全 文 ：·试验研究· 北方园艺 2008(9):10～ 13
第一作者简介:黄雅琴(1986-),女 ,河南信阳人 ,硕士 ,现从事离子
束生物效应方面的研究工作。 E-mail:hyaqin@yahoo.com.cn。
通讯作者:黄群策。
收稿日期:2008-04-07
反季节芫荽种子在不同条件下的萌发状态研究
黄雅 琴1 , 黄 群策1 , 赵帅鹏1 , 肖 　琳2
(1.郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室 ,河南郑州 450052;2.信阳师范学院生命科学学院 ,河南信阳 464000)
　　摘　要:为了寻找芫荽反季节栽培的最佳条件 ,将芫荽种子经过碾压处理 、紫外线处理后分
别用 100 mg/ L赤霉素 、250 mg/L芸苔素 、100mg/L赤霉素+250mg/L 芸苔素混合液浸种处理 ,
观察种子的发芽状态并统计发芽数 ,计算发芽率等指标。结果表明:经过多种方法处理后能够有
效地促进反季节芫荽种子的发芽 ,其中碾压处理后再以250 mg/L芸苔素浸种 ,不论发芽率 、发芽
势 ,还是活力指数都明显高于其它处理。该项研究为芫荽的反季节栽培提供了参考依据。
关键词:芫荽;种子萌发;反季节
中图分类号:S 636.904+.1　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2008)09-0010-04
　　芫荽(Coriandrum sativum L.),俗称香菜 ,又名胡
荽、香荽 ,为伞形科 1 a生植物。芫荽原产于地中海沿岸
及中亚 ,在汉代经“丝绸之路”传入我国。芫荽植株除了
含有比较丰富的糖类 、蛋白质和维生素等营养物质之
外 ,其胡萝卜素的含量在蔬菜中居于首位 ,钙和铁的含
量也比较高。芫荽适应性强 ,现在已经成为四季栽培的
主要辛香叶菜[ 1] 。前人的研究结果表明 ,芫荽生长的适
宜温度为 15 ～ 20℃,超过 20℃则其生长缓慢;在夏季
30℃以上温度条件下则停止生长[ 2] ,给生产栽培带来了
比较大的困难[ 3] ;温度、光照和空气状态等外部环境因
素与芫荽种子休眠有一定的相关性[ 4] 。该试验利用多
种方法对芫荽种子进行处理 ,对其种子的发芽状态进行
了观察鉴定 ,旨在研究芫荽种子在不同条件下的萌发状
态 ,进而试图寻找出简单易行和实用有效的促进反季节
芫荽种子正常萌发的技术措施 ,以便提高其发芽率。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试芫荽种子为广州农丰种业有限公司提供。每
份待测样品均挑选籽粒饱满的种子。在试验中所采用
的两种化学试剂赤霉素和0.1%天然芸苔素硕丰 481分
别为河南省平原制药有限责任公司和成都新朝阳生物
化学有限公司所生产。
1.2 试验方法
1.2.1 物理方法处理 碾压处理:随机挑选 50粒种子
为一组 ,碾碎果皮 ,每个果实中含 2粒种子 ,对照以完好
的种子 ,3次重复 ,待用。紫外线处理:经碾压处理后的
种子 ,放在培养皿中 ,置于洁净工作台(SW-CJ-ICU;苏州
安泰空气技术有限公司)上的紫外线下照射30min ,对照
以未经紫外线照射处理的种子 ,3次重复 ,待用。
1.2.2 化学方法处理 赤霉素处理:将经过物理方法
处理的种子 ,包括碾压处理和碾压+紫外线 ,同对照的
完好种子一起用 100 mg/L 赤霉素溶液浸种 12 h ,用清
水洗净 ,再用 20℃温水浸种12 h ,沥干水 ,对照以经过碾
压的种子用清水浸泡 ,重复 3次 ,待用。芸苔素处理:将
经过物理方法处理的种子 ,包括碾压处理和碾压+紫外
线 ,同对照的完好种子一起用 250 mg/L 芸苔素溶液浸
种 12 h ,用清水洗净 ,再用 20℃温水浸种12 h ,沥干水 ,
