全 文 ：54 2014 年第 1 期
收稿日期:2013-10-12
基金项目:浙江省科技厅优先主题重点农业科研项目 (2009C12093) ;温州市科技局项目 (N20080019)
作者简介:郭秀珠 (1965 －) ，女，高级实验师，主要从事果树肥料与品质研究工作。E-mail:wzguoxiuzhu@ aliyun. com。
文献著录格式:郭秀珠，陈巍，黄品湖，等． 不同施肥措施对山地瓯柑品质与产量影响 ［J］． 浙江农业科学，2014 (1) :54 － 56．
不同施肥措施对山地瓯柑品质与产量影响
郭秀珠，陈 巍，黄品湖，潘君慧，徐文荣
(浙江省亚热带作物研究所，浙江 温州 325005)
摘 要:对山地瓯柑进行中微量营养叶面肥、专用有机肥不同用量、不同磷肥种类试验，结果表明，施用
有机无机复混专用肥可提高瓯柑果实固形物、总糖含量、单株产量;叶面喷施中微量元素后果实的固形物、总
糖含量、单果重都显著高于对照，其中喷施钙、镁、硼效果最佳;山地瓯柑以施用钙镁磷肥为好。
关键词:瓯柑;中微量营养元素;磷肥;果实品质
中图分类号:S 666 文献标志码:B 文章编号:0528-9017(2014)01-0054-03
瓯柑 ［C. suavissima (Tanaka)H． H． Hu］
为浙南最具特色的传统名果，最大的特点是贮
藏性好，11 月中下旬采果，常温下可贮藏至翌
年的 6 月份，为柑橘品种之最;而且瓯柑具有
很高的药用价值， 《中药大词典》 《本草纲目》
《随息居饮食谱》等书籍均有关于瓯柑药用价值
的介绍，民间一直来把它作为去火清热解毒的
佳果，有 “端午瓯柑似羚羊”之称。
瓯柑一直是温州地区柑橘主栽品种之一，
有较好的经济效益。因受平原土地紧缺的影响，
栽培面积受限，产业发展难成规模，因此，瓯
柑向山区和海涂发展是解决瓯柑产业发展用地
制约的战略性措施。但是在一些新区，由于山
区土壤贫瘠、保肥保水能力差，加之施肥等栽
培管理粗放，影响了瓯柑果实的品质。为改善
山地瓯柑品质，特进行山地瓯柑施肥技术研究，
现将有关结果报道如下。
1 材料与方法
1. 1 材料
试验在温州仰义钟山瓯柑基地进行，试验地有
机质含量为 1. 17 g·kg －1，速效氮 38. 2 mg·kg －1、
有效磷 7. 8 mg·kg －1、速效钾65 mg·kg －1，pH值
5. 21，有效钙 112. 6 mg·kg －1，有效镁 26. 0 mg·
kg －1，试验瓯柑的树龄为 6 ～ 8 年。
试验用肥料有俄罗斯产复合肥 (含 N，
P2O5， K2O 均 为 16%)、 K2SO4 (含 K2O
50%)、尿素 (含 N 46%)、过磷酸钙、钙镁磷
肥 (含 P2O5均 12%) ，水果专用肥为委托生产
的生物有机无机复合肥 (浙江省中慈生态肥料
有限公司生产，有机质≥25%，N + P2O5 + K2O
≥15%)。
1. 2 处理设计
不同叶面营养对瓯柑果实品质的影响试验。
试验设 6 个处理:处理 1，0. 3%硫酸镁;处理
2，0. 3%高效钙;处理 3，0. 1%硼肥;处理 4，
0. 3%磷酸二氢钾;处理 5，0. 03%硫酸锌;处
理 6，0. 03%硫酸铜;以喷清水为对照 (CK)。
从 7 月中旬开始，每隔 20 d 喷药 1 次，共喷
4 次。
磷肥种类对瓯柑品质的影响试验。处理 A 每
株果树施尿素 0. 6 kg，硫酸钾 0. 75 kg，过磷酸钙
1 kg;处理 B，每株果树施尿素 0. 6 kg，硫酸钾
0. 75 kg，钙镁磷肥 1 kg;以施等量的复合肥 (1. 5
kg)为对照 (CK)。
有机无机专用配方肥对瓯柑品质的影响试验。
设 4 个水平，分别为每株施 2，3，4，5 kg 有机无
机专用配方肥，以果农习惯施肥 (1. 5 kg 俄罗斯
产的复合肥)为对照 (CK)。
各试验均每处理 3 株，重复 3 次。
1. 3 测定项目及方法
在果实成熟时取样测单果重和果实品质。
总糖和还原糖采用斐林法测定，可溶性固形物
采用阿贝折光仪法测定，总酸采用酸碱滴定法测
定，Vc采用 2，4-二硝基苯肼显色测定，出汁率经
高速离心后再称重计算。
DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.2014.01.040
郭秀珠，等:不同施肥措施对山地瓯柑品质与产量影响 55
1. 4 数据分析
采用 SPSS 13. 0 统计软件进行统计分析，通
