全 文 ：四川畜牧兽医·2009·07期·总第 225期
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试
验
研
究
2008年，我们研究了蜜蜂
授粉对蓬安“100”号锦橙果品品
质和产量的影响，现报告如下：
1 材料与方法
1.1 试验时间和地点 试验于
2008年在重庆市果树研究所江
津园艺站内进行。
1.2 试验材料
1.2.1 试验果树品种 选用 8～
10年长势一致的蓬安“100”号
锦橙。除授粉方式不同外，所有
试验用蓬安“100”号锦橙的管理
基本相同。对经蜜蜂授粉后着果
率高的树也不增施肥料，完全让
其自然生长。
1.2.2 传粉蜂种 选用喀意杂
交蜂进行自由授粉，此蜂耐寒，
阴天也能出巢。蜂群结构为 12
脾蜂、2脾幼虫、3脾蜜、0.5脾粉
和 1个浆条框。
1.2.3 隔离蜜蜂的设备 对照
组锦橙树隔离蜜蜂的设备由 6
个特制的不挡光和风、孔眼为
4眼/cm2 的胶丝白网布方形网
棚组成。网棚长 3 m，宽 3 m，高
3 m，由竹杆支撑。
1.2.4 品质测定仪器 放大镜、
玻璃榨汁器、干燥纱布、阿贝折
射仪、恒温水浴等。
1.3 试验方法
1.3.1 授粉试验 设试验组和
对照组，每组各 6 株长势一致
的蓬安“100”号锦橙。对照组从
始花至末花阶段每株树用网帐
隔离，花期结束即拆除。在初花
期用蓬安“100”号锦橙花瓣浸
泡过的糖浆每晚饲喂授粉蜂
群，到盛花期每天 8∶00开始对
试验组进行观察，并在 8 ∶00～
17 ∶00 之间的每个整点开始记
录 10 min内每 1 m2到锦橙树冠
访花的蜜蜂数。
1.3.2 座果率和产量测定 开
花前每组在植株不同方位随机
选取 30个标准枝条，作好标记。
以标准枝为单位，统计单枝花
数，然后进行蜜蜂授粉和自然授
粉处理，分别统计谢花后、生理
落果后及成熟时的挂果数，计算
各个时间的座果率。成熟时摘果
点数，以株为单位，称其重量，计
算产量和平均单果重。
座果率 ＝果数/花蕾数 ×
100%；平均单果重＝总重量/果
数×100%。
1.3.3 果品品质的测定 果实
采收期各组在同一高度、同一方
向随机采摘 60颗果样，6 h内带
回实验室，测定两组果实的果形
指数、果心大小、化渣程度、果皮
厚度、种子数、果汁率、可溶性固
形物、总糖、维生素 C（VC）含量
和可滴定酸等指标。可溶性固形
物测定采用阿贝折射仪法、总糖
测定采用斐林氏容量法、VC 测
定采用 2，6一二氯靛酚滴定法、
可滴定酸测定采用指示剂法，分
别重复 3次。
2 结果与分析
2.1 蜜蜂授粉 试验组每 10min
内到锦橙树冠（1m2）访花的蜜蜂
数分别为 5、7、11、19、15、16、14、
蜜蜂授粉对锦橙产量和品质的影响
王瑞生，戴荣国，曹联飞，曹 兰，任 勤，姬聪慧
（重庆市畜牧科学院，重庆 荣昌 402460）
中图分类号：S897.1 文献标识码：B 文章编号：1001-8964（2009）07-0027-02
摘要：通过对比试验，笔者分析了蜜蜂授粉对蓬安“100”号锦橙果品产量和品质的影响。结果
表明：应用蜜蜂授粉使果树座果率、平均株产量和一级果产量分别增加了 155%（P=0.016）、59.7％
（P<0.001）和 29.9％（P=0.035）；同时果形指数改善了 5.40%（P<0.001），果心大小降低了 14.0％
（P=0.01），果汁 VC 含量增加了 22.5%（P=0.03）。 因此，蜜蜂授粉可显著提高蓬安“100”号锦橙果
品产量并改善果品质。
关键词：蜜蜂授粉；锦橙；产量；果品品质
收稿日期：2009-04-17
基金项目： 重庆市自然科学基金计划
（编号：CSTC，2007BB1253）
作者简介：王瑞生（1978-），男，四川遂
宁人，大学，现从事蜂学研究。
E-mail：wrs1978@tom.com
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四川畜牧兽医·2009·07期·总第 225期
试
验
研
究
15、12、8只。
2.2 蜜蜂授粉对锦橙果品产量
的影响
2.2.1 座果率 与对照组比较，
经蜜蜂授粉后的果实座果率明
显提高，提高幅度约为 155%
（P=0.016），见表 1。
2.2.2 平均株产量 与对照组
比较，经蜜蜂授粉后的果实总产
量明显提高，提高幅度约为
59.7%（P<0.001），见表 1。
2.2.3 果品的等级 与对照组
比较，经蜜蜂授粉后的一级果品
产量明显提高，提高幅度约为
29.9%（P=0.035），见表 1。
2.3 蜜蜂授粉对锦橙果品品质
的影响