对照以经过碾压的种子用清水浸泡 ,3次重复 ,待用。赤
霉素+芸苔素混合液处理:将经过物理方法处理的种
子 ,包括碾压处理和碾压+紫外线 ,同对照的完好种子
一起用 100mg/L 赤霉素溶液和 250 mg/L 芸苔素的混
合液浸种12 h ,用清水洗净 ,再用 20℃温水浸种12 h ,沥
干水 ,对照以经过碾压的种子用清水浸泡 , 3次重复 ,
待用。
1.2.3 低温催芽处理 将上述经过物理及化学处理的
种子放置于覆有滤纸 ,直径为 5 cm 的培养皿中 ,于 10℃
冰箱中低温催芽 ,并进行记录观察。
1.3 测定方法
1.3.1 种子千粒重的测定 随机选出1 000粒芫荽种
子 ,采用称重法进行种子千粒重的测定 ,3次重复。
1.3.2 种子吸水力的测定 将 50粒饱满的芫荽种子
先称重 ,浸入蒸馏水 ,置于 28.5℃的隔水式电热恒温培
养箱(湖北省黄石市医疗器械厂OSKP-01)中自然吸胀 ,
每隔 3 h称重 1次 ,测定其含水量。具体做法是:先用吸
水纸吸干种子表面的水分后称其重量 ,接着放在培养箱
中继续浸种 ,直至种子重量无明显增加 ,连续 3次至恒
重为止。吸水率=吸水量/吸水时间;吸水率即单位时
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北方园艺 2008(9):10～ 13 ·试验研究 ·
间内的吸水量。相对吸水量=[(W t-W)÷W] ×100%;
Wt为吸干种子表面水分后的重量 ,W 为上一次种子吸
水后的重量。
1.3.3 种子发芽能力指标的测定 参照《国际种子检
验规程》[ 5] ,以培养皿中的滤纸作发芽床 ,在 10℃冰箱中
催芽 ,种子的萌发以胚根的出现为标准 ,种子的发芽以
胚根长度达种子长度为标准[ 6] ,从种子开始发芽后 ,每
天定时数取并记录发芽种子数 ,到第 15天为止。发芽
率(%)=处理后第 15天发芽种子数 ÷供试种子数×
100%;发芽势(%)=处理后第8天发芽种子数÷供试种
子数×100%;处理后第8天种子发芽达到高峰 ,发芽势
是衡量种子品质的重要指标 ,发芽率相同的种子 ,发芽
势高的处理效果好。
1.3.4 种子活力指数的测定 种子活力是指在广泛的
环境条件下 ,决定可接受发芽率的种子批活性和性能那
些特性的综合表现[ 7] 。种子活力检测 ,随机选取10株测
定各处理正常幼苗的苗长 ,并根据每天的发芽种子数和
根长 ,计算种子的活力指数。活力指数=∑(Gt÷Dt)×
S÷50;其中 Gt为在时间 t日内的种子发芽粒数 ,Dt为
相应的发芽日数 ,S 为平均苗长(cm), 50为供试种子
数[ 8] 。数据用 DPS数据统计分析软件进行 Tukey 方差
分析。
2 结果与分析
2.1 芫荽种子的结构特征
芫荽的种子为双悬果 ,每一单果内各有一粒种子 ,
直径仅 3 mm左右 ,近圆球形 ,光滑 ,果棱稍凸起 ,黄褐
色 ,有芳香味 ,经测定种子千粒重为5.75 g 。果皮坚硬 ,
不易吸水 ,影响发芽[ 1] 。国内外众多研究指出 ,种皮的
阻碍作用可能是由于种皮的物理或化学特性引起 ,可导
致对水 、光 、气体或溶质的透性改变[ 9] 。
2.2 芫荽种子的吸水力
图1　不同浸种时间对种子吸水力的影响
　　在浸种之后的前6 h ,芫荽种子的吸水量很大 ,吸水
速度也很快(达到 0.055 g/h)。随着时间的推延则其吸
水速度逐渐减慢。在浸种 30 h 后 ,种子的吸水率接近
0.01 g/h。相对吸水量在浸种 6 h 时达到最高为 46%,
到浸种 12 h时 ,相对吸水量接近 0(图 1)。由此可见 ,芫
荽种子在浸种之后的前6 h吸水量最大 ,吸水速度最快 ,
随后 ,则其种子吸水基本上达到饱和状态。
2.3　碾压处理对芫荽种子发芽率的影响
图2　碾压处理对芫荽种子发芽率的影响
