全 文 ：柑桔着色促进剂在温州蜜柑 、锦橙和脐橙上的应用试验初报
王成秋　邹俊渝　赵其阳 　李宜琴 　王定兰 　范荣平 　张 　
(中国农业科学院柑桔研究所　重庆　400712)
翁 计 东
(山西省临汾市神州钡盐厂)
　　近些年来 , 为提高柑桔果品质量 , 促进果实早
熟 ,生产上普遍采用植物生长调节剂。随着人们生
活水平的不断提高 , 人们对水果质量要求也越来越
讲究 ,既要外观美艳 , 又要内质上乘 ,同时无农药 、外
用激素等残留 ,或其对人体有害副产物残留不超过
规定标准。山西省临汾市神州钡盐厂根据自身化工
产品优势 , 结合柑桔生长营养规律及果实着色成熟
特性 , 研制出以硫代硫酸盐为主要成分的新型柑桔
着色促进剂 ,于 1999 年 6 ～ 12 月在柑桔上进行了应
用试验。
1　材料与方法
　　试验地在重庆市北碚区和本所内。供试品种为
10～ 13 年生兴津温州蜜柑 、北碚 447 锦橙和朋娜脐
橙 ,均为枳砧。柑桔着色促进剂(以下简称着色剂)
由山西省临汾市神州钡盐厂提供 , 主要成分为硫代
硫酸盐。
试验设计如下:一是在温州蜜柑 、锦橙 、脐橙幼
果期(果实膨大初期 , 6 月 29 日), 用着色剂 150、200 、
300倍液作叶面喷施。 二是在温州蜜柑果实着色
初 、中期分别用着色剂 150 、200、300倍液喷施 1 次(8
月 31日)或 2 次(8 月 31 日 、9 月 9 日)或 3 次(8 月
31 日 、9 月 9日 、9 月 25 日), 另用 1‰、2‰、3‰浓度
在9 月 25 日喷 1次。三是在锦橙和脐橙上 ,用着色
剂300 、400、600倍液喷 1 次(10月 2 日)或 2次(10月
2 、19 日)或 3 次(10 月 2、19 、26 日)。每处理均为 6
株树 , 3次重复 , 随机区组排列。对照均为喷清水。
园地观察喷施着色剂后对柑桔着色的促进作
用 ,以及对树体生长的影响。果实成熟时每处理取
果30 个进行理化品质分析 , 调查统计各处理单果
重。柑桔果实品质由农业部柑桔及苗木质量监督检
验测试中心果品检测室分析。
2　结果与分析
2.1　对兴津温州蜜柑果实着色及其品质的作用
2.1.1　对果实着色与果实大小的影响　幼果期(6
月 29 日)对兴津温州蜜柑喷施着色剂 ,喷施 10 天后
每隔 10 天连续观察 3次 。结果表明 , 此时期喷施着
色剂对温州蜜柑幼果 、枝 、叶等的生长发育没有任何
负作用。在果实成熟采收时调查统计表明 , 幼果期
喷施着色剂对果实增大和着色促进效果不明显。
观察表明 , 果实着色期内喷施着色剂 ,能使果实
提早 10 天以上着色 , 部分处理能促进单果重增加 ,
但若气温超过 30℃, 则着色剂浓度应控制在 0.1%
左右 , 否则会产生褐斑 ,甚至可能导致大量落果。
2.1.2　对品质的促进作用　施用着色剂后 , 能普遍
提高温州蜜柑果实的可食率 0.95 ～ 2.93 个百分点
(见表 1)。分析结果还表明 , 温州蜜柑幼果期喷施
着色剂 , 对果实内在品质促进作用效果甚微 ,但在果
实着色初期喷施 , 均能不同程度促进品质改善。 8
月下旬 9 月上旬连续两次喷施着色剂 , 能够相对提
高蔗糖含量 3.30%～ 18.40%;能较显著提高果汁中
可溶性固形物含量 0.8 ～ 1个百分点 , 与对照比相对
提高 8.89%～ 11.11%, 且以 200 倍液处理为最佳 ,
说明增甜效果显著。在接近成熟前 15 天左右分别
以 0.1%、0.2%、0.3%浓度喷施 , 有一定降酸作用。
着色剂对果汁中糖酸比和固酸比的影响不明显 , 但
总体看来 , 着色剂浓度大 ,则固酸比值就大 。
2.2　对北碚 447锦橙果实着色及品质的促进作用
2.2.1　对果实着色与单果大小的影响　从试验调
查及果农反映 ,北碚447锦橙在 10月份间隔10 天左
右连续喷施 1～ 3 次着色剂300 ～ 600倍液 , 能明显提
早果实着色 10 天以上。6 月份幼果期喷施 , 对果实
着色与单果大小的影响极小。 10月份用着色剂 400
倍液连续 1 ～ 3 次喷施 , 对促进果实增大效果较显
著 , 与清水对照相比 ,增大 10.33%～ 1.17%。
2.2.2　对果实品质的促进作用　从表 2 可以看出 ,
