全 文 ：2011 NO .3. CHINA FRUIT & VEGETABLE12
栽培技术
CULTIVATION TECHNOLOGY
溶性粉剂3000-4000倍淋苗、80%绿亨二号（多·
福·福锌)可湿性粉剂700-800倍喷施。发现疫
病时，立即用52.5%抑快净（恶唑菌酮·霜脲
氰）水分散颗粒剂2400-3000倍液喷施效果较
好。如发生炭疽病、白粉病、蔓枯病时用10%世
高（苯醚甲环唑）水分散颗粒剂1000-1500倍
液或40%福星（氟硅唑）乳油3000倍液喷施，
防治效果好。
6.2 虫害防治 （1）蚜虫：用10%吡虫
啉可湿性粉剂2000倍液、10%啶虫咪粉剂2000-
4000倍液喷杀；（2）棉铃虫：用20%康宽（氯
虫苯甲酰胺）悬浮剂3000倍喷杀；（3）斑潜蝇：
用30%灭蝇胺可湿性粉剂700-800倍液或用
1.8%阿维菌素1000-1500倍液喷雾防治。
*作者单位：福建省长汀县农科所
7、采收
西瓜成熟度达九成时采收为宜，早春红玉
在我县种植授粉后25-28天左右可采收，黑美
人则在授粉后30-35天左右可采收。采收时间
早上采瓜为好，西瓜内部温度低，有利于贮运。
摘要：粉葛新品种“恩葛08”于2008年
12月通过湖北省品种审定委员会审定定名，填
补了湖北省通过审定的葛品种空白。该品种生
育期长，丰产性、稳产性好，抗性、适宜性强，
成为湖北省恩施州主推品种，现有种植规模
2667hm2，开发潜力巨大。
关键词：葛;栽培;技术
一、种子育苗
春季清明前后，将种子在40℃温水中浸泡
1～2天，并常搅动，取出晾干水后，在整好的
畦中部开穴播种，穴深3cm，株距35～40cm，每
穴播种子4～6粒，播后平穴，浇水，10天左右
出苗。
二、移栽
葛苗移栽，春、夏、秋季均可。春季主要
在春分节前后15天，夏季在四月中旬至5月上
旬，有霜冻的地区秋季栽需土壤霜冻前栽植。春
栽宜早，防止春季回暖太快，根系尚未得到恢
复，叶已展开、蒸藤过大，影响成活率。2-3月，
新芽未萌发前，或待芽苗抽出3-6cm后，选阴
天或雨后晴天移栽最好。
葛为浅根性木质藤本，根系主要分布在土
层100cm左右。因此，可以采用沟植和穴植方
式栽植，沟植可在畦上中央开沟，沟宽30cm，深
30cm左右，施腐熟农家肥1000-1500kg/
667m2，用土填至20cm左右栽苗。穴植可在畦
面中央挖穴、穴直径30cm，深30cm左右，每穴
施腐熟肥5-10kg，回土填至20cm栽苗。不论
是沟植还是穴植，栽苗必须深栽浅埋。栽苗时将
苗根沾水，湿后将苗放入坑内，苗可以平放，亦
可以斜插，使根系自然展开，填培土，向上轻提
苗木，以幼芽刚露出土面为宜，踏实填土。浇足
定根水、水渗下后及时覆盖表土，表土一般4～
5cm为宜。栽植后用稻草等覆盖物覆盖畦面，以
利保温保湿。
粉葛新品种“恩葛08”高产栽培技术
袋苗移栽。三月份是移栽袋苗的最佳节
令，及早移栽能确保当年有足够长的生长期，若
在春季无水浇灌的地块，则只能到五六月份雨
季来临前移栽，但当年不能收获。栽苗前先在种
植沟内施入药效期在三个月以上的土壤杀虫剂
毒杀蛴螬（地蚕）、黄蚂蚁等地下害虫，如甲敌
粉，每667m24～5kg。然后将袋苗植入种植沟
内，注意要把塑料营养袋撕掉，周围施入细粪并
回土压实，浇透水，覆盖地膜保湿增温，进入雨
季时去除地膜。
栽植密度。根据地形、土质等确定合理的
栽植密度。一般株距80～100cm，行距100～
150cm，根据生产条件优劣可适当增减栽培种植
密度，每667m2栽植400-550株左右，也可合
