全 文 ：第 !卷 第 !期 经 济 林 研 究 #$%&! ’$&!
!!年 (月 )*+’+,-* .+/)01 /)0)2/*3)0 456&!!
7
世界腰果研究综述
王 健8杨毅敏
9海南大学农学院8海南 海口 :;!!<=
>中图分类号?0((;&@ >文献标识码?A >文章编号?%BC<@<%9!!=!D<;D:
EFGHFIJKLJMNOEFPFQMRSHTUSFVQPSFIWTXUYMFF
LZ[\]HQT8 Z^[\ H^W_HT
92‘abc5de5afd*$dg‘g$h3fb6f6i6bjgakbel83fbm$5:;!!<8*nb6f=
腰果 opqrqstuvwxrrutypzq{y|&8漆树科腰果属常绿乔木8热带重要干果和油料树种8其果仁是世界著名
四大果仁之一8深受世界人民喜爱}腰果原产巴西东北部8南纬 %~以内的地区8%(世纪上半叶传入亚洲和非
洲8现已遍及东非和南亚各国}目前8世界上腰果种植面积较大的国家有印度!巴西!越南!莫桑比克!坦桑尼亚}
在我国8腰果主要分布在海南岛和云南西双版纳8有 (多年的引种栽培历史}对海南岛 %@;;%@<(年腰果丰
歉年与气候因子的关系分析表明8海南岛南部和西部的滨海沙荒草地可开发成为腰果出口创汇基地8其中以南
部的陵水!三亚!乐东为最适宜栽培地区}
% 种质资源
腰果原产于南美巴西东北部8同属不少于 %%个种8但世界普遍分布的只有普通栽培种 %种}腰果是杂合
体8实生栽培后代变异大8类型多}#ggafaf‘nfjf6等9%@观察后发现8栽植后 B年开始有 <#&%:$的植株开始结果8栽植后前 (年腰果在形态性状}早期产量!坚果产量
和果实大小等方面差异相当大}大多数在植后 <年才开始有经济产量}因此8各国在引种栽培过程中非常重视
优良品系的选育8几十年来培育出了一大批适宜不同地区!不同土壤类型栽培的优良无性系}印度是世界腰果
产销第一大国8其最主要的经验就是重视种质资源研究}%@;年8政府专门成立了中央种植园作物研究所
9*%*/-8*g6eag%df6efeb$6*a$&/gkgfacn-6kebe5eg=8%@<(年8又成立了国家腰果研究中心9’/**8’feb$6fd
/gkgfacn*g6eagh$a*fkng’=8这些机构的设立为印度腰果资源的收集保护!开发利用以及产品的生产销售做
出了巨大的贡献8尤其是从种质资源入手8积极选育和培育新品种8大力改良退化品种8取得了显著的成效}从
!世纪 ;年代至今8印度先后培育出适合国内不同地区栽培的优良品种 #多个8极大的促进了腰果产业的
发展}印度腰果资源研究的主要成就参见文献>(@?}海南岛是我国最早引种腰果的地区8早在 %@#B年就从
东南亚引种到三亚进行栽培8%@(年前后开始从斯里兰卡进口种子大面积种植8%@;B年前后再次从坦桑尼亚
进口种子大面积发展8面积达到 %&B(%#n)!}在长期的栽培实践中海南先后培育出 %<个高产无性系8经过对
腰果梨!坚果!果仁等的丰产性!抗寒性等指标进行鉴定和评价从中选择出 :个优良无性系8分别是 *%(BCB(!
