全 文 ：彭建平，郑玉亮，李伟明，等．不同肥水处理对度尾文旦柚裂果及产量品质的影响 ［Ｊ］．福建农业学报，２０１４，２９ （１１）：１０７４－１０７８．
ＰＥＮＧ　Ｊ－Ｐ，ＺＨＥＮＧ　Ｙ－Ｌ，ＬＩ　Ｗ－Ｍ，ｅｔ　ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｗａｔｅｒ　Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｏｎ　Ｆｒｕｉｔ　Ｃｒａｃｋｉｎｇ，Ｙｉｅｌｄ　ａｎｄ　Ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ
Ｐｏｍｅｌｏ［Ｊ］．Ｆｕｊｉａｎ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，２０１４，２９ （１１）：１０７４－１０７８．
不同肥水处理对度尾文旦柚裂果及产量品质的影响
彭建平，郑玉亮，李伟明，陈文山
（福建省莆田市农业科学研究所，福建　莆田　３５１１４４）
收稿日期：２０１４－０６－１２初稿；２０１４－０９－０１修改稿
作者简介：彭建平 （１９５９－），男，研究员，主要从事果树学应用研究 （Ｅ－ｍａｉｌ：ｎｋｓｐｊｐ＠１６３．ｃｏｍ）
基金项目：福建省莆田市科技重点项目 ［０２０６ （２）］
摘　要：以度尾文旦柚为试材，通过不同肥料及水分处理，研究肥水对度尾文旦柚裂果及产量品质的影响。结
果表明：每株年施腐熟禽粪肥２５ｋｇ、草木灰７ｋｇ、氮磷钾复合肥４ｋｇ、尿素１ｋｇ、硝酸钙０．７５ｋｇ、硫酸镁０．１
ｋｇ、硫酸锌０．１ｋｇ，在果实生长期田间持水量控制在６５％～７５％，能使度尾文旦柚裂果率降幅达４２．５％～
５２．２％；合理的肥水管理也有利于改善土壤理化性状，提高文旦柚的产量和果实品质。
关键词：度尾文旦柚；裂果；施肥；水分
中图分类号：Ｓ　６６６．３ 文献标识码：Ａ
Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｗａｔｅｒ　Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｏｎ　Ｆｒｕｉｔ　Ｃｒａｃｋｉｎｇ，Ｙｉｅｌｄ　ａｎｄ　Ｑｕａｌｉｔｙ
ｏｆ　Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　Ｐｏｍｅｌｏ
ＰＥＮＧ　Ｊｉａｎ－ｐｉｎｇ，ＺＨＥＮＧ　Ｙｕ－ｌｉａｎｇ，ＬＩ　Ｗｅｉ－ｍｉｎｇ，ＣＨＥＮ　Ｗｅｎ－ｓｈａｎ
（Ｐｕｔｉａｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｐｕｔｉａｎ，Ｆｕｊｉａｎ　３５１１４４，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｏｎ　ｃｒａｃｋｉｎｇ，ｙｉｅｌｄ　ａｎｄ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　ｐｏｍｅｌｏ　ｆｒｕｉｔｓ
ｗａｓ　ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｂｙ　ａｎｎｕａｌ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　２５ｋｇ　ｒｏｔｔｅｎ　ｐｏｕｌｔｒｙ　ｍａｎｕｒｅ，７ｋｇ　ｐｌａｎｔ　ａｓｈ，４ｋｇ
ｎｉｔｒｏｇｅｎ－ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ－ｐｏｔａｓｓｉｕｍ　ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ，１ｋｇ　ｕｒｅａ，０．７５ｋｇ　ｃａｌｃｉｕｍ　ｎｉｔｒａｔｅ，０．１ｋｇ　ｍａｇｎｅｓｉｕｍ　ｓｕｌｆａｔｅ　ａｎｄ　０．１ｋｇ
