全 文 ：·优新品种·
高产优质菜豆品种荷包豆
李少峰
(云南省大理州经济作物研究所 671600)
荷包豆是滇西北地区种植历史悠久的菜豆地方
品种。尤以大理巍山出产的荷包豆最为著名 , 巍山
荷包豆籽粒大而饱满 , 豆瓣翠绿清香 , 具有中熟 、丰
产 、抗旱 、耐病 、耐低温等特点。 当地农村多将其种
植于屋前屋后 、田边地角等闲置土地上;或间 、套作
于玉米地 、果园田中。近年来因其经济价值较高 , 种
植面积逐年扩大。
1 特征特性
荷包豆株高 2.5 米(m)以上 , 主蔓 5～ 6 节时开始
出现花序, 花白色 , 豆荚翠绿色。食用部分为豆荚内
籽粒 ,成熟豆荚长 6.2～ 12.1 厘米(cm)、宽 2.5 ～ 3.0厘
米 ,单荚鲜重 12.12 克(g)。每荚着生籽粒 1～ 4 粒, 籽
粒扁圆形, 长1.7 ～ 3.4 厘米 、宽 1.2～ 2.3 厘米。新鲜
籽粒嫩绿色 ,种皮具白色花纹 , 单粒重 2.27 克。籽粒
晒干后种皮呈红白相间花纹。豆荚皮层厚 1～ 2 毫米
(mm)。 一般亩(667m2)产鲜豆荚 2500 ～ 3000 公斤
(kg),收入高达 6000元左右 ,经济效益十分显著。
2 栽培要点
特早熟番茄种植技术在周围可谓远近闻名 , 总产量 、
产值也连年递增 , 他曾多次被评为市蔬菜系统的先
进个人和县蔬菜种植能手。
然而杨国希的成功之路并不平坦。第一年他不
懂技术 ,设施又落后 , 种植蔬菜困难很多 , 虽然他刻
苦钻研 ,虚心好学 , 向老菜农和蔬菜公司的技术人员
请教 ,但一年下来仍是难看的赤字 , 毫无利润。亲戚
好友都劝他不要种了 , 种菜最辛苦 , 种菜赚钱很困
难 ,做木匠 、养猪不是蛮好吗? 这多少挫伤了他的积
极性 ,但他并没有轻言放弃 。经过反复思考总结 , 他
发现自己之所以失败 ,其一是种植的品种太普通 、太
单调 , 只有西瓜 、冬瓜 、青菜等“大路货”;二是设施
差 ,保护地设施少 ,抗自然灾害能力弱;三是抗自然
灾害的意识不够 ,黄梅雨季的几场大雨使他 30 亩西
瓜 、5亩冬瓜基本颗粒无收。他自信地说:第一年亏
本无所谓 ,只是付了一点学费 ,决心继续承包。”妻子
的鼓励 ,本人的总结 , 使他又充满信心。
失败并不可怕 , 有时失败往往能为你打开成功
的大门。1996年他又自筹资金 4 万元 , 购入了 20 套
大棚 , 增加了保护地面积 ,也就是这 20 套大棚使他
在1996 年打了一个翻身仗 , 不仅收回了投资 , 而且
还有了一定的赢利。其间他发现种植大棚春播早番
茄大有作为 ,于是平时不断收集 、积累 、整理有关的
信息资料 ,克服重重技术难题 , 选用的“905” 、“ 906”及
“洋杂一号” 等商品性能极佳的番茄品种 , 使他在
1997年大春播番茄种植上取得了很大的成功 , 当年
一季番茄平均亩产值达到了 7000 元以上 , 在全镇种
植户中名列前茅 , “特早熟番茄” 因此成为了他的拳
头产品。在此基础上 ,经过钻研 , 1998 年他在特早熟
番茄种植上又上了一个台阶 , 一季番茄亩产值突破
万元。 1999 年 6～ 8月菜田里的小青菜不好卖 ,再加
上这一阶段又时常下大雨 , 使小青菜供应极不稳定。
此时杨国希经过市场分析 , 果断决定不揭大棚膜 , 坚
持抓好覆盖 , 在小菜难卖时 , 果断下种再种 , 结果抓
住了市场供应淡季 , 不仅为市民提供了高质量的新
鲜绿叶菜 , 丰富了市民的菜篮子 , 也使自己取得了相
当可观的效益。
目前 , 各个地方都在进行农业结构大调整 ,作为
市郊农业 , 蔬菜种植可谓重中之重 ,市郊菜地面积必
将大幅度增加 , 这将给现有的蔬菜市场带来巨大的
冲击 , 也意味着蔬菜生产的竞争也将愈加激烈。 对
此 , 杨国希头脑很清醒 ,他打算逐年增加保护地设施
面积 , 以保护地栽培取胜。在保护地栽培中又以反
季节取胜 , 但在反季节中不是一味追求早 , 而是考虑
到市场需求。如今的反季节主要是反常规 、反主流 、
抓市场空档 , 做到“人无我有 ,人有我优 , 人优我转” 。
他自豪的说:“种菜不能跟人家走 , 要跟市场走。” 另
外 , 他觉得现有的劳动生产率太低 ,适当增加农机具
投入 , 可提高劳动生产率 , 所以今年他又增加投入 ,
购买了一台拖拉机。
“勤劳+智慧=成功———是杨国希的人生信条。
他秉承了传统农民的勤劳 、勇敢 、不怕苦 、不怕累 , 在
挫折 、失败面前不低头 、不退缩 , 是他取得成功的基
础。更重要的是他培养出了现代农民必须具备的强
烈的市场意识 , 懂得不但要种好菜 ,更应适应市场需
求 , 抓住市场机遇 ,这是他取得成功的关键。
