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添加中草药对黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖复合膜性质的影响



全 文 :24 2013, Vol.34, No.13 食品科学 ※基础研究
添加中草药对黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖
复合膜性质的影响
叶文斌1,樊 亮1,贠汉伯2,*
(1.陇南师范高等专科学校生化系,甘肃 陇南 742500;
2.中国科学院寒区旱区环境与工程研究所 冻土工程国家重点实验室,甘肃 兰州 730000)
摘 要:以黄原胶和长角豆半乳甘露聚糖为成膜基质,添加适量的增塑剂和中草药成分,制备可食性复合膜。研究
复合膜中中草药大黄和五倍子对可食性复合膜的力学性能、透湿性、透光率及其颜色的影响。结果表明:随着中草
药成分比例的增加,复合膜的抗拉强度逐渐升高,断裂伸长率下降,透湿性逐渐降低,而透明度则逐渐降低,膜的
明度值逐渐下降,绿色值逐渐增加;中草药与黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖复合膜可食、环保、可降解,因此,可
以应用到食品和果蔬的保鲜与长途运输包装方面具有潜在的应用前景。
关键词:黄原胶;长角豆半乳甘露聚糖;中草药可食性膜;力学性能;阻隔性
Effect of Chinese Medicinal Herbs on Packaging Performance of Xanthan Gum-locust Bean Galactomannan Composite Film
YE Wen-bin1,FAN Liang1,YUN Han-bo2,*
(1. Department of Life Science and Chemistry, Longnan Normal College, Longnan 742500, China;
2. State Key Laboratory of Frozen Soil Engineering, Cold and Arid Region Environment and Engineering Research Institute,
Chinese Academy of Sciences, Lanzhou 730000, China)
Abstract:The aim of this work was to manufacture edible composite fi lms by extrusion from xanthan gum and locust
bean galactomannan. Plasticizers and Chinese medicinal herbal extracts were added to improve the fi lm fl exibility.
The infl uence of the concentrations of rhubarb and Chinese gall extracts on mechanical properties, water resistance,
light transmittance, and color properties of edible composite fi lms were investigated. The results indicated that with
increasing concentrations of both extracts, the tensile strength (TS) of fi lms increased, whereas the elongation at break
(E), water vapor permeability and light transmittance decreased. Additionally, the fi lms became darker and showed a
higher green value. In conclusion, composite fi lms made from xanthan gum and locust bean galactomannan as well
as Chinese medicinal herbal extracts are edible, green and degradable and may have promising application prospects
in delaying the postharvest senescence and long-distance transportation during storage and extending the shelf life of
