全 文 ：2007年第 5期(总第 112期) 广西 热 带农 业 13
无公害粉葛高产栽培技术
胡耀松
(广西藤县和平镇农业服务中心 , 543313)
合肥 0.3～ 0.4 kg。
灌溉:百香果是浅根系植物 ,喜湿润 ,既忌积水又
怕干旱。因此 ,首先要开好排水沟 ,防止果园积水;同
时铺杂草保水 , 15天不下透雨时要考虑灌水 1次 。
土壤管理:冬季清园后要进行全园翻土 , 埋入清
园的杂草和残枝落叶 , 然后每 667 m2撤施石灰 25 ～
30 kg。
整形上架:小苗恢复生长后 ,每 5天抹芽 1次 , 促
使主蔓速生 、粗壮。当主蔓长到 40～ 50 cm时 ,要及时
插设支柱 ,引导主蔓上架 。主蔓上架后 ,要经常牵导侧
蔓成螺旋状在铁丝架上缠绕生长 , 侧蔓满架后 , 断顶
绑扎 。侧蔓走向为一边一枝 , 利于早日抽发结果枝和
满架 。
幼树整形:采用单主蔓双层四大枝整形法 , 当主
蔓长到 70～ 80 cm时留侧蔓 2枝 ,分别牵引上架 ,作第
1层主蔓。植株长到 150 ～ 160 cm时 , 再留壮侧枝 1
枝 , 与主蔓延长枝同时作为第 2层主枝 , 分别牵引向
反方向上架 , 形成双层四枝蔓整形。此期间应将主蔓
其余的侧枝 、萌枝全部剪除或抹掉。
老树整形:上一年采果后萌发的枝梢 , 几乎在中
部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果
母枝 , 但为了防止棚面过于茂密 , 采果后要尽早修
剪。按 2个主枝留蔓 ,靠近主干的枝条先结满果实 ,成
熟收果后 , 立即修剪至 2～ 3节 , 从主枝基部再萌发的
芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获
后 ,所有的结果枝从基部修剪 。
主要病虫害:防治苗期猝倒病 、花叶病 、疫病 、茎
基腐病 , ①要选择净土育苗 ,保持田间湿润度 ,但土壤
不能过湿 , 远离蕉 、各种瓜类和茄果类蔬菜 , 及时清除
烧毁病株 、病叶。 ②选用 0.5%波尔多液或乙磷铝 、瑞
毒霉 、抗枯灵 1000倍液等药剂。
防治小实蝇 、螨类 、介壳虫等 , 选用 90%敌百虫
800倍液 、农地乐 1000倍液 、乐斯本 800倍液 、螨即死
2000倍液等药剂 。
一般在落果前 10天即果色变紫 (紫种)或变黄
(黄种)、变红(红种)且稍有香味时采收 , 成熟的果实
会自然落果 , 亦可在地下拾新鲜落果 , 但时间不能超
过 3天。
粉葛属多年生藤本蔓生植物 , 喜温耐旱 , 适应性
强。粉葛的块根含有丰富的淀粉和多种维生素 , 具有
较高的食用价值 。粉葛具有清热解毒 、生津止渴 、延年
益寿等功效 。种植粉葛是一种投入少 ,管理简单 ,见效
快的产业 , 也是搞好农业结构调整 , 增加农民收入的
有效措施之一。现将其种植技术介绍如下。
1 土壤选择
粉葛生长对土壤要求不严 , 宜选择阳光充足 、排
灌方便 、地下水位低 、土层深厚 、疏松肥沃 、偏酸性的
壤土或沙质土种植 。
2 留种及育苗
留种:在生产实践上主要以茎蔓留种为主。茎蔓
作种出苗较整齐 , 苗壮 、成活率高 。在每年的 10～ 12
月霜冻来临前 ,选择无病 、粗壮均匀 、芽眼饱满的中部
茎蔓堆放在一起 ,用湿沙埋好 ,覆盖薄膜或稻草 ,到次
年的 2月中下旬取出切成 5～ 6 cm长的种茎 , 每节种
蔬 菜
广西 热 带农 业 2007年第 5期(总第 112期)14
茎留 1个芽眼 , 切茎时芽上方约占 1/3的长度 , 芽下
方约占 2/3的长度 。
育苗:选择排灌条件较好 ,疏松的沙壤土作苗床 ,
按包沟 1.6 m起畦 , 畦面宽 1.3 m , 播种前每隔 10 cm
开好浅沟 , 按株距 3～ 4 cm播种 , 播种时芽背生长方
向向下 , 将种茎插在浅沟里 , 然后盖种 , 并用薄膜覆
盖 ,以利于保温 、保湿。幼苗长到 2～ 4 cm高时即可择
时移植。
3 精细整地与适时移植
选择种植粉葛的田块最好提前犁冬晒白 , 使土壤
疏松细碎 。移植前在晴天精细整地 , 按包沟 1.7 m起
畦 ,畦宽 1 m ,沟宽 70 cm ,畦高 40～ 50 cm。
