全 文 ：贵州科学
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1 9 94年 第 1 2卷 第 2期 47一 50
Se址月 c e1 94 F 9ol. IZ No. 4 27一 , O
贵州余甘子金属元素含量分析 ’
杨志明 华黎明 施永平
(贵州师范大学化学系 )
摘要 本文报道贵州余甘子主要产区镇宁 、 贞丰等六个县余甘子果肉中锌 、 锰等十三种金属元素的
含量并研究其果肉与土壤中铁 、 锌、 铜元素含量的关系 .
关镇词 余甘子 ; 金属元素
T H E S T U D Y O N M E T ^ L E L E M E N TS C O N I ,E N I
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A b时 r 一c t T h is P a pe r 比 P o rt de t h e d e t e rm in a t i o n o f ht e K , C a , M g , M o , F e , C u , M n , C o ,
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余甘子果 肉含有钙 、 镁 、 钾 、 铁金属元素 ` ’ 〕 , 但其是否含有其他对人体有益的金属
元素及其含量尚未见报道 . 为合理利用我省余甘子资源提供科学依据 , 1 9 8 一 19 9 0 年 , 我
们对省内余甘子主要产区镇宁 、 贞丰等六个县 , 十一个采样点样木的十三种金属元素含量
进行了分析研究 .
一 分析项 目
当前 , 余甘子果实主要加工成食品 , 少数作药用 , 因此 , 对人体有益和有害的元素都
是我们分析测试的 目标 . 在发射光谱普查的基础上 , 确定除钠 以外的九种生命金属元素 ` 2 ,
钙 、 镁 、 钾 、 翎 、 铜 、 锌 、 锰 、 钻 、 铁 、 三种有益元素 〔 2) 镍 、 铬 、 银 , 一种拈污元素 ` 2〕
, 贵州省自然科学基金资助项 目
本文于 1 9 9 3司9司8 收到
贵 州 科 学 19 9 4年 第 2期
铅的含量为测试项目 .
二 测试方法
1
.样品分解
准确称取烘干磨碎样品约一克 , 置于 30 m ! 瓷川锅中 , 在电炉上预灰化样品呈灰白色 ,
再放人 50 ℃马福炉中保持 5 小时 . 取出冷却后 , 用 1 : 1盐酸溶解灰分 (测定银的样品 ,
还做了用硝酸溶解灰分的对照实验 ) . 待灰分完全溶解后 , 转人 25 ml 或 5 0m l容量瓶中 、
加二次去离子水定容 。 用于测钥的样品 , 灰化后不用盐酸 , 而用 .2 5m l ZN H Z s o ; 和 .2 5ml
苯经乙酸溶液溶解灰分 ` 3〕 . 待灰分完全溶解后 , 加 s m ! 50 % K cl 0 4 溶液 , 混匀后转人
2 5m ! 容量瓶中 , 用二次去离子水定容 。 所有测试 , 均做了空白对照 .
2
、 测试方法
测定钙 、 镁 : E D T A 滴定法
测定铝 : 示波极谱法 . 仪器 : J P一 2 型示波极谱仪 。
测定钾 、 铁 、 铜 、 锌 、 锰 、 镍 、 银 : 原子吸收 (火焰 ) 法 . 仪器 : W F X 一作 2 型原子
吸收分光光度计 .
测定铅 、 铬 、 钻 : 高温石墨炉法 . 仪器 : 6 30 型原子吸收分光光度计 .
三 结果与讨论
1 钾 、 钙 、 镁的分析
从 已定容样品溶液 中 , 取出少量用原子吸收分光光度一标准系列法测定钾 的含量 . 余
下部分分别计量取 出 , 用 E D T A 滴定测钙 、 镁合量和钙的含量 , 计算 出镁的含量 。 结果
见表 1 。
表 l
平均植
贵州余甘子钙 ,
产地 { 镇
钱 、 钾的含最
全_ 旦_ _且
4I
n,石名-21Cl
子一5897弯一t-o
O
J
,`
ǔ,.4一一仍74
分析项 目 钙 (m g / g )
镁 (m g / g )
钾 (m g / g )
六 马 六 马 六 马
板 阳 纳 磨 后 山
1
.