2.3.1 果实种子数 种子数是
被子植物授精好坏的标志。从试
验结果可以看出，与对照组比
较，经蜜蜂授粉后的果实种子数
明显提高，提高幅度约为 140%
（P=0.018），见表 2。
2.3.2 果汁 VC含量 人体 VC
的主要补充来源于新鲜水果和
蔬菜。与对照组比较，经蜜蜂授
粉后的果汁 VC 含量明显上
升，提高约 22.5%（P=0.03），见
表 2。
2.3.3 果形指数 果形指数是
柑桔检测重要的理化指标，它
是以果实的纵径除横径来表示
的。果形指数越小说明水果越
圆正。从表 2可以看出，经蜜蜂
授粉后，蓬安“100”号锦橙的果
形指数明显下降，约降 5.40％
（P<0.001）。
2.3.4 果心大小 与对照组比
较，经蜜蜂授粉后的果心明显减
小，降低了约 14.0%（P=0.01），
见表 2。
3 讨论和小结
关于蜜蜂为柑桔授粉的研
究早在 20 世纪 80 年代就有报
道。本试验对蓬安“100”号锦橙
果实座果率的分析表明，蜜蜂授
粉对生理落果后的座果率的影
响不显著，但显著增加了谢花
后的果实座果率及成熟时的座
果率，说明蜜蜂授粉具有提高
果实座果率的作用，这与前人
的研究结果一致。本试验对蓬
安“100”号锦橙果实总产量的
分析表明，蜜蜂授粉处理后的
平均株产量明显增加，也与前
人的研究结果一致。但平均单
果重的 t检验差异不显著，这与
吴海之等的研究结果不一致。
吴海之等研究发现，蜜蜂授粉
使锦橙平均单果重增加了
11.5%，这可能与试验用的锦橙
品种不同有关。
试验观察发现，每 10 min
内都有几只蜜蜂到花的柱头上
活动，因此，在花的柱头活力最
强的时候能得到足够的花粉，使
花粉萌发形成花粉管，实现受
精，从而保证了花朵受精的最佳
时间，使花朵得到充分授粉，同
时也充分利用了有效花。这是蜜
蜂对锦橙果树实现异花授粉，丰
富其遗传物质基础、提高其适应
能力和抗逆性，提高作物产量的
主要原因之一。
本试验对果品品质进行了
测定，结果表明：蜜蜂授粉显著
改善了锦橙的果形指数和果汁
VC含量，这与陈盛禄等的研究
结果不一致。陈盛禄等研究发
现，蜜蜂授粉对栟柑果实品质的
影响不显著，但有蜂区的果实有
皮薄、果形更加扁平的趋势。造
成以上结果差异的原因可能是
柑桔的品种不一样。对果品种子
粒数测定的结果表明，蜜蜂授粉
显著提高了锦橙果实种子数，提
高幅度约为 140%，与前人的研
究结果一致。
对于以种子或果实为收获
对象的作物而言，有性繁殖的
每个环节，如花的形成和开花、
授粉、受精、胚和胚珠的发育均
会影响到产品的产量和品质，
蜜蜂采集花粉后，将异花的花
粉带到花器官上，实现受精，充
分保证了花朵受精的最佳时
间、花朵得到充分的授粉、受精
完全、利用了有效花等，这都是
提高作物产量和改善品质的主
要因素。
从本试验结果看，采用蜜蜂
为蓬安“100”号锦橙授粉具有显
著增产和改善果实品质的作用。
在增产方面表现为果树座果率
增加了 155%，平均株产量增加
了 59.7％，一级果产量增加了
29.9％；在改善果品品质方面，果
形指数改善了 5.40%，果心大小
降低了 14.0％，果汁 VC含量增
加了 22.5%。蜜蜂为锦橙授粉，
增产潜力大，前景十分广阔，值
得推广。 ■
参考文献（略）
组别
花谢时
座果率
生理落果后
的座果率
成熟时的
座果率
平均株产量
（kg）
单果重
（kg）
一级果
（%）
二级果
（%）
三级果
（%）
试验组 0.562% 0.063% 0.056% 12.7 0.217 63.6 26.6 9.56
对照组 0.431% 0.036% 0.022% 7.98 0.217 48.9 31.6 19.4
P值 0.033 >0.05 0.016 <0.001 >0.05 0.035 0.047 >0.05
增加幅度（%） 30.6 155 59.7 29.9
表 1 蜜蜂授粉的增产效果
组别 果形指数
果心大小
（mm）
化渣程度
（%）
果皮厚度
（mm）
种子数
（粒）
果汁率
（%）
糖酸比 固酸比
VC（mg/100mL
果汁）
试验组 1.02 14.2 0.663 5.31 4.00 53.0 8.75 23.9 88.2
对照组 1.07 16.5 0.707 5.73 1.67 53.7 9.16 23.5 72.0
P值 <0.001 0.01 >0.05 >0.05 0.018 >0.05 >0.05 >0.05 0.03
增加（％） -5.40 -14.0 +140 +22.5
表 2 蜜蜂授粉改善果品品质的效果
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