着色剂略有增厚锦橙果皮的作用 , 但对出汁率与可
食率的影响很小 , 其可食率指标完全能达到国家标
准优质果品要求。 6 月下旬和 10 月各次喷施 ,都能
促进果汁中蔗糖含量的增加 , 增幅为 0.17～ 1.01 个
百分点 , 总糖含量则随各次着色剂喷施浓度降低(即
8　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国 南方果树　　　　　　　2000年　第 29 卷　第 3期　
DOI :10.13938/j.issn.1007-1431.2000.03.005
稀释倍数增加)而提高 , 着色剂 300～ 600 倍液连续 2
～ 3 次喷施能提高总糖含量 0.75%～ 6.60%。 果汁
中可溶性固形物含量则以着色剂 400 倍液在 10 月
份连续 1 ～ 3 次喷施增幅最大 , 与对照相比增加
0.94%～ 3.77%,由此说明 , 着色剂对北碚 447 锦橙
增甜效果较显著。连续 3次喷施还对果实总酸含量
有一定降低效果。在幼果期喷施 , 随着色剂稀释倍
数增大 , 果实维生素 C 含量呈增加趋势 , 与对照相
比 , 每 100ml 果汁中维生素 C 含量增加 0.39 ～
4.00mg。对果实糖酸比和固酸比的影响无规律性。
总体看来 , 以着色剂 400倍液在 10 月份喷施对锦橙
果实品质的提高有显著促进作用 。
表 1　着色剂对兴津温州蜜柑果实品质的影响
喷施时间(月.日) 着色剂浓度 单果重(g) 果皮厚(cm) 可食率(%)
每 100ml 果汁
还原糖(g) 蔗糖(g) 总糖(g) 总酸(g) 维生素 C(mg)
可溶性固形物(%)
6.29
8.31
8.31 , 9.9
8.31 , 9.9 , 9.25
9.25
150倍
200倍
300倍
150倍
200倍
300倍
150倍
200倍
300倍
150倍
200倍
300倍
1‰
2‰
3‰清水对照
180.50
204.00
195.00
197.00
171.50
177.50
164.00
180.00
160.00
160.00
157.00
161.50
172.00
178.60
160.00
168.00
0.40
0.47
0.38
0.39
0.38
0.35
0.37
0.36
0.37
0.37
0.34
0.39
0.36
0.36
0.38
0.37
73.68
73.53
75.45
75.38
74.64
76.62
76.52
74.72
74.69
75.94
76.43
75.23
76.16
76.20
76.25
73.69
3.32
3.02
3.62
3.58
3.39
3.50
3.68
3.53
3.66
3.72
3.68
3.88
3.16
3.33
3.50
3.51
3.86
4.08
4.08
4.28
4.10
3.85
4.38
5.02
4.82
4.36
4.34
4.28
4.34
4.52
4.47
4.24
7.18
7.70
7.70
7.86
7.49
7.35
8.06
8.55
8.48
8.08
8.02
8.16
7.50
7.85
7.97
7.75
0.85
0.79
0.82
0.85
0.91
0.92
0.92
0.85
0.80
0.85
1.05
0.96
0.81
0.85
0.81
0.86
27.70
27.94
26.73
27.41
27.85
27.89
27.60
24.99
28.67
27.60
26.44
26.78
28.38
27.85
29.25
27.17
8.80
9.00
9.00
9.70
9.00
9.00
10.00
10.00
10.00
9.80
10.00
10.00
9.90
9.00
9.60
9.00
表 2　着色剂对北碚 447锦橙果实品质的影响
喷施时间(月.日) 着色剂浓度 单果重(g) 果皮厚(cm) 可食率(%)
每 100ml 果汁
还原糖(g) 蔗糖(g) 总糖(g) 总酸(g) 维生素 C(mg)
可溶性固形物(%)
6.29
10.2
10.2 、19
10.2 、19 、26
150倍
200倍
300倍
300倍
400倍
600倍
