全 文 ：中国园艺文摘 年第 期
提高华安坪山袖商品质量的措施
杨志明
福建省华安县经济作物站 , 福建 华安
刘四新 林俊杰
福建省华安县良种繁育场 , 福建 华安
摘 要 针时华安坪山抽生产存在的问题 , 分析品质劣变的原因 , 提出提高商品质童的 条措施。
关键词 坪山抽 品质劣变 提质措施 。
华安坪山抽原产于华安县新坪镇坪山自然村 , 是华安
县的特产 , 据 《福建通志 》记载 , 已有 多年栽培历史 。
果实倒卵圆形 , 重约 一巧 , 果顶平或浅凹 , 果皮中
厚 , 内部海绵层及果肉呈现浅粉红色 , 汁胞脆嫩 , 味酸甜
适口 , 品质优良 。采收期在 月下旬 , 正值中秋佳节 , 故有
“团圆果” 之称 , 颇耐贮藏。华安坪山袖 年被评为全国
早熟袖类金杯奖 , 年获得绿色食品标志使用权 ,
年和 年连续 次被评为 “福建省名牌农产品”。
随着栽种年限的增加 , 华安坪山袖在长期的生产过程
中 , 经过多代繁殖和粗放的管理 , 产量逐渐下降和品质变
劣 , 产生了诸如果面粗糙 、 果皮变厚 、 味酸不化渣 、汁胞木
质化等一些不利于商品流通的性状变化 , 失去了该品种原有
的优良特性 , 降低了果品市场竞争力和经营者种植效益 。笔者
通过对华安坪山袖的积极实践和足固除调查 , 从中分析出华安坪
山袖品质劣变的主要原因 , 并总结相应的提高商品质量措施。
华安坪山抽品质劣变的原因
品种原有的优良性状在生产种植的多代无性繁
殖过程中产生了退化
变异是多样的 , 既有形态特征如叶 、枝 、果等的变异 ,
也有生物学特性如结果习性 、果实品质 、抗性等的变异 。
华安坪山袖采用无性繁殖 , 其繁殖材料的芽往往会发生芽
变 , 其芽变的劣势大大超过优势 。苗木繁育者如不注意选
优汰劣 , 劣变将会愈积愈多 , 品种优良特性日益退化 , 生
产上表现为盲目乱采接穗 , 嫁接苗当中的退化树越来越多。
一味追求省工 、省力 , 偏施化肥
施无机化肥 、 、 含量不合理 , 少施或没有施有机质
肥 , 造成土壤板结 、 粘重 、 偏酸 , 加之果实每年带走土壤中多
种树体所需矿质养分 , 如 、 、 等元素 , 致使土壤有机
质过低 , 矿质养分严重失衡 , 果实汁胞变硬 , 味酸不化渣。
保花保果措施不当 , 滥用激素保果 , 致使果皮
变厚 , 风味偏淡
经大面积果园的使用证实 , 采用 、 , 一 、 多效哇
保花保果 , 使树体养分供求紊乱 , 导致果实畸形 、 果皮变
厚 、 汁胞木质化 、 着色延迟 、 成熟期返酸。
第一作者简介 杨志明 一 , 男 , 高级农艺师 长期从事经
济作物技术推广工作。
项目来源 福建省科技厅 “华安县坪山袖优系选育与标准化生产技
术研究 ” 项目 。
果园过分荫蔽 , 修剪不合理
上世纪 年代推广适当密植技术 , 果树投产几年后枝梢
密蔽 , 光照不足直接影响叶片光合作用 , 从而减少碳水化合
物 糖 、 可溶性固形物等 的积累。修剪不合理 , 没有 “开天
窗”, 内膛结果枝过弱 , 所结的果实着色浅 、 果汁含糖量低 。
水分供给不平衡
生理落果后的 一 月份是坪山抽果实迅速膨大期 , 此
期如遇干旱 , 会降低果汁含量 、果皮增厚 。而 月份成熟期
常遇台风雨 , 土壤供水过量会因果汁中水分过多而风味变
淡及果皮延迟退绿 。
病虫害防治不及时和施药方法 、 时间不当
华安坪山抽的树体组织和细胞受到病虫侵害后 , 树势
衰退 , 抗性降低 , 农药配比或施用时期不合理 , 如高温期
使用三环锡 , 幼果期使用克靖特 , 果面产生黄色条状或不
规则的环纹 , 从而减少产量和果质劣变 。
