全 文 ：猫尾草营养价值及栽培利用研究进展
杜文华
(甘肃农业大学 草业学院 , 甘肃 兰州　730070)
　　摘要:猫尾草是一种优良的长纤维牧草 ,日本 、加拿大 、美国对其研究和利用较多 ,国内种植面积也在
逐年增加。对猫尾草的营养价值 ,栽培管理技术 ,不同熟期猫尾草品种产量和质量的表现 ,温度对猫尾
草产量和质量的影响及加工贮藏等方面进行了综述。
　　关键词:猫尾草;栽培管理技术;营养价值;加工贮藏
　　中图分类号:S 54　　文献标识码:A　　文章编号:1009-5500(2003)04-0007-05
　　猫尾草亦称梯牧草(Timothy)、赫得草(Hord
g rass)、鬼蜡烛 ,是一种适宜于冷凉潮湿环境种植的冷
地型牧草 ,遍及温带 、寒温带和近北极气候区 ,主要分
布在 N 40°～ 50°寒冷湿润地区[ 1 , 2] 。猫尾草原产于欧
亚大陆 ,由新英格兰的早期移民带入美国 。现主要分
布在加拿大东部 、日本北海道地区 、澳大利亚北部 ,美
国 、俄罗斯 、西欧和北欧[ 2 , 3] 。
从 20世纪 30年代 ,猫尾草开始引入我国东北 ,但
未形成气候。1941 年开始在甘肃进行了猫尾草的单
播和混播种植试验 ,面积达 3.3 hm2 , 50年代种植面
积达 10 hm2 。1979年王英 、申有忠等在岷县本直寺进
行大面积栽培 , 1983年推广到漳县 、卓尼 、武山等地试
种。1986 ～ 1987年 ,猫尾草再次推广到天水 、陇南多
个县市 ,栽培面积达到 260 hm2 。1990年以甘肃省草
原总站育成的岷山猫尾草通过品种审定 ,登记注册[ 3] 。
与此同时 , 20世纪 80 、90年代 ,日本专家和甘肃
省饲料研究所合作 ,在岷县开展了猫尾草栽培试验和
干草生产;百绿公司 、北京克劳沃草业中心等先后从国
外引进数个猫尾草品种并进口批量种子 ,对猫尾草的
推广起到了促进作用[ 3] 。
1　营养价值
猫尾草是一种优良的长纤维牧草 ,是赛马 、奶牛的
良好饲草[ 4] ,干草中粗蛋白(CP)含量较低(6%～ 9%)
可溶性碳水化合物(SC)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性
　　收稿日期:2003-03-20;修回日期:2003-05-08
　　作者简介:杜文华(1968 ～ ), 女 , 甘肃临洮人 , 助理研究员 ,
在读博士。
洗涤木质素(ADL)的含量较高 ,分别为12.2%,67.6%
和 5.8%,干物质中有机物质消化率为58.05%,消化
能含量为 9.77 MJ/kg ,代谢能含量为8.19 M J/kg[ 5] 。
动物营养学家指出 ,草食家畜如果长期采食高蛋白 、高
能量饲料 ,尤其是添加较多动物性蛋白质的饲料 ,如肉
骨粉等 ,容易生某些疾病 ,而且奶牛的高产持续期较
短。如果以猫尾草为主的长纤维牧草饲喂奶牛 ,奶牛
的产奶量虽然不高 ,但产奶持续期和寿命较长 ,有利于
家畜健康 。用猫尾草饲喂赛马 ,有利于保持赛马的体
型 ,不致臃肿[ 6] 。
日本鸟取大学农学部 SEKINE 等人研究了日本
黑牛对不同牧草采食量 、采食和反刍行为的影响 。研
究表明 ,与意大利黑麦草 、多年生黑麦草 、百慕大草 、苏
丹草干草相比 ,日本黑牛对苜蓿和猫尾草干草干物质
采食量较大 , 以代谢体重单位为基础 ,采食量≥100
g/kg ,而对意大利黑麦草 、多年生黑麦草干草的采食量
约为 70 g/kg;日本黑牛采食猫尾草干草后反刍时间较
短 ,为 6.33 h/d ,而采食多年生黑麦草和百慕大干草的