3|!C!%!3|!C%B!.|CB!*2C(B8其单株产量都在 %m‘以上8:年生平均产量达 %B:%#<:m‘+
n)C!8主要性状详见文献>%%!?8这些品种的综合性状已经赶上或超过世界先进水平}
7 >收稿日期?!!D%D%#
>作者简介?王 健9%@(;C=8男8江苏丰县人8教授8博士后8主要从事经济林栽培和农业生态学方面的教学及研究工作}
DOI:10.14067/j.cnki.1003-8981.2002.02.013
! 开花结实特性
腰果坐果率较低腰果的两性花中仅有 #$%#&’!($)%&座果其余 #*$+,&’%!$-*&的花在没有结实之
前就脱落了./00123,%(-4报道在坦桑尼亚腰果座果率为 *$5&’,-$!&678191123,%)(4:;<3,%)#4等人研
究认为腰果坐果率低的原因主要有花性比例=雌蕊的状态=受精不完全和授粉不足等6此外开花时的天气也影
响授粉6温度的变化能够影响腰果两性花比例温度高两性花比例高反之则低6当气温在 ,%>以上时腰果树
能正常开花结果坐果率和成果率较高产量比较稳定?当气温在 ,5>以下时腰果开花受到抑制幼果发育停
止落果率升高6除品种的性状外座果和落果情况是决定腰果最终产量的主要因素6观察表明每花序平均仅
有 ,$%!个花能保持到成熟其余全部脱落总落果率达 *+$-)&’5+$!-&平均 (!$,#&腰果前期落果主要
发生在坐果的前 *周3即坚果深黄色阶段4平均落果率为 )+$)!&6人工授粉能显著改善授粉质量提高坐果
率从而增加产量6人工授粉时宜选用当天开的花粉花粉来源可以是异株=同株甚至是同一朵花在腰果盛花
期使用 )88@或 ,-88@!+AB溶液喷洒树冠 !次坐果期再喷洒 ,次也可以有效增加腰果产量!年的研究
结果表明!+AB处理后腰果单株产量比处理前分别增加 +$(5+C0和 +$!,#C06腰果产量=腰果数与每花序两
性花平均数呈极显著正相关腰果平均重量与其长度=宽度和厚度呈显著正相关而与每花序上的腰果数量呈
负相关6根据腰果的上述开花结实特点D1<201等用树冠面积=整个成熟期的坚果估测数和开花状况3-’)
级4预测腰果园的产量取得了满意的结果6
* 栽培技术
*$, 繁殖技术
腰果童期较短一般播种后 !年开始结果*年开始形成产量6所以早期生产中多用种子繁殖播种前先
用 )->的清水或 *-@0E,--0F,的吲哚丁酸溶液浸种 !+G播种后成苗率提高 ,$(%倍且苗木生长健壮6由
于腰果实生后代产量性状的不稳定性目前在集约化经营的果园中无性繁殖技术得到了普及和发展6腰果无
性繁殖技术包括空中压条=插条=上胚轴嫁接=镶接=靠接=芽接=劈接=切接=软木接组织培养等6腰果空中压条
育苗应选择在每年 !’+月或 ,-’,,月进行成活率最高为 %*&以上5)天即可成苗其它时间压条生根时
间明显推迟6压条母株的年龄最好在 ,-龄以下压条后 *)天即可发根+)天内就可与母树分离若母株年龄
在 !-龄以上则压条后很难生根6压条使用材料以泥炭=苔藓和刨花为好6BHII;3,%5%4等研究发现在压条繁
殖前前先用乙烯剂3!)-88@4或矮状素3,---88@4处理腰果母树再用吲哚丁酸3J.K43*---或 )---88@4
和对羧基苯甲酸3LM.43!--88@4处理其空中压条可促进枝条发根=根数和根长6其中乙烯利加 )---88@
J.N和 !--88@LM.的处理压条发根率为 ,--&6压条根数最多为 *($!条根长最长为 #$,!O@6矮壮素加
)---88@J.N或矮壮素加 )---88@J.N和 !--88@LM.的处理发根率也达到 ,--&6腰果上胚轴芽接和
软木接是较好的嫁接繁殖方法简单易行成活率高在实际生产中应用广泛6据 N2;P/9Q;CRG;9的研究结果
在喀拉拉邦的气候条件下*’)月最适宜腰要上胚轴嫁接6.SNF,*%F,=.SNF*%F+=MF*F,*等 (个腰
果高产品系嫁接表现都较好砧木对接穗没有不亲合的表现成活率最高达到 #)&’##&6在印度东海岸条件