　　芫荽的果皮坚硬 ,是萌发率低的主要原因之一。芫
荽种子经过碾压处理之后 ,其果皮基本上已经被人为破
坏 ,由此导致种子发生部分脱落。试验结果表明 ,经过
碾压处理的种子其发芽率明显地高于对照种子的发芽
率(图2)。在碾压处理的种子中又分别经过赤霉素 、芸
苔素 、赤霉素+芸苔素 3 种不同溶液处理 ,其中以
250mg/L 芸苔素处理的效果最佳 , 其发芽率高达
90.2%。果皮完好无损的种子 ,其发芽率极低 ,分别经过
3种浸泡处理后其发芽率均低于 10%。由此可见 ,果皮
对种子的萌发有一定的抑制作用。在播种之前将果皮
分成两半 ,将种子搓开 ,这样可以明显地提高其发芽率。
2.4　碾压后紫外线处理对芫荽种子发芽率的影响
图 3　碾压后紫外线处理对芫荽种子发芽率的影响
　　芫荽种子经过碾压处理之后经紫外线照射 30 min ,
再分别经赤霉素 、芸苔素 、赤霉素+芸苔素 3种不同溶
液浸种 ,发芽率均与对照相比有明显的下降(图 3),其中
以 250mg/ L芸苔素浸种效果最佳 ,其发芽率达 78.2%,
与对照中的 90.2%的发芽率相比存在显著差异。由此
可见 ,30 min的紫外线照射对种子造成了一定的损伤 ,
可能产生畸变 ,不利于种子的萌发。
2.5　碾压后不同外源激素浸种处理对种子萌发的影响
　　芫荽种子在碾压处理后 ,又分别以赤霉素 、芸苔素、
赤霉素+芸苔素3种不同外源激素溶液浸种处理 ,不论
发芽率、发芽势 ,还是活力指数 ,与对照以清水浸种相比
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·试验研究· 北方园艺 2008(9):10～ 13
达到极显著水平(表 1)。外源激素的3种不同浸种处理
之间进行比较 ,3个指标的排列顺序均为250mg/L芸苔
素>100 mg/L 赤霉素+250 mg/L 芸苔素>100 mg/ L
赤霉素 ,100 mg/L 赤霉素浸种 、250 mg/L 芸苔素浸种 、
100 mg/ L赤霉素+250 mg/ L芸苔素浸种处理后 ,发芽
率分别为 69.3%、90.2%、74.7%,与对照中 24.5%的发
芽率相比分别提高了 44.8%、65.7%、50.2%。其中以
250mg/L芸苔素浸种处理效果最好 ,发芽率、发芽势 、活
力指数均最高 ,分别为 90.2%,87.7%,48.813。由此可
见 ,生长调节剂类物质能够作为外界影响因子促进核酸
和蛋白质的生物合成 ,种子内部营养物质也得到有效调
运 ,通过调控种子发芽的条件 ,能够促进种子萌发 ,发芽
势 、发芽率 、活力指数都能得到较大提高。
　　表 1 碾压后不同外源激素浸种处理对芫荽种子萌发的影响
处理 发芽率/ % 差异显著性
5% 1% 发芽势/ %
差异显著性
5% 1% 活力指数
差异显著性
5% 1%
碾压+赤霉素
碾压+芸苔素
碾压+赤霉素+
芸苔素
碾压+清水(CK)
69.3
90.2
74.7
24.5
ab
a
a
c
AB
A
B
C
52.1
87.7
65.6
10.8
b
a
a
c
B
A
AB
C
23.717
48.813
39.002
5.647
b
a
ab
c
C
A
B
D
2.6　多种配合方法处理对芫荽种子萌发的影响
配合多种方法对芫荽种子进行处理 ,包括碾压 、紫
外线 、外源激素浸种多种处理 ,与单一的外源激素浸种 、
碾压 、紫外线照射相比 ,碾压处理并配合外源激素浸种
对诱导提高芫荽种子的发芽率作用较为明显(图 2、图3 、
表1),其中以碾压处理后又配合 250 mg/ L芸苔素浸种
处理效果最好 ,发芽率最高(达 90.2%)。经过碾压的种
子 ,发芽率与对照相比得到极显著提高(图 2),再配以紫
外线照射处理 ,种子受损 ,发芽率反而下降(图 3),外源