300倍
400倍
600倍
300倍
400倍
600倍清水对照
208.5
200.0
198.5
224.5
235.5
215.5
185.5
230.0
207.0
217.0
219.0
212.5
213.0
0.45
0.40
0.40
0.43
0.46
0.40
0.42
0.42
0.40
0.38
0.39
0.40
0.33
77.87
77.18
79.01
79.06
77.02
74.59
75.40
77.60
76.65
78.20
78.93
78.20
82.63
3.47
3.61
3.67
3.24
3.30
3.57
3.71
3.37
3.61
3.38
3.31
3.45
3.79
4.45
4.41
4.69
4.49
4.47
4.92
4.47
4.88
4.77
4.71
5.25
4.87
4.24
7.92
8.02
8.36
7.73
7.77
8.49
8.18
8.25
8.38
8.09
8.56
8.32
8.03
1.03
1.19
0.98
1.01
0.95
1.10
1.10
1.04
1.04
0.99
1.04
1.04
1.01
43.47
45.39
47.08
39.52
42.12
45.11
49.83
43.37
48.58
42.12
44.33
43.32
43.08
10.3
10.5
10.8
10.0
11.0
10.5
10.8
10.7
11.0
10.3
10.8
10.4
10.6
表 3　着色剂对朋娜脐橙果实品质的影响
喷施时间(月.日) 着色剂浓度 单果重(g) 果皮厚(cm) 可食率(%)
每 100ml 果汁
还原糖(g) 蔗糖(g) 总糖(g) 总酸(g) 维生素 C(mg)
可溶性固形物(%)
6.29
10.2
10.2 、19
10.2 、19 、26
150倍
200倍
300倍
300倍
400倍
600倍
300倍
400倍
600倍
300倍
400倍
600倍清水对照
281.5
291.0
280.0
272.5
269.5
295.0
283.0
273.5
279.0
262.5
273.5
294.0
259.5
0.45
0.41
0.45
0.39
0.46
0.49
0.43
0.47
0.42
0.46
0.37
0.44
0.40
78.69
78.52
75.18
80.92
75.70
73.56
75.62
77.33
77.78
75.62
78.43
73.98
79.69
3.96
3.98
4.04
3.84
3.63
3.85
3.59
3.61
3.88
3.63
4.08
4.09
3.70
4.60
4.83
4.49
4.55
4.39
4.60
4.58
4.18
4.54
4.31
4.79
4.32
4.46
8.56
8.81
8.53
8.39
8.02
8.45
8.17
7.79
8.42
7.94
8.87
8.41
8.16
1.03
0.90
0.99
1.03
1.03
0.91
0.95
1.01
0.93
0.99
0.96
0.91
0.95
45.71
50.49
48.46
46.97
46.58
47.45
43.45
44.75
45.91
47.93
46.29
48.61
47.54
11.0
11.0
10.7
10.8
10.3
10.4
10.2
10.2
11.0
10.0
11.0
10.5
10.0
9　2000年　第 29 卷　第 3 期　　　　　　　中国南 方果树　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2.3　对朋娜脐橙果实着色及品质的促进作用
2.3.1　对果实着色及果实大小的影响　试验结果
表明(见表 3), 6 月份幼果期喷施着色剂 150、200 、
300 倍液 , 对果实提早着色效果不明显 , 而对单果重
及横径增大有较好促进作用。朋娜脐橙在 10 月份
用着色剂300 、400 、600倍液间隔10 天左右连续 1～ 3
次喷施 ,可使果实提早 8～ 10 天着色 , 成熟果的橙黄
颜色比对照更深 ,单果重增大 1.16%～ 13.68% 。
