全 文 ：Vol.32No.1
Jan.2016
赤 峰 学 院 学 报（ 自 然 科 学 版 ）
JournalofChifengUniversity（ NaturalScienceEdition）
第32卷 第1期（ 上）
2016年1月
1 前言
赤峰市位于内蒙古中东部，属于中温带半干旱大陆性
季风气候区[1].赤峰夏季时间长，并且一次性降雨量高.天气
在下雨后可以迅速升温，但是早晚温差大.每年5月到9月
日照时间为12h～14h，属于长日照区，极其适合发展农业.
随着科技的迅猛增长，赤峰市的农业发展也逐步加强.但是
仍然存在难发芽蔬菜种子，播种后出芽的时间长或者出芽
率低等问题，这种情况严重影响了农业生产.轻的要重新播
种，重则延误了农业、蔬菜的栽培不能按照计划进行，给农
民带来了无法预计的损失.因此提高难发芽种子的发芽力必
须被高度重视.本试验通过对伞形科植物中发芽率低的芫荽
种子进行研究，并提出可行性建议.
芫荽（Coriandrum sativum）别名香菜，胡芫，芫茜.伞形
科二年生蔬菜，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，果实圆形，为
双悬果.上有十条纵棱突起，顶部具有明显的萼片残痕，内含
两粒种子[2]，芫荽具有较浓的辛香气味，叶茎均可食用，所以
多用作调味品.而且芫荽具有多种营养成分，含有较高的胡
萝卜素和铁.并且芫荽中富含蛋白质、脂肪、能量、糖类，尼克
酸，维生素，膳食纤维，视黄醇等营养物质[3].芫荽性喜凉冷，
生长最适温度为17℃～20℃，芫荽也能耐低温，但在高温下
生长就会受到影响，所以一般选择春季或秋季种植.芫荽为
全国性蔬菜，市场效应好尤其在夏季供不应求.由于芫荽种
子具有双悬果的特性，在芫荽栽培生产中，种子难发芽，发
芽率低，严重影响了芫荽的生产栽培[4].
本试验选取伞形科难发芽蔬菜种子—芫荽为材料，采
用干热处理的物理方法，设计不同的干热处理温度与时间
二因素处理组合，通过对芫荽种子萌发指标和幼苗生长指
标的测定，筛选出最佳处理组合，为今后伞形科蔬菜高效、
优质、高产栽培提供理论依据.
2 试验材料与方法
2.1 试验材料
芫荽种子：澳洲四季大叶香菜，北京凯特京都种子有限
公司提供
试验仪器及测量工具：电子天平、滤纸、培养皿、恒温干
燥箱（中华人民共和国重庆试验设备厂制造）、光照培养箱
（宁波江南仪器厂），镊子，剪刀，标签纸，直尺.
2.2 试验方法
在预试验的基础上重新调整制定本次试验，设计40℃、
60℃、80℃3个干热处理温度，以常温为对照，选择颗粒大小均
等的种子进行干热处理. 干热处理时间分别为2h、4h、6h、8h、
10h、12h，共计24个处理，每个处理100粒种子，每个处理3次
重复，2014年2月28日，上述处理放到25℃的恒温培养箱中
催芽.间隔2h观察一次是否需要加水，以此来保证发芽不受影
响.每天中午记录发芽数，并且更换滤纸.从开始出芽起记录了
12d的发芽数，但是12d时基本没有出芽，所以记录的发芽率
是发芽第11d的.第7d时，计算发芽势.分析试验数据.
2014年4月14日将芫荽种子的24个处理，各重复3
次，种入田间，常规管理.2014年6月15日取芫荽植株进行
幼苗生长指标的测定.
2.3 试验指标测定方法
2.3.1 种子发芽率=发芽终期（规定日期内）全部正常发芽
粒数/供检种子粒数×100%[5]
2.3.2 种子发芽势=发芽初期（规定日期内）正常发芽粒数
/供检种子粒数×100%.
2.3.3 发芽指数（GI）=∑(Gt/Dt)Gt为t日发芽的种子数；Dt
为相应的发芽日数.
2.3.4 根长：所测根长的总和.
2.3.5 鲜重：将采回的芫荽从根和茎的连接处断开，根即为
地下部，叶和茎为地上部.分别称量地上部和地下部的重量，
并记录.
2.3.6 干重：将芫荽的地上部和地下部分分别烘干，烘干到
重量不再变化时，称量干重并记录数据.
