全 文 ：特产研究 S p。 。 i al w i l E de o n o m; 。 A n ; m al 。 n dl〕 l : a、 : R。 、 。 ar e h 一9 9 8 年第 4期
吉 林 黄 果 人 参 多 性 状 综 合 评 价 米
赵寿经
黄朝辉
刘云章
吴连举
赵亚会
郭 靖
李方元
刘继永
(中国农业科学院特产研究所 吉林 3 12 10 )9
摘 要 对吉林黄果人参与普通红果人参形态特征 、 农艺特性以及主要有效成分含量等综合
性状进行 了多年对比观察分析 。 吉、林黄果人参茎和叶柄为绿色 , 果实成熟时为黄色 , 与目前生产上
栽培的红果人参明 显有别 。 吉林黄果人参花轴较短 、 叶片较宽 ; 出苗期略晚 1一 2 天 ; 开花和果实成
熟期提早 1一 2 天 ; 出好 率高于红果人参 ; 3 年生种苗单产高于红果人参 , 5一 6 年生人参产量略低 。
吉林黄果人参总皂贰含量 、 总挥发 油含量 、 总氛基酸含量以及总蛋 白质含量分别比红果人参高
0
.
39 一 0 . 4 4 , 0 . 0 6 7 , 1 . 8 8 和 3 . 5 6个百分点 , 总糖含童比红果人参低 2 . 4 4 个百分 .点。
关键词 吉林黄果人参 ;特征 ;特性 ; .综合评价
人参 (尸a n a x gl’ ns o n g C . A . M e y )含有 人参皂贰 。 现代医学研究证明 , 人参皂贰对人类多
种疾病具有显著疗效 , 是 目前衡量人参内在质量的重要指标 。 选育高人参皂贰含量的人参新
品种也是人参育种的主要 目标之一 。 人参 已有近 2 0 0 年的栽培历史 , 但开展 人参育种工作仅
有半个多世纪的时 间 L, · ’ “ 1 , 且人参是 多年生植物 , 繁殖系数低 , 均给人参育种带来较大困
难 。 · ” 。 经长期努力我国从众多人参资源 中选育高人参皂贰含量的人参新品种— 吉林黄果人参 , 成为世界上第一个育成高皂贰 含量人参新品种的国家 。
吉林黄果人参是中国农业科学院特产研究所于 1 9 5 9 年在吉林省抚松县第一 国营参场普
通栽培人参生产田中发现的一株绿茎黄果人参 , 后经系统选育及繁殖已初具生产规模 。 30 余
年来 , 该品种表现 出稳定的遗传性 , 通过大量黄果 人参 K 红果人参正反交试验 , 确认吉林黄果
人参为普通栽培红果人参的纯合隐性突变体 。 1 981 年我们布置了该品种的综合比较试验 , 经
过连续 3 代药效成分测定 及有关经济性状综合评价 , 证明吉林黄果人参是一个药效成分含量
较高的人参新品种 。 现将有关研究结 果报道如下 :
1 材料与方 法
试材为本所选育的吉林黄果人参品种 , 以生产上栽培的普通红果人参品种为对照 。
采用随机区组设计 , 3 次重复 : 播种采用 cs m · s cn 、 点播 , 育苗 2 年 , 5 年生作货 。 农艺性
状的调查按国家标准 G B一 6 9 4 3一 86 进行 f` 飞, 各重复取 30 株计算其平均值 , 产量以每平方米
参根重量 ( K g /耐 )即单产来表示 。 应用 Q G D一 07 型红外 C O : 分析 仪测 定光合速率 . 空气流
量 1 . 5一 2 . OI J / m in 。 用分光光度计法测定叶绿素及类胡萝 卜素含量 ; 参根 及叶片组织解剖
采用石蜡切片法 , 番红固绿复染 ; 用 日本岛津 U v 一 24 0 紫外分光光度计比色测定总皂试含
量 ; 用有机溶剂提取蒸馏法测定 尝、挥 发油 含里 ; 日立 835 型氨基酸自动分析仪测定总氨基酸
浓 农业部及 吉林 省 ’. 几丘 ` ’ 科技 发展汁划资助项 1
DOI : 10. 16720 /j . cnki . tcyj . 1998. 04. 001
待 产 研 究 919 8 年
含量 ; 凯氏定氮法测定总蛋白质 含量 ; 碘比色法测定总淀粉 含量 ; 3 .5一二硝基水杨酸 比色法
测定总搪 含量`, · 6 ·川 。
2 结果与分析
2
.