ｚｉｎｃ　ｓｕｌｆａｔｅ　ｔｏ　ｅａｃｈ　ｐｌａｎｔ，ａｎｄ　ａｔ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｔｉｍｅ，ｃｏｎｔｒｏｌｉｎｇ　ｔｈｅ　ｗａｔｅｒ　ｓｕｐｐｌｙ　ａｔ　６５％ｔｏ　７５％ｏｆ　ｔｈｅ　ｎｏｒｍａｌ　ｕｓａｇｅ
ｌｅｖｅｌ　ｄｕｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ，ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｃｒａｃｋｉｎｇ　ｒａｔｅ　ｗａｓ　ｒｅｄｕｃｅｄ　ｂｙ　４２．５％ｔｏ　５２．５％．Ｉｎ　ｆａｃｔ，ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ
ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ　ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ　ｗｏｕｌｄ，ａｔ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｔｉｍｅ，ｂｅｎｅｆｉｔ　ｔｈｅ　ｓｏｉｌ　ｐｈｙｓｉｃａｌ　ａｎｄ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｗｈｉｌｅ
ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ　ｔｈｅ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　ｐｏｍｅｌｏ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　ｐｏｍｅｌｏ；ｆｒｕｉｔ　ｃｒａｃｋｉｎｇ；ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ；ｗａｔｅｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ
　　度尾文旦柚果实气味芳香，果肉细腻无渣，富
含多种营养物质，无籽或少籽，是我国柚类果中的
上品，深受消费者喜爱。但是，度尾文旦柚裂果问
题突出，通常裂果率在３０％～４０％，严重的年份
高达７０％［１］，对度尾文旦柚的商品经济价值影响
极大。果园因施肥不当，或缺乏灌溉条件，是裂果
趋向严重的原因之一，而有关文旦柚果园肥水管理
对文旦柚裂果和品质的影响还未见报道。为此，我
们探讨肥水对度尾文旦柚裂果及果实品质的影响，
开展了不同肥水处理试验，为改善度尾文旦柚果园
栽培管理提供依据。
１　材料与方法
１．１　试验园
于２００６－２００８年在仙游县度尾镇度峰村缓坡
度尾文旦柚园，选生长正常、树势较一致的成年投
产树作为试验树。每６６７ｍ２种植３６株。果园土壤
容重１．３６ｇ·ｃｍ－３、ｐＨ５．７７、有机质含量８．６４
ｇ·ｋｇ－１、全氮 ０．４６９ｇ·ｋｇ－１、有效磷 ２０．１５
ｍｇ·ｋｇ－１、有 效 钾 ３１．４７ ｍｇ·ｋｇ－１、有 效 钙
２４．１８ｍｇ·ｋｇ－１。试验面积共２　０００ｍ２，其中设
灌溉区１　３３４ｍ２与不灌溉区６６７ｍ２，灌溉区在果
实生长期适时灌溉与排水使田间持水量保持在
福建农业学报２９（１１）：１０７４～１０７８，２０１４
Ｆｕｊｉａｎ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ
文章编号：１００８－０３８４ （２０１４）１１－１０７４－０５
