全 文 ：图 5 不同生长期黄花蒿青蒿酸含量 HPLC分析
注:线性框示青蒿酸检测峰
青蒿酸的显色效果表明，乙醇-溴酚蓝-浓硫酸溶液
对青蒿酸具有较好的显色效果。利用 TLC 优化条
件对不同生长期黄花蒿青蒿酸含量进行定量分析结
果表明，4 月生长的黄花蒿未见明显的青蒿酸斑点，
5 ～ 9 月生长的黄花蒿均可见明显青蒿酸斑点，随着
生长期时间增长，青蒿酸斑点面积明显变大。依据
面积定量法，5 ～ 9 月生长的黄花蒿中青蒿酸与
HPLC检测检测结果基本相符。HPLC 检测结果表
明，4 月生长的黄花蒿含量最低，为 0. 48 mg /g，样品
冷浸液浓度低于 TLC检测限，因此层析板未见明显
的青蒿酸斑点，研究结果进一步表明青蒿酸在植物
中的合成随着生长
时间的增长而增加，该结果与本课题组前期研究结
果一致〔7〕。
参 考 文 献
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不同产地、品种及采收期粉葛可溶性糖和淀粉的含量测定
张 应，李隆云* ，舒 抒，崔广林
(重庆市中药研究院 /重庆市中药良种选育与评价工程技术中心，重庆 400065)
摘要 目的:测试不同产地、品种及采收期粉葛可溶性糖和淀粉的含量，为粉葛的品质控制与评价提供依据。
方法:采用蒽酮比色法测定可溶性糖和淀粉含量。结果:16 个产地粉葛可溶性糖和淀粉含量呈极显著差异，可分为
4 类;不同品种粉葛可溶性糖和淀粉含量呈极显著差异，地金 2 号可溶性糖含量(39. 75%)最高，苕葛 1 号淀粉含量
(46. 38%)最高;不同采收期粉葛中可溶性糖和淀粉含量具有较大的差异，可溶性糖与淀粉含量呈极显著负相关(P ＜
0. 01)。结论:粉葛的可溶性糖和淀粉含量受产地、品种、采收期等因素的影响;建议用于生产葛粉的粉葛采收期为二
年生 11月至 12月。
关键词 粉葛;产地;品种;采收期;可溶性糖;淀粉
中图分类号:Ｒ282. 6 文献标识码:A 文章编号:1001-4454(2013)11-1751-04
收稿日期:2013-02-01
基金项目:国家科技重大专项(2012ZX09304006) ;重庆市科技计划项目(CSTC2013JCSF0159) ;国家科技重大专项(2009ZX09308-002)
作者简介:张应(1983-) ，女，硕士，助理研究员，研究方向:药用植物栽培与病虫害防治;Tel:023-89029181，E-mail:zhangying@ cqac-
mm. com。
* 通讯作者:李隆云，Tel:023-89029118，E-mail:lilongyun8@ 163. com。
粉葛为豆科植物甘葛藤 Pueraria thomsonii
Benth. 的干燥根，具有解肌退热、透发麻疹、生津止
渴、升阳止泻的功效〔1〕。粉葛含有大量的淀粉，主
要活性成分是葛根素、大豆苷、大豆苷元等多种异黄
酮类物质，并含有多糖及多种微量元素，具有极高的
食用价值和保健价值〔2〕。在重庆、云南、四川、贵
州、江西、广东、广西等省市大规模种植。
可溶性糖是高等植物光合作用主要初始产物，
·1571·Journal of Chinese Medicinal Materials 第 36 卷第 11 期 2013 年 11 月
也是碳水化合物等复杂物质合成的原料，在植物逆
境生理调控中发挥重要作用〔3〕，同时影响粉葛部分
初加工产品的口感。淀粉是粉葛最主要的初加工产
品，是衡量其产量和品质的重要指标。本实验对不
同产地、品种和采收期粉葛的可溶性糖和淀粉含量
进行测定，为粉葛品质控制与评价、良种选育提供科
学依据。
1 材料与方法
1. 1 材料 不同产地实验材料采自重庆各粉葛主
要产区(表 1) ;不同品种实验材料采自重庆、云南、
贵州、江西、安徽、广西、广东、福建等地，种植于重庆
市合川高龙镇粉葛 GAP种植技术示范基地;不同采
收期样品于不同时间采自重庆市合川高龙镇粉葛
GAP种植技术示范基地。所有样品用蒸馏水冲洗
干净，于 50 ℃烘至恒重，样品粉碎过 60 目筛备用。
所有样品由笔者李隆云研究员鉴定为豆科植物甘葛
藤 Pueraria thomsonii Benth. 的根。
表 1 重庆不同产地粉葛样品的来源
编号 产地来源 栽培品种 采收时间
1 合川高龙镇基地 合川大粉葛 2006. 1. 17
2 合川草街镇 葛博士 2006. 1. 10