vegetables and fruits.
Key words:xanthan gum;locust bean galactomannan;Chinese herbal edible film;mechanical properties;
barrier property
中图分类号:TS206.4 文献标志码:A 文章编号:1002-6630(2013)13-0024-05
doi:10.7506/spkx1002-6630-201313006
收稿日期:2012-04-05
基金项目:国家“863”计划项目(2006EA780088);广东省科技厅科技计划项目(2007B080701046);
冻土工程国家重点实验室自主基金项目(SKLFSE-ZY-05)
作者简介:叶文斌(1982—),男,讲师,硕士,研究方向为天然产物化学、果蔬保鲜及植物生理生态。E-mail:yewenbinbest@sohu.com
*通信作者:贠汉伯(1984—),男,助理工程师,硕士,研究方向为冻土生态环境和植物生理生态。E-mail:menmen841225@yahoo.com.cn
随着现代食品技术的发展和对绿色食品的推崇,天
然、经济、安全的保鲜与包装方法的开发和应用已引起
人们的广泛关注,可食性包装是世界食品工业新科技发
展的主要趋势,由于包装功能多样、无害环境、取材方
便、可供食用、价格便宜是一种可再生资源,它已涉及
广泛的应用领域,近年可食性膜已成为果蔬保鲜与包装
领域研究的热点[1]。多糖类可食性膜是研究最早的包装
膜,主要是利用食物多糖的凝胶作用,以多糖食品原料
为基料所制得的包装材料,根据其基料的不同可分为淀
粉膜、纤维素薄膜、海藻酸钠、蛋白质膜、类脂膜、葡
※基础研究 食品科学 2013, Vol.34, No.13 25
甘聚糖、壳聚糖、茁霉多糖薄膜以及它们的复合膜得到
了广泛的研究和应用 [2-3]。而多糖膜材料具有较强的吸
水和保水能力,且因其成本低、效果好、易降解、可食
用、来源丰富、对环境无污染等,且具有良好的吸水保
水能力,具有拉伸性、透明度、耐折性、良好的阻湿性
与阻气性等特点,而且用不同来源的材料复配制成的膜
无论是抗拉强度、抗压强度、还是透光率都优于单成分
膜[4],不同来源的多糖其精细结构不同,可与其他多糖分
子间相互作用,形成不同的三维网状结构,制得的可食
性膜能够阻止食品吸水或失水,防止食品氧化和串味,
调节生鲜食品的呼吸强度,提高食品表面机械强度,改
善食品表观,对食品包装和耐藏具有很好的功效,而且
还具有多重保健功能,这些优良的特性都可用于食品包
装和果蔬的保鲜贮藏 [5-6]。黄原胶是一种自然多糖和重
要的生物高聚物,具有高黏度,常被用作增稠剂、乳化
剂、稳定剂,与多种半乳甘露聚糖具有交联作用和协效
性,可以增加多糖混合物的黏度 [5-6]。用半乳甘露聚糖
和黄原胶混合物配制的涂膜保鲜剂可使枇杷腐烂程度降
低,呼吸速率明显被抑制,VC、有机酸、可溶性固形糖
等营养成分能较好地保存[7-9]。植物胶的种类有很多,有
些可直接用于可食膜,有些与黄原胶等交联后可成膜。
长角豆半乳甘露聚糖是从植物种子中提取出来的种子多
糖,与黄原胶具有很好的交联性,交联后黏度增幅很
大,长角豆半乳甘露聚糖与黄原胶的复配胶已用于枇杷
和杨梅等的保鲜研究中[5-9]。中草药是抑菌物质的天然资
源库,中草药抑菌实验发现,大黄中大黄素、芦荟大黄
素和大黄酸以及羟基蒽醌类化合物和五倍子的提取物具
有很好的抑菌作用[10-12]。
本实验以黄原胶与长角豆半乳甘露聚糖复配胶为基
质,添加具抑菌作用的中草药制剂大黄和五倍子,以及
甘油、CaCl2和柠檬酸等成膜助剂,制备中草药可食复合
膜,观察复合膜的表面形貌,主要研究讨论膜的机械性
能,阻隔性、透明度及颜色分析为开发应用新型可食包
装技术提供理论参考。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
黄原胶、长角豆半乳甘露聚糖 百特纯大分子武
汉科技有限公司;中草药大黄、五倍子 甘肃成县中药
店;大黄素、大黄酚、没食子酸(纯度为99.95%) 南京
泽朗医药科技有限公司。
1.2 仪器与设备
HH-2 数显恒温水浴锅 江苏金坛市宏华仪器厂;
PHS-3C精密酸度计 日本Jeol公司;JB-3型定时恒温磁
力搅拌器 上海智光仪器仪表有限公司;SC505型电热
恒温培养箱 浙江嘉兴新胜电器厂;WFJ7200可见光分
光光度计、UV-2800型紫外-可见光分光光度计 尤尼柯
(上海)仪器有限公司;TA-XT2i型质构分析 英国SMS
公司;CR-400 便携式色彩色差计 柯尼卡美能达公
司;JSM-6360LA 扫描电子显微镜、JC2000D 接触角测
量仪 上海中晨数字技术设备有限公司;TSY-T1H薄膜
