全 文 ：doi10. 16473 / j. cnki. xblykx1972. 2015. 05. 028
云南花椒产业发展现状及对策
*
谷丽萍1，王锡全1，张伏全2，段兆尧1，周彬1，郭永清1
(1. 云南省林业科学院，云南 昆明 650201;2. 云南省林业厅，云南 昆明 650224)
摘要:云南省是中国重要的花椒种植区域，花椒栽培历史悠久。通过对云南省发展花椒产业的战略意义、产业
发展现状、存在问题及产业发展优势进行调研和分析，找出了产业发展所存在的问题，提出了加强花椒良种选
育、丰产栽培技术、花椒品质及活性成分研究，培育高原特色的“云椒”品牌与增加科技投入等云南花椒产业
发展的对策和建议。
关键词:经济林;花椒;木本油料;对策
中图分类号:S 573;Q 949. 752. 7 文献标识码:A 文章编号:1672－8246 (2015)05－0142－06
The Current Situation and Development Strategy of
Zanthoxylum bungeanum Indurstry in Yunnan
GU Li-ping1，WANG Xi-quan1，ZHANG Fu-quan2，DUAN Zhao-yao1，ZHOU Bin 1，GUO Yong-qing1
(1. Yunnan Academy of Forestry，Kunming Yunnan 650201，P. Ｒ. China;2. Yunnan Forestry Department，Kunming Yunnan 650224，P. Ｒ. China)
Abstract:With long cultivation history，Yunnan province is an important area for planting Zanthoxylum bungea-
num in the whole country． Through analysis of its strategic significance of developing Zanthoxylum bungeanum in-
dustry in Yunnan province，the present situation and existing problems were also studied． Ｒelevant countermeas-
ures and suggestions on improvement of breeding，how to use high-yield cultivation techniques，improvement of
the quality and further study on active ingredient are put frowarded in order to cultivate the local brand for the de-
velopment of Zanthoxylum bungeanum industry in Yunnan province．
Key words:Non-wood forest;Zanthoxylum spp.;woody oil plant;countermeasures
花椒 (Zanthoxylum spp. )为芸香科 (Ｒutace-
ae)花椒属 (Zanthoxylum L.)灌木或小乔木，最
早产于中国。全世界约有花椒属植物 250种，分布
于亚洲、美洲、非洲及大洋洲的热带和亚热带地
区，其中亚洲的中国、日本和韩国为花椒属植物的
主要栽培国家，朝鲜、印度、马来西亚、尼泊尔、
菲律宾等国家也先后引种栽培［1］。中国约有花椒
50种，13个变种，2 个变型［2］，云南是中国种植
花椒历史悠久的地区之一，主要分布在滇东北、滇
东南、滇西北、滇中等地的干热河谷区和岩溶石漠
化地区。人工栽培的品种果实成熟后有青绿色和红
色 2 种，因而有青花椒 (Z. schinifolium Sieb. et
Zucc.)和红花椒 (Z. bungeanum Maxim.)之分［1］。