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·优新品种·
来自美洲的神奇植物
———米邦塔菜用仙人掌
高东顺
(农业部优质农产品开发服务中心 100020)
仙人掌类植物 ,作为花卉已为人们熟知 , 但仙人
掌作为菜用您会不会感到惊奇呢? 这并非笑谈 , 农
业部优质农产品开发服务中心已成功引进种植了墨
西哥米邦塔菜用仙人掌。这种具有顽强的生命力 ,
丰富的营养 ,来自美洲的神奇植物 , 已经在中国的土
地上生根发芽 , 茁壮成长 , 它已作为蔬菜新的一族 ,
在祖国的首都北京与人们见面了。
农业部优质农产品开发服务中心为什么引进米
邦塔菜用仙人掌呢? (1)米邦塔菜用仙人掌作为蔬
菜新的一族填补了我国无菜用仙人掌的空白 , 为丰
富居民菜篮子提供了一个新型的特色蔬菜。(2)商
品质量优。它的商品质量优于野生的仙人掌 , 米邦
塔菜用仙人掌刺少 ,口感好 , 营养丰富 ,脆嫩 , 风味独
特 ,颜色鲜艳 , 吃法多样。(3)引进米邦塔菜用仙人
掌是我国干热地区生态保护的需要。我国有大面积
干热地区有待开发 , 如海南西部 、广东湛南台地 、广
西右江河谷 、桂东南丘陵台地 、云南西部红河河谷地
带 、福建东南低丘台地等 , 仅海南西部宜开发沙荒地
约6 万公顷(hm2)。种植菜用仙人掌可促进干热地
区充分利用土地资源 , 同时又是与生态环境保护相
结合的好途径。(4)菜用仙人掌耐瘠薄 , 产量高 , 省
劳力 ,效益好 , 有利于干热贫困地区农民脱贫致富。
米邦塔菜用仙人掌在墨西哥 1 公顷产量 50 吨(t), 在
中国 , 从 1997年引进到目前我们试种的情况看 , 1 公
顷产菜 30 余吨 , 有很大的增产潜力。(5)有利于提
高我国人民身体健康水平。米邦塔菜用仙人掌有降
血脂 、降血糖等功效。
米邦塔菜用仙人掌的嫩茎作为菜用 ,营养丰富 ,
富含矿物质 、蛋白质 、纤维素 、钙 、磷 、铁 、维生素及多
种氨基酸。据我国国家蔬菜工程技术研究中心对其
进行营养成分分析和中国医学科学院药用植物研究
所关于其药用价值试验研究报告表明 , 米邦塔菜用
仙人掌钾 、钙 、铜 、铁 、锰 、锶及硅的含量与其它蔬菜
相比属较高水平 , 特别是富含钾 、钙元素 , 其鲜茎中
钙含量达 162 毫克/ 100 克(mg/g), 大约相当于成人
RDA的五分之一 , 而钠离子及重金属含量很低。同
时 , 它既富含柠檬酸 、苹果酸 ,又不含草酸 , 从而有利
于钙的吸收 , 为解决目前城乡居民钙摄入量不足增
添了一个新的摄取来源。从初步试验分析中还观察
到 , 它的黄酮类物质(芦丁 、槲皮素及多糖)的含量也
较高。因此 ,米邦塔菜用仙人掌有一定的降糖和较
明显的降低血液中胆固醇和甘油三脂含量的作用。
2.1 整地播种 播种前深耕整地 , 耕作层深
24.6～ 28.5厘米 , 并结合深耕亩施有机厩肥 3000 ～
4000公斤 , 翻匀。开沟起垄时亩施尿素 20 ～ 30 公
斤 、普钙 40～ 60 公斤 、硫酸钾 10 ～ 15 公斤作中层肥。
播种期以 2月下旬～ 3 月上旬为宜。打塘直播 , 菜豆
长到2 ～ 3片真叶时间苗 、定苗 , 每塘留苗 2 株 , 行株
距 1.5×0.8 米。
2.2 肥水管理 播种后及时灌溉出苗水 , 确保
苗齐苗壮。开花结荚期依据田间土壤持水量 , 适时
灌溉 ,保证植株对水分的需求 ,减少落花落荚。第一
次豆荚采收后 ,追施人畜粪一次 ,或每亩追施复合肥
25 公斤。
2.3 植株整形 当植株长到 2 ～ 3 片真叶时 ,
中耕培土。主蔓高 60 ～ 70 厘米时 , 及时在每塘豆苗
根部 20 厘米处插豆桩一根。豆桩粗 5 ～ 6 厘米 , 高
2.5～ 3.0 米 , 并且在中上部留有树枝 , 以利豆蔓攀
附。引蔓上桩时用细绳将主蔓沿逆时针方向固定在
豆桩上。主蔓高 2.5 米时 ,打掉顶梢 , 对侧蔓只留第
1～ 2 节和复叶 ,并摘除顶心。豆荚发育期 , 适时疏除
部分叶片 , 以利植株通风透光 ,籽粒发育饱满。
2.4 病虫害防治 虫害主要有蚜虫和豆荚螟。
蚜虫主要危害嫩梢 、花及嫩荚 , 可用 4.5%高效顺反
氯氰菊酯乳油防治 1 ～ 2 次 , 间隔时间 3～ 6 天(d)。
豆荚螟幼虫危害叶 、花及嫩荚 , 尤其能钻入豆荚内蛀
食幼嫩的籽粒。可采用 18%杀虫双 1000 倍液 , 或
40%氰戊菊酯 600 倍液防治 2 ～ 3 次 , 间隔时间 5～ 7
天。病害主要是锈病 , 危害发生时以 15%粉锈宁 600
倍液防治 2 ～ 3 次 ,间隔时间3 ～ 5天。
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