透湿性测试仪、CHY-C2 薄膜厚度测试仪 济南兰光机
电技术有限公司;VAC-V2 压差法透氧性测试仪 德国
Brruger公司;高效液相色谱仪(包括Waters Delta 600泵,
Waters2996 PDA检测器) 美国Waters公司。
1.3 方法
1.3.1 大黄、五倍子提取液的制备
取五倍子、大黄各500g,粉碎后分别以95%、75%、
50%乙醇和蒸馏水超声提取1h,过滤得提取液,重复提
取2次后合并提取液,浓缩至500mL,得到质量浓度都为
1g/L的五倍子、大黄成分的溶液,备用。用HPLC测定大
黄[13]和五倍子[14]提取液中活性物质酚类(大黄酚)和鞣质
(没食子酸)的含量。
1.3.2 复合膜的制备
配方1:0.3%黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖(质量比
7:3)+1%甘油+0.2g/100mL CaCl2+0.2g/100mL柠檬酸;
配方2:0.3%黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖(质量比7:3)+
1%甘油+0.2g/100mL CaCl2+0.2g/100mL柠檬酸+25mg/mL
大黄+10mg/mL五倍子;配方3:0.3%黄原胶-长角豆半
乳甘露聚糖(质量比7:3)+1%甘油+0.2g/100mL CaCl2+
0.2g/100mL柠檬酸+50mg/mL大黄+20mg/mL五倍子;配
方4:0.3%黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖(质量比7:3)+
1%甘油+0.2g/100mL CaCl2+0.2g/100mL柠檬酸+
250mg/mL大黄+250mg/mL五倍子。
按配方分别称取1.05g黄原胶、0.45g长角豆半乳甘
露聚糖、1.0g CaCl2和1.0g柠檬酸分别加入对应体积的
大黄和五倍子溶液,加入400mL蒸馏水,在磁力搅拌器
上60℃加热溶解6h,再加入膜助剂5mL甘油,用蒸馏水
加热搅拌均匀定容至500mL,过滤除去杂质,并在真
空度0.09~0.1MPa条件下脱气,然后倒入模具(17mm×
17mm)中,置于50℃的恒温培养箱中干燥48h。干燥好后
取出,在室温条件下适度回湿,揭膜,置于25℃、50% RH
条件下保存备用。
1.3.3 扫描电镜观察
将复合涂膜剂用移液枪滴到新剥离的云母片上,滴
到满而不溢为止,自然干燥成膜,真空喷金后用扫描电
镜观察膜的表面形貌。
1.3.4 复合膜性能的测试
1.3.4.1 成膜介质的选择
将制备好的膜液,倒在普通玻璃、有机玻璃板、PE
膜、PVC薄板和陶瓷板上,自然干燥成膜。然后依据膜
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液与介质的接触角、膜形的完整性、揭膜的难易程度来
选择最佳的成膜介质。
1.3.4.2 抗拉强度与断裂伸长率的测试[15]
采用质构仪TA-XT2i测定膜的抗拉强度(TS)和断
裂伸长率(E),每种膜测定5个样品,每个样品尺寸为
2.5cm×7.5cm。质构分析仪初设夹距为50mm,拉伸速度
设为1mm/s。样品测试前在25℃、50% RH条件下平衡2d。
抗拉强度与断裂伸长率的计算方法参考文献[15]。
1.3.4.3 透湿性与透氧性测试
用TSY-T1H薄膜透湿性测试仪测定,以水蒸气透过
系数(WVP)表示,用VAC-V2透氧性测试仪测定,以氧气
透过系数(PO2)表示,每次测量均取3个样,结果为3个样
的平均值。
1.3.4.4 透油系数测试[16]
将5mL调和油放入试管中,以纤维膜封口,倒置于
滤纸上,放置2d,称量滤纸质量的变化,按式(1)计算膜
的透油系数。
mhLPoil = Aht
(1)
式中:Poil为透油系数/((g·mm)/(m2·d));m为滤纸
质量变化/g;L为膜的厚度/mm;A为封口处膜的面积/m2;
t为时间/d。
1.3.4.5 透明度的测定[17]
用紫外-可见分光光度计在波长500nm测定透过率来
测定复合膜的透明度,每个样品重复测定3次,取平均
值,按公式(2)计算透明度。
lgT500nm
b
䗣ᯢᑺ =

(2)
式中:T500nm为波长为500nm的透过率;b为膜的厚度/mm。
1.3.4.6 颜色值的测定[18]
使用便携式色差色彩计对其进行测定,参照
CIELAB,系统表示复合膜的颜色。将膜样品平放在白
色校正板上,校正板型号CR-A43,其中L = 94.0,a =
0.313,b = 0.319,测试,记录+L为亮色方向,-L为暗
色方向、+a值为红色方向,-a值为绿色方向、+b值为
黄色方向,-b值为蓝色方向以及ΔE值。每个样品选择5
个点进行测量,一个点从中央选取,另外沿着膜四周取4