下镶接应该在 (’%月进行成活率可达 )-&’%(&67H2T;9;2;T;9;等用 +’(个月的新梢进行压条繁殖先
环剥并用 !---88@的吲哚丁酸处理然后培土覆盖6#-天后 +月生和 (月生的枝条发根率分别为 ,--&和
##$)&6发根率=发根数=根长度和根干重随枝龄的增加而显著减少6LG/U/83,%5)4研究出一种从成熟种子的子
叶切片直接诱导增殖小植株的快速组织培养方法6在附加 JNN-$)@0ESF,和激动素 -$)@0ESF,的培养基
上培养的子叶外殖体直接形成了器官经过 )周左右直接形成完整植株无需进一步的培养和诱导植株生根6
*$! 栽培管理
*$!$, 栽培技术 腰果是强阳性树种树冠开阔适宜稀植6吴道铜=王丁3,%%#4等进行的无性系密度试验结
果表明)V)@和 (V(@两种密度种植后 *年开始投产单产达 !%)$)C0EG@F!’,,!!$(C0EG@F!6(年
生时单位生产力水平达到最高为 ,)--C0EG@F!’!!-)C0EG@F!6第#年后产量大幅度下降观察发现树冠
相互遮荫是造成产量降低的主要原因可采用隔行截干的方法进行改造6沙奕卓3,%%*4在对高产腰果树的分布
状况=物后期植株变化和生物学特性进行了观测后指出腰果建园应选择在背风向阳光照充足温度适宜的滨
海沙质壤土地6由于腰果属于高度自花不育树种花的畸变性是腰果低产的主要原因之一在腰果园中花粉的
55 经 济 林 研 究 !-卷
变态和两性花的子房败育非常普遍!这对授粉座果和产量都有不利的影响#
$%&%& 整形修剪 整形修剪可以调节树冠结构!改善树体通风透光状况!从而提高坐果率!增加产量#印度曾
就腰果密植疏伐增产技术进行了专门研究!试验采用 ’个处理()*+对照)不整形+,)&+圆锥形整形,)$+金字形
整形,)’+纺锤形整形#研究结果表明!金字形修枝整形效果好!平均产量达 *&--%./01234*!比对照)不整
枝+产量 *5-6%&/01234&!增产 *6%-7#圆锥形!纺锥形修枝整形比对照分别减产 *&%$*78*’%*’7#腰果
幼树修剪的原则是宜轻不宜重!宜早不宜迟!采用分期分批多次进行修剪的方法#
$%&%$ 施肥 腰果树虽然耐瘠薄!抗干旱!但栽培实践证明!在自然状态下几乎没有产量#腰果幼苗在矿质营
养缺乏往往表现出明显的缺素症状!成龄果树在施肥后产量会成倍提高#印度栽培腰果的成功经验之一就是重
视施肥#经过多年施肥试验!一株年产腰果 &’/0腰果梨 *66/0的腰果树!每年从土壤带走9&/0!:&;65%./0
和 <&;*/0#据此对一株年产腰果 68*5/0的腰果树!应年施 9&650:&;6650和 <&;*&60#从施肥种类
看!9:<混施增产效果最好#=年生植株!每株施 9*&=0:&;6*>*0和 <&;*5>0!产量达 6%6=/0#其次
是单施 :!再次是 9:混施#较高水平的 9能延长花期!而较高水平的 :和 <则缩短花期!每年每株施 9.55
0:&550!<&550能显著增加单株坚果数总产量及出仁率#从投入产出比来看!施肥也是合算的#梁李宏
)*--*+研究发现!单施 9或 9:<混合使用对提高实生成龄腰果树的产量均有良好的效果#其中!以 9:<
配合施用效果最好!施肥后坐果率比不施肥增加 >5%>7#用 ’7的尿素叶面喷施是较好的叶面施肥方法!施肥
后叶片含氮率变化在 *%>$78$%$.7!腰果产量增加#在砖红壤地带!施用高水平的 9).5501株4*1年4*+
高水平 :)’5501株4*1年4*+和低量和 <)$5501株4*1年4*+均能增加腰果产量#其中!高 9处理还能够显
著提高出仁率#梁李宏在分析海南腰果施肥存在的问题基础上!根据海南腰果种植区主要土壤类型及其分布
理化性状腰果树养分比例提出相应的氮磷钾施肥方法!为果农科学施肥提供了参考#
综上所述!腰果集约化丰产栽培既要选择优良品种!同时还必须强化各项经营管理措施!这些措施归纳起
来主要包括()*+因地制宜!合理安排株行距,)&+利用生长调节剂促花保果!提高产量,)$+强化果园水肥管理!
