作 者 ：宋志刚
期 刊 ：山东农业大学 2006年 12期 页码：63
关键词：白首乌；粉葛；淀粉；提取工艺；理化特性；
摘 要 ：泰山白首乌作为泰山地区地道中药品种,具有药用和保健双重功效,粉葛和白首乌一样,也属药食兼用品种,两者均含有大量的淀粉成分。本文系统的研究了泰山白首乌淀粉的提取工艺以及白首乌淀粉和粉葛淀粉的理化特性,以期为白首乌和粉葛的综合利用提供理论依据。主要研究结果如下: 1白首乌淀粉的提取工艺 影响淀粉提取率的主要因素有浸泡液种类及pH值、温度、时间和料液比等。为确定白首乌淀粉的提取工艺,首先对比了氢氧化钠溶液和氢氧化钙溶液作为浸泡液的优劣,确定用氢氧化钠作浸泡液,通过单因素试验研究了pH值、浸泡时间、浸泡温度和料液比对白首乌淀粉提取率的...