为了提高畦面高度和便于留葛 , 每 667 m2用
600～ 700个薄膜袋 ,每个薄膜袋装 2.5～ 3.5 kg泥土 ,
将装好泥的薄膜袋按50 ～ 60 cm的株距单行摆放于畦
面。3月上中旬日平均气温稳定或超过 15 ℃时即可移
植。移植时育苗地要湿润 , 否则先淋水后移苗 , 按每
667 m
2
600 ～ 700株取苗 , 并尽量去除幼根 。移植到同
一田块的幼苗高度应尽量一致 , 以便于田间管理。定
植时先把装好泥土的薄膜袋倒置 , 即袋口朝下 , 不封
袋口 ,然后把种茎植入袋里 ,露出幼苗 ,淋好定根水。
4 田间管理
4.1 留主苗 、插杆 、控苗
葛苗长至 15 cm高时留 1条主苗 ,去除其余苗 ,葛
苗长至 50～ 60 cm高时 ,在离苗 50 cm旁插一根粗 5 ～
6 cm ,长 2～ 2.5 m的竹杆或木杆 ,并牵引葛藤上杆 。葛
苗 1 m以下的侧芽全部抹除 , 1 m以上的侧芽在葛苗
长至 2 m高时开始打顶 ,以后侧芽长至 30 cm时打顶 ,
隔 15天左右抹芽 1次。
4.2 露头 、留葛
打顶约 7 ～ 10天后 , 轻轻扒开粉葛基部表土 , 露
出葛头(即种茎),露头后 10天左右开始留葛。留葛时
要选葛形好的壮葛 , 每株留葛数量要根据苗的壮弱而
定。植株粗壮 ,每株留 2～ 3条 ,植株较弱每株留 1 ～ 2
条 , 并用小刀割除水平生长的须根和斜生的块根。然
后覆土 , 这样可以减少养分的消耗 , 确保营养物质全
部转移到留下的块根里 ,集中养分 ,促进块根膨大 。在
第一次留葛后约 20～ 30天进行第二次留葛 , 方法与
第一次相同 , 目的是把多余的须根和斜生的块根去
除 , 以利于块根膨大 。留葛要在晴天早上或傍晚进
行 。
4.3 中耕除草
除草要坚持 “除早 、除净”的原则 , 早春杂草发芽
前化学除草 1次 , 以保证葛苗正常生长 。幼苗长至
20 cm左右则进行中耕除草 1次 , 中耕除草注意不要
伤及葛根。待葛藤长至 1～ 2 m时结合除草培土 1次 ,
培土具有防止苗木倒伏 , 利于灌溉的作用 , 早春还可
以提高土温 ,促进生长 。
4.4 肥水管理
粉葛虽是耐旱作物 ,但太旱会影响生长。因此 ,生
长时期要保持土壤湿润 , 并及时排除渍水 。粉葛施肥
原则是 “不上杆不施肥” 。第一次施肥在苗高 70 ～
80 cm时 ,大约在 5月上旬 , 667 m2施进口复合肥 10 ～
15 kg , 施于株间并覆土 , 施肥后如土壤太干要灌跑马
水 。第二次施肥在留葛时施重肥 ,大约在 6月上旬至 7
月上旬 ,667 m2施进口复合肥 40～ 45 kg ,穴施 。第三次
施肥在 9月上旬 , 667 m2施 15 ～ 20 kg ,穴施 。在生长盛
期还可以结合浇水补施少量钾肥 , 有促进葛根生长的
作用。采收前 1个月停止施肥。干旱时施肥结合灌溉 ,
雨天注意排水 ,宁可稍干 ,切忌过湿。
4.5 主要病虫害防治
粉葛的病虫害较少 , 主要有锈病和小地老虎。锈
病发病初期可用 70%代森锰锌可湿性粉剂 1000倍液
加 15%粉锈宁可湿性粉剂 1000倍液喷雾防治 , 每隔
15天喷药 1次 ,连喷 2～ 3次即可 。小地老虎主要为害
幼苗 ,可用 90%敌百虫 800倍液喷洒即可。
5 收获与贮藏
根据市场行情 , 适时采收 , 可获得较高的经济效
益 。一般可在 9月初开始收获上市 。但以冬至前后采
收品质最好 ,养分集中于块根 ,此时淀粉含量最高 ,纤
维少。采收时先用剪刀从茎基部剪断 ,然后进行采挖 ,
采挖时不能损伤块根 , 以确保外观和质量 。同时要去
净泥沙和根须。采收后如果作为制造淀粉的 , 应及时
加工 ,否则影响出粉率 。作为蔬菜出售 ,采后未能及时
销售时 ,可进行沙埋贮藏 ,贮藏的块根要完整无损 ,保
留须根 , 贮藏的场所要干爽通风 。先在地面铺一层湿
沙 ,厚 3 cm ,然后按一层块根一层湿沙进行堆放 ,最后
用湿沙盖面 , 经常保持湿润 。贮藏期间要经常进行检
查 ,若嗅到酒味或见到沙发潮 ,表示块根已经变质 ,就
应立即挑出 ,重新堆放 。贮藏期可长达 5个月左右 ,待
市场行情好 ,价格高时再出售。