全 文 ：2 0 1 4 (3 )吸 阁 蜀
荷包 豆 田 间套种大球盖菇技术要点
曾应林
(清流县篙溪镇农业服务中心 ,福建清流 3 6 5 30山
关键词 荷包豆 套种 大球盖菇
文章编号 10 0 0 一 8 35 7 ( 2 0 14 ) 0 3一 0 0 5 9一 0 1
大球盖菇 ( tS r oP ha ir a r ug os 。 一 an nu lat 动具有适应性强 、 栽
培原料来源丰富 、 栽技术简单 ,生产成本低 、 栽培效益好等特
点 。 用纯稻草在荷包豆的田间套种大球盖菇 ,产量高 , 既提
高复种指数又增加菇农的收人 。 现就荷包豆田间套种大球
盖菇技术介绍如下 。
1 培养料的选择
稻草 10 0% ,最好是用单晚或烟后稻的稻草较好 。
2 原料处理
建堆前 ,稻草必须先吸足水分 。 方法是 :把净水引进水
沟或水池中 ,将稻草直接放人水中浸泡 , 而且要边浸泡边踩
草 ,并在稻草上面压重物 ,浸草时间为 1一 Z d ,稻草含水量达
到 7 0% 一75 % 。 标准是 :抽取一小把代表性的草拧紧 ,有水滴
出 ,但水滴不是连线 ,表明含水量适宜 ,然后建堆发酵 。 将已
沥水后的稻草在地面按宽 1 5一 Z m 、 高 1一 1 5 m 、 长不限的规
格建堆。 草堆要紧实 ,也可用 1 : 5 0 倍多菌灵药液淋湿 ,覆膜
闷 Z d ,两天后其翻堆 。 翻堆要做到里面的翻到外面 ,外面的
翻到里面 ,上面翻到下面 , 下面的翻到上面 ,使培养料混合均
匀 。 翻堆再堆 2 一 3 d就可移人栽培场铺料播种。
3 栽培方式
利用荷包豆棚架套种大球盖菇 ,一般每株需面积 1 耐左
右 ,架的高度 Z m 左右 , 以人在架下能自由走动 ,架下形成天
然 “ 遮阳网 ” 。
4 栽培季节
荷包豆在 3 一 4 月播种 。 大球盖菇出菇的温度为 4 -
30 ℃ , 即 9一 1 2月 ,此时荷包豆已开始采收 , 天然 “ 遮阳网” 已形
成 ,有利于大球盖菇的菌丝萌发和子实体的生长 。
5 场地选择
一是要近水源 ,排水方便 ;二是要求土质肥沃 、 疏松 ; 三
是交通便利 ,有堆料场所 。 大球盖菇喜生长于半遮阳的环境
中 ,切忌选择低洼积水和过于阴湿的场地 。
6 场地整理及消毒
荷包豆在 3 一 4 月播种 ,大球盖菇 9月后栽培 ,此时 ,杂草
收稿日期 : 2 0 13一 1 1一 2 9
较多 ,要将畦稍作整理作成中间稍高 ,两侧稍低 ,高巧 ~ 20 C m 、
宽 10 0 C m 、长不限的畦床 ,畦四周应开抖泳沟 。 畦建成后 , 可在
畦上泼浇 1%茶籽饼水 ,喷洒敌敌畏药液 ,防止蛆叫等害虫 。
7 铺料播种
1耐铺干草 20 k g ,播种 2 k g菌种 。 铺一层料 ,播一层菌种 ,
菌种按 10 C m x l o C m 穴播 ,种块为拇指大小 ,穴深 2一 3 C m 。 每层
厚各为 12 C m 左右 ,料铺成梯形 ,压实 , 以便覆土 。 然后在料面
盖上报纸 、 薄膜 ,膜上盖草帘 , 以防大雨时水直接滴在料上。
8 发菌期管理
发菌期料温应控制在 2 2 ~ 28 ℃ ,最高不能超过 32 ℃ ;培养
料含水量 70 % 一75 % , 空气相对湿度为 85 % 一90 % 。 发菌期不
要 向料面喷水 ,如果因料面偏干确需喷水 ,必须待菌丝长人
料内二分之一后 ,才能对料面少量喷水 ,提高表层料的含水
量 , 以利覆土后菌丝迅速长人土层 。
9 覆土
播种后 2 5 ~ 3O d ,穴与穴之间菌丝已连接 ,料内菌丝已接
近长透培养料 ,便可进行料面覆土 。 覆土要选用土质肥沃 、
富含腐殖质 、 疏松和团粒结构好的壤土 ,覆土厚度 3一 4 C m 。
覆土后要在 2 一 3 d 内逐步调湿覆土层 , 使土壤含水量达到
36 %
。 标准是用手捏土粒 , 土粒变扁而不碎 ,不沾手为宜 。
调节水分时 , 一定要轻喷 、 勤喷 、 少量多次 ,使土层上下里外
的水分达到干湿一致 ,千万不要使水流人料内 , 以防菌料因
浸水而退菌 ,导致减产减收。
10 出菇期管理
菌丝长满培养料并经覆土后 , 15 ~ 20 d就可出菇 。 此阶
段的重点是做好保湿 、 控温和加强通风换气等工作。 大球盖
菇在出菇阶段要求空间相对湿度达到 90 % 一95 % 。 经常保持
覆土层呈湿润状态和基质含水量达到 65 %是菇体良好发育
的关键 。 在荷包豆田间出菇场内的空气新鲜 , 长出的菇柄
短 、 盖厚 、 菇质好 。 大球盖菇出菇的最适宜温度为 12 ~ 25 ℃ ,
温度低于 4℃或高于 30 ℃均不长菇 。 弓
参考文献
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