3 合川小沔镇 横峰 1 号 2006. 1. 10
4 合川狮滩镇 横峰 1 号 2006. 1. 9
5 合川合阳办事处 合川大粉葛 2006. 1. 9
6 合川钱塘镇 合川大粉葛 2006. 1. 17
7 合川铜溪镇 苕葛、合川大粉葛 2006. 1. 9
8 合川土场镇 苕葛、合川大粉葛 2006. 1. 10
9 合川张桥镇 苕葛 2006. 1. 9
10 合川双凤镇 葛博士 2006. 1. 10
11 合川青平镇 横葛 2 号 2006. 1. 10
12 合川盐井镇 江西引进葛 2006. 1. 9
13 南川福寿乡 黄金葛 2005. 12. 8
14 江津西湖罗来村 粉葛 2006. 1. 2
15 秀山梅江 粉葛 2005. 12. 20
16 黄水茂处 甘葛 5 号 2005. 12. 20
1. 2 方法 可溶性糖和淀粉测定方法采用蒽酮比
色法〔4〕，采用 Excel 2003 和 SPSS 19. 0 进行数据处
理和统计分析。
2 结果
2. 1 不同产地粉葛可溶性糖和淀粉含量 重庆市
内不同产地粉葛可溶性糖与淀粉含量测定结果见表
2，不同产地粉葛可溶性糖(P ＜ 0. 01)和淀粉(P ＜
0. 01)含量存在极显著差异，可溶性糖和淀粉含量
之间无显著相关性(P = － 0. 063)。其中合川张桥
镇和合川小沔镇 2 个产地的粉葛可溶性糖含量最
高，达 27. 24%和 26. 79%，合川青平镇产粉葛可溶
性糖含量最低，仅为 14. 19%;合川土场镇和合川钱
塘镇 2 个产地的粉葛淀粉含量最高，达 47. 14%和
44. 46%，秀山梅江和黄水茂处 2 个产地的粉葛淀粉
含量最低，仅 24. 38%和 26. 69%。
表 2 重庆不同产地粉葛可溶性糖与
淀粉含量(珔x ± s，n =3)
编号 可溶性糖 /% 淀粉 /%
1 20. 28 ± 0. 145 35. 96 ± 0. 441
2 18. 35 ± 0. 661 38. 27 ± 2. 095
3 26. 79 ± 2. 397 34. 66 ± 2. 292
4 18. 94 ± 1. 898 41. 96 ± 1. 121
5 17. 30 ± 0. 782 33. 16 ± 0. 233
6 17. 00 ± 0. 379 44. 46 ± 0. 736
7 17. 82 ± 0. 545 37. 59 ± 2. 449
8 16. 75 ± 1. 596 47. 14 ± 0. 118
9 27. 24 ± 0. 338 30. 51 ± 0. 782
10 17. 80 ± 0. 535 31. 37 ± 0. 205
11 14. 19 ± 0. 137 38. 15 ± 0. 982
12 17. 56 ± 1. 209 37. 11 ± 1. 022
13 26. 15 ± 0. 193 33. 83 ± 0. 911
14 21. 20 ± 0. 725 36. 82 ± 1. 282
15 25. 53 ± 0. 456 24. 38 ± 0. 723
16 17. 55 ± 0. 542 26. 69 ± 0. 980
将不同产地粉葛可溶性糖和淀粉含量进行聚类
分析，结果见图 1。重庆市内各产地根据可溶性糖
和淀粉含量的差异情况可将粉葛的产地分为 4 类。
7、12、2、1、14、11 聚为一类，该类产区所产粉葛可溶
糖与淀粉含量均略高;5、10、16 聚为一类，该类产区
所产粉葛可溶糖与淀粉含量均略低;6、8、4 聚为一
类，该类产区所产粉葛淀粉含量较高;3、13、9、15 聚
为一类，该类产区所产粉葛可溶性糖含量较高。
图 1 重庆不同产地粉葛可溶性糖和淀粉含量聚类分析图
2. 2 不同栽培品种粉葛可溶性糖和淀粉含量 不
同栽培品种粉葛可溶性糖和淀粉含量测定结果见表
·2571· Journal of Chinese Medicinal Materials 第 36 卷第 11 期 2013 年 11 月
3。粉葛不同栽培品种之间可溶性糖(P ＜ 0. 01)和
淀粉(P ＜ 0. 01)含量存在极显著差异，可溶性糖与
淀粉含量之间无显著相关性(P = 0. 304)。其中地
金 2 号可溶性糖含量最高，达 39. 75%，淀粉含量最
低，仅 29. 92%;苕葛 1 号淀粉含量最高，达
46. 39%;横峰 1 号可溶性糖含量最低，仅 12. 08%。