5 5 1
.
6 8 1 4 6
0 5 9 0
.
6 8 0 9 3
1 1
.
4 1 3
.
2 1 3 4
(干果肉 )
贞 丰 县
贞 丰 百 层 马家坪 马家坪
尼龙乡 龙 并 s o o m 5 0 o m
水 城
发 耳
罗 甸
羊 里
林 场
册 亨
}
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巧 马 {坡 脚
纳 下 !二坡台
1
.
2 5
0
.
7 7
1
.
8 3
0
.
6 5
1 3
.
8 13
.
2 9
.
6 1 2
.
1 { 1 3
.
9 { 1 3 2 } 1 3力 ! 14 . 8
从分析结果可以看出 , 余甘 子果实中钙 、 镁 、 钾三种元素的含量都高 . 就平均值而
言 , 这三种元素含量的关系是 K > C a > M g . 不同地区出产的余甘子 , 三种元素的含量有
差异 , 但地 区差异性不突出 .
2
. 钥的分析
铂的含量很低 , 我们采用对钥特别灵敏的极谱催化波法 。 标准系列和样品试液都在原
点电位为刁 . 5 伏 、 电流倍率为 4 的条件下测定 , 结果见表 2 .
杨志明等 :贵州余甘子金属元素含量分析
衰2 资州余甘子铂的含 , (千果肉 )
汁竺 镇 宁 镇 宁 贞 丰 贞 丰 贞 丰 贞 丰 水 城 罗 甸 册 亨 安 龙 平六 马 六 马 各 贡 百 层 马家坪 马家坪 发 耳 羊 里 巧 马 坡 脚 均板 阳 纳 磨 尼龙乡 龙 井 ( s o o) m ( 50 )m 弯 子 纳 下 二 台 值
钥 (杯 g / g ) 0 . 0 5 8 0 . 0 3 8 0 . 0 8 1 0 . 0 6 5 0 . 06 8 0 . 0 3 3 0 . 0 9 8 0 . 1 30 0 . 0 9 0 0 . 0 4 9 0 . 0 7 1
3
.铁 、 铜 、 锌 、 锰 、 铅 、 铬 、 钻 、 银的分析
用原子吸收分光光度— 标准系列法测以上九种元素 , 其中铅 、 铬 、 钻用高温石墨炉法 , 其余六种元素用火焰法 , 结果见表 3 。
衰 】 镶 、 铅 、 铭 、 钻 月 . / . (千果肉)
ló料,,26.
习七在49凡15.2
贵州余甘子铁 、 铜 、 锌 、 锰 、
产地 }
_ _ _
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银含最
县
马家坪
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分析项 目
六 马 六 马
板 阳 纳 磨
5 0
.
3 9 4
.
8
1 6 8
.
3
1 1
.
5 8
.
3
10 7 2 7
.
0
3
.
0 2
一
0
1
.
4 0
.
9 8
0 4 1 0
.
3 3
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.
1 6
六 马
后 11才
4 6
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1
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5 0 0 m
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3
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.
1 9
尸、
.4)7
铁铜锌锰镍铅铬钻
, 含量在仪器检出限以下
由以上三表 可见 , 余甘子果肉中含有全部生命金属元素 . 微量元素含量的顺序是锰
> 铁 > 锌 > 铜 > 钥 。 特别值得指 出的是 , 对人体显著有益的生命金属元素锰 、 锌 、 铜 的
含量丰富 川 , 其平均位远远超过琳猴桃的含量 , 而与刺梨含量相当 。 余甘子、 刺梨和称
猴桃中锰 、 锌 、 铜含量比较见表 .4
衰 4 余甘子 、 祠粼 、 井猴挑中锰 、 锌 、 铜含 , 的比较 《 p: /幻
云咧 \ M n Z n C u范 围 平 均 范 围 平 均 范 围 平 均余甘子 】0一 12 5 ! 5 4 . 6 8 . 3一 17 . 1 1 1 . 2 1 . 8一 1 . 6 8 3
刺梨 [51 12一 50 2 4 . 4 1 0 e Zo 1 5 . 4 1 0 e 2 0 1 7 . 6
琳猴挑 6[ ] 0 . 7 6一 1 8 4 1 . 4 6 1 . 24 一 6 . 8 5 3 . 1 5 0 . 7 0 se 3 . 1 8 1 5 9
余甘子果肉中虽含有砧污元素铅 , 但含量很低 . 含量最高的是镇宁六马下板的余甘
子 , 为 1 . 4 (拜g / g 干果 肉 ) , 最低的是 贞丰马家坪 (8 0 0 M ) , 仅为 .0 2 (拜g / g 干果肉 ) .