提高商品质量的措施
果品质量分为外观质量和果实内质量两方面 , 优质的坪
山抽果形端正 、 色泽橙黄 、 着色均匀 、 果面光洁 、 单果重
左右 、 无病虫 、 无日灼和机械创伤等 果实内质由肉
质 、果汁 、 风味 、 种子 、 营养成分和维生素含量组成 , 一般要
求果肉多汁 、 有香气 、 果肉粉红色 、 肉质脆嫩化渣 、 可溶性
固形物 , 酸甜适口 , 糖酸比 以上 , 少核为佳 。
重视华安坪山袖种性提纯复壮 , 严格良种繁育
制度
对 年选出的 个优良单株继续繁育鉴定 , 从中选出
皮薄 、 无核 、 可溶性固形物高 、 风味浓甜的品系。要强化
苗木繁育管理 , 严禁从幼树 、 不挂果树 、 劣质树上采穗 ,
不是优良品系不谁繁殖 。对老果园中的劣质树要实行高接
换种 , 改造提高。
增施有机肥 , 推行平衡施肥
有机肥包括堆肥 、 厩肥 、 沼气肥 、 绿肥 、 作物秸秆肥 、
饼肥等 。有机肥施用应抓 “早 ” “多” “混 ” “广 ” 等几
个关键 。 “早” 指施入时间在果实采收后及时施人 , 此时
土温适宜 , 果树根系生长活跃 , 吸收能力强 , 有助于恢复
树势 , 增加树体贮藏养分 “多 ” 即做到 “斤果斤肥 ”
“混 ” 是施入时先将肥与部分土充分混合后再施人沟内 ,
深度以 一 为宜 “广 ” 即广开肥源 , 多方位筹制有
机肥料 。株产 果实 , 年株施纯氮 一 , 各营养
要素比例 必 , 必 为 二 一
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一 一
CH 1N ES E HO RT 1C UL TU RE A B STR AC TS
2.5 采用适宜的嫁接方法
实践证明 , 采用插皮舌接 , 配合装土保湿套袋或塑料
膜缠扎接口及接穗后套袋成活率最高 , 且要求砧 、穗削面
要长 一 而光滑 , 插合紧密 , 绑扎松紧适中 , 操作速
度快 。对于春季嫁接未成活的树 , 可于 月下旬一 月中旬
在新发枝上采用大方框形芽接或嫩芽劈接的方法进行补接 。
重视接后管理
接后要做好管理措施 及时 “放风 ” 高接后 一
, 接穗即可萌动发芽 , 抽枝展叶 。这时每隔 一 观察
次 , 对已展叶的接口用刀尖将塑料袋的上方打开 , 放风口
要由小到大 , 不能轻易过早去掉套袋 。 除萌 当接穗芽
子萌发后 , 及时抹除砧木上的萌芽 , 以免影响接穗新生生
长 。 设支撑 当新梢长到 时 , 及时在接口出绑缚长
左右的防护杆 , 将新梢轻轻绑缚在防护杆上 , 以防风
折 。 摘心 当新梢生长到 时 , 及时摘心 , 以增加分
枝级次 , 促进木质化 。 解绑 高接成活 一 个月时 , 要
及时解除接口处的绑扎带 , 以避免愈伤组织处形成溢痕而
风折 。
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。约为腐熟猪粪 一 、尿素 、钙
镁磷 、 硫酸钾 、 石灰 一 、 硫酸镁 。施用
量采果后肥占 , 月上旬的促梢壮花肥和 月份的壮果
肥各占 。此外 , 据笔者多年实践 , 施用氯化钾对坪山
抽品质有不良影响 , 应少施氯化钾或含氯化钾复合肥 。
推广三疏技术 , 改善植株通风透光
疏树 抽园密度过高树冠郁闭严重影响华安坪山柏的
果质 , 要间伐植株 , 保留永久树每 理 一 株 , 保证通
风透光良好 。疏枝 采用 “开天窗 、去大枝 ” , 疏去树冠中
央直立大枝 , 回缩更新主侧枝 , 将光照充分引入内膛 , 培养
内膛中庸结果母枝 。疏果 在 月中下旬 、 月中旬各进行
