作 者 ：郑苍松
期 刊 ：华中农业大学 2015年 03期 页码：126
关键词：柑橘；化渣性；矿质养分；品质；施肥；相关关系；
摘 要 ：通过对南丰县南丰蜜橘产区土壤-树体养分和果实品质的5年调查,确定影响南丰蜜橘果实品质的养分障碍因子;针对果肉不化渣和果味偏酸两个问题,进行连续3年的田间小区施肥试验,得到主要结果如下:1.柑橘果肉化渣性与瓤瓣膜韧性和坚固度呈显著负相关关系。果肉不化渣的柑橘品种,其果肉中总膳食纤维含量较高,不溶性膳食纤维含量显著高于化渣品种。柑橘果肉瓤瓣膜上细胞壁致密的结构组成是导致果肉不化渣的直接因素。通过比较,确定剪切模式下的剪切力和剪切功作为柑橘果肉化渣性的评价参数,具体指标为:剪切力大于15 N或剪切功大于0.17 J为化渣较差,剪切力大于11 N小于15N或大于0.13 J小于0.17 J为化渣较好,...