2. 3 不同采收期粉葛可溶性糖与淀粉含量 不同
采收期粉葛可溶性糖和淀粉含量见图 2。不同采收
期粉葛中可溶性糖和淀粉含量具有较大的差异，相
关分析表明，不同采收期粉葛的可溶性糖与淀粉含
量之间呈极显著负相关(P ＜ 0. 01)。从生长年限上
看，一年生与二年生粉葛的可溶性糖和淀粉含量平
均值相差不大，二年生粉葛可溶性糖和淀粉的含量
峰值较高。从不同采摘月份上看，一年生和二年生粉
葛的可溶性糖和淀粉含量的变化趋势基本一致，从 5
月到 12月，可溶性糖含量逐月降低，淀粉含量增加;
12月到 1月，淀粉含量显著降低，一年生粉葛可溶性
糖含量升高，二年生粉葛可溶性糖含量略微下降。
表 3 不同栽培品种粉葛可溶性糖与淀粉含量(珔x ± s，n =3)
编号 品种名 可溶性糖 /% 淀粉 /% 编号 品种名 可溶性糖 /% 淀粉 /%
1 地金 1 号 16. 58 ± 0. 681 44. 64 ± 0. 876 12 黄金葛 12. 21 ± 1. 011 30. 95 ± 1. 284
2 地金 2 号 39. 75 ± 3. 475 29. 92 ± 0. 657 13 木生葛 12. 90 ± 0. 263 46. 16 ± 0. 869
3 苕葛 1 号 17. 03 ± 0. 558 46. 39 ± 1. 495 14 宋氏葛根 1 号 12. 92 ± 0. 921 38. 53 ± 1. 248
4 横葛 14. 60 ± 1. 103 32. 21 ± 1. 286 15 速生葛 15. 54 ± 0. 744 45. 62 ± 1. 100
5 合川野生粉葛 18. 03 ± 0. 770 36. 34 ± 1. 636 16 贵州甜葛 20. 00 ± 2. 420 35. 19 ± 0. 679
6 合川大粉葛 21. 60 ± 0. 669 33. 39 ± 1. 210 17 广州食用葛 16. 70 ± 0. 800 35. 46 ± 1. 379
7 大粉葛 22. 58 ± 0. 853 44. 73 ± 1. 523 18 云南曲靖陆良县栽培葛 24. 45 ± 3. 018 37. 61 ± 0. 635
8 横峰 1 号 12. 08 ± 0. 422 39. 27 ± 0. 880 19 广西粉葛(平南思旺) 36. 75 ± 2. 296 38. 14 ± 0. 955
9 横峰 2 号 14. 52 ± 1. 626 34. 01 ± 1. 822 20 楚雄牟定栽培种 15. 96 ± 1. 542 33. 59 ± 0. 603
10 甘葛 1 号 15. 27 ± 2. 232 34. 45 ± 0. 578 21 云南本地栽培粉葛 14. 22 ± 1. 368 43. 94 ± 1. 015
11 甘葛 5 号 17. 60 ± 1. 329 30. 76 ± 1. 474 22 云南野生粉葛 20. 30 ± 0. 912 32. 93 ± 1. 328
图 2 不同采收期粉葛可溶性糖与淀粉含量变化趋势
3 讨论
产地、栽培品种、采收等生产因素是中药材质量
和品质控制的重要环节〔5〕。淀粉为粉葛传统利用
的主要初产物，其含量是判断粉葛品质的主要指标。
随着葛属植物的经济价值和保健功能逐渐被认识，
粉葛产品开发更多元化，可溶性糖、淀粉、黄酮类、异
黄酮、微量元素等成分也逐渐受到重视〔6，7〕。本研
究选用可溶性糖和淀粉含量为指标，为粉葛适宜产
地、品种和采收期提供了依据。
研究发现，重庆市内 16 个产地的粉葛可溶性糖
和淀粉含量具有显著差异，可聚为 4 类。生产中应
结合产品开发的特质，选择适宜的产地。有关粉葛
可溶性糖和淀粉与产地经纬度、海拔高度等的影响，
尚需进一步研究。
据统计，全国已有 42 个粉葛栽培品种〔8，9〕。随
着粉葛产品的多元化开发，需要进一步对粉葛种质
资源药用和粉用品质进行评价研究。在粉葛的栽培
过程中，不仅要注意品种的选择，更要注意栽培措施
·3571·Journal of Chinese Medicinal Materials 第 36 卷第 11 期 2013 年 11 月
的及时配套，提高粉葛的质量。
粉葛块根生长过程中，可溶性糖与淀粉含量呈
极显著负相关，可能是因为可溶性糖在生长期间大
量用于淀粉的构建，生长后期，可溶性糖含量较为稳
定，而淀粉含量降低，可能是因为后期粉葛基本停止
生长，收获季节气温较低，提高了淀粉酶的活力，使