６５％～７５％，不灌溉区靠自然降水。
１．２　试验处理
在试验园的灌溉区安排４个处理组合，即：对
照Ａ：按果农习惯施肥以化肥为主要肥料，每株年
施氮磷钾三元复合肥５ｋｇ，尿素１．５ｋｇ；处理①：
增施有机肥与平衡施肥，每株年施腐熟禽粪肥２５
ｋｇ，草木灰７ｋｇ，氮磷钾复合肥４ｋｇ，尿素１ｋｇ，
硫酸镁和硫酸锌各０．１ｋｇ；处理②：在处理①的
基础上每株年加施硝酸钙０．７５ｋｇ；处理③：在处
理①的基础上每株年加施磷酸二铵０．７５ｋｇ。
在试验园的不灌溉区安排２个处理组合，对照
Ｂ：施肥方法与上述对照Ａ相同；处理④：施肥方
法与上述处理①相同。
１．３　试验方法
每个处理组合的试验面积３３３．３ｍ２，随机排
列试验地块，连续进行３年试验。每年每个处理组
合各随机选取５株试验树作为观察株。每年统计每
观察株的产量和总果数、裂果数，并计算出裂果
率，取５株观察株的平均值作为各处理组合的试验
结果数据。果实品质测定是从每株观察株中随机取
１０个果，共５株有５０个果混合后再随机抽１０个
果实进行测定，测定结果作为该处理组合的数据。
果实酸度测定采用国际标准ＩＳＯ７５０－１９８１ 《水
果和蔬菜制品中滴定酸度的测定》，可溶性固形物
含量测定采用国际标准ＩＳＯ２１３７－１９７８ 《水果、蔬
菜制品—可溶性固形物含量的测定—折射仪法》。
果园土壤理化性状测定采用水合热重铬酸钾氧化容
重法测定土壤有机质、重铬酸钾硫酸消化法测定土
壤全氮、碳酸氢钠法测定土壤速效磷、醋酸铵火焰
光度法测定土壤速效钾、湿法消化法测定土壤有
效钙。
２　结果与分析
２．１　增施有机肥与灌溉条件对度尾文旦柚裂果的
影响
从表１可以看出，在灌溉区通过增施有机肥与
平衡施肥即处理①，与对照 Ａ相比可以有效降低
文旦柚裂果率，３ 年 裂果率降低幅度分别达
４９．１％、５２．２％和４２．５％，３年差异都达到极显著
水平；在不灌溉区通过增施有机肥与平衡施肥即处
理④，与对照Ｂ相比裂果率降低幅度为３４．６％、
４１．６％和３０．７％，３年差异达到极显著水平 （Ｐ＜
０．０１）。试验说明在不同水分管理条件下通过增施
有机肥与平衡施肥都可以有效的改善度尾文旦柚的
裂果问题。增施有机肥与平衡施肥可以使肥料中丰
富的有机物直接为文旦柚提供养分，也可以增加土
壤中微生物活性，改善土壤理化性质，提高土壤肥
力，改善果实发育过程对养分的需求。
表１　不同肥水条件对度尾文旦柚裂果率的影响
Ｔａｂｌｅ　１　Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｓ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ　ｏｎ　ｄｅｈｉｓｃｅｎｔ　ｆｒｕｉｔ　ｒａｔｅ　ｏｆ　Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　ｐｏｍｅｌｏ （单位／％）
试验区
第１年 第２年 第３年
增施肥
（处理①、④）
对照
（对照Ａ、Ｂ）
裂果率
降幅
增施肥
（处理①、④）
对照
（对照Ａ、Ｂ）
裂果率
降幅
增施肥
（处理①、④）
对照
（对照Ａ、Ｂ）
裂果率
降幅
灌溉区 １６．２±２．１　 ３１．８±２．２　 ４９．１　 ２２．１±３．８　 ４６．２±４．１　 ５２．２　 １８．７±１．２　 ３２．５±３．８　 ４２．５
不灌溉区 ２９．８±４．３　 ４５．６±４．１　 ３４．６　 ３４．２±３．１　 ５８．６±４．６　 ４１．６　 ３１．６±２．７　 ４５．６±５．９　 ３０．７
裂果率差幅 ４５．６　 ３０．３　 ３５．４　 ２１．２　 ４０．８　 ２８．７
注：数据为平均值±标准偏差。表２同。
　　从表１还可以看出，同为增施有机肥与平衡施
肥的试验处理，灌溉区与不灌溉区相比，灌溉区的
