作 者 ：冯唐锴
期 刊 ：南昌大学 2007年 06期 页码：69
关键词：β-胡萝卜素羟化酶；β-隐黄素；类胡萝卜素；
摘 要 ：β-胡萝卜素羟化酶是植物类胡萝卜素合成代谢途径中的关键酶，它催化了植物中β-胡萝卜素经中间产物β-隐黄素合成玉米黄素的过程。β-胡萝卜素羟化酶广泛存在于植物、蓝藻和细菌等生物中，其基因在高等植物中多成对出现，在原核生物中则处于基因簇内。该酶是一种无血红素双铁单加氧酶，分子中有富含保守组氨酸的模体。多种生物的β-胡萝卜素羟化酶基因已被克隆并分别在细菌、蓝藻或植物中表达。玉米黄素能帮助植物抵御胁迫环境，β-隐黄素对癌症等人类疾病有抑制作用。采用基因工程手段改造β-胡萝卜素羟化酶基因，将为培养高抗逆性作物和大规模生产β-隐黄素这种抗癌物质提供新途径。 本论文根据已报...