作 者 ：曾顺德
期 刊 ：四川果树 1996年 02期 页码：41
关键词：马叙葡萄柚；来檬；夏橙；伏苓；生理失调；腐胺；塔希提；食品科技；柑桔品种；鲨烯；
摘 要 ：<正>冷害是一种生理失调现象,是因长时间持续低温所致。目前,其产生的主要机理仍不清楚。本研究在新南威尔士大学食品科技系进行了两年,在0℃贮藏条件下,研究乙烯处理对来檬、桔、葡萄柚、夏橙冷害发生的影响以及腐胺、鲨烯、α—法呢烯变化情况,选取中等大小,色泽一致,无损伤的四种果实置于防