激素浸种能提高种子活力 ,促进萌发(表 1)。由此可见
多种处理方法的配合使用能促进芫荽种子萌发 ,明显地
提高发芽率 ,这与李苗等[ 10]的结论是一致的。
3　讨论
随着我国蔬菜产业化程度不断提升 ,夏 、秋淡季蔬
菜的种植面积逐年扩大 ,对于保障市场的均衡供应 ,提
高国民的营养质量起到了重要作用。由于夏播蔬菜播
种时气温地温较高 ,部分蔬菜如生菜 、菠菜 、芫荽 、芹菜
等品种对高温具有较强的休眠性 ,其发芽率随着温度的
升高而降低 ,甚至不发芽 ,给此期的种植带来较大困
难[ 11] 。针对芫荽 ,赵基英等[ 3] 对4个芫荽品种进行了反
季节品比试验 ,各品种间存在差异 ,以汕头市种子公司
提供的春夏秋芫荽最优;而古景梅[ 12] 的研究认为芫荽种
子最好采用土中发芽;李永华等[ 13] 的试验认为 10℃恒
温条件下 ,芫荽种子具有较高的发芽率 、发芽势、发芽指
数。前人的研究仅考虑品种 、发芽床 、温度 、对芫荽种子
萌发的影响 ,未能综合考虑多种处理条件下的萌发
状态。
该研究从果皮 、激素水平和温度等试验因子来综合
考虑导致芫荽产生热休眠的原因 ,将芫荽种子经过碾压
处理 、紫外线处理后分别再利用 100 mg/L 赤霉素 、250
mg/L 芸苔素、100 mg/ L赤霉素+250mg/L 芸苔素混合
液浸种处理 ,这对于打破芫荽种子的热休眠均有一定的
效果 ,其中 ,对芫荽种子经过碾压处理后再以 250mg/ L
芸苔素对其进行浸种处理并在10℃条件下进行低温催
芽则打破其热休眠的效果最好。因此认为 ,这一试验结
果有望在芫荽生产实践中得到推广应用。
参考文献
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北方园艺 2008(9):13～ 15 ·试验研究 ·
pH值对黄瓜子叶雌花诱导中的生理生化影响
张运 刚 , 周 玲玲 , 王 　平 , 陈 顺芬 , 黄作 喜
(内江师范学院化学与生命科学系 ,四川内江 641112)
　　摘　要:研究外源激素 KT和 IAA和 pH 值对离体黄瓜子叶雌花诱导中的叶绿素 a、叶绿素
b 、可溶性蛋白质 、可溶性糖和淀粉的影响。结果表明:KT 3.0 mg/L 、IAA 0.05 mg/L ,pH 6.2时 ,
叶绿素 a、可溶性蛋白质 、可溶性糖含量均达到峰值 ,淀粉含量此时达到最低 ,雌花诱导率为35%,
达到最高。并发现叶绿素 a、叶绿素总量(a+b)、可溶性蛋白质 、可溶性糖含量与雌花诱导率成正
相关。
关键词:黄瓜子叶;pH 值;雌花诱导
中图分类号:S 642.206+.1　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2008)09-0013-03
　　在栽培(如黄瓜 、玉米 、南瓜等)以果实、种子为收获
目的雌雄同株作物时 ,就需要大大增加雌花数目 ,以便
结更多的果实[ 1] ,因此雌花诱导在花芽分化过程中就尤
为重要。高等植物的雌花分化过程受到自身遗传信息
和环境因素(如光照、水分 、温度 、pH 、矿质元素和外源植
物激素等)的多重影响。为排除不确定因素的干扰 ,黄
作喜等[ 2] 建立了离体黄瓜子叶雌花诱导试验体系。在
此基础上 ,对离体黄瓜子叶花芽分化期的生理生化状况
的描述 ,进一步揭示了离体黄瓜子叶雌花诱导过程中的
第一作者简介:张运刚(1986-),男 ,四川内江人,本科 ,现从事植物
生理学方面的研究工作。 E-mail:yu cun@hotmail.com。
通讯作者:黄作喜。
基金项目:内江师范学院大学生科研资助项目(07NSD-139)。
收稿日期:2008-04-14
生理生化机制 ,为植物生理学的研究结果与分子遗传学
的研究结果相统一 ,奠定了一定基础。以期有助于全面
揭示高等植物的雌花诱导规律。
1 材料与方法