过一维方差分析法区组和处理效应，采用最小
显著差异法 (LSD)多重比较处理间的差异。
2 结果与分析
2. 1 不同叶面营养对瓯柑果实品质的影响
表 1 显示，叶面喷施试验的各种物质后均能明
显提高瓯柑果实品质，除出汁率、Vc 外，其他各
项品质指标都有不同程度提高。不同处理固形物都
显著高于对照，分别提高 0. 50 ～ 0. 98 个百分点，
其中处理 1 和 2 表现最佳;处理 1，2，3 和 4 的单
果重和总糖显著高于对照。
2. 2 不同磷肥种类对瓯柑品质的影响
表 2 显示，处理 B 各项品质指标高于处理 A
和对照，其中固形物含量分别高 0. 62 和 0. 64 个百
分点，总糖分别高 0. 62 和 0. 54 个百分点，均达显
著水平。
表 1 不同叶面肥处理瓯柑果实的品质表现
处理
固形物 /
%
总糖 /
%
总酸 /
%
Vc /
(mg·L －1)
单果重 /
g
出汁率 /
%
可食率 /
%
1 10. 17 c 7. 33 d 0. 707 c 412. 0 147. 6 b 83. 2 67. 90 b
2 10. 21 c 7. 21 d 0. 668 ab 410. 0 155. 1 c 83. 3 66. 03 ab
3 9. 97 bc 7. 23 d 0. 679 abc 401. 7 148. 6 b 84. 4 66. 40 ab
4 9. 87 b 6. 89 c 0. 640 a 398. 7 147. 7 b 83. 8 64. 17 a
5 9. 73 b 6. 83 abc 0. 681 abc 407. 3 134. 6 a 84. 9 64. 00 a
6 9. 80 b 6. 57 ab 0. 656 ab 416. 0 135. 8 a 83. 9 64. 57 a
CK 9. 23 a 6. 48 a 0. 655 ab 410. 3 136. 0 a 84. 5 64. 80 a
注:同列数据后无相同字母，表示其差异达显著水平。表 2 和 3 同。
表 2 不同磷肥处理瓯柑果实的品质表现
处理
固形物 /
%
总糖 /
%
总酸 /
%
Vc /
(mg·L －1)
糖酸比 固酸比
CK 9. 69 a 7. 69 a 0. 870 36. 17 8. 83 11. 12
A 9. 71 a 7. 61 a 0. 876 35. 83 8. 68 11. 09
B 10. 35 b 8. 23 b 0. 881 37. 73 9. 34 11. 73
2. 3 有机无机专用配方肥对瓯柑品质的影响
从表 3 可见，除每株施 2 kg 有机无机专用配
方肥的处理外，其他处理的固形物、总糖含量、单
株产量均比对照有所提高，处理 3、处理 4 比对照
达到显著水平;不同处理间果实总酸、出汁率无无
显著差异。施用有机无机复混肥可分别提高果实固
形物、总糖含量，利于提高瓯柑品质，株产 40 ～
50 kg的果树以每株施 4 ～ 5 kg 有机无机专用配方
肥为宜。
表 3 有机肥不同用量处理瓯柑果实的品质及产量表现
有机无机复混肥 /
(kg·株 － 1)
固形物 /
%
总糖 /
%
总酸 /
%
出汁率 /
%
单株产量 /
kg
2 10. 27 ± 0. 49 ab 7. 95 ± 0. 14 a 0. 98 ± 0. 12 81. 4 ± 0. 73 47. 9 ± 0. 73 a
3 10. 48 ± 0. 47 bc 8. 20 ± 0. 32 ab 1. 07 ± 0. 11 81. 1 ± 1. 2 50. 0 ± 1. 3 a
4 11. 00 ± 0. 38 c 8. 65 ± 0. 40 c 1. 08 ± 0. 13 82. 6 ± 2. 1 53. 0 ± 0. 9 b
5 10. 97 ± 0. 31 c 8. 45 ± 0. 41 bc 1. 12 ± 0. 10 81. 2 ± 1. 7 56. 4 ± 1. 1 c
0 (CK) 9. 73 ± 0. 57 a 7. 86 ± 0. 12 a 1. 05 ± 0. 03 80. 9 ± 0. 20 49. 8 ± 1. 2 a
2. 4 有机无机专用配方肥对土壤养分的影响
分别取每株施用有机无机专用配方肥 2 和 5 kg
的土壤测定养分含量，结果 (表 4)表明，增施有
机无机专用配方肥能显著提高土壤的有机质，其中