反刍时间分别为 6.73 h/d和 6.70 h/d[ 5] 。
猫尾草早 、晚熟品种营养价值不同 ,刈割时间 、茎
叶比(LWR)、温度和施肥量(尤其是 N 肥)对猫尾草营
养价值影响较大[ 6 , 10 , 12] 。
2 栽培管理技术
猫尾草种子小 ,千粒质量为 0.36 ～ 0.40 g ,既可单
播 ,也可与白三叶 、红三叶 、苜蓿等混播 、与小麦 、大麦
等套种。单播时播种深度为 1 ～ 2 cm ,收草田播量为
7.5 ～ 12.5 kg/hm2 , 收种田播量为 3 ～ 5 kg/hm2 ,春 、
7草原与草坪　　季刊　　2003年　　第 4期　　总第 103期
DOI :10.13817/j.cnki.cyycp.2003.04.002
夏 、秋三季均可播种 。根据田间长势和产草量 ,秋播和
春播猫尾草相似 ,秋播田干草产量为 17.0 t/hm2 ,夏播
田干草产量为 20.5 t/hm2 。但在春播条件下 ,猫尾草
苗期长势较弱 ,杂草生长旺盛 ,除杂草是一大难题 ,而
秋播地杂草较少 ,省工省时。因此 ,从投入角度讲 ,秋
播猫尾草优于春播猫尾草[ 3] 。
2.1　施肥
施肥量 ,尤其是 N 肥的施用量 ,对猫尾草生长发
育影响较大 。N 肥通过影响叶片的出生 、展开度及拦
截的太阳辐射而影响猫尾草的形态建成[ 9] 。
加拿大 Belanger G 等人研究了施肥对猫尾草生长
发育的影响[ 10] ,当不施 N 肥时 ,猫尾草生长率仅为最
大生长率的 32%～ 33%,干草营养价值低;当春季施
肥量为 70 kg/hm2 ,夏季为 60 kg/hm2时 ,猫尾草干物
质量可增加到 87%,该水平所施 N 肥的缺乏对猫尾草
营养价值无明显影响 。随着 N 肥施用量增加 ,猫尾草
的草产量和质量呈上升趋势 。春季 N 肥的施用量(猫
尾草播种前或返青前)为 140 kg/ hm2 ,夏季为 120 kg/
hm2 ,并按春季第 1 次 、第 2次刈割比=3∶2∶1(早熟品
种 Kunpu)和春季第 1次刈割后=2∶1(晚熟品种 Nos-
appu , Hokushu)比例施用时 ,猫尾草枝条生长量和
LAI达最大 ,营养价值最高[ 4] 。N 肥的施用量超过最
佳用量时 ,虽可增加猫尾草鲜草产量 ,但对其营养价值
有极大的负面效应 ,并且易倒伏[ 11] 。
同时 ,一些微量元素 ,如 Co 、Cu 、Mn 、Zn 的含量虽
较低 ,但施用含这些微量元素的肥料对猫尾草生长发
育是必需的[ 10 , 11] 。
2.2　灌溉
水分对猫尾草产量和质量的影响均较大 ,猫尾草
在苗期 、抽穗期 、盛花期 、乳熟期都需要灌水 。如果灌
溉及时 ,则能够满足猫尾草生长发育所需水分 ,干草产
量和种子产量较高 , 可达 10.78 ～ 26.66 t/hm2和
233.90 ～ 543.76 kg/hm2;如果受到水分胁迫 ,草产量
和种子产量都受到极大影响 ,产量只有水分供应充足
时的一半或更低 。在猫尾草生长期间 ,随着水分下降 ,
猫尾草质量也呈下降趋势 ,水分充足时 ,干草的粗蛋白
含量高达 23%,粗纤维含量较低 ,为 17%;水分不足
时 ,粗蛋白含量仅为 17%,粗纤维含量则高达 22%[ 3] 。
2.3 刈割
不同生育时期刈割 ,猫尾草的产量和营养价值不
同。日本东北农业试验场 Tomoko 等人对公牛咀嚼行
为和消化管通过速度进行试验 ,在猫尾草单播草地中 ,
分孕穗 、抽穗 、结实 3 个时期刈割牧草 , 干物质 CP 、