1 吉林黄果人参形态特征
2
.
1
.
1 地上部形态性状
目前生产上栽培的普通红果人参茎色均为紫色 , 有些弱光处茎的紫色可能较浅 , 但其基部
及叶柄着生处仍为紫色 。 而吉林黄果人参全生育期植株及茎均为绿色 , 颜色稳定 , 果实成熟后
为黄色 。
经对吉林黄果人参全生育期各年生地上部主要数量性状调查表明 (表 l) , 吉林黄果人参
茎高 、 花轴长 、 叶宽等性状的数值表现均略大于普通红果人参 。 随着参龄的提高 , 吉林黄果人
参叶长 由大于红果人参渐变为小于红果人参 ; 茎粗由细于红果人参渐变为粗于红果人参 。 从
总体看吉林黄果人参果实体积略小于红果人参 ;种子大小与红果人参基本一致 。
2
.
1
.
2 根部形 态性状
吉林黄果人参各年生根部形态性状的调查结果如表 2 所示 , 在苗期吉林黄果人参根全长
略优于红果人参 , 3 年生以后其主根长 , 根全长及根粗性状表现出低于红果人参的趋势 。 说明
吉林黄果人参根部形态与普通红果人参基本相似 。
表 1 吉 林 黄 果 人 参 地 上 部 形 态 性 状
年 生 吉林黄果 人参株高 (c m ) 茎高(e m ) 花轴长 (cm ) 叶长 (。 m ) 叶宽(。二 ) 茎粗 (m二 )
对 照
株高(。 m ) 茎高 (。 m ) 花轴长 (。m ) 叶长 (: m ) 叶宽 (e m ) 茎粗 (m m )
1 3
.
3 3
.
3 1 6 1
.
3 3
.
5 3
.
0 1
.
6 1
.
4
2 8
.
4 4
.
6 6
.
5 3
.
6 1
.
5 8
.
1 4
.
9 6
.
2 3
.
6 1
.
6
3 3 3
.
l l 6
.
2 l 5
.
7 9
.
9 4
.
6 2
.
7 3 3
.
0 l 3
.
9 l 6
.
2 9
.
7 4
.
3 2
.
8
4 3 4
.
7 2 1
.
2 16
.
6 l 2
.
2 5
.
5 4
.
3 3 l
.
4 l 9
.
6 l 7
.
2 12
.
7 5
.
3 4
.
1
5 4 2
.
9 2 9
.
9 1 5
.
l 1 2
.
6 5
.
9 4
.
8 3 9
.
4 2 4
.
3 l 6
.
9 13
.
4 5
.
2 4
.
7
表 2 吉 林 黄 果 人 参 根 部 形 态 性 状
年 生 吉林黄 果人参主根 长 ( 。 m ) 根 全长 ( e m ) 根粗 ( m m )
对 照
主根长 ( 。 m ) 根全长 (。 m ) 根祖 (m m )
】 13 . 3 0 3 . 80 12 . 8《) 3 . 7 0
2 19
.
6 0 7
.
6 5 16
.
78 7
.
8 5
3 6
.
3 6 2 3
.
8 2 14
.
1 ( } 6
.
4 2 2 4
.
50 15
.
3 0
4
,
6
.
6一 2 6 , 一8 一6 . 2 一 7 . 7 4 . 2 7 . 7 () 17 . 3 3
5 7
.
