全 文 ：火山无渣粉葛高产栽培技术
吴小梅
(广西浦北县张黄镇农业服务中心 , 535319)
　　火山无渣粉葛为豆科藤本多年生植物 , 原产广
东曲江县大塘镇火山街一带 , 过去以采集野生粉葛
为主 , 后逐步转化为人工种植 。火山无渣粉葛与其
它粉葛的区别是 , 普通粉葛切口纹路粗 , 有小许液
体溢出;而火山无渣粉葛表面光滑 , 纤维纹幼细 、
洁白 、干爽。
火山无渣粉葛既是常用中药材 , 又是膳食佳品 ,
可加工成葛粉 、 葛片 、 速溶葛粉 , 葛根还可提取葛
根素等 , 经济价值较高。经引种到本地多年 , 其性
状与原产地相差极微 , 具有较大推广价值 。现将其
栽培技术要点介绍如下。
1　繁殖方式
生产上主要用种子繁殖和扦插繁殖 , 也有用根
头繁殖和压条繁殖等方式 。
种子繁殖。春季清明前后 , 将种子放在 40 ℃温
水中浸泡 24 ～ 48小时 , 并常搅动。取出晾干水后 ,
在畦中部开穴播种 ,穴深 3 cm ,株距 35 ～ 40 cm ,每穴
播种子 4 ～ 6粒 ,播后平穴 ,浇水 ,10天左右出苗 。
扦插繁殖。每年 12月至次年 2 月采挖葛根时 ,
选取生长健壮 、 无虫口 、 无病斑 、 无机械伤的植株
留种。选择葛藤无病 、 粗壮 、 芽眼饱满的中部茎节
作种用 , 用枝剪剪成 25 ～ 30 cm 的插条 , 每个插条
有节 3 ～ 4个 , 放在阴凉处拌湿沙假植 , 注意通气保
湿 , 防止腐烂。第 2年清明前后 , 在畦上开穴扦插 ,
插前蘸生根剂更易于成活;或将蘸生根剂的芽条按
3 cm ×3 cm 的规格集中插在育苗地上 , 隔日淋水 ,
待芽条长至 1 ～ 2 cm 时移植。
收稿日期:2009-09-28
追肥管理 。
黄豆害虫主要有蚜虫 、 豆杆黑潜蝇 、红蜘蛛等 ,
用 40%乐果乳剂 800倍液或敌杀死 1000 ～ 1200倍液
喷雾防治。幼苗期有地老虎为害 , 要在上午 8 ～ 10
时进行人工捕杀。病害主要有霜霉病 、 锈病和紫斑
病 , 用 75%百菌清可湿性粉剂 800倍液或用 50%多
菌灵可湿性粉剂 500倍液喷雾防治 。
2.5　田间管理
甘蔗前期(从下种至分蘖末期)要中耕除草 ,防旱
保水 ,排除积水 ,追肥培土 。攻苗肥应在 4 ～ 6叶时看
苗进行施肥 ,施尿素 10 ～ 15 kg/667 m2 后培土。
中期 (从分蘖末期至中期)要中耕除草 , 重追
肥大培土 , 要求在 5月中旬至 6月底前完成。施尿
素40 ～ 50 kg/667 m2 或碳酸氢铵 100 ～ 150 kg/667
m2 , 然后进行大培土。同时在 5 ～ 7月注意防治绵蚜
虫 , 可用 40%乐果乳剂 600 ～ 700倍液或霹蚜雾 20
～ 30 g/667 m2 兑水 32 ～ 45 kg 喷杀 。
后期 (甘蔗伸长末期至收获)。剥枯叶 , 防虫
害 、鼠害及倒伏 。
春黄豆水分管理应根据田间持水量进行合理灌
水 , 有条件速灌速排 , 忌渍水 。
中耕除草结合看苗追肥 。当苗高 10 ～ 15 cm 进
行中耕除草 , 促进根部生长发育 , 同时根据豆苗长
势进行追肥 。一般长势正常不需追肥 , 但苗弱 , 长
势差可以速效肥料为主施攻苗肥 , 施尿素 5 ～ 7.5
kg/667 m 2 , 硫酸钾 5 kg/667 m2 , 促进早生快发。
当有 90%的豆荚变黄时 , 即可收获。豆荚新鲜
呈青绿色 , 豆粒饱满呈绿色时 , 可根据市场需求适
当采收鲜食豆上市 , 增加经济收入 。收获后把黄豆
根 、叶还田 , 可达到改良土壤 , 增加土壤有机质 ,
提高土壤肥力 , 促进甘蔗生长 。
412010 年第 1 期 (总第 126 期)　　　　　　　　　　广 西 热 带 农 业
2　整地种植
土质直接影响粉葛的品质和产量 , 应选择排灌良
好 , 地下水位较低 (火山无渣粉葛耐旱忌渍), 土层深
厚、疏松 、肥沃的壤土或沙壤土种植 , 最好选择轮作。
冬犁晒白后 , 次年2月份可再次浅翻 , 打碎土块 , 耙细
耙匀 、整平 , 起畦宽2 m (包沟), 即畦底宽1.5 m、畦
面宽 1 m 、沟宽 0.5 m 、畦面高 0.5 m 。
每年 2月至清明前选择阴天或晴天的下午种植 ,
在畦内每隔 50 cm 挖坑施腐熟优质农家肥 , 施肥量
1500 kg/667 m2 。单行种植 , 660 株/667 m2 。将施