2.3.2　对果实品质的促进作用　着色剂的喷施 , 对
朋娜脐橙果实出汁率与可食率无不良影响。在 6 月
份幼果期用着色剂 150～ 300 倍液喷施 , 能较显著促
进果实还原糖 、蔗糖 、总糖及可溶性固形物等含量的
提高 ,即增甜作用明显。在 10 月份果实着色期喷施
着色剂 , 各处理对总糖及可溶性固形物含量的增加
具有良好促进作用 , 且以 400 倍液连续 3 次喷施对
糖含量与可溶性固形物含量的增加作用最显著。着
色剂对果实维生素 C 含量提高的促进作用主要表
现在幼果期以 200～ 300 倍液喷施。各次喷施以 600
倍液对提高果实固酸比效果最明显。
3　讨论与小结
　　柑桔着色促进剂在兴津温州蜜柑 、北碚 447 锦
橙和朋娜脐橙上在幼果期(果实膨大初期)用 150 ～
300 倍液进行喷施 , 对果实着色的促进效果不太明
显 , 对橙类果实增大作用较为显著 ,表明着色剂能促
进幼果生长发育。而且着色剂喷施后对柑桔幼果 、
枝 、叶等未表现出异常症状。
柑桔着色促进剂在温州蜜柑 、锦橙和脐橙果实
着色过程中以不同浓度进行喷施 , 对促进果实提早
着色效果均较显著 , 对果实品质的提高均有不同程
度的促进作用 , 温州蜜柑以 200 ～ 300 倍液喷施效果
较佳 ,甜橙类以 400 倍液连续喷施 2 或 3 次对提高
果实品质作用最显著。
柑桔着色促进剂为白色易溶于水的粉剂 , 其稀
释液对人体和畜禽无腐蚀 、无毒副作用。但在柑桔
上施用时必须控制好施用浓度 , 在宽皮柑桔上喷施
浓度宜小 , 尤其在气温高于 30℃时 , 其喷施浓度以
不大于 0.1%(1 000 倍液)为宜 , 否则可能产生药害
褐斑与异常落果;在甜橙上喷施浓度可略大些 ,从试
验结果看 , 可采用 400 倍液在着色期连续喷施 2 ～ 3
次 , 对果实着色与品质提高的促进作用较好。
总之 , 柑桔着色促进剂在掌握好时期 、气温及浓
度的前提下 , 可以在柑桔上推广应用 ,对促进柑桔果
实着色及品质的改善均有良好作用。
柑 桔 抗 旱 栽 培 对 策
沈海明 　张顺玉
(陕西省汉中农业学校　723001)
　　汉中地区是陕西柑桔主产区之一 ,现有栽培面
积约 0.93万 hm2 以上。主要分布在秦岭南麓及巴
山以北的浅山丘陵地带 , 多属无灌溉设施栽培。从
历年资料和降水量记载说明 , 汉中地区年降雨量偏
少 ,雨量分配不均 , 夏秋干旱出现频率高 , 冬春干旱
出现频率较低。因久旱无雨 , 导致空气相对湿度偏
低。故研究柑桔抗旱栽培措施 ,对指导生产 , 促进柑
桔早实丰产 、果大质优 , 提高经济效益具有极其重要
的意义。
1　选择耐旱砧木品种及大果型良种
　　柑桔不同砧木品种其耐旱性不同。我地采用枳
砧嫁接温州蜜柑 、本地早 、冰糖桔等品种 , 这就从内
因上提高了植株的耐旱能力。这里着重指出的是:
栽培中还应选择大果型良种 , 如大浦 、宫川 , 国庆 1 、
3 、5 号 , 兴津温州蜜柑品系 , 这些品种一般树势较
强 ,果实大。
2　注意园地选择
　　建园时 , 尽可能靠近水源 ,如江河 、水库 、灌溉渠
边。既利于旱时灌水 , 江河 、大型库区还可利用其水
气 , 增大空气湿度 ,稳定气温。
3　修筑梯地 , 深翻改土
　　坡地建园修筑梯地 , 做到梯面平整。栽前沿定
植行 , 挖深 、宽各 100cm 的定植沟 , 每立方米定植沟
回填秸秆 15 ～ 20kg ,有机肥 30 ～ 50kg ,磷肥 1kg ,栽后
3～ 6年内 ,每年结合基肥深翻改土 , 挖深 60 ～ 70cm、
宽 40cm 施肥沟。根据树冠大小 、树势和结果量 , 沟
内底层填秸秆 , 中层填施有机肥 、磷肥 , 上层施氮肥。
4　计划密植 、矮干整形
　　计划密植 , 可使园内树冠枝叶提早密接。矮干
整形 , 对永久树主干留 25 ～ 30cm 高 , 临时树干高留
15～ 20cm 即可。 缩短根叶距离 , 以利幼树迅速生
长 , 提早丰产。利用树冠覆盖 , 地面水分蒸发缓慢 ,
从而保持了园内温湿度的相对稳产 , 起到树体抗旱
作用。
10　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国 南方果树　　　　　　　2000年　第 29 卷　第 3期