NDF 和 ADL 的含量分别为 9.6%、62.9%、3.3%,
6.8%、70.0%、5.5%,4.8%、70.0%、6.9%,即随着刈
割时期的推移 , 猫尾草 CP 含量逐渐下降 , NDF 和
ADL含量逐渐增加 。另外 ,随着刈割时期的推迟 ,猫
尾草茎 、叶的体外消化率和体外细胞壁消化率都呈线
形下降 ,公牛对猫尾草干草消化率降低 ,咀嚼孕穗期干
草消耗时间要比咀嚼抽穗期和结实期干草所需时间少
得多;猫尾草干草在公牛消化道中的通过速度则为 ,孕
穗期干草快于抽穗期和结实期干草[ 7] 。
日本北海道农业试验站 Seiji 等人研究了刈割时
期 、刈割频率对极早熟猫尾草品种 Nossapu单播草地
干物质产量 、可消化营养物质含量(TDN)及杂草侵害
程度的影响。研究表明 ,对 Nossapu 进行早刈处理 ,即
孕穗—初穗期第一次刈割 , 40 d 后第二次刈割 , 10月
初第三次刈割 , TDN 含量达 66%～ 69%,而对照处理
(一年刈割 2 次 ,初穗期刈割)的 TDN 含量仅为 62%
～ 63%[ 12] 。加拿大 Belanger等人和日本北海道农业
试验站 Seiji等人(1994)研究了中 、晚熟猫尾草品种的
最佳刈割措施:孕穗 —初穗期刈割 , 一年刈割 2
次([ 8 ,13] 。以上研究表明 ,猫尾草的最佳刈割时期为孕
穗-初穗期 ,根据品种熟性 ,一年刈割 2 ～ 3次。
3　猫尾草与其他牧草的混播利用
3.1 猫尾草与红三叶混播
根据加拿大 Kunelius等人的研究 ,猫尾草和红三
叶按猫尾草(4.0 kg/hm2)、红三叶(7.8 kg/hm 2)混播
后 ,在草地生长初期 ,直立型红三叶生长迅速 ,侵占性
强 ,株高占优势 ,对匍匐型的猫尾草造成郁闭 ,生长受
到抑制 ,使猫尾草表现为干物质产量低 ,枝条数目少 ,
而且草地中可消化营养物质含量(TDN)特别低 。可见
猫尾草不能和红三叶混播。但红三叶和猫尾草混播对
短期轮作具有较大价值 ,晚熟猫尾草品种和红三叶混
播 ,刈割的牧草既可制作干草又可作为青贮饲料 ,饲料
的消化率高于两者单播时的消化率 ,在混播草地生长
后期 ,草层再生能力强 ,第 2年鲜草产量可达 67.7 t/
hm2 ,即使推迟刈割期 , 牧草干物质的体外消化率
(IVTD)也达到 640 g/kg ,随着草地草龄增大 ,红三叶
比例逐渐下降 ,猫尾草比例逐渐增加 ,可增强混播草地
8 Grassland and Turf　　(Quarterly)　　2003　　No.4　　(Sum　No.103)
的越冬性能[ 14] 。
3.2 猫尾草与白三叶混播
猫尾草与白三叶混播后 ,在混播草地建植的第 1
年 ,由于猫尾草在株高方面占优势 ,在混合群体中 ,猫
尾草干物质含量高 ,枝条多 ,生长占优势[ 3] 。根据日本
北海道立天北农业试验场的一项试验结果 ,在猫尾草
—白三叶混播草地中 ,当猫尾草处于孕穗 —初穗期时
进行刈割 ,草地的生物组成合理 ,还可以生产出可消化
养分总量达 66%～ 69%的鲜草 ,而抽穗期刈割 ,可消
化养分总量仅为 63%。猫尾草 -白三叶混播草地合
理的刈割管理措施是当猫尾草处于孕穗-初穗期进行
第一次刈割 ,55 ～ 60 d后再进行第 2次刈割 ,尽量避免
第 3次刈割[ 15] 。
3.3 猫尾草与苜蓿混播
猫尾草和苜蓿按猫尾草(4.5 kg/hm2)、苜蓿(14.6
kg/hm2)混播 ,可在不明显降低苜蓿鲜草质量的前提
下获得较大收益 ,为家畜提供连续不断的牧草 ,使牧草
的季节性分布更加均衡[ 16] 。
