全 文 ：香芋、粉葛、生姜间套种技术
冼成基　卢运富
(藤县农业局 ,广西藤县 543300)
　　藤县农民历来就有间套种习惯 ,据统计 , 2008年
利用香芋、粉葛、生姜、白菜、红薯等作物进行间套种
的面积就有 2 300 hm2 ,其中 ,和平镇栽培面积最大 ,
为 1 200 hm2 ,太平镇 400 hm2 ,氵蒙江镇 350 hm2 ,其它
乡镇 350 hm2 ,综合总产量 122 475 t。这个间套种模式
是根据香芋、粉葛、生姜、红薯、白菜等各种作物不同
的高度 ,对阳光的不同要求在同一地块上进行种植 ,
达到充分利用空间 ,创造适宜各种作物生长的良好小
环境气候条件 ,减小不良环境条件 (如干旱等 )影响 ,
从而获得各种作物的最好产量。
1　产量及经济效益
一般 667 m2产商品香芋 1 250 kg ,另有小芋
250 kg ,粉葛 1 000 kg,生姜 500 kg,红薯 250 kg ,白菜
300 kg。 按照目前市场价格计算 ,香芋 6元 /kg ,产值
7 500元 ;小芋 3元 /kg ,产值 750元 ;粉葛 3. 6元 /kg ,
产值 3 600元 ;生姜 6元 /kg ,产值 3 000元 ;红薯
2元 /kg,产值 500元 ;白菜 2. 6元 /kg ,产值 780元。每
667 m
2总产值为 16 130元。
2　主要栽培技术措施
2. 1　选地
选择排灌方便、土层深厚、肥沃的壤土、沙壤土、
粘壤土种植 ,但以壤土为好。种植地一般要水旱轮作
2～ 3 a,但也有轮作 1 a或不轮作的。
2. 2　种植作物的种类和品种
主栽和平香芋、和平粉葛、生姜 ,其次为红薯、大
小白菜等。
2. 3　整地施基肥
将地整成畦宽 1. 4 m (包沟 )、畦高 0. 45 m的地
块 ,并深耕 30 cm,按 1. 7～ 2 m的距离在畦中间单行
起种植墩 ,每 667 m2施农家肥 1 500～ 2 000 kg ,磷肥
50 kg ,三元复合肥 100 kg ,施于种植穴内与泥混匀。
2. 4　种植时间、密度及方法
2. 4. 1　种植时间　香芋、粉葛、生姜春种 ,即 2～ 3月
种植 ,红薯、大小白菜为夏、秋、冬种植。
2. 4. 2　种植密度　香芋每 667 m2种植 1 000～ 1 500
株 ,株距 60～ 80 cm;粉葛每 667 m2种植 200～ 250株 ,
株距为 1. 7～ 2 m;生姜每 667 m2种 1 000株左右 ,株
行距 15～ 20 cm ,以不影响香芋和粉葛为宜。
2. 4. 3　种植方法　粉葛种在畦面中央起好的墩上 ,
每墩种 1株 ,种时在墩上挖深 6～ 7 cm的穴 ,把葛条平
放于穴中 ,盖上坭土 ;香芋种在畦面周围 ,种时按株距
开穴深 10～ 13 cm ,芋种平放或斜放 ,盖土 7～ 10 cm;
生姜种在粉葛、香芋之间的空地上 ,按株行距开穴深
10～ 20 cm ,把姜块平放于穴中 ,盖上 4～ 6 cm厚土 ;
种后畦面盖草。大小白菜、红薯等于夏、秋季之后 ,在
已收获生姜、香芋的地或其它空地上种植 ,见缝插针。
2. 5　田间管理
2. 5. 1　施肥、培土　香芋、粉葛一般追肥 5～ 6次 , 4
月上旬当苗长至 2～ 3叶时结合中耕施第一次肥 ,用
腐熟粪水淋施或三元复合肥兑水淋施 ,每 667 m2用
粪水 1 000～ 1 500 kg或三元复合肥 20 kg;以后在 4
月底、 5月中旬、 6月初、 7月下旬、 8月下旬各施 1次 ,
每次每株用三元复合肥 50～ 75 g ,在植株附近施下后
盖土 ;姜用复合肥水淋 , 667 m2每次用 10～ 15 kg ,在
香芋、粉葛施肥时结合施 3～ 4次即可。 白菜、红薯看
情况施肥。 5～ 6月对香芋进行大培土 ,即把行沟的土
培到畦面上 ,以后进行多次小培土 ,使母芋不致露出
土面而充分发育 ,获得最大个体。
2. 5. 2　排灌水　前期 ( 3～ 6月 )保持土壤湿润 ,大培
土后 ( 7月至收获前 20 d) ,保持畦沟有 7～ 10 cm水
层 ,干旱时把水戽上畦面。
2. 5. 3　除蘖、整枝、留葛　除蘖:在 5～ 7月 ,即当子
芋及孙芋苗长出地面时及时除去 ,保证母芋有充足养
分长大 ,芋叶一般不摘 ,让其自然生长 ,衰老干枯。整
枝: 葛苗长出后 ,每株扦插一枝高 2 m左右的枝杆 ,引
导幼苗往上爬 ,在 4～ 7月要经常检查把侧芽除去 ,每
552009年　第 20卷　第 3期　　 　　　　南　方　园　艺　　　　　　　　　园林·花卉· 蔬菜　　　
收稿日期: 2008- 12- 08　　修回日期: 2009- 04- 29
