献
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