猫尾草与苜蓿混播后 ,鲜草产量达 10.1 t/hm2 ,比
苜蓿单播草地的鲜草产量高 0.2 t/hm2 。与单播苜蓿
草地相比 ,两草地混播后 ,可以提高第二茬苜蓿草的质
量 ,使苜蓿鲜草的粗蛋白含量提高 11 g/kg ,ADF 含量
下降 34 g/kg ,NDF 含量下降 30 g/kg ,而对第一 、三茬
苜蓿的质量无明显影响[ 17] 。另外 ,苜蓿和猫尾草混
播 ,可以降低苜蓿草地中病虫杂草的危害程度 ,增强土
壤的水土保持能力[ 18] 。
　　小麦 、大麦和黑麦草也是猫尾草适宜的间混作作
物。猫尾草与大麦套种 ,鲜草产量高达 3 300 kg/hm2 ,
与硬粒红小麦套种 ,鲜草产量也可达 1 700 kg/hm2 ,与
一年生黑麦草混播 ,鲜草产量为 3 900 kg/hm2[ 15] 。
4 不同熟期的品种产量和质量表现
不同熟期的猫尾草品种产量和质量表现不同。与
早熟和极早熟品种相比 ,晚熟品种头茬干草产量和全
年干草总产量都较高 ,但营养价值较低[ 19] 。
牧草的营养价值决定于茎 、叶的营养价值及
LWR[ 20] 。猫尾草的营养价值是用干物质的体外消化
率(IV TD)、体外细胞壁消化率(IVCWD)和 NDF 衡量
的[ 21] 。在一定时间内 ,早熟品种发育较快 ,随着 LWR
的增大 ,早熟品种茎叶 IVTD 和 IVCWD含量增加的
速度和 NDF 含量下降的速度比晚熟品种快 ,而且随着
LWR的下降 ,早熟品种茎叶 IVTD和 IVCWD含量下
降的速度和 NDF 含量增加的速度低于晚熟品种 。因
此 ,早熟品种中 IV TD和 IVCWD含量较高 ,而且含量
较高的持续期较长 ,中性洗涤纤维含量较低 ,其营养价
值高于晚熟品种[ 22] 。
5 温度对产量和质量的影响
猫尾草是一种冷地型牧草 ,温度对猫尾草的产量
有负面影响 ,随着温度的升高 ,猫尾草的产量呈下降趋
势[ 23] 。温度通过改变植物的茎叶比 、叶片数目 、细胞
壁含量 、细胞壁组成和结构等形态特征影响猫尾草的
消化率 , 从而影响猫尾草的营养价值。温度每升高
1℃,猫尾草鲜草的消化率下降 0.06%。猫尾草获得
最高产量和营养价值的适宜温度为 20℃[ 24] 。
6 加工贮藏
猫尾草可制作干草 、干草粉 、青贮饲料 ,供家畜冬 、
春季饲用[ 10] 。猫尾草中水溶性碳水化合物(WSC)含
量相对较低 ,水分含量较高 ,在不使用添加剂的情况下
作青贮饲料 ,难以获得满意的发酵效果[ 25] 。
Narasimhalu等人的试验表明 ,未经处理(不含添
加剂)的猫尾草青贮饲料贮藏性能差 ,WSC 含量下降
速度特别快;用 0.3%鲜重甲酸处理猫尾草青贮饲料 ,
在整个贮藏期间 ,丁酸和挥发性盐基氮(VBN)形成量
低 ,pH 值低 , WSC含量保持在较高水平 ,青贮饲料贮
藏性能较好[ 26] 。另外 ,添加甲酸 、细菌种菌和酶等添
加剂后 , 可抑制梭菌发酵 , 制作出耐贮藏的青贮饲
料[ 27] 。
加拿大 Masuko 等人(1996年)研究了亚硫酸氢钠
盐对三叶草—猫尾草青贮饲料营养成分的影响。与未
经处理的青贮饲料相比 ,用 8 kg/ t 鲜重的亚硫酸氢钠
盐处理的青贮饲料粗蛋白 、脂肪和灰分含量较高 ,纤维
素含量较低。用该饲料饲喂奶牛 ,在奶牛泌乳高峰期 、
中期和后期 ,产奶量分别比对照提高 13.6%, 4.8%和
14.8%,奶牛血液的生化试验表明 ,用亚硫酸氢钠盐处
理后的青贮饲料无副作用[ 25] 。
本文在撰写过程中得到曹致中老师的悉心指导 ,
在此深表谢意 !