部分淀粉分解，并导致可溶性糖质量分数有所增加。
传统的粉葛采收期为二年生 12 月底至 2 月初采
收〔10〕。从可溶性糖和淀粉含量研究表明，粉葛适宜
采收期与传统采收时间基本一致。其中用于生产葛
粉的粉葛建议在二年生 11 月至 12 月采收。
参 考 文 献
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收稿日期:2013-04-01
基金项目:浙江省中医药科学研究基金计划(2011ZB101)
作者简介:马月光(1974-) ，女，副主任中药师，研究方向:中药炮制;Tel:0571-56007197，E-mail:mayuegg@ 126. com。
·加工炮制与养护·
不同产地延胡索饮片炮制前后有效成分含量的测定
马月光1，2，岳显可2，曹 岗2，李 进3，葛卫红2
(1. 杭州市第一人民医院，浙江 杭州 310006;2. 浙江中医药大学，浙江 杭州 310053;3. 浙江大学医学院
附属第一医院，浙江 杭州 310003)
摘要 目的:比较不同产地延胡索生品和炮制品中延胡索乙素、含水量及醇溶性浸出物的含量。方法:将 14
批不同产地的延胡索生品，按照中国药典醋煮法进行炮制。采用高效液相色谱法测定生品和炮制品中延胡索乙素
的含量，并对含水量及醇溶性浸出物的含量进行考察。结果:14 批延胡索饮片生品的水分含量、醇溶性浸出物及延
胡索乙素的含量分别在 12. 8% ～ 14. 8%、16. 5% ～ 19. 6%和 0. 043% ～ 0. 075%;延胡索经醋煮后，水分含量、醇溶
性浸出物及延胡索乙素的含量分别在 7. 58% ～ 11. 7%、17. 8% ～ 23. 5%和 0. 046% ～ 0. 079%。结论:由于各地栽
培延胡索土壤、气候等差异，不同产地延胡索炮制前后延胡索乙素、含水量及醇溶性浸出物的含量有所不同。
关键词 高效液相色谱法;延胡索;延胡索乙素;炮制
中图分类号:Ｒ283. 1 文献标识码:A 文章编号:1001-4454(2013)11-1754-05
Determination of Main Active Components in Crude and Processed
Corydalis Ｒhizoma Samples from Different Habitats
MA Yue-guang1，2，YUE Xian-ke2，CAO Gang2，LI Jin3，GE Wei-hong2
(1. The First People s Hospital of Hangzhou，Hangzhou 310006，China;2. Zhejiang Chinese Medical University，Hangzhou 310053，
China;3. The First Affiliated Hospital，College of Medicine，Zhejiang University，Hangzhou 310003，China)
Abstract Objective:To compare the content of water，ethanol soluble extracts and tetrahydropalmatine in crude and processed
Corydalis Ｒhizoma samples from different habitats. Methods:Corydalis Ｒhizoma was processed according to the optimum processing of
the Chinese Pharmacopoeia(2010 edition) ，and then，the difference of the content of water，ethanol soluble extracts and tetrahydropalma-
tine in crude and processed Corydalis Ｒhizoma samples were analyzed and compared. Ｒesults:From 14 different batches of Corydalis
·4571· Journal of Chinese Medicinal Materials 第 36 卷第 11 期 2013 年 11 月