全 文 ：《现代农业科技》2009年第 12期
金柑是闽西的特色农产品，是上杭县南阳镇的特产之
一，其果实圆形或近圆形，单果重 25g 左右，形美色艳，皮薄
而光亮，橙色油胞小而密，整果鲜食，果肉微酸带甜，气味芬
芳，具有开胃通气、醒脑提神的功效，为柑桔类果品中的珍
品。金柑在南阳镇已有 100 多年的栽培历史，主要分布在南
岭、香塔、联山、日新、茶溪、朱斜等 500m 左右的中海拔山区
村，主产区具有山高、雾大、空气湿度较大的优越自然气候
环境，为金柑生长提供了良好的生态条件。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符
合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得证书并允
许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农
产品。为了发展“一乡一品”特色优势农产品，近年来，上杭
县农技部门认真抓好金柑无公害高产优质栽培技术推广，
金柑的产量和品质得到明显提高。南阳金柑于 2003 年 11
月获得农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品的
认证证书，产品畅销广东、厦门、浙江、上海等大中城市，深
受广大消费者的青睐。1 级果品产地销售价 7~9 元/kg，且
供不应求，2、3 级果品价在 4~7 元/kg，金柑作为产区果农的
主要经济收入，成为“一乡一品”发展地方经济的特色农产
品。现将金柑无公害高产优质栽培技术介绍如下。
1 定植技术
选择抗病、抗寒能力强、果实品质好的优良品种。采用
稀植栽培方法，株行距 3.0~3.5m×3.0m，栽植 900 株/hm2 左
右。挖穴前要认真规划，株、行间做到整齐一致，便于高产、
优质栽培管理。
金柑以春植为主，种植时要求摆平根系，嫁接苗嫁接口
露出地面，回土后，手扶直苗木然后压实，浇足定根水，再盖
上细土，并进行树盘遮草，防旱保湿，提高成活率。
2 合理施肥
2.1 重视有机肥的使用
有机肥料必须高温发酵，以杀灭各种类型寄生虫卵和
病原菌。允许使用的有机肥料种类有：农家肥料、商品有机
肥、腐殖酸类肥、微生物肥料、有机复合肥、无机（矿物）肥、
叶面肥，其中农家肥包括堆肥、厩肥、沼气肥、果园套种绿
肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。
2.2 科学合理施用化肥
禁止使用硝态氮肥，提倡科学配方施肥，推广 BB 肥，化
肥应与有机肥配合使用。选用硫酸钾，少用氯化钾。注意全
面营养，增施中微量肥。施肥方法有深施、浅施、环状施等。
在树冠滴水线挖沟施，一般环状沟深 15~20cm、宽 30cm；放
射状沟施宜从近树干处向外开浅沟，向外逐步加深；有机肥
挖深宽各 30cm 以上沟施。
2.3 施肥时期及施肥量
2.3.1 幼树施肥。一至三年生树的施肥宜勤施薄施，以氮肥
为主，配施磷、钾肥。春、夏、秋梢生长期间分别沟施速效性
肥料 2 次，其中抽梢前 10~15d 施 1 次，叶片转绿期间再施 1
次，株施尿素 25~75g/次、复合肥（15∶15∶15）50~100g/次、腐熟
粪水或沼气液 2.0~3.0kg/次，同时叶面追施 0.3%~0.4%尿素
+0.2%磷酸二氢钾或其他叶面肥 1~2 次。施肥量逐年增加。
每年 6 月或 10~12月，深施重肥 1 次改良土壤。
2.3.2 结果树施肥。萌芽肥在 3 月中、下旬春梢萌芽前 10~
15d 开浅沟施 ，株施尿素 0.25~0.50kg、复合肥 （15 ∶15 ∶15）