实行科学配方施肥,)’+合理进行树体整形修剪,)6+防治病虫害#
’ 病虫害防治
腰果在其生长的不同阶段!受到 .5多种病虫为害#所以!腰果病虫害研究一直是研究的重点!研究涉及病
虫害的发生分布为害特征天敌及防治措施等各方面#:?@A@)*-=.+!黄财城)*--*+分别对国外腰果生产中存
在的主要虫害进行了归纳!并指出了每种病虫害的危害特征及防治措施#目前来看!腰果病害主要有花序疫病
猝倒病流胶病枝腐落叶病叶腐病炭疽病黄色叶斑病小叶病等!虫害主要有茶红褐盲蝽腰果树天牛潜
叶蛾花穗蜘蛛和蓟马等#腰果虫害具有明显的季节性!例如腰果铁蛀甲全年都能发生!其幼虫危害植株的茎干
和根系(茶红褐盲蝽危害峰期在 *8$月!-8*5月份潜叶蛾危害最严重#腰果铁蛀甲)BCDEFGHGIJK
LGIIJMNOGJK+是一种茎干害虫!调查表明这种害虫的侵害率为 678*57!管理不善及老龄的果园最易受害#最
好是在=8>月产卵期进行防治!在支柱周围土施*57的...粉剂!随后用5%*67的西维因或5%567的久效磷
处理腰果树的褐露根#金龟子幼虫主要危害腰果树根!化学防治的有效方法是每公顷有效成分 */0的西六合
剂防治效果最好!用药后 *6天虫口减少 =’%’7,甲拦磷次之!虫口减少 6.%&67#蓟马主要危害花和叶#在坚
果发育的全部阶段久效磷防治效果最好!硫丹和甲基对硫磷和效果也不错#腰果角盲蝽)PGCDQGCRNKSTT%+在海
南岛广泛分布!严重危害腰果树嫩稍花枝嫩叶幼坚果及果梨#年发生 *&代!每代需 *.8>5天!其防止对策
为)*+合理修剪!保持果园清洁,)&+在稍期花期座果期各喷一次 >57敌敌畏 &655倍稀疏液!&’小时死亡率
达到-67#潘贤丽刑福易)*->=+研究了腰果蛀果斑螟)UGQVDQRGIWXST%+在海南南部的发生及生活史规律!总
结出防虫有效药剂为 &%67溴氰菊酯 &558$55倍液&57速灭杀丁 &558$55倍液&67杀虫双 *55倍液和乐
果 *558&55倍液!防治时期第一次在大量果实即将进入中果期时!以后连续喷药 &8$次!防治效果 -67以
上#在印度茶红褐盲蝽危害最严重!导致减产 $57!防治方法是在虫害初期除去幼虫!用 5%*7Y...Z擦洗树干
和根区!或灌注 *7西维因或施用甲伴磷颗粒剂或磷酸铝#主要病害是在季风期发生的绯腐病!防治方法是在
季风来临前结合修枝喷施 *7波尔多液!并用波尔多浆涂抹枝条#真菌引起的幼苗猝倒病!防治方法是注意苗
圃排水和用 *7波尔多液淋浸苗圃#不同腰果品种对病虫害的敏感性不同!对 *=个品种的安氏锤刺盲蝽敏感
性进行了研究发现![\]4$-4*和 9^4*.的危害率最低!最易受害的品种是 9\_4&‘*和 a4$4*=!他们
->第 &期 王 健等(世界腰果研究综述
的产量最低!因此通过培育抗病品种防治病虫害将是今后保证腰果丰产稳产的一个重要手段!
# 副产品综合利用
腰果是多用途经济树种除果仁外还有多种副产品包括果梨$果壳液$根$茎$叶花等用途非常广泛!腰果
梨是腰果整个果实中的主要部分占总重量的 %&’以上富含多种营养物质可用来制腰果梨汁$腰果梨糖浆$
腰果梨罐头$腰果梨糖果$腰果梨酱$腰果梨酒$淹渍腰果梨$腰果梨醋等!腰果梨的形态和主要养分含量取决于
品种特性也和植株的生境条件密切相关!对腰果梨汁中的维生素(和其它化学成分的分析表明!同一类型的
果汁成分有很大的变化但类型之间差异不显著!腰果梨含有较高的糖和维生素 (含糖 )*+’,-.*/’维生
素(.#/,+##012.&&034.果汗5硫$磷和铁的正离子含量中等5而果胶$碳水化合物$游离氨基酸和粗蛋白含
量较低!长形的红腰果梨的维生素 (含量比黄腰果梨和圆形的多!腰果树叶片中氮$磷$钾$钙$镁含量与果梨
品质有关叶片中 6$7$8含量与果梨糖$果汁含量呈负相关而与果汁及维生素 (含量呈负相关!海南的 9个
优良品种中:;4/<的果梨最好具有梨大出汁率高可溶性固形物和总糖含量高$酸度适中和单宁含量低
的特点可作为果梨加工利用的首选材料!李从发=.%%%>等用气象色谱分析发现腰果梨汁中高含量的抗坏血酸
和多酚有利于保持腰果梨酒的原果香!在没有冷藏设备的地方室温保持腰果梨汁的最好方法是贮存在内壁涂
氢氧化钙的陶罐中其优点是可以贮藏 %天单宁减少 %<*<’酸度仅增加 .-*#’!
