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种
植
园
地
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绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。
平卧菊三
七为菊科三七
属多年生草本
植物，又名续命
草、神仙草。
特征特性：
攀援草本，有臭
气， 茎匍匐，淡
褐色或紫色，有
条棱，无毛或幼
时有柔毛，有分
枝； 叶具柄；叶
片卵状长圆形
或椭圆形，长 3～
8 厘米 , 宽 1.5～
3.5 厘米； 顶生
或腋生伞房花
序，每个伞房花
序有 3～5 个头
状花序；总苞狭
钟状或漏斗状， 基部有 5～6 片线
形小苞片， 每个头状花序有小花
20～30 朵，花色橙黄；花冠长 12~
15毫米，管部细，长 8~10毫米，上
部扩大， 裂片卵状披针形， 顶端
尖；瘦果圆柱形，长 4～6 毫米，栗
褐色。 产地分布于广东、海南、贵
州、云南等地，常生于林间、溪旁、
坡地的沙质土壤上， 攀援于灌木
或乔木上。 越南、泰国、印度尼西
亚和非洲也有分布。
平卧菊三七嫩茎叶营养丰
富，其蛋白质、氨基酸、总糖、脂肪
含量分别为 1.24%、0.87%、1.5%、
0.79%， 膳食纤维含量为 2.40 克/
100 克， 维生素 C 含量为 11.2 毫
克/100 克，富含有机钙，是中老年
人补钙的绿色食品， 还含有丰富
的有机酸成分及黄酮类化合物。
食用方法： 平卧菊三七是一
种药食兼用的独特植物， 其主要
食用部分为嫩茎叶。 它与现在人
们食用的木耳菜同属，食味柔滑，
清香可口，可清炒、凉拌、氽汤，其
茎叶切碎后做饺子、 包子的馅颇
具香味，用来煮泡饭，其味道尤佳。
其叶也可生吃，或取鲜叶用开水冲
泡当茶饮，如将叶片晒干后用来泡
水喝，则更是别有一番风味。
药用价值： 平卧菊三七全身
都是宝， 根茎是中成药上佳的原
材料，其味甘淡，性平，可通经活
络、消炎止咳、散淤消肿、活血生
肌。 作菜食用或药用， 具有降血
药
食
兼
用
植
物
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平
卧
菊
三
七
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月见草俗称山芝麻 、 夜来
香，属柳叶菜科一、二年生草本
植物，是集饲用、油料、医药、观赏
为一身的优秀草种 。 它原产美
洲，后被作为花卉及药用植物引
入我国，并逸为野生。 其种子富
含 γ-亚麻酸，兼有营养和显著的
医疗功效，是近年来新兴的药用
植物和油料植物,已成为医药、日
用化妆、化工、食品等工业的重
要原料。 其根可入药，有清热解
毒之功效，能治疗感冒、发烧、咽
炎等症。 它是发展畜牧养殖业的
优质饲草，茎叶柔嫩多汁、无毒、
无怪味，马、牛、羊、兔、猪、鸡、鸭
均喜食。 种子采收后茎秆老化，
适口性降低，但扒麻后粉碎仍可
饲用。 种子榨油后，油饼也是优
质精饲料。
月见草根系发达，枝叶繁茂，
还有防风固沙的生态作用。
栽培要点
1.月见草种子小，种皮厚，播
种后出苗困难，出苗期长，且生长
缓慢。 因此，选种要求籽粒饱满，
经生化处理后，出苗更齐更壮。同
时要求整地要细平。
2.播种时间北方在 3 月中下
旬至 4月上旬， 淮河以南地区可
随采随播，或在 2月至 3月播种。
3.月见草一般不需要灌溉，
特别是在孕蕾、开花期，土壤不宜
太湿。 雨季要注意排水。 （彩图参
见 81页图 5）
（浙江农林大学林业与生物技
术学院 张晓艳 邮编：311300）
多 用 途 植 物
脂、降血压、降血糖作用，还有补
钙、抗流感和乙肝病毒、抗感冒、
提高人体免疫力等功效， 外用对
带状疱疹、各种皮炎、烫伤、烧伤
及无名肿痛均有良好的疗效，还
可以止血、止痛、止痒、护肤保湿
及抗衰老。
平卧菊三七是一种对人体既
有营养价值又有药理作用的新食
品资源， 是一种无毒的蔬菜和绿
色制药的良好原料， 作为一种高
附加值的经济作物， 市场前景十
分广阔 。 （彩图参见 81 页图 4）
（江西 尹玉辉）
温馨提示： 对平卧菊三七有
兴趣的读者朋友， 可以上网登录
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解更多的信息。
——月见草
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