全 文 ：贵州省是我国辣椒主产区之一，辣椒常年种
植面积约 24 万 hm2（360 万亩），约占贵州省蔬菜
种植总面积的 1/4，年产量约 350 万 t，其中外销约
150 万 t。种植方式除一部分在幼龄茶园、果园行
间间作外，大部分为单作。贵州人均耕地面积较小，
仅有 454m2（0.68 亩），为了提高土地利用率，促
进农民脱贫致富奔小康，更好满足市场需求，几年
来笔者在贵州都匀市、惠水、福泉、平塘、贵定、
罗甸等县不同海拔高度的 10余个乡（镇），在当地
传统辣椒单作种植的基础上，开展了辣椒套种春大
白菜复种冬莴笋高效栽培模式试验，这一高效种植
模式既不影响辣椒的产量，又增加了一茬春大白菜
和冬莴笋的产量，大大提高了单位面积产量和效
益。2012 年示范种植 100hm2，2013 年推广约 500
hm2，比传统种植的单作辣椒每 667m2 增加产值
13000～15000 元，每 667m2 二季三收蔬菜年总产
文林宏，男，副研究员，主要从事蔬菜育种及栽培技术研究及示范，
E-mail：595231309@qq.com
* 通讯作者：孟平红，女，博士，研究员，主要从事蔬菜育种与栽培及
分子生物学研究，E-mail：164931596@qq.com
收稿日期：2014-09-26；接受日期：2014-11-25
基金项目：国家星火计划重大项目（2012GA820001），贵州省科技重大
专项（黔科合重大专项字〔2011〕6001 和〔2013〕6061-1）
辣椒套种春大白菜复种莴笋高效栽培模式
文林宏 1　李琼芬 2　李桂莲 3　裴承元 4　赵大芹 1　郭惊涛 1　孟平红 1*
（1 贵州省园艺研究所，贵州贵阳550006；2 贵州省黔南州蔬果中心，贵州都匀555800；3 贵州省农业科学院，
贵州贵阳550006；4 贵州省惠水县蔬果站，贵州惠水550600）
在贵州海拔 1 000 m 以下、1 月平均温
度在 5.5 ℃以上的地区，推广辣椒套种春大白
菜复种冬莴笋二季三收高效栽培模式，与辣椒
传统单作模式相比，每 667 m2 净增春大白菜
产值 7 000～10 000 元及冬莴笋产值 5 000～
6 000 元，每 667 m2 二季三收蔬菜年总产值
约 2 万元，取得了较好的经济、社会效益。
值约 2万元。套种的春大白菜 4月中旬至 5月下旬
上市，正值大白菜淡季，鲜辣椒于 8月中下旬至 9
月底上市，干辣椒 9月中旬至 10 月初采收。冬莴
笋于翌年 1月初至 1月底采收，取得了很好的经济
效益和社会效益，也为贵州同类型地区提供了种植
模式参考。
1　确定适宜种植区域
辣椒套种春大白菜复种冬莴笋种植模式的核
心：一方面要使春大白菜在大白菜的淡季 4月中旬
至 5月底上市；另一方面又要不影响辣椒的生长和
产量；此外，要保证冬莴笋生长后期茎不受冻；这
样产量、产值才高，复合效益才最好。
贵州早春倒春寒较严重，春大白菜在种子萌动
或绿体阶段，在 10℃以下低温条件下，经过一定
时期可以完成春化阶段，以后遇长日照和较高温度
（18～20℃）就会发生先期抽薹；而冬莴笋生长
后期，如遇 0℃以下低温茎易受冻。因此，种植区
域的选择至关重要。经在惠水、福泉、平塘、贵定、
罗甸、都匀 6个县（市）海拔 400～1400m 的 12
个乡（镇）进行的栽培试验结果可以看出，辣椒套
种春大白菜复种冬莴笋栽培模式适宜的种植区域为
海拔 1000m 以下，1月平均温度在 5.5℃以上的
地区。
2　选择适宜优良品种
春大白菜品种选择不当，会引起先期抽薹；品
种开展度大，晚熟，套种后会影响辣椒前期生长，
造成辣椒徒长，从而影响开花、坐果。因此，必须
选用冬性强、耐抽薹、开展度较小而且较直立的
早熟或中早熟大白菜品种。笔者共引进国内外 18
个春大白菜品种：黔白 5 号、鲁春白 1 号、小杂
56、韩春 60、高抗春夏王、韩国强势、韩国四季王、
2015（7）：82-84
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新优品种
栽培管理
本期视点
产业市场
病虫防控
栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES
寒春黄、日本春黄白、方寒春 1号、亚春 56、寒
丰迟白、春宝秋王、傲春、寒妃、新抗春秋、韩欧
绿、寒春黄、春秋绿宝，通过品种比较试验，从中
鉴选出最适宜与辣椒套种、冬性强、耐抽薹、开展
度较小、较早熟的品种——黔白 5号，比韩国品种
强势晚抽薹 10d（天）以上。其次，高抗春夏王也
较适宜与辣椒套种，它比强势晚抽薹 5d（天）。黔
白 5号系贵州省园艺研究所选育的春大白菜优良杂
交种，2011 年通过贵州省农作物品种审定委员会
审定。该品种中早熟，生长期 62～65d（天），冬
性很强，不易抽薹，植株较直立，叶球中高合抱舒
心，外叶绿，心叶黄绿，单球质量 1.7kg，单作每
667m2 产量约 6500kg。品质较好，抗霜霉病、黑
斑病。高抗春夏王，生长期 60d（天），外叶绿、
中高合抱，冬性强，不易抽薹，单球质量 1.6kg，
植株较直立，叶球合抱，较抗霜霉病。
贵州海拔 700m 以下、1月平均温度 7.8℃以
上的地区，莴笋生长前期温度较高，幼苗易徒长，
品种选择不当会引起先期抽薹，必须选择抗热、
耐抽薹品种，经品种比较试验筛选出春都 3号、泰
国绿莴笋等。而海拔 700～1000m、1 月平均温度
5.5～7.8℃的地区，莴笋生长后期温度较低，必须
选用抗寒品种，试验结果表明贵州罗汉莴笋、江南
红太阳、玉竹常春很适宜。辣椒品种比较试验筛选
出长辣 4号、长辣 7号、辣丰 3号、黔椒 4号，均
表现高产优质，适宜与春大白菜套作。
3　适时播种、育苗、定植
适时播种、定植，缩短辣椒与春大白菜共生期，
将二者的相互影响降到最低。春大白菜播种、定植
过早会先期抽薹，严重影响产量，而播种、定植过
晚，又不能赶在 4～5月大白菜淡季上市，效益不
好，且延长了与辣椒的共生期，会影响辣椒产量。
辣椒播种、定植过早，被大白菜遮阴，易徒长，影
响开花、结果及前期产量。根据贵州山区气候特点，
结合市场需求，通过 2011～2012 年的播种期、育
苗方式、定植期试验，确定了春大白菜和辣椒最适
播期、定植期及育苗方式。
海拔 400～600m、1 月平均温度 8.9～10.0℃
的地区，春大白菜 2 月 4～15 日播种，小拱棚或
大棚育苗，3 月 6～17 日移栽最适宜。辣椒 1 月
15～25 日播种，小拱棚或大棚育苗，3月 15 日至
4月1日移栽最适宜；莴笋9月中旬至9月底播种，
露地育苗，覆盖遮阳网，10月中旬至 10月底移栽。
海拔 600～850m、1月平均温度 7.6～8.9℃的
地区，春大白菜 2月 12～23 日播种，小拱棚或大
棚育苗，3月 15～27 日移栽最适宜；辣椒 2月 1～8
日播种，小拱棚或大棚育苗，3 月 29 日至 4 月 8
日移栽；莴笋 9月上旬至下旬播种，露地育苗，覆
盖遮阳网，10月上旬至下旬移栽。
海拔 850～1000m、1 月平均温度 5.5～7.6℃
的地区，春大白菜 2月 23～28 日播种，大棚或小
拱棚育苗，3 月 24 日至 4 月 1 日移栽；辣椒 2 月
15～23 日播种，小拱棚或大棚育苗，4月 8～14 日
移栽；莴笋 9月上旬至下旬播种，露地育苗，覆盖
遮阳网，待辣椒收后，10月上旬至下旬移栽。
4　开厢施肥，适时合理套种及复种
贵州辣椒传统单作种植一般是厢面宽 1m，栽
2 行，厢沟宽 33cm，沟深 20cm 左右（稻田及排
水差的田块应适当加深）。每 667m2 沟施 2500～
3000kg 腐熟农家肥和 70～80kg 三元复合肥（N15-
P15-K15，下同），地膜栽培。行距 50cm，株距 40
cm，每窝 1 株，每 667m2 栽培 3000 株。不同大
白菜套种方式的试验结果表明，隔 1株辣椒套种
1株大白菜效果最好，大白菜行距 50cm，株距 40
cm，每 667m2 栽培 3000 株，大白菜产量较高，又
不影响辣椒生长、结果和产量。
2013 年在惠水县三都镇全田村，对辣椒套种
春大白菜试验田测产，每 667m2 收鲜椒 3400kg，
与邻田对照单作辣椒产量 3490kg 相当；每 667m2
收大白菜 4450kg，于 4月 29 日至 5月 3日上市，
每千克售价 1.7 元，每 667m2 产值达 7560 元，扣
除投入 2100 元，每 667m2 增加纯收入 5460 元。