作者简介:冼成基 ( 1954— ) ,男 ,广西藤县人 ,助理农艺师 ,现从事农业技术推广及农业环保工作。
株留一苗 ,长到杆顶任其自然生长。留葛: 6～ 8月 ,当
葛苗长到竿顶部盘绕成“球”状并成伞形时 ,小心扒开
根部表土 ,选择形态好的两条葛根留下 ,其余割除 ,并
将留下的葛根的侧根除去 ,然后覆土。
2. 5. 4　合理使用植物生长调节剂　 5月当芋长至
30 cm左右时 ,用多效唑淋施 1次 ,使用浓度为
300 mg /kg ,每 667 m2用量 80～ 100 g,使芋叶柄缩
短 ,即变矮 ,粉葛茎蔓生长变慢 ,使叶片坚厚、健壮 ,促
块根膨大。
2. 5. 5　加强病虫害防治　粉葛主要病害有赤锈病 ,
发病高峰期在 7～ 9月 ,在发病初期可用 25%粉锈灵
2 000倍液防治 2～ 3次 ;虫害有地粉蚧 ,发生在 8～ 9
月 ,在若虫期用 40%辛硫磷 1000倍液或 90%敌百虫
1 000倍液灌淋后覆土。香芋的病害有疫病、软腐病 ,
发生在 5～ 8月的高温多雨季节 , 6月为防治关键时
期。 疫病可用 58%甲霜灵锰锌 500倍液喷雾防治 ,软
腐病可用 72%农用链霉素 3 000倍液或 77%可杀得
可湿性粉剂 500倍液喷雾防治 ,隔 5～ 7 d,连喷 2～ 3
次 ;虫害有蛴螬 ,发生在 6～ 7月 ,可用 90%敌百虫 800
～ 1 000倍液灌根防治。 姜的主要病害有姜瘟 ,发生
在 6～ 8月 ,可用 1∶ 1∶ 100波尔多液或 5%硫酸铜液
防治。
2. 5. 6　收获　根据市场需求情况 ,香芋可于 9月～
次年 1月采收 ;生姜于 6～ 9月收嫩姜 ,老姜于 11月
中、下旬采收 ;粉葛于 11月～ 次年 2月采收 ;其它作物
根据不同种植季节及其生长情况 ,适时收获。
(上接第 54页 )
5. 3　适时取出种姜
当子姜长到 5～ 6片真叶后 ,在培土前结合田间
松土中耕取出种姜。取出的种姜作老姜出售 ,降低成
本。在采取种姜之前 ,务必翻松土壤 ,使土壤通气良
好 ,促进地下茎迅速膨大 ,特别是要使须根向四周伸
展 ,利于吸收土壤中的养分。取种姜时 ,要细心操作 ,
用手指按住姜苗基部 ,勿使基部受伤 ,以免使受伤部
位感染病菌。雨后或田间土壤湿度过大时不宜取出种
姜。长势不旺盛的植株 ,一般不取种姜 ,以利于姜株的
生长。
5. 4　做好田间灌溉与排水
子姜喜湿润但忌积水 ,缺水干旱时以产量较低 ,
积水易造成植株生长不良引发“姜瘟”。因此 ,子姜在
栽植后至出苗前 ,应保持土面干燥 ,以提高土温 ,促进
出苗。从出苗后到收获前 ,应使土壤保持湿润 ,特别是
5～ 8月的高温季节 ,姜株生长旺盛 ,若气候干旱 ,应
注意浇水 ,当雨水过多时也应做好田间排水工作 ,避
免姜田积水。
5. 5　病虫害防治
5. 5. 1　病害防治
( 1)姜瘟病　细菌性病害 ,发生最普遍 ,危害最
大 ,姜种或土壤带菌引发。防治方法:①实施轮作。与
水稻、玉米或十字花科蔬菜实行 3～ 4 a轮作。②建立
无病留种田 ,到无病留种姜田选取姜种。③药物防治。
子姜齐苗后每隔 20 d用 72%农用硫酸链霉素 3 000
倍液淋株 1次 ,或用 40%代森铵 600倍液或 20%塞菌
铜 600～ 700倍液喷雾 1次。姜田发现病株及时挖除 ,
并在病窝周围撒生石灰消毒。
( 2)姜叶枯病　子姜叶枯病是近年来发生较普遍
的一种叶部病害 ,多在 6月以后发生。刚开始叶面出
现黄褐色小斑 ,后病斑逐渐扩大。严重时 ,全叶枯黄坏
死。防治方法:在发病初期 ,用70%甲基托布津800倍
液叶面喷雾 ,以后每隔 7～ 10 d喷 1次药 ,连续喷药
2～ 3次。
5. 5. 2　虫害防治　子姜生长期内主要虫害有小地老
虎、斜纹夜蛾、象甲、蚜虫等。 小地老虎主要在子姜苗
期 4叶以前发生 ,可用 90%敌百虫晶体 700～ 800倍
液 ,或 4. 5%高效氯氰菊酯 1 500～ 2 000倍液全株喷
雾。斜纹夜蛾应在 3龄幼虫前用 1. 8%阿维菌素 3 000
倍液+ 40%毒死蜱 1 000～ 1 500倍液喷杀。 象甲用
80%敌百虫晶体 800倍液喷杀 ,蚜虫用 40%乐果乳油
800～ 1 000倍液或 18%吡虫啉可湿性粉剂 2 000～
3 000倍液喷杀。
6　适时收获
子姜在 7月下旬～ 8月上旬收获产量最高、品质
最佳 ,可根据市场倍价适当提前或推迟采收。提前收
获可在 6月中下旬进行 ,此时虽然产量较低 ,但价格
较高 ,总体上看经济效益是不变的 ,同时也可以避免
集中收获上市造成子姜供过于求而价位下跌的不利
影响。
56 　　　园林· 花卉·蔬菜　　　　　　　　南　方　园　艺　　　　　　　 2009年　第 20卷　第 3期