平均值为 0 . 6 4( p g / g 干果肉 ) . 所以 , 食用余甘子对人体无害 .
4
、 余甘子果肉和土壤中铁 、 铜 、 锌含量的关系
我们在对土壤进行常规分析的同时 , 还分析了土壤中三种主要微量元素铁 、 锌 、 铜有
贵 州 科 学 4 919年 第 2期
效态的含量 , 以探讨余甘子果肉中这些元素含量与土壤中这些元素含量是否有对应关系 .
根据采样深度 , 土壤样品分三层 . 为简化 , 各种数据取三层的算术平均值 . 结果见表 5 .
衰 5 贵州部分地区余甘子土坟中 eF 、 2 . 、 C . 的含 l (限 / “ 干基 )
讼吧、 F e Z n C U上 果 上 果 土 果
罗甸平里林场 12 3 1 . 9 5 0 . 1 1
6 9
.
8 7 8
.
8 6 6
.
2 0 4 7 0
.
8 9 1 0
.
4 0
.
1 6 0
.
2 6 7
.
8
4 3
.
7 0
.
2 5 0
.
50
贞丰百层龙井 9 0 . 3 l , 4 7 0 . 9 4
5 9
.
6 6
.
4 1 3 7
.
5 0 8 3 0
.
9 5 9刀 1 . 4 5 1 , 2 0 4 . 0
4 2 3 0
.
5 5 1
.
2 0
7 1
.
5水城发耳弯 子 3 5 0 4 5一 0 4 4 . 1 3 . 6 6 6 . 1
2 8
.
4 2
.
5 5 3
.
2 2 13
.
6 4
.
5 4
.
8
3
.
5 5 3
.
7
镇宁六马纳磨 2 9 . 7 1 , 9 6 1 . 1
4 2
.
1 3 8
.
4 9 4
.
8 1
.
6 5 1 6 1 8
.
3 1
.
6 1
.
7 8
,
3
4 3
.
3 1
.
2 3 2
.
4
贞 丰 马 家 坪 2 4 . 7 1 . 3 8 0 . 8 8
( 8 (X) M ) 2 5
.
8 2 4
.
3 3 7
.
0 0
.
8 3 0
.
90 1 1
,
4 1
.
1 1
.
0 6
.
7
2 2
.
4 0
.
5 0 1
.
1
据文献 v[] 载 , 用 E D T A 浸提时 , 三种微量元素的临界值分别为 :
< 2
.
S P P m 缺铁 F 。 2 . 5一 4 . S P P m 边缘仇 > 4 5 P P m 不缺铁 < O . SP P m
锌的供应不足 Z n .0 5一 1 . O P P m 边缘仇 > 1 . O P P m 供应适度
C u < O
.
Z PP m 缺铜
从表 5 知 , 一:lI 个地 区的土样均不缺铁 、 铜 、 锌 , 但各地区含量差异颇大 。 仔细分析果
肉和上壤中这些元素的含量 , 它们没有相关关系 .
本文得到贵阳地球化学研究所高级 工程师窦志和贵州师范大学实验中心李廷辉 、 梁小洁同志的热忱帮助 ,
特此致谢 .
参 考 文 献
K
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中科院南京土壤研究所徽量元素组编 .土坡和植物中徽量元素分析方法 . P . 31 9 , 科学出版社 , 19 7 9
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