好肥的坑整平后起墩呈圆形 , 直径约 20 cm 、 高 10
cm , 在墩上种下葛苗 , 留葛种第 1萌芽露出地面 ,
用手将葛种和泥土板实后淋水 , 再次板实即可。
3　田间管理
3.1　查苗 、控苗
种下后 1 周内要注意查苗补缺 , 用农地乐农药
500 ～ 800倍液喷施 , 防治地下虫 。种植后 10天 , 要
施肥 , 促葛苗生长。施肥时可用尿素 0.25 kg 兑水
50 kg , 距葛苗 10 cm 左右淋施 , 此后每隔 7 ～ 10天
重复淋苗 , 施肥量可增加 , 以促进葛苗迅速生长 。
种后 1个月左右 , 当苗藤长至 50 cm 时 ,要及时
插竹引苗 。要求竹枝粗壮 ,竹长 2.5 m ,插竹 600 ～
800条/667 m2 ,竹插在两株之间偏离中线一侧 , 以利
阳光照到头部 , 从而提高葛苗光合作用和保证葛田
通风透光。选择 1 条壮苗留下 , 引蔓上篱 , 其余弱
苗除去。
利用打顶 、 摘芽进行控苗是控制火山无渣粉葛
地上部分生长 , 促进地下部分生长 , 使块根迅速形
成的重要措施。当葛苗长至 1 m 高时要把侧枝除去 ,
并将顶部摘除 , 以利于集中养分供主蔓生长和控制
地上部分茎叶生长。每隔 10 ～ 15 天摘 1次芽 , 还应
及时剪除枯藤 、 病残枝。
种植后 2 个月左右 , 粉葛长成手指般粗时 , 挖
开植株基部地堆 , 露出根头部 , 此后特别注意让阳
光照射到粉葛头部 , 并用多效唑喷苗 1次 。选葛形
好的壮薯 , 每株留葛 1 条 , 其余的用锋利小刀割除 ,
并将留葛侧根割除 , 然后覆土 , 有利营养物质转移
到留下的葛薯里 。留葛要在晴天早上或傍晚进行 。
3.2　肥水管理
肥水管理是保证火山无渣粉葛高产 、质优的关
键 。种后 20天进行第 1次追肥 ,淋施尿素 3 ～ 4 kg/
667 m 2 。种后 35 ～ 40天进行第 2次追肥 ,淋施尿素 5
～ 7.5 kg/667 m2 。种后 55 ～ 60天进行第 3次追肥 ,
施三元复合肥 25 kg/667 m2 , 结合留根培土。种后 3
个月进行第 4次追肥 , 施复合肥 35 ～ 50 kg +尿素 5
kg+氯化钾 5 kg/667 m2 混合撒施 。第 5次追肥 , 在
7 ～ 8月份施 , 施肥方法和数量同第 4 次。第 6次追
肥 , 在 9 月份施 , 施肥量同第 4 次 , 淋施 。或每隔
15天用腐熟花生麸 10 kg+复合肥 10 kg +钾肥 2.5
kg 淋施 , 连续施 2 ～ 3次 , 品质更佳 。
全期保持土壤湿润 , 火山无渣粉葛耐旱不耐涝 ,
故浇水宜少 , 宁可稍干 , 切勿过湿。雨后要及时排
除渍水。火山无渣粉葛生长较快 , 早春发芽前除 1
次草 , 晚秋落叶后再除 1 次草即可 , 生长期一般不
需常除草。
3.3　病虫害防治
火山无渣粉葛主要病虫害有叶斑病 、 锈病 、 红
蜘蛛 、 潜叶蛾 、 介壳虫 、 金龟子 、 蝼蛄 、蟋蟀等。
病害可用代森锰锌 , 硫悬浮剂 , 甲基托布津 ,
粉锈宁等防治。
虫害防治可用生石灰撒土地表面 , 再用地虫杀
星或敌百虫淋根;用 80%敌敌畏乳油 2000倍液喷杀
蟋蟀;用 90%晶体敌百虫 1000倍液于 5 月 、 6月喷
叶面防治金龟子。防治其它害虫可用乐果 、 杀虫眯
等 , 同时最好用诱虫灯诱杀。
4　收获
火山无渣粉葛生长快 , 收获早 , 管理正常 , 可
在 10月初开始上市。据试验 , 10月份上市 , 产量达
1500 kg/667 m2 , 如延迟到 12月份上市 , 产量可达
2500 kg/667 m2 。
“小雪” 过后 , 火山无渣粉葛开始转入成熟期 ,
当叶片大部分转入青黄 , 而且比较脆硬 , 没有后劲
再长时 , 可选择晴天进行收获 。收获时 , 注意不要
损伤薯块 , 确保外观质量。如果市场价格低 , 可用
泥或沙堆放 , 一层泥或沙 (约 2 cm)一层葛 , 最后
用泥或沙覆盖面层 , 经常保持通风和湿润 , 可贮藏 4
～ 6个月 , 待价格高时再出售 。若当年未想收获 , 次
年还可以留在地上继续生长 , 这样产量更高 , 品质
更佳。
42 GUANGXI TROPICAL AGRICULTURE　　 　　　(General Serial No.126)No.1 Jan.2010