( ) 9 3 ( )
.
8 0 2 3
.
9 5 7
.
3 6 3 0
.
9 ( j 2 5
.
9 6
.
浓 示 5% 显苦水平 。
2
.
2 吉林黄果人参农艺特性
2
.
2
.
1 物候期
人参的主要物候期有出苗期 、开花期 、果实成熟期等 。 一般从花序上出现第一朵小花开放
认定为该株进 入开花期 ; 以花序上第一个果实由绿转黄或转红即 为该株进 入果实成熟期 。 调
第 4 期 赵寿经 等 : 吉林黄果 人参多性状综合评价
查结 果表明 , 两种人参间在上述性状上差异较小 。 吉林黄果人参比红果 人参出苗期略晚 1一
2天 , 开花和果实成熟期提早 1一 2 天 。
2
.
2
.
2 结实性状
’ 人参是靠种子进 行有性繁殖的植物 , 生产上多在 4 或 5 年生时 留种 1 次 , 繁殖系数只有 3
倍左右 。 明确吉林黄果人参结实性 、 单株结种数等特性对生产的意义较大 。 多年调查统计结果
表明 , 吉林黄果人参的株均座果率 、 株均结果数 、株均结种数等性状均略高于红果人参 , 其 中果
实出籽率明显高于对照 , 但其果实较小 , 种子百粒重也略低于红果人参 (表 3 ) 。
表 3 吉 林 黄 果 人 参 株 均 结 实 性 状
年 生 吉林黄果 人参开花数 座果率 (% ) 结果 数 结种数 百果重 ( g ) 出籽率 ( % ) 百粒重 ( g )
4 5 5
.
4 7 8
.
6二 4 3 . 3二 7 1 . 7二 16 . 8 2 3 . 6 . 3 . 2
8 0
.
5 4 2
.
8 7 0
.
6 18
.
2
续表 3 吉 林 黄 果 人 参 株 均 结 实 性 状
对 照左下 月 宁
开花 数 座果率 (% ) 结果数 结种数 百果重 ( g ) 出籽率郎 ) 百位重 ( g )
9
,、ù月马,诊4 7
.
6
5 9
.
3
6 3
.
5
8 1
.
1
30
.
2
4 2
.
7
18
.
0
2 0 9
2 0
.
7
17
.
9
浓 、 浓 浓示 5% , 1 % 显 著水 平
2
.
2
.
3 产量性状
根是人参的收获部位 。 目前人参栽培仍采用移栽方法 , 种苗及作货参产量是衡量人参生
产能力的指标 。 同时单根重作为构成人参产量的重要因子 , 也是衡量人参经济价值的重要指
标 。 多年调查结果表明 , 吉林黄 果人参的种苗单产略高于对照组 , 作货参单 产略低于对照组 ,
但两者均 差异不显著 。 吉林黄果人参种苗及作货参平均单根重略低于对照 , 存根数则高于对
照组 (表 4 ) 。
表 4 吉 林 黄 果 人 参 产 t 表 现
年 生 古林 黄果入参单产 ( K g / m , ) 存根 教 单根重 ( g )
对 照
单产 ( K只 / m 之 ) 存恨数 单恨 重 ( g )
(!
.
9 】7
1
.
8 3 ,
4
.
2 (〕
3 5
.
3 7
( )
.
9 0 8
l
,
8 8 5
19 3
4 8
4
.
7 1
3 9
.
2 1
.
浓 示 5 ’ ` 显 著水 呀气
2
.
2
.
4 吉林黄 果人 参主妥生理性状
通过对 4 年生吉林黄果 /、 参与普通红果 人参叶绿素含量 、 类胡萝 卜素含量的对 比测定可
以看出 , 吉林黄果人参 由于叶片较薄 , 单位重量叶片叶绿素及类胡萝 卜素含量高于红果少、 参 ,
而单位面积叶 片叶绿素及类胡萝 卜素含里则与对照相近 . 无显著差异 。 采用 Q G D一 07 型红外
特 产 研 究 19 9 8 年
Cq 分析仪对 4年生吉林黄果人参及普通红果人参光合速率进行了平行测定 , 结果吉林黄果
人参的光合速率 (表 5) 明显高于红果 人参 , 两种人参光合速率 日变化呈单峰 曲线 , 峰值均出
现在 1 4 : 0 0 一 14 : 3 0 时 ( 2 5 . 5 一 2 5 . 7℃ , 辐射强度 2 5 . 1 2一 2 5 . s l w / m2 · m in ) 。
表 5 . 吉 林 黄 果 人 参 光 合 速 率 及 叶 绿 素 含 t
品 种
叶绿素 。 叶绿素 b 叶绿素总量 . 类胡萝 卜素 光合速率
m g / 9 n l g / d时 nr g / 9 m g / d=m m g / 9 m g / d m , m g / 9 m g z d耐 m g e Q / d衬 / h
吉林黄果人参
对 照
2
,
7 86
2
.
70 3
2 4
.
0 9
2 5
.
3 5
1
.
3 0 3
1
.
2 3 6
1 1
.
2 7
1 1
.
6 0
4
.
0 8 9
3
.
9 3 9
3 5
.
36
3 6
.
94
0
.
9 4 9
0
.
9 3 2
8
.
2 1
8
.
74
3
.
3 2
浓 米 示 l % 显著水 平 。
2
.
3 吉林黄果人参主要药效成分及营养成分含量 ;
2
.
3
.
1 总皂武含量
我们于 1 9 8 5 年 , 19 9 0 年及 1 9 9 5 年分别对吉林黄果人参的 3 个世代进行了人参总皂贰含
量测定 。 3 次分析结果均表明吉林黄果人参的人参总皂贰含量高于普通红果人参 。 吉林黄果人
参总皂贰含量 3 次分别为 5 . 8 9% , 5 . 7 4% 和 6 . 1 % , 分别比对照提高 0 . 39 , 0 . 41 和 0 . 4 个百
分点 , 证明吉林黄果人参具有高人参皂贰含量的特点 。
人参皂贰 系人参皂贰元与糖类结合的物质 。 按其化学结构的骨架可分为两类 , 其一是五
环三菇类的齐墩果烷型皂贰 , 以齐墩果酸为皂贰元 ; 另一类是四环三菇类的达玛烷型皂贰 , 系
以 2 0 5一原人参二醇和 2 0 5一原人参三醇为皂贰元 : 其 中以达玛烷四环三菇皂贰的活性相对
较强 口’ 。 分组皂贰测定结果 , 吉林黄果人参二醇型皂贰 、 三醇型皂贰以及齐墩果烷型皂贰含量
分别为 3 . 16 % , 1 . 07 % 和 0 . 61 % , 分别 比对照高 0 . 89 , 0 . 27 和 0 . 18 个百分点 。 其中 , 吉林黄果
人参二醇型皂贰显著高于普通红果人参 ( P < 0 . 0 1 ) 。
2
.
3
.
2 主要化学成分含量
表 6 列出吉林黄果 人参挥发油 、 总搪 、 淀粉 、 蛋 白质以及水解氨基酸等含量的测定结
果 。 其中吉林黄果人参挥发油 含量 、 氨基酸含量 、 必需氨基酸含量以及蛋 白质含量均高于对
照组 , 但总糖和淀粉含量略低于对照组 。 说明吉林黄果人参主要营养成分 含量高于普通红果
人参 。
表 6 吉 林 黄 果 人 参 主 要 化 学 成 分 含 t 《 % )
品 种 挥 发 油 总 糖 淀 粉 总镶丛敌 必需氨丛酸 总蛋自质
吉林黄果人 参 咬,一 8 8一 74 . ( )6 一1 . 6 5 12 . 3 6+ 7 . ( , 2 . 一7 . 9 5 .
对 照 ( ) . 12 1 1 76 . 5 () 14 . 6 6资 川 . 4 8 6 . (卜( ) 14 . 39
浓 示 5% 显 著水平
3 讨论
3
.
1 关于吉林黄果人参的品种地位
经我们多年调查取证 , 从未有过 传闻 , 也未询问到有夕、 发现过野生黄果人参 : 因此 , 黄果
第 4 期 赵寿经等 : 吉林黄 果 人参多性状综合评价
人参不存在一定的 自然野生分布 , 只是普通栽培红果人参的隐性突变体 。 自然栽培群体中所
占数量不足十万分之一 。 黄果人参与普通红果人参花期吻合 , 杂交 F : 、 民 代生长发育正常并有
一定比例的性状分离 。 F : 代与红果人参正反交均表现红果人参的性状 。 从这些看 , 黄果人参不
具备新的种或亚种条件 , 然而又 确实具有许多如上所述显著且又能稳定遗传的特征特性 , 因
此 , 我们认为 , 如果从分类学 角度来划分 , 黄果人参当属于红果人参的一个变种 。 在实际应用
上 , 将其称为或做为具有较高人参皂贰 含量的中高产人参新品种是合理的。 经品种审定后定
名为“ 吉林黄果 人参 ” 。
3
.
2 关于吉林黄果人参的产量
本试验有关吉林黄果人参与普通红果 人参比较研究所获数据均是在相同遮荫及栽培管理
条件下获得的。 在该光照条件下吉林黄果人参苗期 ( l 一 2 年生 )产量略高于红果人参 , 而作
货参 ( 3 一 5 年生 )产量确略低于红果 人参 , 说明吉林黄果人参生长发育对光照强度的要求与
红果人参不同 。 由叶片解剖结果看出 9t ’ , 叶片是对光最敏感的部位 , 其叶片厚度受光影响
较大 , 在本试验相同光照强度下 (透光率 巧 % ) , 对普通红果人参来说 , 基本具备较适宜的
光照 , 叶片及叶肉细胞发育正常 , 而吉林黄果人参在本田期则可能没有得到充足的阳光 , 使
之生产潜力未能正常发挥 低 ’ “ , 。 叶绿素含量测定结果也间接证明了这点 。 所以 , 必须深 入
研究吉林黄果人参配套栽培技术 , 探讨适宜吉林黄果人参生长发育的光 、 温 、 水 、 肥条件 ,
提高其产量 。
3
.
3 关于吉林黄果人参的优质特性
吉林黄果人参不但具有高人参皂贰及高活性分组皂试含量的特点 , 而且具有含糖低 . 氨基
酸 、 蛋白质等营养成分含量高的特点 。 因此 , 提高了人参的药用及保健功能 。 吉林黄果人参新
品种的育成不仅为人参育种增添了高药效成分含量的优质种质资源 , 而且为改善我国 目前栽
培人参的质量 , 提 高我国人参在国际上的竞争能力 , 改善和提高人民生活水平都具有重要意
义 。 有关吉林黄果人参高皂贰含量的机理 以及人参皂贰含量与人参农艺性状间的关系还有待
深入研究 。
参 考 文 献
1 王本祥 . 人参药理学研究的新进展 . 药学学报 . 19 8 0 , 15 ( 5 ) : 3 12 一 3 2 0
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1 1 I
e 。 一 、 、 .认 , m p o r ; , o n o f p h ; , , o 、 v n ,卜e 一; 。 r 。 ; 。 , 。 m 《 , , 、9 p a n 。 、 , p 。 。 ;。、 、 a : , d c u l . i v ; . r , . K o r o a n j o u r n a l o f ( ’ r 。〕 p s e i
特 产 研 究 19 9 8 年
e n e e
.
19 8 7
,
3 2 ( 2 )
:
15 7 一 16 2
12 H o
n P a r k
.
P h y s i o 一o g y r e ,卯 n d o f t h r e e k sn d g i n , e n g f o r i ll u m i n a t lo n . P r o c e e d i n g o f 3 n d i n 一e nr a t i o n a l g i n s e n g
s y m p o s i u m
.
1 9 8 1
.
K o r e a n
C o m P r e h e n s i v e E v a l u a t i o n o n C h a r a c t e r s
o f J i l i n Y e l l o w 一 F r u i t G i n s e n g
Z h a o S h o u i i n g e t a l
( In s t i t u t e o f S p e e i a l W i ld E
e o n o
m i
e A n im a l a n d P l a n t
,
C h i n e s e A e a d e m y
o f A g r i e u l t u r a l S e i e n e e
,
J i l i n
,
1 3 2 10 9 )
A b s t r a e t In t h i s p a p e r
,
t h r o u g h o b s e r v a t i o n a n d e o m p o s i t io n a n a l y s i s i n e o m p a r i s o n w i t h
r e d 一 f r u i t g i n s e n g ( R G ) i n m o r P h o l o g i e a l e h a r a e t e r i s t i e s a n d a g r o n o m i e s P e e i f i e P r o p e r t y
a n d m a i n a v a i l a b l e e o m p o n e n t e o n t e n t e h a r a e t e r s f o r m a n y y e a r s
,
w e f o u n d t h a t J i l i n y e l
-
l o w 一 f r u i t g i n s e n g ( J Y G ) 15 a v a r i e t y w i r h h i g h a v a i l a b l e e o m p o n e n t a n d h a s m a n y e h a r a e
-
t e r i s t i e s a n d s p e e i f i e p r o p e r t y
.
1
.
T h e r e 15 s i g n i f i e a n t d i f f e r e n e e b e t w e e n t h e J Y G
a n d R G
f o r J Y G
’
5 s t e m a n d p e t i o le a r e g r e e n a n d t h e m a r u r e d f r u i t 15 y e l l o w 一 e o l o u r e d
.
2
.
A s e o m
-
p a r e d w i r h t h e R G
,
t h e J Y G
’ 5 l e a f 15 s l i g h t l y s h o r t a n d w id e
,
f l o r a l a x i s 15 s l i g h t ly
s h o r r
.
A s e o m P a r e d w i t h t h e r e d 一 f r u i t g i n s e n g , t h e J Y G
’
5 d a t e o f s e e d l i n g e m e r g e n e e 15
l 一 Z d a y s l a t e , d a t e o f f r u i t m a t u r i t y 15 1 一 Zd a y s e a r ly
.
T I: e s e e d 一 b e a r i n g r a t e o f t h e J Y G
15 s l i g h t l y h ig l、 e r t h a n t h a t o f t h e R G
.
T h e Y i e ld p e r u n i t a r e a o f t h e t h r e e 一 y e a r 一 o l d
s e e d l i n g s o f t h e J Y G 15 s l ig h e l y h i g h e r t h a n t h a t o f t h e R G
.
T h e e o m m o d i t y o u t P u t o f t h e
J Y G 1
5 s l i g h t l y l o w e r t h a n t h a t o f t h e R G
.
3
.
A s e o m P a r d w i t h t h e R G
, t h e J Y G
’ s t o t a l
s a P o n i n e o n t e n t h a s i n e r e a s e d b y 0
.
3 9 一 0
.
4 4 %
, t o t a l v o l a t i l e 0 11 e o n t e n t b y 0
.
0 6 7%
,
t o t a l
a m i n o a e i d e o n t e n t b y 1
.
8 8% a n d t o r a l p r o t e i n e o n t e n t b y 3
.
5 6 %
,
b u t i t s t o t a l s a e e h a r id e
c o n t e n t h a s d e e r e a s e d b y 2
.
4 4%
.
K e y w o r d s J i l i
n y e l l o w 一 f r u i t g i n s e n g : C h a r a e r e r i s t i e s : S p e e i f i e p r o p a t i o n ; C o m p r e h e n s i v e
e v a l u a t i o n