花椒是集食用、药用和生态价值于一体的木本
油料树种。近年来，花椒在食品、香料、化工、药
用和生态治理方面的功能不断得到开发，为区域经
济发展起到了重要的作用，属于典型的生态林业和
民生林业。随着人们对花椒经济价值、药用价值和
生态价值认识的不断深化和云南省加快高原特色农
业发展政策的出台，各级政府重视，企业参与，林
第 44卷 第 5期
2015年 10月
西 部 林 业 科 学
Journal of West China Forestry Science
Vol. 44 No. 5
Oct. 2015
* 收稿日期:2015－05－13
基金项目:云南省科技惠民计划项目 (2014ＲA017)。
第一作者简介:谷丽萍 (1974－) ，女，硕士，助理研究员，主要从事森林培育研究。E-mail:glpsxsc@ 163. com
通讯作者简介:郭永清 (1976－) ，男，博士，助理研究员，主要从事森林培育和生态学研究。E-mail:gyq2001@ 163. com
农自愿发展，云南省花椒产业得到了快速发展。国
务院办公厅《关于加快木本油料产业发展的意见》
(国办发 ［2014］ 68 号)的发布，将进一步推动
云南省花椒产业向纵深发展。但是云南省花椒产业
快速发展的过程中也存在一些问题，为了解和掌握
云南省花椒产业发展的现状和存在问题，本研究对
云南省花椒产业发展现状进行了多次调研并提出了
相应的对策，为政府和林业部门制定政策提供参
考。
1 云南省发展花椒产业的战略意义
1. 1 花椒是重要的木本油料树种，对调整云南能
源供给结构有重要作用
目前，中国的食用油主要依靠草本油料，木本
油料所占比例极小，以中国食用木本油料产品中所
占比例最高的油茶油为例，仅占中国食用植物油总
消费量的 1. 2 %，与欧洲、日本等发达国家橄榄油
消费量占 40 %相比，差距很大［3］。2013 年，中国
食用油籽供应对外依存度为 53. 8 %，而植物油供
应对外依存度更是高达 66. 2 %，远远超过了国际
安全预警线［4］。云南虽是全国重要的木本油料基
地，但全省食用油自给率仅为 45 %，略高于全国
平均水平 37 %，对外依存度大［3］。云南省耕地面
积 6. 24×106hm2［5］，人均耕地面积 0. 15 hm2，耕地
资源短缺，单靠扩大种植草本油料植物解决食用油
的需求已经不太现实，发展木本油料产业势在必
行。云南省的花椒是主要的乡土木本油料树种。在
昭通、文山、楚雄、丽江等地分布面积大，花椒种
子出油率在 25 %以上［6］，且花椒油有浓厚的香味，
是一种很好的食用油，发展花椒产业对于调整能源
供应结构和缓解云南食用油危机有重要的意义。
1. 2 花椒是发展高原特色生物产业的重要资源
花椒含有挥发油、生物碱、酰胺类物质、香豆
素、木脂素、脂肪酸以及黄酮、多酚等多种活性成
分，具有抗氧化、消炎、抗肿瘤、杀虫和抑菌防腐
等生物活性成分［7］。花椒种仁中含有的棕榈酸、油
酸、亚油酸和 α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸占 80 %以
上，其中 α-亚麻酸占 17. 91 %［8］，而 α-亚麻酸
(ALA)是一种具有较高食用和药用价值的营养保
健油，被称为“21世纪绿色营养保健食品”［9］，对
人体健康和疾病治疗有重要的作用［10］。随着生物
制药技术手段的不断进步，花椒果实所含有的这些
活性物质可以在未来开发出新药并实现产业化，能
将云南的生物资源优势转化为经济优势，能促进生
物资源大省向生物经济强省的转变。因此，花椒是
发展高原特色生物产业的重要资源。
1. 3 花椒是生态修复和推动区域经济发展的重
要树种
云南省花椒主要分布在金沙江干热河谷区及岩
溶石漠化地区，这 2个区域的特点是耕地少，森林
覆盖率低，水土流失严重，生态退化，生境脆弱和
贫困人口密度大。如何在退耕还林工作中既能保护
好生态又能有效地发展当地的经济是个难题，而种
植花椒是一个“双赢”的策略。一是花椒生长快，
根系发达，枝繁叶茂，适合在干旱瘠薄的地方生
长，具有涵养水源、保持水土、改善生态环境等多