次 , 尽早疏去顶端果 、 病虫果 、 畸形果 、 密生果及过大过
小果 , 以减少树体养分的无谓消耗 , 使果大小均匀 , 果形
美观 、 色泽一致 , 按叶果比 的原则疏去过多的果实。
使用合适的营养液或微肥保花保果
在花前 、落花后 、幼果期使用 尿素 磷酸二氢
钾 速乐硼十 硫酸镁叶面喷施 , 或改用植宝素 、雷
力 、 微肥壮等叶面肥 , 具有较好的保花保果效果。在生理
落果后期喷 倍腐殖酸钠 , 采前 喷 倍氨基酸钙 , 可
使油胞变细着色提前 , 可溶性固形物 、 总糖含量显著提高。
袖园套种霍香蓟
霍香蓟 白花草 茎叶含氮 、磷 、钾 ,
是优质绿肥 , 不仅改善果园生态环境 , 抑制杂草滋生 、防
止水土流失 , 降低夏季地表温度 , 而且是捕食蛾 钝绥瞒 的
中间寄主植物 , 能有效控制害靖为害 , 减少化学农药使用 ,
降低成本 , 改善外观 。每年的 “春分” 季节 , 清除袖园杂
草后 , 直接撒播霍香蓟种子 , 播后用钉耙梳一遍 , 使种子
与土壤充分接触 。当蕃香蓟长至刚开花时收割覆盖或结合
扩穴改土深埋 , 每 可产鲜茎叶 左右。
适时灌溉控水
山地果园要完善排灌设施 , 在坪山袖果实膨大期保持
土壤湿润 , 月份梅雨要及时排水 , 一 月份如遇千旱及时
灌水 , 使果肉细胞正常分裂和膨大 , 增大果实 , 促进果实
品质的提高 。而采收前 月份应适度控水 , 以提高果实的可
溶性固形物 、 糖含量和保证果实风味 。
果实套袋
果实套袋既能使果面光洁 , 显著提高果实外观 , 又能避
免或减轻果实日灼 、裂果等多种生理障碍的发生 , 减少桔小
实蝇危害 , 还可减少果实上的农药残留和大气尘埃接触果实
的机会 , 提高果品安全性 。纸袋使用平和国农纸袋有限公司
生产的袖子专用袋 , 于第 次疏果后套袋 , 套袋前 一 喷
次杀虫杀菌剂 , 药剂可用 大生 倍液加 速靖酮乳油
倍液 。应把果实套袋作为改善果品外观的主要措施 。
优化病虫防治
袖子病虫害是影响果实商品质量的重要因素 。病虫害防
治应贯彻 “预防为主 , 综合防治 ”的植保方针 。一要彻底做
好冬季清园 , 剪除病虫枝 。春梢萌发前喷 一 石硫合
剂或 一 倍松醋合剂 , 消灭大量越冬害虫 二要采用生物
防治方法。除上面提到的果园套种霍香蓟 , 可采用福建省农
科院植保研究所的 “以靖治靖 ”技术 。于 月上旬每树挂 袋
每袋 头胡瓜钝绥靖 三要采用物理防治。使用佳多频振
式杀虫灯 、黄篮板和性引诱剂或糖醋液 诱杀害虫 四要使
用生物源农药和矿物源农药 , 以减少对天敌的杀伤。如 歇佬录
颖机油乳剂防治瞒类 , 扑虱灵防治介壳虫和粉虱 , 灭
幼腺防治潜叶蛾等 , 阿维菌素防治蚜虫 、凤蝶等 五要
掌握病虫发生规律和时间 , 科学使用高效低毒 、低残留的有
机合成农药 , 并提倡农药交替使用以减缓抗药性产生 。
采后美化处理 , 提高果实商品价值
采后美化处理是提高坪山袖果实档次的重要环节 。目
前 , 华安坪山袖生产的商品化和产业化刚刚起步 , 只有少
数经营者对果品进行清洁 、分级 、打蜡等外观美观处理 ,
因此 , 华安坪山袖生产应推行集约化生产 , 推广应用果实
采后商品化处理新技术 , 做到适时采收 、 分级 、 清洁 、 打
蜡与精心包装 , 提高果实外观品质和市场竞争力。
参考文献
【 陈尚围 南丰蜜桔品质劣化原因及改良对策 【」现代园艺 ,
, 一
【 林俊杰 坪山抽无公害优质栽培新技术 【 广西园艺 , ,
一
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