腰果叶油对腐皮镰孢菌=?@ABCD@EAFGBHD>$红色发癣菌 .-I=JCDKLFMLNOFHC@PC@E.-I>$红色发癣菌 #I$
土曲霉=QAMRCSDGG@AORCCR@A>和绿色木霉=JCDKLFTRCEBUDCDTR>等 .&种动植物真菌具有优良活性浓度越高抗
病活性越强!腰果壳液是一种干性油在工业上用途广泛是制造工业涂料$高级油漆$彩色胶片着色剂$优良刹
车皮$合成橡胶以及海底电缆绝缘体的材料!此外腰果根$茎$树皮可以入药也可以用来鞣渔网$制革和制不
褪色墨水!花梗可以榨汁作饮料花能分泌花蜜有香味是很好的蜜源花汁含有糖分可以取食!
/ 腰果研究展望
-&&.年 -月世界腰果大会在印度国际会议中心举行来自世界 <&个国家的 <%#名代表参加了会议显
示出世界腰果研究蓬勃发展的趋势!长期以来世界腰果研究一直以培育$选育优良品种保证丰产$稳产$优质
为中心深入开展副产品综合利用作为发展方向!展望未来世界腰果研究具有两方面的发展趋势!一是继续
研究培育优良新品种!中心工作是在种质资源收集$保护和评估的基础上开发抗=耐>虫害腰果高产品种和杂
种开发高蛋白质$高赖氨酸和富含其它生化元素的新品种!二是研究解决与新品种相配套的各种栽培$管理和
经营技术措施!如成熟腰果植株微繁快速育苗技术植物激素对腰果产量的调节技术施肥对腰果产量和品质
的影响腰果可持续生产中的养分综合管理腰果树冠管理研究提高腰果生产力的综合生产技术等等!此外
面对目前腰果生产日益规模化和产业化的发展格局研究制定高产高效可持续发展的农业技术标准以及通过
培训$示范$推广向农民传授腰果高产技术也是当务之急!
V参 考 文 献W
V.W 6XYZ[\XX]7 ^I[_‘a0bXcd*(_e[f\gYX]ahZXijik_il_ij_V^W*mXY3](YXge.%9&--=->n)*
V-W 谢罗定林举定*气候因子与腰果生长$产量关系初步分析V^W*中国农业气象.%)%.&=->n.
V+W I_3pj7q*(_e[f\[‘bYj]erXYjihYf_ef]V^W*si]j_it_Y0ji1.%9%-)=.->n..*
V#W qffY_Y_1[_p_i7:*腰果实生后代的产果性状V^W*黄财城译*热带作物译丛.%)/=+>n<
V)W u[_‘xq*印度腰果研究的成就与今后发展重点V^W*潘贤丽译*热带作物译丛.%)%=#>n<&o<+*
V%W 8[_iyy*印度两个高产腰果品种V^W*陆 峰译*热带作物译丛.%)%=/>n-)o-%*
V.&W 潘志刚游应天*中国主要外来树种引种栽培VyW*北京n北京科学技术出版社.%%+*#&%o#.9*
V..W 江式邦黄财城邓穗生*海南腰果种质主要性状鉴定与评价V^W*热带作物科技.%%.=<>n.
V.
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V./W 6_\_3fw6*腰果花的不育性V^W*黄财城译*热带作物译丛.%)/=.>n#.o#-*
&% 经 济 林 研 究 -&卷
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!H#$ 罗永明%金启安&海南岛腰果角盲蝽的研究!($&昆虫学报%))%.+*,-20/22&
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!H)$ B7
!2$ 黄财城&国外腰果副产品综合利用概况!($&热带作物研究%))%*3,-1/13&
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)第 3期 王 健等-世界腰果研究综述