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10 Grassland and Turf　　(Quarterly)　　2003　　No.4　　(Sum　No.103)
中国西部草地与畜牧业可持续发展政策国际研讨会在兰州闭幕
由甘肃省人民政府和世界银行主办 ,甘肃省农牧厅 、甘肃省科技厅和甘肃农业大学承办的“中国西部草地与
畜牧业可持续发展政策国际研讨会(International Policy Workshop on Sustainable Grassland and Livestock M anage-
ment Systems in Western China)”于 2003年 11月 23 ～ 25日在甘肃兰州甘肃农业大学举行。出席研讨会的世界
银行代表有世界银行东亚局局长 Mark D.Wilson ,世界银行学院项目主任 Patrick Verissimo 中方代表有甘肃省省
长陆浩 ,科技部副部长李学勇 ,甘肃省副省长 小苏 、李膺 ,全国政协常委 、中国草学会名誉理事长洪绂曾 ,西藏自
治区人民政府副主席次仁 ,中国工程院院士任继周;美国农业部副部长 Joseph Jen ,美国农业部农业研究局国际项
目主任 Scot t Christainsen;加拿大国际援助署;澳大利亚农业研究中心;国际原子能机构等 350多名中外代表参加
了会议。
甘肃省副省长李膺主持了研讨会开幕式 。甘肃省省长陆浩 ,农业部畜牧局局长贾幼陵代表副部长张宝文 ,世
界银行东亚局局长 Mark D.Wilson ,世界银行学院项目主任 Patrick Verissimo 分别代表有关方面致词。
研讨会共分四部分内容 ,第一部分为可持续草地和家畜管理系统 ,第二部分为草地管理和畜牧业可持续发展
的决定性因素及战略实施 ,第三部分为提高草原畜牧业的竞争力 ,第四部分为草地管理和畜牧业生产可持续发展
政策和策略 ,第五部分为草地管理和畜牧业生产可持续发展 ———国内外成功经验 ,分四个小组讨论后由小组代表
作总结性发言。有来自中国 、美国 、澳大利亚 、加拿大 、世界银行的 16 位代表作了主题发言。会议还组织专家小
组 ,专家们对每位代表的发言作了点评 ,发言人对听众的提问做了回答 ,会场气氛始终活跃 、热烈。最后甘肃农业
大学草业学院院长龙瑞军教授代表专家组对本次研讨会作了总结性发言。
研讨结束后举行了闭幕式 ,闭幕式由甘肃农业大学党委书记王家勋主持 ,甘肃省副省长 小苏 、甘肃农业大
学校长王蒂和世界银行东亚局中国项目经理 Sari S9derst r9m 女士分别致了闭幕辞 ,会议圆满结束。
中国西部草地与畜牧业可持续发展政策国际研讨会简介
中国西部草地与畜牧业可持续发展政策国际研讨会是中国农业部与世界银行学院联合实施的能力建设项目
中的一部分。中国农业部 、世界银行学院和世界银行甘肃―新疆草地畜牧业发展项目拟联合举办四期中国西部
草地发展研讨会 。“中国西部草地与畜牧业可持续发展政策国际研讨会”为系列研讨会的第一个活动 。该建设项
目的第一个内容取材于世界银行于 2002年 3月 4 ～ 5日在甘肃兰州甘肃农业大学举办的中国畜牧业发展与自然
资源管理对策研讨会上的相关讨论 。
四期研讨会的内容为:1-政策制定者和决策者研讨会;2-政策执行者研讨会;3-技术推广人员培训班;4-
农牧区现场观摩研讨会。 (编辑部供)
Research Advance in Nutritive Value , Cultivation
and Utilization of Timothy
DU Wen-hua
(Pratacul tural Col lege , Gansu Agricultural Universi ty , Lanzhou 730070)
Abstract:Timothy (Phleum pratense L.)is a kind of high g rade fibrous forage , more research w ork about it w as car-
ried out in Japan , Canada and America.Recent years , the forage is wide grow n in China.In the paper , nutritive val-
ue , cultivation management , yield and quality in dif ferent maturity , temperature influence on y ield and quality , pro-
cessing and sto rage of timothy w ere summarized.
Key words:timo thy ;nutritive value;cultivation management;processing and storage.
11草原与草坪　　季刊　　2003年　　第 4期　　总第 103期