0.25~0.75kg。壮花稳果肥在 5 月下旬至 6 月上旬花蕾期开
浅沟施，株施尿素 0.25kg、复合肥（15∶15∶15）0.25~0.50kg。壮
果肥在果实迅速膨大的 7~8 月每月施 1 次，株施堆沤过的
猪、牛栏粪 10~15kg、复合肥（15∶15∶15）0.25~0.50kg。同时在
6~9 月，每 15d 淋施 1 次腐熟人粪尿或沼气液 15~25kg。10~
12 月深施重肥 1 次，株施农家肥 20~25kg、杂草或绿肥 25~
30kg、15%钙镁磷肥 1.0~1.5kg，根据树势、产量、土质、肥源、
投资等情况的不同可作适当调整 。采果肥在果实采收后
15d 内施入，株施堆沤过的猪牛栏粪 15~20kg、复合肥（15∶
15∶15）0.35~0.50kg。
3 保花保果技术措施
选用营养液保花保果，限制使用激素保果。
主要物候期保花保果的技术措施为：当春梢 1.7cm 长时
采用喷施 15%多效唑 500 倍液控春梢，促进花芽分化，实现
1~2 次花多结果，控制第 3~4 次开花结果，以达到疏果的目
的。①春梢抽发期（3 月）：疏除部分过密新梢，落花落果期（6
月底至 7 月中旬），在花谢 2/3 时喷营养液保果，可用“施宝
乐 ”多元素微肥 60g 对水 60kg 喷施 ，也可用 0.2%硼砂加
0.2%磷酸二氢钾。并可结合防治病虫害的有关药剂保果，间
隔第 1 次保果 15~20d 左右进行第 2 次保果，配方可与第 1
次相同。②夏梢抽生期（6~7 月中旬）：抹除当年全部夏梢控
制黑点病和炭疽病的发生。③果实膨大期（7~10 月）：果实易
裂果，应选用防裂素防裂保果，加强红蜘蛛和锈壁虱的防治。
④果实成熟期（11 月）：防治采前落果，主要防治好炭疽病，
用黑光灯或用诱饵杀害虫。
8~11 月正值气温高、气候干燥，易受旱，有条件的建水
池灌溉，也可采取果园稻草覆盖，种植夏季绿肥等综合措
无公害金柑优质高产栽培技术
邹红秀
（福建省上杭县南阳农技站，福建上杭 364211）
摘要 金柑是上杭县发展“一乡一品”的特色优势农产品，介绍了其无公害高产优质栽培技术，包括定植、施肥、保花保果、整形修剪、
病虫害防治、根外施肥、覆膜保鲜、果实采收等方面内容，以期指导金柑的推广栽培。
关键词 金柑；无公害；优质；高产；栽培技术
中图分类号 S666.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）12-0035-02
收稿日期 2009-05-08
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施，改善果园生态条件，保障果实生长需水，提高金柑产量
和品质。
4 整形修剪
根据金柑的生长发育规律和特性，从幼树开始整形修
剪，培育矮干自然圆头形的丰产树形，每年冬季应将枯枝、
病虫枝、重叠交叉枝剪除。修剪原则：因树修剪、促抑得当，
保持树体之间不相互交叉，有一定间距的独立树冠，达到树
冠通风透光、立体结果的目的。修剪方法：抹芽、摘心、摘梢、
疏删、短截、回缩。
4.1 幼树整形
目标是使金柑树冠形成自然圆头形。第 1 年定干，主干
高度以 40cm 为宜，主枝数量为 3~4 条，生长季节重视抹芽、
摘心、控梢，以轻剪为主；第 2年在选留的主枝上各选留 2~3
条生长良好、位置恰当的新梢作为副主枝，若主枝长度超过
40cm 时，可进行短截，以促多分枝；第 3 年继续做好主枝、
副主枝及其延长枝的选留工作，并在全树配置分布均匀的
侧枝。幼年树要疏除果实。
4.2 初果树修剪
初结果树修剪目标为继续扩大树冠和不断提高产量，
