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特 约 专 稿
蓝靛果无公害生产技术（上）
黑龙江农业职业技术学院 曲长福
专家简介:
曲长福，黑龙江农业职业技术
学院副教授，黑龙江省果树专业带
头人。曾参与学校“CBE”农学专业
果树课程30余个教学班的教学改革
工作，并结合教学需要，相继建立了
小浆果、葡萄、苹果、梨、李、杏等多个
品种园。参与编写《寒地无公害果
树生产技术》一书和黑龙江省农民
绿色证书《果树栽培》教材，并发表
相关论文五篇。
蓝靛果也叫黑瞎子果、山茄子、羊奶子、草甸子果等。蓝靛果是继树
莓、越橘、醋栗和沙棘之后又一新兴
的第三代小浆果树种。说它新兴，是
因为国外蓝靛果已经开发了50多年，
而在我国开发仅30多年。因为蓝靛
果名贵稀有、风味独特、口感怡人并
且污染少，滋补药用效果好而日益受
到欢迎。
一、发展意义、栽培特点、问题与
前途
1. 发展意义
（1）营养成分
一是黄酮类物质：蓝靛果每百
克果实中含黄酮和黄酮醇70毫克，
主要成分有花青素苷、无色花青素
苷、儿茶酸、芸香苷、槲皮苷等。
蓝靛果色素含量丰富，每百克果实
含花色苷411毫克。二是维生素：蓝
靛果的维生素B1、B2含量比其他水
果、蔬菜高出数倍；维生素PP含量
要高出数百倍。三是矿质元素：蓝
靛果果实中的镁、钠含量在野生浆
果中居首位；钾含量高于其他水果2
倍以上；磷、钙、铁含量也超过树
莓、黑穗醋栗等浆果。四是氨基
酸：蓝靛果含18种氨基酸，总氨基
酸含量占果实总重的1%～1.5%，其
中人体必需的氨基酸占氨基酸总量
的40%左右。
（2）医疗保健价值
蓝靛果含有极其丰富的生理活
性物质，具有促进血液循环、降血压、
降低胆固醇含量、提高肝脏解毒功能
和抗辐射、抗氧化、抗衰老，以及美颜
强身等功效。
（3）经济效益
蓝靛果在国际市场上，鲜果价格
每公斤在30美元左右，冷冻果每吨在
3000～5000美元，浓缩汁每吨在5万
～6万美元。2012年黑龙江蓝靛果鲜
果售价每公斤20元，过去最高年份曾
达到过每公斤80元。黑龙江七台河
市勃利县生产的各种蓝靛果果酒每
瓶市场零售30～60元。
2. 栽培特点
一是抗寒性和花期耐晚霜能力
均较强；二是不需调节土壤酸度；三
是浆果成熟早（黑龙江为 6月上中
旬）；四是管理容易、投入成本低；五
是营养和医疗保健价值高，产业化发
展前景广阔。
3. 问题与前景
（1）生产上存在的主要问题
一是品种：采前不落粒，品质好，
产量高，抗性强的品种相对较少。二
是栽培技术：目前在单项的栽培技术
上有一定的突破，但深入、系统的研
究还很欠缺。三是野生资源开发利
用：目前仅局限于黑龙江和吉林两
省，而新疆等地区也蕴藏较丰富的野
生资源，但尚未得到充分、有效地利
用。四是利用率较低，市场供不应
求：受采收条件、采收期、贮运条件和
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加工条件等多方面限制，在一定程度
上限制了蓝靛果的开发与利用，从而
造成了市场供不应求的局面。
（2）蓝靛果的发展前景
随着小浆果在国内外市场越来越
受到重视，蓝靛果以显著的食疗价值、
独特的药理功效被越来越多的人所认
知和青睐。蓝靛果的地域分布较广
泛，在我国东北、内蒙古、华北、西北和
四川等地均有适宜蓝靛果生长结果的
生态环境。相信在“蓝莓热”的带动
下，蓝靛果必将走出山区，面向更加广
阔的市场，最终形成一条集种植、酿
造、食品、保健、医药于一体的综合产
业链。
二、育苗技术
苗木是果树生长发育的基础，它
相当于一年生作物的种子。俗话说
“种地选良种，一垄顶两垄”，可见苗木
对于果实高产、丰产的重要性。
在生产上应当提倡使用无性繁殖
苗，比如说压条苗、扦插苗、分株苗等。
无性苗具有进入结果期早、变异性小、