裂果率低于不灌溉区，３年裂果率差幅分别为
４５．６％、３５．４％和４０．８％，３年差异都达到极显著
水平 （Ｐ＜０．０１）；对照组合的灌溉区与不灌溉区
相比，即对照 Ａ与对照Ｂ，也是灌溉区的裂果率
低于不灌溉区，３年裂果率差幅分别为３０．３％、
２１．２％和２８．７％，第１年与第３年差异达到极显
著水平 （Ｐ＜０．０１），第２年差异达到显著水平 （Ｐ
＜０．０５）。试验说明对果园中水分的有效管理对度
尾文旦柚的裂果率有比较大的影响，度尾文旦柚在
夏、秋高温干旱季节，通过合理灌溉可以有效降低
果实裂果率。
２．２　增施钙肥、磷肥对度尾文旦柚裂果的影响
不同施肥处理试验结果见表２，施有机肥处理
①、有机肥加施钙肥处理②、有机肥加施磷肥处理
③３个处理的裂果率均比对照Ａ低，３年差异水平
都达到极显著水平 （Ｐ＜０．０１）。通过比较还可以
５７０１第１１期 彭建平等：不同肥水处理对度尾文旦柚裂果及产量品质的影响
看出，处理②与处理①相比，３年的裂果率分别降
低３．１％、１．９％和３．８％，第１年和第３年差异达
到显著水平 （Ｐ＜０．０５），表明在施有机肥的基础
上进行增施钙肥处理有利于进一步降低文旦柚的裂
果率；但处理③与处理①相比，３年的裂果率却分
别增加６．０％、６．５％和３．２％，第１年差异达到显
著水平 （Ｐ＜０．０５），说明过多施磷肥不利于降低
文旦柚的裂果率。
表２　施肥处理对度尾文旦柚裂果率的影响
Ｔａｂｌｅ　２　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｓ　ｏｎ　ｄｅｈｉｓｃｅｎｔ　ｆｒｕｉｔ　ｒａｔｅ　ｏｆ
Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　ｐｏｍｅｌｏ （单位／％）
处理 第１年 第２年 第３年
对照Ａ　 ３１．８±２．２ａＡ　 ４６．２±４．３ａＡ　 ３２．６±５．４ａＡ
处理① １６．２±２．７８ｃＣ　 ２２．１±３．１ｂＢ　 １８．７±１．８ｂＢＣ
处理② １３．１±１．６ｄＣ　 ２０．２±１．６ｂＢ　 １３．９±２．４ｃＣ
处理③ ２２．２±３．９ｂＢ　 ２８．６±２．７ｂＢ　 ２１．９±２．６ｂＢ
注：同列大、小写字母表示差异达极显著（Ｐ＜０．０１）和显著（Ｐ＜
０．０５）水平。
２．３　不同肥水处理对度尾文旦柚产量的影响
不同肥水处理对度尾文旦柚产量的影响见表
３。处理①、处理②、处理③与对照Ａ相比，产量
均明显增加，增产幅度为９．４％～１８．２％；处理
①、处理②、处理③与对照Ｂ相比，增产幅度达
１６．５％～２５．８％；处理④与对照 Ｂ 相比，增产
１０．５％。说明通过增施有机肥与平衡施肥可以有效
提高文旦柚的产量。从表３还可以看出，相同施肥
处理的对照 Ａ与对照Ｂ、处理①与处理④相互比
较，产量也分别增加６．５％和１０．２％。相同施肥处
理在灌溉区的试验树产量均比不灌溉区的产量高，
表明在文旦柚果实发育期间适时灌溉与排水使田间
持水量保持在合理范围有利于提高文旦柚产量。
表３　不同肥水处理对度尾文旦柚产量的影响
Ｔａｂｌｅ　３　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｏｎ　ｆｒｕｉｔ
ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　ｐｏｍｅｌｏ （单位／ｋｇ）
处理 平均株产
每６６７ｍ２
平均产量
对照Ａ　 ７３．８　 ２６５６．８
对照Ｂ　 ６９．３　 ２４９４．８
处理① ８４．４　 ３０３８．４
处理② ８７．２　 ３１３９．２
处理③ ８０．７　 ２９０５．２
处理④ ７６．６　 ２７５７．６
注：数据为３年测产的平均值。表４、５同。
２．４　不同施肥处理对度尾文旦柚果实品质的影响