辣椒 9月底至 10 月中旬收获后，清洁田园，
深翻、整地、开箱、施肥、移栽莴笋，畦宽 1.2～1.6
m，每畦定植 4～5 行，行距 33cm，株距 30cm，
每 667m2 栽培约 5000 株。翌年 1月初至月底收获
莴笋。
5　田间管理技术要点
5.1　春大白菜田间管理　黔白 5号、高抗春夏王
为中早熟、早熟大白菜品种，生长期较短，结球迅
速，移栽后 35～40d（天）就可采收，追肥 2次即可，
移栽缓苗后，施 1次腐熟农家有机液肥或沼液，也
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新优品种
栽培管理
本期视点
产业市场
病虫防控
栽培管理中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES
传统的西瓜栽培方式一般为爬地栽培。为提高
西瓜种植密度与观赏性，有的园区采用了立架吊蔓
栽培方式，每 667m2 栽植株数可达 1200 株，产量
高，且西瓜表面无阴阳面，商品性好（黄启元和李
晓明，2009），但需用搭架吊蔓架材，且费工费力，
大面积推广应用受到一定的限制。针对近年来劳动
力成本越来越高，同时又要发展观光采摘的需求，
浙江省德清县雷甸国兴瓜菜专业合作社西瓜基地进
行了嫁接小型西瓜大棚避雨网架栽培试验示范，并
取得了成功。网架爬蔓栽培比常规爬地栽培采光面
积增加 40%以上，效益可增加 30%以上，且具有
省工、安全、优质、高效等优点，与吊蔓立架栽培
相比可减少搭架、整枝、吊蔓等劳动用工，并且具
有改善西瓜通风透光条件、减轻病虫害的发生、西
瓜表面无阴阳面、外观商品性好、糖度高、多雨季
节不烂瓜等优点；且西瓜吊在瓜蔓下方的空中，有
效地提高了观赏性，很适合观光采摘（图 1）。
1　品种选择
1.1　砧木品种　砧木采用宁波市农业科学研究院
胡美华，男，硕士，高级农艺师，从事蔬菜瓜果技术推广工作，电话：
0571-86757915，E-mail：178470657@qq.com
收稿日期：2015-02-10；接受日期：2015-04-05
基金项目：2014 年浙江省“三农六方”农业科技创新计划项目（浙农
科发〔2014〕29 号）
嫁接小西瓜大棚网架高效栽培技术
胡美华 1　杨凤丽 2　佘国兴 3
（1 浙江省农业技术推广中心，浙江杭州310029；2 德清县农业技术推广中心，浙江湖州313200；3 德清县
雷甸国兴瓜菜专业合作社，浙江湖州313200）
嫁接小西瓜采用网架栽培，可减少搭架、
整枝等用工，改善西瓜通风透光条件，减轻病
虫害的发生，西瓜吊在空中，提高了观赏性，
适合观光采摘。
可每 667m2 施尿素 6～7kg，莲座期生长迅速，结
合浇水，每667m2施尿素14kg。要注意防治小菜蛾、
菜螟、菜青虫、黑斑病、白斑病、霜霉病等病虫害。
5.2　夏秋辣椒田间管理　辣椒生长期应多次追
肥，定植成活后结合浇水追施 1次腐熟农家有机液
肥或沼液；门椒坐果后，每 667m2 追施 1次三元复
合肥 15kg；开花盛期，控制氮肥施用，防止徒长
和落花落果；盛果期追施三元复合肥 2次，每次每
667m215kg；结果后期，结合浇水追施 1次尿素 8
kg 或三元复合肥 15kg，结果期叶面喷施 0.5％磷酸
二氢钾 2～3次，可提高坐果率，增加产量。大雨
后及时清理厢沟、排水，降低田间湿度，以减少病
害发生。植株封行前培土，防止倒伏。辣椒主要虫
害有烟青虫、小地老虎、蚜虫、茶黄螨，主要病害
有疫病、炭疽病、白粉病、枯萎病、病毒病，应用
农业技术措施与药剂防治相结合及时进行防治。
5.3　冬莴笋田间管理　莴笋移栽成活后施1次腐熟
农家有机液肥或沼液，也可每 667m2 施尿素 8kg；
莲座期每 667m2 施三元复合肥 25kg 或尿素 10kg；
苗高约 30cm 时每 667m2 施尿素 10kg，结合叶面
喷施 0.5% 的磷酸二氢钾 1次。及时防治霜霉病、
灰霉病、菌核病及蚜虫。
图 1　嫁接小西瓜大棚网架栽培
2015（7）：84-86
—84—
新优品种
栽培管理
本期视点
产业市场
病虫防控
栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES