全 文 ：2011 ／ (5)福建农业 39
生
活
健
康耳部
征
象
动脉硬化的信号
动脉粥样硬化，以及由其引起
的冠心病是中老年人的常见病，而
发现这种病时有的已经相当严重。
耳鸣、耳聋、眩晕等症 如果不
明原因出现耳鸣 、耳聋 、眩晕等症
状， 这预示可能患有早期的动脉硬
化或冠心病。 耳的听觉感觉受位于
内耳，内耳感受器的微细结构与大
脑组织一样，不耐受缺血和缺氧，而
且其缺氧的耐受性比心肌更为敏
感。 所以，一旦动脉硬化发生，内耳
血液供应因动脉硬化、狭窄而缺血，
耳鸣、耳聋、眩晕等症状必然在循环
系统未有症状表现之前发生。
耳垂皮肤皱纹 美国医学家在
尸体解剖中发现凡死于冠心病者，
耳垂皮肤几乎都有一条皱纹。 这意
外发现启示他们对有耳垂皱纹者做
心脏冠状动脉造影检查，结果发现
其中有 90%患冠心病。 国内有人对
300 名中老年眼底动脉硬化病人
进行临床观察，发现有耳垂皱纹者
287 人，皱纹与动脉硬化一致率达
95%。耳垂为身体要端部位，由结缔
组织构成，对缺血相当敏感。 当机
体动脉硬化时，与心肌组织一样，耳
垂发生微循环障碍而出现皱纹。
外耳道长毛 英国的医学家发
现，冠心病男性患者约有 3／4 外耳
道带毛(女性无此体征)，国外的统
计资料表明，明显外耳道长毛，对预
测男性冠心病有很高的准确率。
由此，中老年人，不妨注意自我
观察一下，是否有上述耳部征象。 □
(摘自《保健时报》)
当今国际上流行一种 “绿视
率”的理论，该理论认为：绿色在人
的视野中达到 25%时，人感觉最为
舒适。 据统计，世界上长寿地区的
“绿视率”均在 15%以上，可见绿视
率与人的寿命是有密切相关。 这就
提出了一个新的生态概念问题，即
“视觉生态”问题。
居住在闹市区的人们，喜欢离
开城市去蓝色的海边、绿色的草原；
工厂的机器设备，总是设计成“苹果
绿色”，以调节工人的视觉；热餐厅
内的橙红色，能使就餐者增加食欲；
冷餐厅的绿色是冷色调，能给你带
来凉爽。
与此相反，单调而又有害的“视
觉”会对身心健康带来程度不同的
危害。
从单调视觉来看，人若长时间
置身于大红、橙红和橘黄的色彩中，
就会烦躁不安，甚至出现头晕恶心
等不良反应；但若置身于白色、浅黄
色、浅蓝色和绿色中，人的心情就会
随之愉悦起来。 尤其是绿色和浅绿
色更为人们所喜爱。
随着现代城市越来越热闹、繁
华，市中心区建筑林立，高楼大厦鳞
次栉比。 有的气势恢宏，玻璃幕墙
高耸 ；有的庄重威严 ，白色墙体矗
立：有的富丽堂皇，铝合金、不锈钢
材料装修。 殊不知这豪华气派却带
来了被称为“噪光”的新污染。 □
(摘自《中国广播报》)
蔬菜、 水果放在塑料袋内贮
存， 是人们常用的一种保鲜方法。
其原理是降低氧的浓度，增加二氧
化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，
延长贮存期。 然而，贮存在塑料袋
里的果蔬不能过久。 因为蔬菜水果
为有机食品， 含水分较高 (60%—
95%)，并含有水溶性营养物质和酶
类。 在整个贮存期间仍进行着很强
的呼吸活动。 在一般情况下，每上
升 10 摄氏度， 呼吸强度就增加一
倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类
或其他有机物质氧化分解，产生二
氧化碳和水分，并放出大量热量；在
缺养的条件下，糖类不能氧化，只能
分解产生酒精、二氧化碳，并放出少
量热量。
但是， 二氧化碳浓度不能无限
度地上升，只提高 10%。 氧的浓度下
降也不能超过 5%，否则果蔬在缺氧
时为了获得生命活动所需的足够的
能量， 就必须分解更多的营养。 同
时， 因缺氧呼吸产生的酒精留在果
蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果
蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。
要想将果蔬放在塑料袋里贮
存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把
塑料袋的口打开， 放出二氧化碳和
热量，再把口扎上，这样就会减少腐
烂变质现象的发生。 □
(摘自《健康咨询报》)
瓯柑是优质名果， 富含抗衰老
的过氧化氢氧化酶， 超氧化物岐化
酶，有磷、钾、钙、铁、纤维素等无机物
和有机物，味辛甘微苦，入心、脾、肺
三经，具有清热解毒、生津润肺、化痰
止咳、开胃利尿、降压化脂、清咽明
目、宣通经络、增进食欲等功效。对人
体有降压、降温、耐缺氧、增加冠脉流
量等功效，是一种很好的食疗果品。
瓯柑耐贮藏， 可保鲜到翌年端午节
品味依然，温州民间素有“端午瓯柑
清热解毒似羚羊”美誉。 瓯柑已有二
千四百多年栽培历史， 晋唐以来均
被列入皇家贡品。 延平区坎下果场，
2003年从浙江引进无核瓯柑，现有
250亩，产量约 18万公斤。产品远销
温州一带， 南平市场也有很高知名
度，许多客户上门求购。 该场被省农
业厅评为高标准柑桔生产示范园，农
林大学果树实践基地、省农科院生态
果园研究示范点，坎下瓯柑荣获农业
部无公害农产品认证。场长王在河被
评为南平市劳模、 优秀共产党员、农
民科技示范户和省农村科普带头人
(授奖 2万元)。 □
(陈新丁 南平市老科协)
视觉生态
果菜用塑料袋
不宜存太久
食疗佳品——瓯柑
【本栏责任编校：林 新】