理密植，667m2栽800～1200株。
三、种子直播法
清明节前后播种。种子用30～35℃清水浸
泡24小时，取出晾干表面水分，在整好的地上
挖浅穴，每穴播种4～5粒，再施人畜粪水，最
后盖3～4cm厚的细土。
（一）栽植方式
1、架式栽植
采用竹子和小径树尖、树枝搭架。先打木
*撰文/于斌武 柳文录 张文学 盛德贤 彭开荣 曾凡顺 黄志敏 胡淼** *** **** *
桩，再用竹子捆架，最后将葛的藤蔓引上搭好的
架上，不让葛藤在地上生长。此种栽培方式产量
高，但需架材较多。　　
2、栈式栽植
采用竹子或长树枝，每一蔸葛插竹木栈一
根，让葛的藤蔓爬在栈上。
3、打尖提藤式栽植
在葛栽培时，按行距2m，株0.7-0.8m种
植，种植时错穴栽种。在葛藤长到长1.8m即进
行摘尖，左边一行葛藤向右边理顺，右边一行葛
藤向左边理顺。在生长期的4、6、8月进行理藤
修剪三次，每蔸葛只留2-3根主藤，多余的藤
蔓全部剪除。此种方式不用架材，节约成本、产
量较高，是值得推广的一种主要栽培方式。
4、利用自然树木栽植
利用房前屋后和坡坎的现有树木进行零星
种植、产量高，不需塔架材料。
四、田间管理　
（一）查缺补苗。在葛苗移栽以后，要及时
检查成活情况。没有成活的，要尽快补栽，确保
获得高产量，缺少一株葛苗，就相当于减少了
2～3kg的产量。有时葛根在生长发育过程中，
会遭受严重的根部病虫危害而死亡，要及时挖
13中国果菜 2011 年第 3 期
栽培技术
CULTIVATION TECHNOLOGY
作者单位：*恩施自治州农业局
**恩施自治州农科院
***恩施州荣宝科贸公司
****恩施州佳佳生物公司
除死亡植株，进行土壤杀虫和消毒，补栽葛苗。
（二）中耕除草。葛田除草要坚持“除早、
除小、除净”原则，每年中耕除草2～3次，早
春杂草发芽前化学除草一次，在5～6月份人工
除草一次，并在8月份和10月份各拔草一次。清
除杂草，保持土壤疏松，由于葛的根系较浅，中
耕除草应注意浅耕，避免伤及根系和萌芽，特别
是当年栽植小苗，更要及时中耕除草，以保征小
苗健壮发育。生长期间严禁使用化学除草剂或
植物生长调节剂。
（三）追肥。肥水管理是保证葛高产、质优
的关键。葛的需肥量不是很大，一般每年施肥3
次左右，第一次在3～4月间，施返青肥以腐熟
人粪水为主，每蔸施人畜肥1-2kg，每667m2还
可适当配施进口复合肥4-5kg；或每667m2选
用尿素3kg、氯化钾5kg、复合肥3kg兑水浇施。
在第一次追施提苗肥以后，可以根据葛苗生长
情况，再施追肥1～2次提苗肥。7月份每667m2
施用进口复合肥40-50kg做块根膨大肥，每蔸
0.1kg左右；或每穴施厩肥、草皮灰10kg、过
磷酸钙100g、硫酸钾100g，将上述肥料混合穴
施；667m2施复合肥35～50kg加尿素5kg、氯
化钾5kg混合穴施。开沟、穴施肥，在株旁开
环沟或开穴施下，肥干后用土盖肥、培土以促进
块根生长。落叶后施越冬肥，以农家肥为主。在
生长盛期还可结合浇水补施少量钾肥，有促进
葛根生长的作用。施用化学肥料时不能直接将
化肥施在根上，以免造成烧苗。
（四）灌排水。水份管理要全期保持土壤湿
润，在夏、秋季干旱时应及时灌水抗旱。初栽幼
苗要根据墒情浇水，不能缺水，在生长季节，要
保持根部土壤湿润，确保葛苗移栽成活。可以采
取地膜覆盖栽培方法，既能保湿，又能提高地
温，促进葛苗正常生长。进入雨季后，应及时去
除地膜，保证土壤有足够的水份供葛苗生长。葛
根生长过程中都怕涝害，移栽后土壤长时间滞
水会造成成活率低，种植地平缓、土壤较为粘重
时尤其注意排水，在雨水集中的季节要保持畦
