全 文 ：2011. 3 总第40期
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药防治。炭疽病在产区普遍发生，对果、叶均可危害。
病斑圆形，初为褐色小斑，逐渐扩大，变黑褐色，果肉
腐烂，病部表面密生橙红色黏孢团。烂果散发出酒味。
防治可用800倍甲基托布津或硫胶悬剂等。为害新梢、
花果的主要害虫有蚜虫、鸟羽蛾和卷叶蛾。在抽新梢或
开花结果期应及时防治虫害。特别是开花结果期要防治
鸟羽蛾，否则严重影响产量，常造成失收。药剂可选用
敌百虫、敌敌畏、杀灭菊脂，浓度800～1500倍液。
5.4 疏果套袋
水晶蜜糖杨桃花量大，生产上为了生产优质大
果，在花后果实纵径达1～3cm时，要疏去病虫果、畸
形果、机械伤果、过多果，每穗只留一个果。根据市场
行情，在水果淡季可适当多留果。
当果实纵径达3～5cm时，便可开始套袋。套袋前
一天以果为重点喷一次杀虫、杀菌药剂，喷药后2～3d
内进行套袋。套袋材料为25～20cm的薄膜袋，15cm长
发泡网、塑料绳。方法是先将发泡网套上，再套薄膜
袋，然后用塑料绳紧扎袋口，袋口要扎平。薄膜袋排水
孔朝下，以防积水。
5.5 适时采收
水晶蜜糖杨桃花期长、果实成熟时间不一致，应根
据成熟度，分期、分批采收。