表 4 施用有机无机专用配方肥对瓯柑土壤养分含量的影响
有机无机复混肥 /
(kg·株 － 1)
有机质 /
(g·kg －1)
速效氮 /
(mg·kg －1)
有效磷 /
(mg·kg －1)
速效钾 /
(mg·kg －1)
pH值
0 (CK) 11. 7 38. 2 7. 8 65 5. 21
2 14. 4 47. 2 15. 7 78 5. 21
5 18. 5 59. 5 20. 0 96 5. 35
56 2014 年第 1 期
施 5 kg的处理比对照增加了 6. 8 g·kg －1，增幅达
58. 1%。同时能改善土壤其他养分含量。
3 小结
山地瓯柑果园土壤有机质偏低、阳离子总量缺
乏等问题是影响瓯柑品质的主要因素。有机无机复
混专用肥试验结果显示，除株施 2 kg 处理外，其
他处理果实固形物、总糖含量，单株产量比对照均
有所提高，株施 4 和 5 kg 的处理与对照的差异达
到显著水平。增施有机肥能提高土壤的有机质，同
时改善土壤其他养分含量。叶面喷施中微量元素
后，果实的固形物、总糖含量、单果重都显著高于
对照，其中喷施钙、镁、硼效果最佳;叶面喷施微
量元素锌能显著提高品质，但对单果重没影响。不
同磷肥试验显示，山地果园施用钙镁磷肥优于过磷
酸钙，原因可能是山地果园土壤 pH 值相对较低，
施用碱性的钙镁磷肥更为适宜。
参考文献:
［1］ 张丽娟，李彦慧，潘海泉． 施肥对水果品质影响的研究进
展 ［J］． 河北林果研究，1999，14 (2) :87 － 91．
［2］ 徐云焕，求盈盈，郭秀珠，等． 不同施肥措施对四季柚品
质的影响 ［J］． 浙江农业科学，2011 (2) :276 － 278．
［3］ 郭秀珠，符建荣，黄品湖，等． 不同氮磷钾配施对瓯柑品
质及耐贮性的影响 ［J］． 中国林副特产，2009 (2) :5 －8．
［4］ 郭秀珠，陈巍，黄品湖，等． 施用不同叶面肥对欧柑果实品
质的影响［J］． 浙江农业学报，2011，23 (1):138 －140．
(责任编辑:张才德
檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
)
( 上接第 53 页)
3 主要栽培技术
3. 1 适时播种，合理安排农时
海绿为早中熟 70 d 品种，浙北地区适宜播种
期在 8 月上中旬，11 月上中旬收获。适宜播种期
自北向南延迟。
3. 2 培育壮苗，提倡穴盘育苗
由于浙江地区尤其是沿海地区，每年 8 － 9 月
常受台风暴雨影响，青花菜定植后遇暴雨淹水会产
生严重死苗现象。因此生产上青花菜的栽培需要注
意抗台风，尽量减少台风造成的损失。
提倡穴盘育苗。采用 72 或 128 孔穴盘，夏季
棚架上还需要用 50%透光的遮阳网覆盖。出苗后
及时揭除小拱棚上的遮阳网。
做好水分管理，注意穴盘基质水分不能长期过
湿或过干。高温晴热天 10 :00 － 15 :00 用遮阳网
遮阴，雷雨天用尼龙薄膜挡雨。
一般要求苗龄 25 ～ 30 d左右 (5 叶 1 心)。
3. 3 合理密植、科学施用肥水
移栽密度宜在 45 000 株·hm －2左右。移栽前
根据生产田块肥力施有机肥 7. 5 ～ 15 t· hm －2，
45%三元复合肥 375 kg·hm －2，硼砂15 kg·hm －2。
定植在晴天 15 :00 以后或阴天进行，定植后
连续浇定根水。
追肥分 2 ～ 3 次进行。大雨过后及时排水，防
止田间积水，结球期保持土壤湿润。
3. 4 安全用药，综合防治病虫害
主要防治虫害兼防病害，有菜青虫、蚜虫、白
粉虱、黄曲条跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜
蛾等。
区分真菌细菌病害类型，实施轮作，及时排
水。在连续阴雨天后，积极防治根腐病、立枯病，
每 7 d 1 次，连续 2 ～ 3 次。根据病虫情报，要积极
采用蛾类性诱剂、灯光等防虫方法。
3. 5 适时采收，及时处理残叶
在现球后 15 ～ 20 d 采收花球，当花球横径达
12. 0 ～ 15. 0 cm、单球质量 350 g 以上时，及时采
收。采收时，连花球下部 10 cm花茎一起割下。
由于该品种侧枝丰富，在主花球收获后可再收
侧枝花球。
参考文献:
［1］ 许映君，陈纪算，王巍，等． 慈溪秋冬季栽培青花菜品比试
验 ［J］． 浙江农业科学，2012 (10) :1403 － 1405．
(责任编辑:吴益伟)