种功能;二是花椒的经济价值较高。近年来，云南
青花椒的价格一直维持在每公斤 80 ～ 100 元左右，
每公顷收入至少可达到 7. 5×104元，“小小花椒树
致富大产业”是对花椒树的真实描述。因此，种
植花椒能有效促进区域经济的发展，使山区人民脱
贫致富。
2 云南花椒产业发展与国内外的比较
及存在问题
2. 1 产业发展
2. 1. 1 种植面积
云南省花椒主要分布在金沙江干热河谷区以及
滇东南岩溶石漠化地区，据统计，截止至 2014 年
底，全省 4大花椒主产区种植面积已达 1. 513×105
hm2，其中昭通市 7. 94×104 hm2，楚雄州 3. 7×104
hm2，丽江市 3. 38×104hm2，文山州 0. 11×104hm2。
从种植面积可以看出，昭通市是云南花椒的第一大
主产区，占全省花椒种植面积的 52. 44 %，主要分
布在巧家县、鲁甸县、永善县、彝良县、昭阳区、
大关县和威信县。同期，全国花椒种植面积已达
1. 67× 106 hm2，云南省花椒种植面积占中国的近
10 %，是中国花椒的重要生产基地。
2. 1. 2 产业发展规模及产品开发
云南是中国重要的花椒生产基地，栽培历史悠
久，在产业发展及产品开发方面已初具规模，在 4
大花椒主产区，产业发展具有良好的基础条件，已
初步形成了种植、加工和销售体系，构建了 “企
业+基地+农户”的发展模式。以昭通市鲁甸县为
例，全县花椒种植面积已达 1. 87×104hm2，年产量
9. 84×106 kg，产值 4. 92 × 108元，从事花椒种植、
341第 5期 谷丽萍等:云南花椒产业发展现状及对策
加工、经营的农户达 10×104余人，有效地带动了
花椒产业的发展。
从花椒企业数量来看，与国内其他省份相比，
云南的花椒研发和加工企业数量相对较少，花椒生
产企业还处于萌芽阶段，在全省 508家省级林业龙
头企业中，从事花椒种植、加工和销售的企业仅有
2～3 家，不足 0. 6 %，表现出参与花椒研发、种
植、加工和销售的企业规模还很小。而国内的甘肃
陇南已组建了花椒集团公司，建成了年生产能力 3
×103 t、产值 3×107元的花椒液加工厂等 8 个企业，
建成了种仁 (椒目)油脂化工厂［11］。
从产品种类来看，云南省花椒产品主要以干花
椒、花椒油、花椒粉、花椒精油皂和精油化妆品为
主，尤以干花椒和花椒粉等初级产品为主，所占比
例超过了 70 %，而对花椒中的 α－亚麻酸等有用活
性成分深度开发的产品所占比例较小。国内的甘肃
省陇南市已研制出精麻型、保健型、方便型等 3 种
系列花椒液产品和以青花椒为主的椒芽菜、盐渍花
椒等产品［1］。
国外的研究机构对花椒中的亚麻酸等有用活性
成分进行了深度研究和开发，Bisht 等从花椒精油中
鉴定出 26种成分，占 92. 18 %，而最主要的成分包
括 2－十一烷酮 (44. 58 %)、芳樟醇 (14. 53 %)、2-
十三烷 (7. 98 %)和 1，8-桉叶素［12］。Xie 等从竹
叶花椒 (Zanthoxylum armatum DC)中分离到了新
的木酚素［13］。日本已从花椒中开发了多种富含
ALA的药用制剂和保健食品，用于预防脑栓塞、
高胆固醇症、高血压、癌症等多种慢性疾病，德国
和日本已申请专利［14］。
国内对花椒副产品的研发也取得了一定的成
绩，研究表明:将花椒籽作为食用菌培育基质和有
机肥利用，其物理性状和基本成分均比较适合食用
菌的分解利用［15～16］，且花椒籽残渣中较高的营养
物质可以使菌丝体更加浓厚、旺盛。同时，花椒籽
酸性颗粒有机肥对各类作物、果树、林木不仅有明
显的增产效果，而且可提高品质［17］。陕西省和重
庆市的花椒产品除了传统的干花椒和花椒粉外，还
开发出了温室食用花椒种苗菜、花椒芽菜辣酱［18］
以及花椒油树脂、花椒精油、花椒籽精炼油、椒目
仁油、花椒籽酸性有机颗粒肥料、椒葛软胶囊、椒
仁营养素软胶囊等系列产品 20 多种，部分已实现
成果转化，延长了食用花椒生产链。
总之，与国际及国内产业发展相比，云南的花
椒研发和加工的企业数量相对较少，花椒产品的种