个点,取平均值。
1.3.5 数据分析
所有实验数据用SPSS17.0统计软件进行统计,用单
因素方差结合SSR多重比较分析检验显著性。
2 结果与分析
2.1 中草药大黄和五倍子提取液中活性物质含量测定
中草药大黄提取液中重要的活性物质为大黄酚和大
黄素,都属于游离葱醌类化合物,鞣质为五倍子提取液的
主要活性成分,它是葡萄糖上的羟基与没食子酸所形成的
酯类化合物的混合物,在酸性条件下,鞣质可水解成没
食子酸,两者成正比例关系,通过测定其中的没食子酸含
量,可反应出鞣质的多少,用高效液相色谱面积归一法快
速测定大黄中大黄素和大黄酚的含量,结果如图1所示,
大黄素的含量为1.76mg/g,大黄酚的含量高达3.32mg/g
(RSD=0.98%,n=5,回收率=99.97%),五倍子提取液中活
性物质没食子酸含量为28.99mg/g(RSD=0.96%,n=5,回
收率=99.94%)。
໻咘㋴
໻咘䜮
0 2 4
0
20
40
ᯊ䯈/min
m
V
a
໻咘㋴
໻咘䜮
0 2 4
0
200
400
ᯊ䯈/min
m
V
b
≵亳ᄤ䝌
1 2 3 4 5 6
0
20
40
ᯊ䯈/min
m
V
c
≵亳ᄤ䝌
1 2 3 4 5 6
0
200
400
ᯊ䯈/min
m
V
d
a.大黄素和大黄酚混合标准样品;b.中草药大黄提取物样
品;c.没食子酸标准样品;d.中草药五倍子提取物样品。
图 1 中草药大黄和五倍子提取液液相色谱图
Fig.1 HPLC chromatograms of trioxymethylanthraquinone, chrysophanol
and galic acid standards and rhubarb and Chinese gall extracts
※基础研究 食品科学 2013, Vol.34, No.13 27
2.2 中草药复合膜表面形貌扫描电镜分析
a b
c d
a.配方1;b.配方2;c.配方3;d.配方4。
图 2 中草药复合膜的扫描电镜图
Fig.2 SEM images of composite fi lms in the presence of rhubarb and
Chinese gall extracts
配方1为黄原胶与长角豆半乳甘露聚糖复配,相容性
较好,有良好的交联协效作用,所成膜较薄、较均匀、结
构规则、未见不容物,其形貌由无数“花”形筹紧密排列
在一起,整体呈龟裂状,表面不光滑。“花”形筹平均直
径20~30μm,“花”形筹之间有明显的缝隙,平均间距
1~2μm,可供小分子的气体和水分通过每个“花”形筹
又是由数量不同的多个“树”形筹组合而成;配方2、3、
4随着大黄和五倍子提取液质量浓度的升高,黄原胶和长
角豆半乳甘露聚糖复合膜的整体形貌,复合膜结构也明显
发生变化,其形貌由“花”形筹转变为结构更为致密的放
射状筹,放射状筹的平均直径约为30~50μm,失去规整
性无典型结构,“花”形筹及其间的缝隙消失,但在膜上
出现了少量小孔,使得膜可允许一定量的气体通过,中药
使用浓度越低,皱褶越小,膜上的孔洞越多,膜的致密性
和完整性相对越差。可能是中草药大黄和五倍子提取液中
所含的多糖和蛋白质等大分子可与长角豆半乳甘露聚糖及
黄原胶发生交联,进而改变了多糖膜的结构和性能,而中
草药的皂苷等成分具有表面活性剂的作用,使多糖膜更加
趋于均匀、稳定,弹性和刚性较好。
2.3 中草药复合膜的性能研究
2.3.1 成膜介质的选择
膜液在不同成膜介质上的成膜性取决于膜液与成膜
介质表面之间的亲和力,膜液与成膜介质的浸润效果越好
即二者的接触角越小,则其二者的亲和力较大,造成揭膜
不易进行,反之,则揭膜容易。但是,若二者接触角过
大,则会造成膜液在成膜介质上抱团,不能均匀成膜[19]。
由表1可知,所有配方的膜液与普通玻璃、陶瓷的接
触角最小,结合力最大,膜根本无法揭下;膜液与有机玻
璃板的接触角较前两者变大,结合力变小,但仍不容易揭
膜,很难将膜完整的与介质分开;而在PVC薄板上,接触
角最大,结合力相应的最小,揭膜的难度下降,但是其所
成膜形不完整,且厚度不均匀;只有PE膜与膜液的接触
角适中,成膜均匀,膜形完整,容易揭膜。因此宜采用
PE膜作为成膜介质,实验将采用PE膜作为成膜介质。
表 1 膜液在不同成膜介质上的成膜性
Table 1 Film-forming properties of coating solutions on different
fi lming medium
成膜介质 配方1 配方2 配方3 配方4接触角/(°) 揭膜难易 接触角/(°) 揭膜难易 接触角/(°) 揭膜难易 接触角/(°) 揭膜难易
陶瓷板 21.3 难 21.5 难 22.7 难 24.5 难
普通玻璃 19.0 难 19.3 难 21.3 难 23.6 难
PE膜 91.6 易 92.2 易 94.5 易 95.3 易