个体间差异性小等优点，因此在实际种
植生产的过程中具有较多的优势。
1. 压条繁殖
应在春季新梢生长至7～8厘米
高时进行。首先，在株丛四周投影处
向外挖10～15厘米深的浅沟，然后用
木构将带有新梢的二年生枝固定在沟
中，并覆5～10厘米厚土，浇透水。到
了秋季，将压条的二年生枝剪断，分离
出单株，假植越冬。
2. 分株繁殖
此种方法适用于老龄株丛，一般
在秋季结合更新进行。分出的单株应
保留 2～3 条 20 厘米长的骨干根和
1～2条粗壮枝。此方法一般可以培
养出4～6个分株苗。
3. 硬枝扦插繁殖
（1）插条选择和处理
在休眠期选择生长粗壮的一年生
枝，剪下后，分别剪留15厘米长的
插条，每个插条保留1～2对芽。然
后将每50～100条插条捆一捆，摆放
菜窖中，用湿河沙掩埋插条二分之一
或三分之二深，注意缝间要填实，以
防风干。在扦插之前，将插条用100
毫克/升ABT生根粉溶液浸其基端4
小时。
（2）插床准备
北方地区在 4月中下旬进行扦
插，为了提高苗木质量，最好采用塑料
大棚或温室育苗。提前做出1.3米宽
的插床，基质可用细河沙或珍珠岩，并
喷洒0.5%高锰酸钾进行床土消毒。
（3）扦插
要确保株行距达到5×10厘米，
将插条向南（约45度角）斜插进基质
10～12厘米左右深，并浇透水。
（4）插后管理
棚内温度控制在28℃以内，基质
温度则控制在20℃左右。另外，棚内
相对湿度要控制在80%，并在后期注
意预防病虫害。插条一般在扦插25
天后即可开始生根，需要在插满60天
后进行移栽。
4. 绿枝扦插繁殖
此方法可在塑料大棚、小拱棚、日
光温室或全光喷雾等条件下进行。绿
枝扦插育苗速度较快，成活率也高，是
目前使用率最高的育苗方式。其与硬
枝扦插不同的地方有如下几方面：
（1）时间：绿枝扦插的时间，以哈
尔滨地区为例，应该在5月下旬至6月
上旬，基生枝半木质化扦插成活率达
到96%～100%。
（2）基质：基质是提高扦插成活率
的关键因素。东北农业大学实验用的
三合土（表土、细沙、草炭各三分之一）
效果就很好，插床要铺够10厘米左右
的厚度，草炭要以腐熟为好，可以提高
基质的透性和保水性。
（3）插梢：选封顶的（形成顶芽）、
基部半木质化的基生枝剪取插条最
好，因其含营养较多，生长素含量较
高，容易发生不定根。插条取4～6厘
米长，上方留一对叶，放在盛水的容器
中，随用随取。为了促进生根，可用
ABT生根粉500毫克/升溶液浸泡基
端2小时左右。
（4）扦插：确保株行距够7×10厘
米，扦插深度2～3厘米。叶与行向垂
直，叶片距离地表1～2厘米，并在扦
插的过程中持续喷水。
（5）管理：日常管理过程中需注意
保温、保湿和遮阴。
一是温度：气温保持在 25～
27℃，基质温度保持在22～24℃。二
是相对湿度：棚内相对湿度要始终保
持在95%～100%之间。扦插的第一周
内，每天需喷3次水（早、中、晚各一
次），而在第2～4周每天需喷2次水
（早、中各一次）。一个月左右，大部分
苗木生根后，应逐步撤下棚膜，加大通
风量进行苗木锻炼，数日后则可全部
撤掉棚膜。撤棚之后，苗木的蒸发量
加大，浇水量也应随之加大。三是遮
阴：在插条生根前的一个月，应注意保
湿和遮阴。通过挂遮阳网可保持
30%～40%的透光率。
5. 苗木假植
自育（包括调入）苗木如果在秋天
不进行栽植，那么则需要露地假植越
冬。假植沟应选择背阴、避风、地势高
或排水好的地方，并且是南北走向。
沟深在40厘米左右，长宽则依据苗木
数量而定。苗梢向南倾斜45度，50株
一捆摆一排苗，之后覆土。苗干及根
系要用湿土填实，土面要高于地表面，
以防止早春积雪水沤根，影响苗木的
发芽率。
（未完待续）
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