类相对单一，产品研发落后，在一定程度上制约了
花椒产业的健康发展。
2. 1. 3 良种选育
近年来，云南省在花椒种质资源收集、良种选
育、栽培技术和病虫害研究等方面取得了一定的成
就，初步筛选出了耐寒的优良单株，同时，选育出
的良种“永善青椒 1号”和“永善金江花椒 1 号”
被云南省林木品种委员会认定为良种。但总体来
讲，云南花椒育种研究起步较晚，良种数量少，花
椒育种速度与生产发展的需要不相匹配。云南省花
椒种植面积每年以 5 % ～ 8 %的速度逐年增加，且
花椒种植区生境存在多样性，而目前全省可供推广
利用的优良品种数量少，导致花椒良种使用率低、
品种混杂、品质差异大。同时，目前种植的花椒品
种存在采收困难、采摘成本高的缺点，选育无刺
(或少刺)的花椒优良品种是未来发展趋势，与国
内的甘肃和陕西两省相比较，在育种手段和育种成
效方面都有很大差距，甘肃省选育的 “秦安 1 号”
花椒被列为全国林木良种，陕西省选育的省级良种
“狮子头”、“无刺椒”和“南强 1号”等已开始大
范围推广应用。
2. 1. 4 病虫害防控技术
云南省在花椒病虫害及防治方面开展了大量的
研究，特别是对昭通市花椒锈病 (Coleosporium
zanthoxyli Diet. et Syd.)、花椒窄吉丁 (Agrilus zan-
thoxylurni Hou and Feng)和铜色潜跳甲 (Podagri-
comela cup rea Wang)等主要病虫的危害特征、发
生发展规律及防治进行了系统的研究。冯志伟
等［19～20］对昭通市花椒铜色跳甲的危害和生活习性
及综合管理开展了试验研究。研究结果表明，由于
气候环境和生境因素的差异，花椒铜色跳甲的生物
学习性和危害特征均发生了很大的变化;轻度危害
并不影响当年的产量;重度危害使椒园当年和第 2
年的产量均有下降，可以采用 4. 5 %高效氯氢菊脂
0. 05 %药液喷洒树冠来控制虫口密度，防效可达
95. 0 %以上。李智敏等对永善县花椒根腐病的病原
物进行了鉴定，鉴定结果为茄形镰刀菌 〔Fusarium
solani (Mar. t)Sacc〕［21］。蒋其军等［22］对云南花椒
根腐病进行了防治技术研究，选用根腐净、50 %福
美双、58 %甲霜灵锰锌、45 %五氯福等 4种药剂作
了室内药剂筛选和田间防治试验。室内生测结果表
明，4种药剂对茄腐皮镰孢菌(Fusarium solani)菌丝
生长的平均抑菌率分别为 83. 66 %、96. 10 %、94. 04
%、87. 40 %，EC50为 1. 043 7 mg /mL、0. 230 7 mg /
441 西 部 林 业 科 学 2015年
mL、0. 513 0 mg /mL、0. 590 1 mg /mL，均具有较
强的抑制作用;大田小区试验结果表明:无论是花
椒根腐病菌接种前用药还是接种后用药，4种药剂
对花椒根腐病的扩展蔓延均具有一定防治效果，在
病原菌接种前用药，平均防效分别达到了 83. 64 %、
84. 80 %、75. 27 %、64. 99 %;接种后用药的平均
防效分别为 70. 68 %、72. 68 %、57. 82 %、52. 89
%，与室内毒力测定结果一致，且病原菌接种前用
药对花椒根腐病具有很好的预防作用。
2. 2 存在问题
2. 2. 1 花椒育种、栽培技术及功能性活性物质研
究落后，科技成果储备不足
(1)缺乏花椒良种。“林以种为先，种以质为
本”，林木良种是林业生产的重要物质基础。云南
独特的气候和地理环境造就了丰富的花椒种质资
源，为花椒良种选育奠定了物质基础。但是，目前
云南省仅有“永善青椒 1号”和“永善金江花椒 1
号”2个省级良种在小范围推广应用，即使是花椒
主产区主栽品种也良莠不齐，品质差异较大，良种
使用率很低，大量苗木需从外省或者跨州 (市)
调入，引种风险较大，易形成大面积低产林。究其
原因，主要是因为良种缺乏，不能满足全省花椒产
业发展的需求。
(2)花椒丰产栽培技术系统性研究不够。多
年来，尽管广大林业科技工作者因地制宜总结出了
很多适用的栽培技术，但对花椒栽培过程中的种苗