度尾文旦柚品质检测结果表明 （表４），试验
处理①、处理②、处理③、处理④及对照Ａ、Ｂ相
比，果实的单果重和可食率均有所增加，单果重增
加幅度为 ３．１％ ～２８．４％，可食率增加幅度为
１．９％～１６．６％，试验说明肥水管理有利于提高文
旦柚的单果重和可食率。从表４还可以看出，同样
施有机肥处理，处理①与处理④相比，可溶性固形物
含量提高０．９％，固酸比提高１．２５，表明合理的灌溉
有利于提高果实的品质。在各试验组合中，试验处
理②即增施钙肥的果实固形物含量最高为１２．１％，
总酸最低为０．９２％，固酸比为１３．１５，果肉品质最
佳。试验证明增施有机肥和合理的肥水管理对文旦
柚的生理代谢和营养积累都起到积极的促进作用，
增加了果实营养的积累，提高了果实的品质。
表４　度尾文旦柚不同肥水处理果实品质的比较
Ｔａｂｌｅ　４　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｏｎ　ｆｒｕｉｔ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　Ｄｕｗｅｉｗｅｎｄａｎ　ｐｏｍｅｌｏ
处理
单果重
／ｇ
可食率
／％
固形物
含量／％
总酸含
量／％
固酸比
对照Ａ　 ５７０．６　 ５０．７　 １０．７　 １．１１　 ９．４６
对照Ｂ　 ５５３．４　 ４８．７　 １０．５　 １．２１　 ８．８４
处理① ６３８．８　 ５４．４　 １１．７　 ０．９８　 １１．９４
处理② ７１０．７　 ５０．９　 １２．１　 ０．９２　 １３．１５
处理③ ６３６．４　 ５６．８　 １１．７　 ０．９４　 １２．４５
处理④ ５９６．４　 ５０．８　 １０．８　 １．０１　 １０．６９
注：总酸含量是以柠檬酸含量计。
６７０１ 福建农业学报 第２９卷
　　品质检测结果还表明，各施肥处理的果实均表
现出度尾文旦柚无籽或少籽的原有特性。说明施肥
处理对度尾文旦柚无籽或少籽的特性并无不良
影响。
２．５　施肥对果园土壤肥力的影响
从表５果园土壤养分测定的结果表明，施肥处
理①、处理②、处理③、处理④与对照 Ａ、Ｂ相
比，果园土壤容重下降，而土壤有机质、土壤全
氮、有效磷、有效钾和有效钙肥含量均有增加。同
样施有机肥处理，处理①与处理④相比，土壤容重
高０．１ｇ·ｃｍ－３、有机质含量多２．４１ｇ·ｋｇ－１、全
氮多０．０４ｇ·ｋｇ－１、有效磷多２．０４ｍｇ·ｋｇ－１、有
效钾多４．７８ｍｇ·ｋｇ－１、有效钙多５．０９ｍｇ·ｋｇ－１，
说明合理的水分管理也有利于改善土壤的理化性
状。增施钙肥处理②与处理①相比，有效钙的含量
增加了８．５９ｍｇ·ｋｇ－１；增施磷肥处理③与处理①
相比，有效磷的含量增加了１９．０８ｍｇ·ｋｇ－１。通
过增施有机肥和平衡施肥可以使肥料中丰富的有机
物直接提供养分，也可以增加土壤中微生物活性，
改善土壤理化性质，提高土壤肥力。
表５　试验果园土壤养分测定
Ｔａｂｌｅ　５　Ｓｏｉｌ　ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ　ａｔ　ｔｅｓｔ　ｏｒｃｈａｒｄ
处理
容重／
（ｇ·ｃｍ－３）
ｐＨ
有机质／
（ｇ·ｋｇ－１）
全氮／
（ｇ·ｋｇ－１）
有效磷／
（ｍｇ·ｋｇ－１）
有效钾／
（ｍｇ·ｋｇ－１）
有效钙／
（ｍｇ·ｋｇ－１）
对照Ａ　 １．４７　 ５．６７　 ９．６４　 ０．４７２　 ２２．１５　 ３１．６２　 ２５．１７
对照Ｂ　 １．２９　 ５．５３　 ９．５７　 ０．４７１　 ２１．６５　 ２８．７３　 ２４．７６
处理① １．３６　 ５．８３　 １５．６３　 ０．８１０　 ３２．３３　 ５３．１１　 ３６．５６
处理② １．３３　 ５．９８　 １５．５８　 ０．７９３　 ３３．４７　 ５２．８９　 ４５．１５