沟通畅，田间不能积水。进入盛夏季节要控制土
壤的水分，保持葛根生长协调，这一时间土壤水
分过多不但会造成地上部分藤叶生长过旺，影
响地下部分生长，还可能造成地下部分的病害
发生，引起根腐烂，造成产量低、质量差。
（五）搭架。葛根有着较强的萌芽力，栽下
的葛根头往往会长出多条茎蔓。茎蔓生长过多，
会影响地下块根的形成或生长。葛根又是一种
缠绕性的藤本植物，藤长节多，且其节接触土壤
时，易长出不定根。为了减少葛藤节上产生不定
根，影响葛根膨大，要在畦间铺上不易腐烂的竹
条。有条件的可以搭架，苗长至30cm时用竹条
或木条搭支架，在两行之间每隔2-3m立1根木
或竹柱，柱间用铁丝连接，畦与畦间绑上竹竿或
铁丝以利攀援。也可用小竹竿在畦上立三叉架，
每隔2-3m立1个，三叉架上再横置小竹竿。或
在两株葛苗中间斜插一根竹竿，相邻两行的竹
竿交叉为“人”字形，在上面放一根长竿，用绳
索捆绑固定。搭架的时候要注意插稳插实,捆
紧,以防大风吹倒。当苗高30cm时即可引蔓上
架，尽量减少葛藤与地面的接触，生出不定根，
消耗养分，不但有利于葛根膨大，还有利于光合
作用和通风透光，提高葛的光合作用。搭架不宜
过迟，过迟则藤蔓间相互缠绕，造成管理不便。
（六）修剪。在葛藤生长过程中要注意修剪
整蔓，抑制徒长，促进块根膨大。主要有两点：
一是每株葛苗可留1～2条葛藤培养形成主蔓，
在葛藤还没有长到1m长的时候，不留分枝侧
蔓，要随时剪除萌发的侧蔓，促进主蔓长粗长
壮；1m以上所萌发的侧蔓全部留着长叶片，保
持足够的光合叶面积。二是当所有的侧蔓生长
点距根部的距离达到3m长的时候，要摘除顶
芽，抑制徒长，促进滕蔓长粗长壮和腋芽发育，
准备来年繁苗扦插芽节，确保根部膨大所需营
养。若是采用打尖提藤栽培的，左边一行葛藤向
右边理顺，右边一行葛藤向左边理顺。在下一年
开春后，要及早修剪，每株葛根只能保留2～3
条藤蔓培养形成主蔓，1m以内不留分枝侧蔓，
以防“葛头”长得过大，消耗过多养分，影响葛
根膨大。一般每年4、6、8月进行理藤修剪三次。
每年5～7月间，除留种植株外，长出的花序应
及时分期分批摘除，以防止开花时过多消耗养
分，从而有利于块根营养物质积累，提高产量。
　　（七）越冬。若葛因当年未达到采收标准，就
必须采取相应措施让其安全越冬，尤其是北方
地区，如果不采取相应措施或措施不当，极易遭
受低温危害，轻则植株冻伤，影响来年生长和产
量；重则茎块腐烂，损失巨大。以下葛越冬的4
种易行措施。
1、培土施肥
初冬季节在葛茎块旁15cm处开环状沟施
入优质农家肥3kg～5kg、磷肥0.25kg，并浇
防冻水，填土踩实。利用余土或清园的细土覆盖
基部20cm以上，能较好地减轻、降低或避免低
温的危害。
2、杂物覆盖
严寒来临之前利用稻草、杂草或锯末等遮
盖基部20cm以上，再用柴条、竹片或石块压住。
让其穿上一层厚厚的“棉衣”，既能稳定地温，又
可抵挡低温的侵袭。
3、搭低拱棚
用地膜在园内搭低拱棚，高30cm左右，膜
四周用泥土压紧，防风掀棚。如越冬粉葛多且又
分散，则可利用废弃薄膜裁剪成80cm的正方
形，然后铺于基部，并在膜上层盖3～5cm的细
土或枯草等。
4、室内外假植
在室内先铺一层15～20cm厚的湿细河沙，
沙上面摆一排葛，喷少许清水，再盖一层沙。按
此方法摆完，最上层河沙加厚至30cm即可。若
外层河沙呈干白，可适量喷洒清水。室外假植选
地形稍高、背风向阳处挖一假植穴，规格以数量
多少而定；然后把葛直立于穴中，基部向上，一
层苗一层细土，踩实。基部略高于地面3～5cm，
再遮盖薄膜或枯草。