生产、立地选择、需水需肥规律和栽后管理技术的
研究尚未形成系统性，苗木培育、病虫害防治、采
收管理等方面标准缺失，不能很好指导生产，满足
不了生产的需求。
(3)对花椒果皮、种仁以及叶等副产物中所
含活性物质及其功能研究尚处于初级阶段，未形成
有助于产业发展的核心科技成果，制约了产业的进
一步发展。
2. 2. 2 产品开发自主创新能力弱，市场竞争力不强
目前，云南省花椒加工企业的产品以干花椒、
花椒油、花椒粉等为主，而对花椒籽油及其有效成
分的开发利用较少，以丽江市为例，年产花椒
1. 45×105 t 左右，种仁有 7. 3×104 t 左右，含有 α-
亚麻酸等多种活性成分，可以开发保健品，具有
5. 11×108元的开发价值，但均被丢弃浪费，尚未进
行产业化的开发，因此，云南花椒产业的自主创新
和精深加工能力不高，市场的竞争能力也不强，迫
切需要从传统加工向现代加工转变。
2. 2. 3 花椒产业发展资金投入不足
花椒虽被列入 《云南省特色经济林产业发展
规划》(2011－2020 年)重点发展的树种之一，已
在昭通、丽江、楚雄和文山等州 (市)形成了一
定的种植规模，对于区域经济发展起到了巨大的推
动作用，但与核桃、油橄榄和油茶等其他经济树种
相比，花椒的科技研发经费和产业开发投入资金较
少，制约了花椒产业的发展。
2. 2. 4 缺乏知名品牌，市场营销策略不成熟
云南省作为中国重要的花椒种植基地之一，所
生产的花椒具有独特香麻味、品质优的特点，但是
由于产业发展较晚，产品知名度不高，省内知名花
椒品牌较少，仅有 “鲁甸花椒”一个品牌，导致
花椒销售远不及国内的其他品牌，而陕西省的
“韩城大红袍花椒”品牌已经成为花椒的著名品
牌，“武都花椒”也是甘肃省著名商标。
云南花椒具有生态环保和安全优质的内在优
势，而大多数的花椒企业属新兴企业，企业虽然能
够意识到花椒产业的巨大发展潜力，但是由于企业
对产品发展的定位不够清晰，在如何提高产品知名
度和树立品牌形象方面的营销不够，制约了云南花
椒产业的发展。
3 云南省发展花椒产业的优势分析
3. 1 具有独特的自然和区位优势
云南地处红土高原，拥有得天独厚的土壤、光
照和立体气候等自然资源，同时，还具有四季温差
小的低纬气候、干湿季分明的季风气候、垂直变异
显著的高原气候等 3大特点。独特的自然环境使得
云南气候表现出昼夜温差大和光照充足的特点，为
花椒生长发育提供了适宜的生长环境，特别是金沙
江干热河谷区和滇东南岩溶石漠化区是云南花椒的
适生区，是生产优质、特色、生态、安全农产品的
天然宝地。
3. 2 具有良好的发展机遇
当前，云南省正迎来了国家面向西南开放桥头
堡建设、“一带一路”、孟中印缅经济走廊建设以
及未来建成中国向南亚、东南业国辐射中心的战略
机遇，积极与周边国家开展科技合作、拓展国际市
场和招商引资将推动云南花椒产业链的进一步延
长，有利于花椒产业迈向国际化，发展花椒产业的
外部机遇较好。
3. 3 具有较好的产业基础
541第 5期 谷丽萍等:云南花椒产业发展现状及对策
云南是中国花椒的重要产区之一，有 1 000 多
年的栽培历史，截至 2014 年底，云南省花椒产业
年产值达 18 × 108元，占全国 70 × 108元产值的
25. 71 %，花椒产业经济效益明显。以昭通市和丽
江市为例，昭通市作为云南省的第一花椒大主产
区，年产值 17×108元，在花椒主产县巧家县、鲁
甸县、永善县和彝良县花椒产业已经发展成为林产
业的重要支柱，区域内拥有具有影响力的花椒种
植、加工和销售企业。丽江市也建成了花椒保鲜生
产线、微波烘干生产线、花椒油生产线和花椒粉生
产线等基础设施，因此，云南省具有良好的产业基
础。
3. 4 适生区可利用土地资源潜力大
从全省花椒分布看，除海拔过高、温度过低的
高寒区域外，花椒在全省 16 个州 (市)的 119 个
县均有分布，但主要集中在金沙江干热河谷区和岩
溶石漠化地区。金沙江干热河谷区云南省所属地区
主要在金沙江下游，长 800 km，区域面积 3 260
km2［23］。云南省岩溶石漠化总面积为 1. 11 × 105