干热处理对芫荽种子萌发及幼苗生长的影响
秦立金 1，2， 周玉雷 1， 李晓兰 1， 钱 程 1
（1.赤峰学院 生命科学学院； 2.赤峰学院 农业科学研究院， 内蒙古 赤峰 024000）
摘 要：伞形科植物的发芽率普遍较低，本试验选取伞形科难发芽的蔬菜种子-芫荽为试验材料，设计试验.以常温 25℃
为对照，设计 3 个干热处理温度，分别为 40℃，60℃，80℃.设计 2h,4h,6h,8h,10h,12h 共 6 个干热处理温度，进行二因素的一个
处理组合.通过对芫荽种子发芽率、发芽势、发芽指数的测定，探讨最佳芫荽干热处理温度和时间，为芫荽优质、高产、高效栽
培提供理论基础.结果表明：芫荽种子在干热处理温度为 60℃时，种子萌发指标和幼苗生长指标均达到最大值，为本试验筛选
的最佳处理温度.干热处理时间效果不显著.
关键词：干热处理；芫荽；种子萌发指标；幼苗生长指标
中图分类号：S604文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2016）01-0014-03
收稿日期：2015-11-24
基金项目:内蒙古教育厅高校科研项目（NJZY14279）
14- -
DOI:10.13398/j.cnki.issn1673-260x.2016.01.007
3 结果与分析
3.1 干热处理对芫荽种子发芽率的影响
种子发芽率是指样本中发芽种子数占样本种子数的百
分比. 表1为干热处理对芫荽种子统计为第11d时的发芽
率.对照组的发芽率为50%，从表1可以看出80℃的处理均
比对照组低.40℃和60℃的温度芫荽处理有影响.而且40℃
4h的发芽率最高，但是40℃发芽率的平均值不如60℃发芽
率的平均值.从表2可以看出，F检验结果表明，干热处理温
度的F值大于F0.05和F0.01，表明不同干热处理温度对芫荽种
子发芽率有极显著的影响，而干热处理时间均未达到显著
和极显著水平，60℃和 80℃与对照均达到 0.01 极显著水
平，但40℃未与对照达到0.01显著水平.60℃的干热处理的芫
荽发芽率达到56.94%，对比照增加了13.88%，为本试验筛选的
最佳处理温度.80℃的发芽率虽与对照达到了0.01极显著水
平，但80℃的发芽率低于对照组，所以生产上不宜采用.
3.1.2 干热处理对芫荽种子发芽势的影响
发芽势是指种子的发芽速度和发芽整齐度，表示种子
生活力的强弱度.试验统计的发芽势为第7d的发芽势.表4
为干热处理后芫荽种子的发芽势，从表中看出60℃的发芽
势较好.表5为芫荽种子发芽势的F检验结果.干热处理的F
值大于F0.05和F0.01，表明不同干热处理温度对芫荽种子发芽
势有极显著的影响. 从表6可以看出，3个处理温度的发芽
势均与对照达到显著和极显著水平.40℃的发芽势为
37.00%，比对照的发芽势高2.00%.而60℃的发芽势达到了
40.50%，比对照的发芽势增加了12.86%，为本试验筛选的
最佳温度.80℃的发芽势分别与40℃和60℃达到显著水平，
但发芽势明显低于对照，生产上不宜采用.
2.1.3 干热处理对芫荽种子发芽指数的影响
表7为干热处理对芫荽种子统计第11d时的发芽指数.
由表7可以看出发芽指数的波动较大，但是40℃和60℃的
发芽指数比80℃的明显高.从表8的F检验结果表明，干热
处理温度的F值大于F0.05和F0.01，表明不同干热处理温度对
芫荽种子发芽指数有极显著的影响.干热处理时间的F值小
于F0.05和 F0.01，未达到显著和极显著水平，表明不同干热处理
温度对芫荽种子的发芽指数无明显影响.80℃的干热处理均
小于对照组.所以80℃的处理不宜作为生产使用.