参考文献
[1] 苗平生,华敏.大果甜杨桃栽培技术[M].北京:金盾出版社,2000
[2] 李泰强.杨桃优质产高效的栽培管理技术[J].中国南方果树,
2001(3):36-37
海南光照充足，年均温高，雨量充沛，非常适合
中粒种咖啡的生长，咖啡果实饱满、粒大、营养物含量
高，加工出的咖啡香味浓郁，品质好，深受消费者喜
爱。“兴隆咖啡”、“福山咖啡”等品牌在20世纪80年
代就已享誉国内。目前随着我国国民经济稳步增长，综
合国力增强，人民生活水平进一步提高，旅游业蓬勃兴
起，国内咖啡消费需求日益增长，产品供不应求，海南
咖啡种植业再次迎来发展的大好契机。
中粒种咖啡属异花授粉作物，其后代会产生变异
与分离，种植实生苗单株间产量差异较大，低产树在实
生树群体中占有相当大的比例。用芽接繁殖的方法培育
优良种苗，能较好保留优良品种的性状。苗圃培育芽接
苗成活率高，便于集中、批量生产优质种苗，是咖啡高
产、稳产的重要技术措施。
1 实生砧苗的培育
1.1 种子处理
在果实成熟期，从优良母树上采摘充分成熟、果
形正常而饱满、具有两粒种子的果实，立即脱去果皮，
用清水浸泡2～3d，以手搓有粗糙感为好。用清水洗净
种子，同时捡去浮在水上面的空瘪及损伤的咖啡豆。把
洗净的种子晾干，切记不能曝晒。晾干后即可播种或贮
藏，贮藏时间不宜超过3个月，以贮藏1周时间内播种出
芽率最高。
1.2 沙床催芽
用洗净的中细河沙作催芽床基质，厚度15～20 cm。
1.5m2的催芽床播种0.5kg种子。种子均匀平铺于沙床
上，种子间不能相互重叠，表面覆盖一层薄沙。淋水后
若有种子露出，及时用少量沙覆盖。20～40d出苗。催
芽时间要尽量避过低温期，以免气温过低，影响种子发
芽或造成烂种。注意预防小苗猝倒病，催芽前可用600
倍多菌灵喷催芽床及四周，在催芽过程中适时喷药进行
预防。若发生小苗瘁倒病时，应及时隔离病区，进行消
毒防治，清除病原菌。苗床上应搭盖荫棚。
1.3 整地与装袋
选择交通方便、近水源、静风、无霜、土壤肥沃且
排水良好的平地或缓坡地作苗圃，并搭好荫棚。以1份
有机肥与2份细土加适量复合肥或磷肥拌匀成营养土，
装入营养袋，营养袋规格应稍大一些，一般口宽×高
为14～16cm×20～22cm。营养袋按苗床位置成行摆整
齐，3袋排一行，苗床间留30～40cm的小路，便与管理
及将来芽接。每hm2育苗15万株。
1.4 移苗与管理
种子出土后，在子叶平展、真叶尚未长出前移苗
最好。凡子叶未稳定、种皮未脱的小苗不准移，应分期
分批移苗。移苗前要对催芽床充分淋水以便取苗。起苗
中粒种咖啡嫁接育苗技术
◎ 中国热带农业科学院香料饮料研究所 闫 林 董云萍 黄丽芳 陈 鹏 孙 燕 王晓阳
实 用 技 术
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下将削好的茎段纵向剖开，分成两个芽片，然后捏住叶
柄并托稳芽片，将剖面削平，芽片末端削成45度角的斜
面。选取1年生实生苗作砧木，采用腹接的方法，在砧
木离地5～10cm较平直处开一个平滑长方形的开口，深
达木质部，长、宽比芽片稍大，然后将削好的芽片插入
砧木开口，使砧木与芽片的形成层对齐，再用白色塑料
绑带自下而上覆瓦状绑紧。在绑扎过程中，要注意轻扶
芽片，保证芽片与砧木形成层对齐。
3 嫁接后苗木管理
3.1 解绑与剪砧
月均温26℃以上时，芽接后1个月可解绑；月均温
24℃以下时，芽接后45d才能解绑。解绑时轻割芽片
两侧的捆绑带，露出芽点即可；待芽点萌发后，即可
把绑带全部解开。此时，从芽接口上2～3cm处把砧木
剪除。
3.2 水肥管理
嫁接后未解绑时，淋水、淋肥都应注意不能让芽接
部位淋湿， 1～2个月追肥1次。肥料不宜过浓，尽量少
施化肥，特别是尿素，以免浓度过大烧伤幼苗根系。施
肥时要掌握勤施、薄施的原则。每次施肥后应立即薄薄
淋水1次，把粘在叶片上或嫩芽上的肥料冲洗掉。
3.3 病虫害防治
在病害流行期，每隔7～10d喷1次0.5%波尔多液、
500倍液灭菌威或600倍液多菌灵防治褐斑病、炭疽病、
细菌性叶斑病。
及时修除砧木上萌发的小芽，在管理中，必须注意
保护新芽，尽量让其不受损伤。
4 种苗标准
时，尽量保护根系，随起苗随种。注意保持幼苗根系湿
润。凡主根、主干弯曲以及其他病苗弱苗均不可选用，
主根过长要剪除，保留5～7cm即可。植苗时主根不能
弯曲，移苗后淋足定根水。
移苗后要定期淋水，在幼苗长出2～3对真叶后开始
施水肥，以腐熟的人畜粪尿、麸类、豆饼肥为好。根据
幼苗长势，1～2个月追肥1次。肥料不宜过浓，尽量少
施化肥，特别是尿素，以免浓度过大烧伤幼苗根系。施
肥时要掌握勤施、薄施的原则。每次施肥后应立即薄薄
淋水1次，把粘在叶片上或嫩芽上的肥料冲洗掉。
1.5 荫蔽度调节
随着咖啡苗的生长，对光的要求也在改变，移苗
后到长出3对真叶时荫蔽度为70%～80%；3～6对真叶
时，荫蔽度可减至50%～60%；种苗培育到8～9个月左
右，早、晚可打开遮阴网，以提高苗木耐光性。炼苗2
个月左右，苗木叶色稳定，苗龄12个月以上，茎粗达
1.0cm以上可进行芽接。但要注意减少荫蔽物时要逐步
去除，不可让苗木荫蔽度在短时间内变化太剧烈，使苗
木被强光灼伤，叶片黄化，并引起叶斑病，短期内难以
恢复生长且恢复生长的苗木长势差。
1.6 病虫害防治
在病害流行期，如每年的10月至次年4月间，应每
隔7～10d喷1次0.5%波尔多液、500倍液灭菌威或600倍
液多菌灵防治炭疽病、细菌性叶斑病和幼苗立枯病。如
发现地下害虫为害，可用600～800倍的敌敌畏药液喷灌
防治。
2 嫁接技术
2.1 芽接时间
咖啡原产于非洲热带雨林地区，喜温凉、湿润的
环境，高温、低温、干旱都不利于其生长及芽接后愈伤
组织的形成，因而咖啡芽接应避开高温、低温、阴雨
天气。海南最适宜咖啡芽接时间为3月、4月、9月、10
月、11月，在这几个月芽接，成活率可达90%以上。
2.2 芽条准备
绿色未木栓化且粗壮、节间短、芽点饱满的茎段
是较为理想的芽条。从高产无性系咖啡母树上剪取7月
龄健壮直生枝，取顶芽下部第2～5节，剪去一分枝和叶
片，保留叶柄。为保持芽条新鲜，以当日接多少剪多少
为宜。
2.3 芽接方法
剪成长度3～4cm的茎段，剪口上端离芽点1cm，剪
口下段离芽点2～3cm。用利刀将剪口削平，并由上而
表1 中粒种咖啡芽接苗的质量标准
级 别 一 级 二 级
苗 高 (cm) ≥30 25～30
茎 粗 (cm) ≥0.9 0.7～0.9
砧段长度(cm) ≤8 ≤8
分枝数量(对) 1～2 0～1
叶片数(对) 5～7 3～5
生长情况 生长健壮，叶色绿，无病虫害
接口及砧木 嫁接口发育均匀，皮平滑，没有茎部肿 大、粗皮、解绑过迟致薄膜带绞缢等不

剪口愈合情况
良情况，剪口环状愈合或完全愈合

基金项目：公益性行业（农业）科研专项经费项目（No. 200903024）。
苗木生长健壮、苗高30cm左右、茎粗0.7cm以上、
具有4～5对真叶时，可出圃定植。
实 用 技 术