km2，占全省国土面积的 28. 1 %，其中文山州面积
最大，为 8. 15×105hm2。在云南省海拔 600 ～ 1 500
m的干热河谷区和石漠化地区分别有 1. 22×106 hm2
和 2. 67×106hm2土地适宜种植花椒。因此，在这两
个区域可利用土地面积潜力较大。
3. 5 政策扶持力度大
近几年，全球食用植物油消费年增速在 3 % ～
6 %之间波动，据统计，2008年全国人均食用植物
油年消费量已经超过 18 kg，预计 2015年人均食用
植物油年消费量 21 kg 左右，总需求将达到 3. 20×
107 t以上［24～25］。今后，随着人们生活水平的不断
提高，木本食用油的消费量将持续增加。鉴于此，
国务院和云南省出台了一系列大力支持木本油料产
业发展的措施，国务院办公厅 《关于加快木本油
料产业发展的意见》 (国办发 〔2014〕68 号)明
确提出:到 2020 年，木本油料树种种植面积从现
有的 8×106 hm2发展到 1. 3×107hm2，产出木本食用
油 1. 50×106 t左右。《云南省木本油料产业发展规
划》 (2008－2020 年)提出，到 2020 年，全省木
本油料基地建设规模要达到 4. 40×106hm2，力争到
2020年实现云南省木本油料产业综合产值超过
1 000×108元，把木本油料产业培育成云南的新兴
支柱产业。云南省林业厅制定的 《云南省特色经
济林产业发展规划》(2011－2020 年)将花椒产业
作为发展的重点产业之一。这些政策对云南花椒产
业的发展提供了有力的支撑，必将带动花椒产业的
健康发展。
4 对策与建议
4. 1 加强花椒良种选育和丰产栽培技术研究
花椒产业的健康发展离不开良种和良法的应
用，必须要依靠科技创新来带动云南花椒产业的发
展。(1)加快云南花椒良种 (无性系)的选育研
究，重点围绕特异种质资源收集、高含油率、丰
产、抗寒以及无刺 (少刺)等新品种开展研究，
选出适宜不同区域栽培的良种; (2)开展不同立
地条件下的栽培技术研究，包括需水需肥规律、修
剪技术、花期调控技术以及病虫害防治等技术研
究; (3)开展现有低产低效花椒林的提质增效研
究，提高单位面积产量和质量。
4. 2 加强花椒品质及活性成分研究
云南独特的气候和地理环境造就了丰富的花椒
种质资源，而花椒品质及内含活性物质含量存在差
异。因此，要对全省不同区域花椒的化学成分开展
研究，特别是对活性物质的成分进行深入研究和鉴
定，为下一步开发花椒产品，延长产业链提供技术
储备。
4. 3 培育高原特色“云椒”及其系列品牌
从某种程度上来说，品牌已成为一种现代的文
化理念，品牌正影响着人们的生活。云南花椒产品
应以“生态环保、安全优质和健康”为定位，充
分发挥好高原特色农业的优势，培育类似 “云烟、
云糖、云茶、云花”等有影响力的云南花椒品牌，
重点推动花椒有机种植和有机产品开发，引导企业
争创名牌产品，从而推动花椒产业全面升级。
4. 4 增加科技研发资金投入
目前，虽已出台了 《关于加快木本油料产业
发展的意见》 (国办发 〔2014〕68 号)和 《云南
省特色经济林产业发展规划》 (2011－2020 年) ，
但是，云南省对花椒产业发展的资金支持力度还远
远不够。花椒为滇东北区域经济发展作出了重要贡
献，具有油用、药用和食用等经济价值，且有效成
分的开发利用潜力很大，在生物产业发展方面具有
广阔的前景。当前，应进一步增加对花椒的科技研
发投入力度，围绕良种、标准化示范园建设、新产
品开发等方面制定积极的扶持政策，加大宏观指导
和引导，推动花椒产业的科技创新能力提升。
641 西 部 林 业 科 学 2015年
参考文献:
［1］李宏梁，薛婷．花椒果皮的研究进展［J］．中国调味
品，2014，39(1) :124-128，135．
［2］郭君雅，田呈瑞．花椒开发利用的现状及前景分析
［J］．食品研究与开发，2008，29(8) :167-170．
［3］靳丹娅．云南食用木本油料市场开拓研究［J］．林业
经济，2013(4) :94-97．
［4］刘岸．解决国家食用油安全:木本油料之路［J］．中国