2.2 干热处理对芫荽形态指标的影响
2.2.1 对芫荽地上部形态指标
本试验是将干热处理的种子种在大田中两个月，采摘
2h 4h 6h 8h 10h 12h
CK 50.00%
40℃ 58.33% 61.21% 55.33% 59.00% 50.67% 53.00%
60℃ 54.00% 54.67% 60.33% 52.33% 52.00% 54.67%
80℃ 44.00% 24.67% 31.33% 44.67% 28.33% 36.33%
表1 干热处理对芫荽种子发芽率的影响（%）
差异源 SS df MS F F0.05 F0.01
行 0.1746 3 0.0873 27.99** 4.1 7.56
列 0.0152 5 0.003 0.97 3.33 5.64
误差 0.0311 15 0.0031
总计 0.221 23
表2 干热处理对芫荽种子发芽率的双因素方差分析结果
注：*差异达到 0.05 显著水平,**差异达到 0.01 极显著水平
干热处理温度 平均数
差异显著性
0.05 0.01
60℃ 56.94% a A
40℃ 54.81% a AB
CK 50.00% b B
80℃ 35.09% c C
表3 干热处理对芫荽种子发芽率的差异显著性检验
结果分析（LSD检验，字母标记法）
2h 4h 6h 8h 10h 12h
CK 35.00%
40℃ 47.33% 39.67% 40.00% 45.67% 32.33% 42.33%
60℃ 38.00% 44.33% 47.33% 38.33% 40.00% 41.33%
80℃ 33.00% 19.67% 20.00% 31.33% 17.67% 29.00%
表4 干热处理对芫荽种子发芽势的影响（%）
差异源 SS df MS F F0.05 0.01
行 0.1129 3 0.0565 26.22** 4.1 7.56
列 0.0048 5 0.001 0.81 3.33 5.64
误差 0.0215 15 0.0022
总计 0.1393 23
表5 干热处理对芫荽种子发芽势的双因素方差分析结果
干热处理温度 平均数
差异显著性
0.05 0.01
60℃ 40.50% a A
40℃ 37.00% a A
CK 35.00% b B
80℃ 23.00% c C
表6 干热处理对芫荽种子发芽势的差异显著性检验
结果分析（LSD检验，字母标记法）
差异源 SS df MS F F0.05 0.01
行 819.34 3 409.67 8.70** 4.1 .56
列 99.27 5 19.85 0.42 3.33 5.64
误差 471.15 15 47.11
总计 1389.76 23
表8 干热处理对芫荽种子发芽势的双因素方差分析结果
2h 4h 6h 8h 10h 12h
CK 29.07
40℃ 26.47 28.29 28.34 27.66 32.73 30.17
60℃ 27.20 29.75 30.50 31.93 29.67 25.16
80℃ 16.69 11.72 16.08 19.95 17.27 13.02
表7 干热处理对芫荽种子发芽指数的影响
15- -
后测量形态指标. 植株主要由两部分组成—地上部和地下
部.地上部包括茎、叶、花等.因为试验想要的结果是经济最
大化，所以所取得植物是达到食用标准的植株.本试验主要
测了地上鲜重和地下鲜重，根长，地上干重，地下干重.其中
地上部干鲜重为芫荽营养生长指标，营养生长和生殖生长
是植物生长周期中两个不同阶段，营养生长为生殖生长的
基础. 表9和表10表明，60℃的地上部干鲜重均比对照高.
干热处理60℃和80℃与CK达到了0.01极显著水平.
2.2.2 对芫荽地下形态指标的影响
植株地下部分主要指根，根具有吸收水分和矿质营养
的作用.根又可以固定植物，是植物的重要组成部分.根吸收
水分的部位是根尖，芫荽的根是须根系，根系越发达，根吸
收水分的效果越好.芫荽有主根但是主根的长度与须根无太
大差距.从表11~13可以看出，不同干热处理温度和时间均
对芫荽地下部有影响.80℃的根长比对照组长，但是80℃芫
荽的根干重和鲜重都较低.60℃干热处理后的芫荽的地下干
鲜重最大，处理的效果也最为明显.地下鲜重比CK增加了
95.21%，地下干重比CK增加了68.09%，根长比对照增加了
29.50%，芫荽根系生长良好，其地上部的枝叶也很茂盛，为
芫荽的优质，高产提供良好的基础.干热处理60℃各指标均
与CK达到了0.01极显著水平.
3 结论与讨论
3.1 干热处理对芫荽种子萌发的影响
常用的种子处理方法有物理处理方法和化学处理方法.