1.1　无菌育苗和子叶培养
黄瓜“津青春四”种子剥去外种皮 ,用0.1%HgCl2消
毒 3 ～ 4 min后用无菌蒸馏水冲洗 5 ～ 6次 ,接种于MS+
3%蔗糖+0.8%琼脂 ,pH值为5.8的培养基上 ,在白天
24℃,晚间 20℃,每天光照 13.5 h ,光强为 2 000 lx 的条
件下培养。取7 d龄幼苗 ,剪下带 1～ 2 mm子叶柄的子
叶 ,将子叶上表面向上 ,平置于附加 KT 3.0 mg/ L、IAA
0.05 mg/ L的 MS+3%蔗糖+0.8%琼脂 ,pH值分别为
5.4、5.8 、6.2 、6.6的培养基上。培养条件与育苗条件相
同。逐个称取培养32 d的子叶各 0.5 g ,冷冻待测。
1.2 叶绿素 a、b含量测定
Germination States Research of Counter-season Coriandrum
sativum Seed Under Dissimilar Condition
HUANG Ya-qin1 ,HUANG Qun-ce1 , ZHAO Shuai-peng1 , XIAO Lin2
(1.Henan Provincial Key Laboratory of Ion Beam Bio-engineering , Zhengzhou University , Zhengzhou ,Henan 450052 , China;2.College of Life
Sciences , Xinyang Normal University , Xinyang ,Henan 464000 , China)
Abstract:In order to seek an optimum cultivation of counter-season Coriandrum sativum ,we disposed Coriandrum sativum
seed by roller compaction , ult raviolet ray , gibberelin , kohlrabi element , and then observed seeds germination states , counted
germination number and computed germinating percentage and so on.The findings indicated that the germination of counter-
season Coriandrumsativum seed could be promoted effectively after many kinds of methods coordination processing.One of
them was roller compaction processing coordinating with soaking seeds by the 250 mg/L kohlrabi element ,its each bacteria ,
such as germinating percentage , germinating energy , vigor index ,was obviously higher than the other mix treatments.This
research had provided the reference for counter-season cultivation of Coriandrumsativum.
Key words:Coriandrum sativum;Seed germination;Counter-season
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