战略新兴产业，2014(16) :22-24．
［5］贾红海．浅析云南省农村剩余劳动力转移的原因及
特点［J］．经济研究导刊，2014(1) :47-48，65．
［6］于胜男．花椒的研究概述［J］．中国调味品，2012，37
(12) :10-12，28．
［7］赵秀玲．花椒的化学成分、药理作用及其资源开发的
研究进展［J］．中国调味品，2012，37(3) :1-5．
［8］马养民，张巧云，朱军蜂．GC-MS 分析花椒籽油中脂
肪酸组分［J］．粮食与油脂，2010(8) :40-41．
［9］继成．α-亚麻酸，绿色保健食品［J］．中国制药信息，
2006，22(10) :14-17．
［10］Jeppe Hagstrup Christensen，Erik Berg Schmidt，David
Mlenberg，et al．Alpha-linolenic acid and heart rate variability in
women examined for coronary artery disease［J］． Nutrition，Me-
tabolism and Cardiovascular Diseases，2005，15(5) :345-351．
［11］李潇，吴应珍．甘肃陇南花椒产业发展中存在的问
题及对策［J］．宁夏农林科技，2012，53(2) :110-112．
［12］Bisht Mahendra，Lal Sah Mukesh．Biological activities
of the essential oil of Zanthoxylum armatum DC．leaves［J］．The
Natural Products Journal，2014，4(3) :229-232．
［13］Xie，H．，Deng，Y．X．，Pan，S．L．et al．A new lignan and
other constituents from Zanthoxylum armatum DC［J］． Natural
Product Ｒesearch，2012，26(7) :859-864．
［14］Simopoulos AP．Human requirement for N-3 polyunsat-
urated fatty acids［J］．Poultry Science，2000，79(7) :961-970．
［15］李峻志，李安利，吴亚召，等．花椒籽油粕成分分析
及栽培滑菇的试验［J］．食用菌，2008(2) :28-29．
［16］胡燕．花椒籽残渣辅料对食用菌生长及生理指标的
影响研究［D］．重庆:重庆工商大学，2009:1-56．
［17］赵银仙，薛亚锋，艾竹叶，等．花椒籽酸性颗粒有机
肥应用效果研究［J］．陕西林业科技，2008(2) :31-33．
［18］薛婷，黄峻榕，李宏梁．国内外花椒副产物的研究现
状及其发展趋势［J］．中国调味品，2013，38(12) :106-110．
［19］冯志伟，段兆尧．滇东北金沙江河谷区花椒种植园
管理技术［J］．西部林业科学，2006，35(2) :128-131．
［20］冯志伟，闫争亮，段兆尧，等．花椒铜色跳甲发生危
害对椒树的影响与综合管理［J］．林业实用技术，2012，(2) :
38-39．
［21］李智敏，陈建斌，周惠萍，等．花椒根腐病病原鉴定
和生物学特性研究［J］．云南农业大学学报，2006，21(5) :
591-595．
［22］蒋其军，李智敏，陈建斌，等．花椒根腐病药剂防治
试验研究［J］．云南农业大学学报，2007，22(5) :766-772．
［23］何毓蓉，张丹，张映翠，等．金沙江干热河谷区云南
土壤退化过程研究［J］．水土保持学报，1999，5(4) :1-5．
［24］史国安，焦封喜，焦元鹏，等．中国油用牡丹的发展
前景及对策［J］．中国粮油学报，2014，29(9) :124-128．
［25］刘德晶，焦晓旭．油用牡丹产业发展现状及对策
［J］．西部林业科学，2015，44(2) :170-173．
741第 5期 谷丽萍等:云南花椒产业发展现状及对策