化学处理有用化学药品进行浸种来软化种皮，提前打破种
子的休眠.或则提高胚根，胚芽活力.化学处理方法速度快，
时间短，效率高.但是这种方法在提高发芽率的同时，也可能
对种子有一定的毒害作用. 种子对化学试剂的作用非常敏
感，较小浓度变化就会对种子活力产生很大的影响，化学试
剂的用量难把握[6].大量的化学试剂处理会引起安全性方面
的不确定性，有些化学试剂甚至会对种子造成伤害.种子中
药物残留过高会对作物的生长发育产生不良影响[7].所以本
试验采用物理方法处理研究种子，在提高种子发芽率和发
芽指数的同时，还进行抗逆性诱导.
本试验以芫荽种子为材料，进行了不同温度和时间的
干热处理，结果表明，不同干热处理温度对芫荽的发芽率、
发芽势、发芽指数均达到了0.01显著水平，其中60℃的发
芽率与对照达到极显著水平，为本试验筛选的最佳处理温
度.80℃和100℃的干热处理温度不利于芫荽种子的发芽.本
试验中，干热处理时间对芫荽种子发芽的影响未达到显著
水平，还有待于作进一步的试验进行探索.综上所述，本试验
筛选的最佳干热处理温度为60℃.
3.2 干热处理对芫荽生长的影响
芫荽根为须根系，营养生长期内茎短缩，茎为短圆柱
状，没有主枝，为丛生茎.叶互生，为1～2回羽状全裂叶，叶
柄越肥，效益越高，而根系的强壮会影响到叶柄的粗壮.叶柄
上有维管束构成的纵向棱线，各维管束间充满着贮藏营养
物质的薄壁细胞，充满着水分和养分.本试验研究结果表明，
干热处理60℃的各营养生长指标均与CK达到了0.01极显
著水平.
综上所述，本试验筛选的最佳干热处理温度为60℃.干
热处理时间不显著.
——————————
参考文献：
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险区划与分析[M].中国农学通报，2012,11（15）：271-275.
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国分省值）[M].北京：人民卫生出版社，1999.5.
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究现状及发展趋势[J].太原理工大学化学化工学院，2012（6）.
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子生活力的影响[M].华北农学报，2000,15（2）：156—160.
2h 4h 6h 8h 10h 12h 平均
CK 2.6690 2.6690
40℃ 2.3250 1.7178 3.0756 2.4912 1.9592 3.5104 2.5130
60℃ 3.0107 3.7218 2.7890 4.7346 3.0273 4.9371 3.7034**
80℃ 0.0996 0.1318 0.3041 0.1104 0.0897 0.1537 0.1482**
表9 干热处理对芫荽地上部鲜重的影响 单位：(g)
注：*差异达到 0.05 显著水平，**差异达到 0.01 极显著水
平，以下同.
2h 4h 6h 8h 10h 12h 平均
CK 0.2921 0.2921
40℃ 0.2520 0.1930 0.3080 0.2696 0.2517 0.6013 0.3126
60℃ 0.3220 0.5327 0.4251 0.4949 0.3832 0.5662 0.4540**
80℃ 0.2065 0.1318 0.1419 0.1104 0.0897 0.1537 0.1390*
表10 干热处理对芫荽地上部干重的影响 单位：(g)
2h 4h 6h 8h 10h 12h 平均
CK 0.1777 0.1777
40℃ 0.1767 0.1394 0.2762 0.1761 0.1457 0.4144 0.2214
60℃ 0.4476 0.3527 0.2874 0.3745 0.276 0.3429 0.3469**
80℃ 0.0347 0.4004 0.3547 0.1543 0.1326 0.1142 0.1985
表11 干热处理对芫荽地下鲜重的影响 单位：（g）
2h 4h 6h 8h 10h 12h 平均
CK 0.0235 0.0235
40℃ 0.0378 0.0019 0.0162 0.0279 0.0320 0.0485 0.0274
60℃ 0.0500 0.0293 0.0381 0.0425 0.0395 0.0377 0.0395**
80℃ 0.0195 0.0119 0.0137 0.0145 0.0131 0.0021 0. 01
表12 干热处理对芫荽地下干重的影响 单位:（g）
2h 4h 6h 8h 10h 12h 平均
CK 27.8 27.8
40℃ 33.0 22.4 33.7 35.7 37.6 30.9 32.2
60℃ 38.4 35.6 34.3 41.2 36.4 29.8 36.0**
80℃ 30.8 35.2 41.0 24.4 21.8 19.7 28.8
表13 干热处理对芫荽根长的影响 单位：（cm）
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