主要采取控夏梢来提高坐果率。要及时剪去徒长枝，当树冠
出现缺陷时，可以选择 1~2枝生长位置合适的徒长枝进行适
当的短截，让其充实、分枝，以弥补树冠。
4.3 盛果树修剪
盛果期的修剪目标是结果枝组的培养与更新，宜加重修
剪量，以短截回缩处理为主，按照去密留疏、去弱留强的原
则进行，使每枝梢先端保留 2~3 根强壮枝条，作为再次抽生
新梢的基枝。在疏剪的基础上，适当短截生长较弱的枝条，
一般剪去全枝的 1/2~2/3，以增强其生长势，加强对结果枝
组的更新复壮，维持生长与结果的平衡。
4.4 衰老树修剪
衰老树的修剪目标是加强枝序的更新。主要是对大枝、
侧枝甚至主枝的回缩，配合疏删，一般每年可回缩 20%~30%
的枝序，分 3~4 年进行更新复壮。
5 病虫害综合防治
金柑病虫害主要有黑点病、炭疽病、疮痂病、红蜘蛛、锈
壁虱、蚧壳虫、潜叶蛾、天牛等。
5.1 生物防治
用捕食螨防治红蜘蛛、锈壁虱。投放捕食螨果园条件为
环境条件适宜、树龄 5 年以上、具备 100 株以上连片较规则
的果园。在投放捕食螨前的 1 个月内进行 2 次以上的清园，
通过喷杀螨、杀芥等农药，降低害螨基数；最后 1 次喷药后
的 10d内及时投放捕食螨。1株树投放 1袋捕食螨，选择在晴
天傍晚进行，尽可能避免在投放后的 1~2d 内下雨。投放捕
食螨后，果园不除草，禁止使用除草剂或人工翻耕土壤，保
护好果园地表植被。推广生物农药，以菌治虫，利用细菌、真
菌、病毒等来消灭害虫。
5.2 物理防治
利用黄板、振频灯等器具防治虫害。
5.3 化学防治
要严格控制施药安全间隔期 ，在商品果采收前严禁
施用农药，最后 1 次施药离果实采摘的安全间隔期为 30~
40d。
5.3.1 红蜘蛛。1 年发生 20~24 代，做好冬季清园，药剂防治
主要抓春、秋季。常用的杀螨剂主要有：24%螨危 4 000~6 000
倍液，阿维螺、螨酯 4 000~6 000 倍液，噻螨酮（尼索朗）5%乳
油 1 500~2 000 倍液，哒螨灵 15%乳油 1 500~2 000 倍液，阿
维菌素（爱福丁、爱力螨克）1.8%乳油 3 000~4 000 倍液，73%
克螨特（炔螨特，螨除净）乳油 2 000~3 000 倍液，5%唑螨酯
（霸螨灵）悬浮剂 1 000~2 000 倍液，25%三唑锡（倍乐霸）可
湿性粉剂 1 500~2 000 倍液。
5.3.2 白粉虱。防治主要抓 5 月和 7 月。药剂可选用阿克泰
8 000~10 000 倍液、10%扑虱灵乳油 1 000 倍液、2.5%功夫乳
油 2 500 倍液、10%吡虫啉 1 500 倍液。
5.3.3 介壳虫。主抓 5 月和 6 月第 1 代害虫的防治，使用速
扑杀 1 000~1 200 倍液，敌介灵、介虱灵 1 500~2 000 倍液。
5.3.4 黑点病 。防治上要抓在花谢 2/3 时用大生 M-45
600~800 倍液，间隔 12d 施第 2 次药。以后每茬花花落 2/3
时各喷 1 次上述药剂，重点为雨季花期，防治效果达到 90%
以上。
6 根外施肥
金柑在土壤施肥不足时 ，可进行根外追肥，即叶面喷
肥，使用肥料的种类及浓度见表 1。
7 覆膜留树保鲜技术
金柑覆膜留树保鲜技术是金柑高产、优质、增效的先进
技术，金柑覆膜后具有避雨防裂果、保温防寒的功效，有利
于果实着色增甜，果实外观橙黄亮丽，果品综合质量好，市
场供应期延长。
7.1 果园具备条件
实施覆膜留树保鲜的果园应认真按照高产优质标准化
栽培管理要求，增加投入，精心管理，培育出果实大且均匀、
外观橙黄色泽好的高产果园。
7.2 覆膜时间
掌握在果实着色期第 1场雨过后、第 2场雨到来之前覆