处理③ １．３４　 ５．８７　 １６．０３　 ０．７８７　 ５１．４１　 ５３．４３　 ３５．８９
处理④ １．２６　 ５．７８　 １３．２２　 ０．７６９　 ３０．２９　 ４８．３３　 ３１．４７
３　讨论与结论
果实裂果的发生与肥料养分供应是否平衡密切
相关。增施用有机肥与平衡施肥能有效地改善土壤
理化性状、提高土壤多种养分的含量、平衡果实生
长发育过程所需的养分供应，有效降低了果实裂果
率。肥料中的钙具有维持细胞壁结构与功能的作
用；钾能保持原生质胶体的物理化学性质；硼是细
胞壁合成、细胞壁木质化、细胞壁结构的跨膜运
输、膜的完整性等所需要的元素。ＣＨＡＰＭＡＮ
等［２］在甜橙、苹果、李、甜樱桃和葡萄的研究一致
认为，缺钙会引起果实开裂。王强等［３］所研究的钙
处理会增加纽荷尔脐橙果皮的厚度，减少纽荷尔脐
橙的裂果率，钙可以增加细胞壁间层抗张强度，缺
钙会影响膜结构的稳定性和细胞壁的弹性，导致裂
果的发生。王宁等［４］研究发现，叶片喷钾可以显著
降低锦橙裂果数量。
文旦柚果实在生长发育过程中，如果果园没有
灌溉设施，遇到高温干燥天气，果皮组织和细胞的
生长受缺乏水分的抑制，突遇大雨，果皮和果肉组
织生 长 速 度 不 一，可 能 会 出 现 大 量 裂 果［５］。
ＤＡＶＥＮＰＯＲＴ等［６］研究表明，长期的降雨导致叶
片蒸腾减少，果实水分增加明显，促进了果实开
裂。在金柑、苹果、枇杷、樱桃等果实的裂果研究
中也指出，在长期缺失时如突降大雨，会使果肉快
速生长，而果皮生长速度较果肉慢，导致大量裂
果［７－１５］。因此通过适时灌溉与排水，避免果园在
干旱季节长时间缺水，或避免果园长时间浸水，可
有效降低果实裂果的发生。
本试验表明，通过增施有机肥、注意平衡施
肥、增施钙肥，即每株年施腐熟禽粪肥２５ｋｇ、草
木灰７ｋｇ、氮磷钾复合肥４ｋｇ、尿素１ｋｇ、硝酸
钙０．７５ｋｇ、硫酸镁０．１ｋｇ、硫酸锌０．１ｋｇ，并在
果实生长期田间持水量控制在６５％～７５％，能有
效降低度尾文旦柚果实裂果率，裂果率降幅达
４２．５％～５２．２％。合理的肥水管理，能改善果园土
壤理化性状，增强土壤肥效，有效提高度尾文旦柚
的产量，与对照相比增产幅度达１６．５％～２５．８％；
能明显提高文旦柚的果实品质，果实的单果重、可
食率和可溶性固形物含量均有所增加，提升了果实
的商品价值。通过加强果园肥水管理改善果实生长
条件，能够明显降低度尾文旦柚的裂果率，但有其
局限性，未能彻底克服裂果问题。
参考文献：
［１］陈清西，李小初，彭建平，等．度尾文旦柚裂果发生过程中裂
原的发生与消长 ［Ｊ］．果树学报，２００８，２５ （１）：６９－７２．
７７０１第１１期 彭建平等：不同肥水处理对度尾文旦柚裂果及产量品质的影响
［２］ＣＨＡＰＭＡＮ　Ｈ　Ｄ，ＢＲＯＷＮ　Ｓ　Ｍ，ＲＡＹＮＥＲ　Ｄ　Ｓ．Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ
ｐｏｔａｓｈ　ｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ　ａｎｄ　ｅｘｃｅｓｓ　ｏｎ　ｏｒａｎｇｅ　ｔｒｅｅｓ ［Ｊ］．Ｈｉｌｇａｒｄｉａ，
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ｓｐｉｒａｎｔ　ｆｉｌｍ：ｃｕｒｔａｉｌｉｎｇ　ｉｎｔａｋｅ　ｏｆ　ｅｘｔｅｒｎａｌ　ｗａｔｅｒ　ｂｙ　ｃｈｅｒｒｙ
ｆｒｕｉｔ　ｔｏ　ｒｅｄｕｃｅ　ｃｒａｃｋｉｎｇ ［Ｊ］．Ｈｏｒｔｓｃｉｅｎｃｅ，１９７２，７ （５）：
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（责任编辑：黄爱萍）
８７０１ 福建农业学报 第２９卷