膜，一般为每年的 10 月中旬左右，10 月上旬立好桩，固定拱
架，备好薄膜、塑料绳等材料。选用生产上常用的大棚薄膜，
厚度为 0.05~0.08mm，幅度 3~12m，每 3~4 年更换 1 次。
覆膜前 2~3d 进行 1 次病虫害防治，选用持效期长的杀
螨剂加广谱性杀菌剂混合使用，全园均匀喷雾。
7.3 覆膜方式
依各自的经济条件、树龄、果园地势、架材来源不同而
异，推荐采用以下 3 种为宜。
7.3.1 倒“U”形拱架式。在果树的两旁各打 1 个桩，选 1 根
长竹片拱成倒“U”形，两端绑缚在桩上，再在架上覆膜。优点
（下转第 39页）
肥料 使用浓度 肥料 使用浓度
施宝乐 1 000 倍液 硫酸锌 0.10%
尿素 0.10%~0.50% 硫酸镁 0.50%~1.00%
磷酸二氢钾 0.10%~0.20% 硼砂 0.05%~0.10%
复合肥 0.20%~0.40% 铜酸铵 0.01%~0.05%
过磷酸钾 1%（浸出液）
表 1 金柑根外追肥常用的肥料及浓度
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（上接第 36页）
为不伤果实及枝叶，比较牢固，抗风；缺点是费材、费工。
7.3.2 倒“V”形架式。沿行向行间每隔一定距离立 1 根长
柱，高度以高出树冠顶部 20cm 以上为宜，在柱间架 1 条长
竹竿或拉 1 根铁丝，将膜覆在架上，两侧拉绳固定，使膜形
成倒“V”形，常用于树冠较矮小的果园。
7.3.3 拱棚式。与常规的蔬菜大棚相同，相当牢固，避雨、保
温效果好；但费工费材，不适宜树冠高大的老果园。
7.4 覆膜后的管理
在大风后及雨水来临前，检查膜是否被吹翻、划破、撕
裂，及时修补、固定。覆膜后第 1 个月，遇气温高，注意检查
红蜘蛛，及时喷药防治。
8 果实采收
一般在 11~12 月采收，鲜食和加工用果，宜在充分成熟
时采摘，需要贮藏的果实，宜在 9 成熟时采摘较耐贮藏。采
用树冠覆盖塑料薄膜的情况下，可留树贮藏至翌年 1~2 月
的春节期间上市。
同一植株由于花次不同，果实的成熟转色时间相差较
多，采收时宜成熟 1 批采摘 1 批，以保证果品的质量。鲜食
及需贮运的金柑则需细心采摘，以母指和食指、中指轻轻夹
住，左右扭转的方式采果较好，还应轻拿轻放，防止机械损
伤。应避免在雨天以及露水未干、雾天采收。
9 禁止使用的农药
国家明令禁止使用的农药有：六六六、滴滴涕、毒杀芬、
二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞
制剂、砷铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、
毒鼠硅等；果树上不得使用及限制使用的农药有：甲胺磷、
甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异抑磷、特
丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线
磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷。
（上接第 37页）
使花齐、花壮。幼果膨大期根据土壤墒情适期灌水，促进果
实膨大。土壤封冻前，冬剪结束后，结合清园处理、土壤深
翻，浇 1次封冻水。李根系浅，雨季注意排水防涝。
3.4 花果管理
在美国红李盛花期喷施 0.1%速乐硼+0.2%保果灵 1 号，
谢花后喷施 0.1%速乐硼+0.2%磷酸二氢钾，有条件果园花期
放蜂，提高坐果率。花谢 20d 后按叶果比 30~40∶1 进行疏果。
长果枝保留 3~6 个中部以上果实，中果枝保留 2~3 个顶端
果，短果枝及花束状果枝留 1 个顶端果。疏去病虫果、畸形
果、密集果，带出果园集中处理。疏果时从上到下、从内到外
进行，做到不伤树。果实膨大前期喷施 0.2%磷酸二氢钾 2~3
次，促进果实着色，提高单果重，改善果实品质。
3.5 病虫害防治
坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为
基础，优先采用生物防治，不使用或限制使用高毒有机合成
农药，尽量选择高效、低毒、低残留化学农药，优先选用植物
源农药、微生物农药，协调各种防治措施，把病虫危害降到
最低程度。树体萌芽前，以 45%结晶石硫合剂 300 倍液进行
清园杀菌，树干、枝条、地表均匀喷施，以消灭越冬后的病菌
和虫卵。可用 70%甲基托布津+中创克 800~1 000 倍液防治
穿孔病，10%蚍虫啉可湿性粉剂 1 500~2 000 倍液防治蚜虫，
90%杜邦万灵 3 000 倍液防治梨小食心虫，25%灭幼脲三号
2 000 倍液防治潜叶蛾，1.8%齐螨素 3 000 倍液防治红蜘蛛。
花蕾期李实蜂成虫出土始期，用 20%杀灭菊酯乳油 2 000 倍
液进行防治。
4.3 播种
为防下雨影响播种，整好畦后可以用塑料薄膜覆盖一
部分畦面 ，随揭随播 。高密度育苗按行距 12～15cm，株距
5cm，播 82.5~112.5 万粒/hm2。按行距开沟，深 3cm 左右（小
粒种 2.5cm），种子平放沟底 ，不能竖放，覆土 2cm（小粒种
1.5cm），土粘可浅一些，两侧压实，用塑料薄膜成弓型覆盖，
然后进行沟灌，让水慢慢渗透到畦内。如无灌溉条件的，应
先开沟，后浇水，待水渗透后，才能播种覆土盖上塑料薄膜；
否则，种子发芽时易烧芽。
5 苗床管理
银杏种子破土前，苗床温度可以控制在 30～35℃，一般
20d 左右就可出苗。出苗后，温度控制在 25℃以下；当温度
超过 25℃时，需注意通风降温，防止烧苗。当土壤湿度低时，
可在中午沟灌浇水。终霜期后，白天把塑料薄膜揭开，晚上
盖上，但两头要通气，进行炼苗，1周后可揭去薄膜。
6 苗期管理
6.1 病虫害防治
银杏育苗只要按操作规程施杀虫剂，蛴螬、地老虎、金
针虫等地下害虫基本上不会发生，如有发生，需用杀虫药剂
对水浇灌杀死害虫。在 5~8 月的高温季节，易发生茎腐病，
一般沙性土发病率高，粘性土发病率低。采用高密度育苗技
术，加温催芽，提前播种，用塑料薄膜覆盖，促使提早出苗，
提早半木质化，提早封行，可降低发病率。
6.2 追肥
银杏生长期短，停止生长早，常规育苗年生长量只有 5～
10cm。为加大生长量，出现第 2 次生长，需及早追肥。当幼苗
长出 2 片叶时，进行根外追肥，可喷 0.1%尿素或磷酸二氢
钾溶液，每隔 10～15d 喷 1 次，浓度可逐渐增加至 0.3%（根
外追肥，喷孔要小，雾滴要细，喷孔向上，喷叶背面才能很
快吸收 ）。当幼苗长出 3～4 片叶时 ，用 20%～30%浓度的人
粪尿 45~60t/hm2或尿素 150kg/hm2对成 1%浓度浇灌，浇完
后，立即喷清水洗叶，以防烧叶。银杏育苗要采取低浓度 、
勤施肥的方法。切勿浓度过大或用颗粒肥撒施在行间，以免
烧根。
6.3 抗旱排涝
银杏种子育苗生长较慢 ，其幼苗矮小 ，根系差 ，不抗
旱，不耐涝。因此，天气干旱必须及时浇水，尤其在 6 月上
旬麦收期间，因农忙而常疏忽。如遇暴雨或连续阴雨，要及
时排水，并注意挖沟降渍，防止幼苗根部受渍而造成烂根或
落叶。
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