PVC薄板 114.5 易 114.6 易 115.9 易 116.3 易
有机玻璃 38.5 较难 38.7 较难 38.9 较难 39.1 较难
2.3.2 中草药复合膜的抗拉强度与断裂伸长率
表 2 复合膜的力学性能
Table 2 Mechanical properties of composite fi lms
力学性能 配方1 配方2 配方3 配方4
抗拉强度/MPa 3.92±0.14a 19.56±0.36b 24.19±0.32c 23.79±0.27c
伸长率/% 25.68±0.29a 23.92±0.31b 11.79±0.17c 9.97±0.24d
注:同行小写字母不同表示差异显著(P≤ 0.05)。下同。
可食膜是一种半结晶的聚合物,其结构分为无定形
区与结晶区,渗透气体分子扩散时,主要在非结晶区分
子链段的空隙之间运动,空隙的大小、形状和分布状况
都影响气体扩散速率[20]。各配方对膜力学性能的测试见
表2,随着大黄、五倍子提取液质量浓度的加大,复合膜
的拉伸强度呈现升高的趋势,断裂伸长率呈逐渐降低趋
势。其中配方3膜的拉伸强度达最大值,配方4膜的断裂
伸长率达到最大值。可能是由于中草药大黄和五倍子提
取液中所含的多糖和蛋白质等大分子可与长角豆半乳甘
露聚糖及黄原胶发生交联,形成良好的网状结构,键与
键之间的结合程度较好,进而改变了多糖膜的结构和性
能,也可能与中草药大黄中含有的活性酚类化合物大黄
酚和大黄素以及五倍子中含有大量的鞣质,都对聚合物
膜的性能产生了影响,使多糖复合膜结晶度升高,分子
链良好堆砌而导致自由体积减少,分子排列比较紧密,
膜的有效渗透面积小。使得透过的气体分子绕过晶区路
径的弯曲度增加,透气性减小[20]。同时加入柠檬酸、甘
油和CaCl2等增塑剂可以减少聚合物相邻链间的分子内的
相互作用,阻止膜分子间因为局部结合力薄弱而出现裂
缝或孔洞,软化膜的刚性结构,使膜的柔韧性和塑性增
强,易碎性及脆性降低[21]。使得抗拉强度有所提高,所
以使多糖膜的网状三维结构更为致密。
2.3.3 中草药复合膜的透湿性、透氧性
由表3可知,配方4的WVP、PO2和透油系数最小,配
方2、3居中,配方1最大,也就是说,随着大黄、五倍子
提取液使用质量浓度的加大,复合膜对水蒸气、O2和调和
28 2013, Vol.34, No.13 食品科学 ※基础研究
油的透过率越低,阻湿性、阻氧性和阻油性越好。这说明
大黄、五倍子提取液可以使黄原胶和长角豆半乳甘露聚糖
复合膜的结构更致密,提取液使用质量浓度越大,膜的致
密程度越高,对水蒸气、O2和油的阻抑性越强,这可能
与中草药含有的活性酚类化合物大黄酚和五倍子中含有的
鞣质,都会对半乳甘露聚糖膜中的糖苷键之间产生交联诱
导,使多糖膜的网状三维交联程度增大,使得聚合膜呈现
出的透湿、透氧透油和性有所提高。
表 3 复合膜的透湿性和透氧性
Table 3 Water transmission and oxygen permeability of
composite films
性能 配方1 配方2 配方3 配方4
厚度/mm 0.0900±0.0014a 0.0980±0.0017b 0.1010±0.0021b 0.1130±0.0019c
透湿性WVP/((g·mm)/(m2·d·Pa)) 90.54±1.21a 20.18±0.29b 3.51±0.24c 2.65±0.19d
透氧性PO2/((10-11cm3·cm)/(cm2·s·Pa)) 190.98±3.67a 10.15±0.64a 1.97±0.21b 1.68±0.30c
透油性/((g·mm)/(m2·d)) 5.107±0.900a 4.677±0.570b 4.229±0.390c 4.020±0.430d
2.3.4 中草药复合膜的透明度和颜色值
表 4 复合膜的透明度和颜色值测定
Table 4 Light transmittance and color parameters of composite fi lms
配方 透明度 L a b ΔE 颜色
1 34.45±0.32d 95.67±0.14d -1.04±0.23d-4.47±0.32a-6.74±0.13a 淡黄
2 27.45±0.67c 84.10±10.37c-3.78±0.41c-2.37±0.12b-4.69±0.24 b 黄绿
3 20.13±0.47b 36.25±2.17b -5.56±0.21b 0.16±0.03c -2.74±0.16c 浅绿
4 13.97±0.34a 25.74±1.63a -6.97±0.34a 2.84±0.86d 1.74±0.81d 绿色
当膜用作包装材料时,在一些实际应用中,膜的透
明度非常重要。膜的透明程度越高,就越能体现被保鲜
食品原有的色泽及外观,有利于食品的销售。不同配方
复合膜的透明度如表4所示。没有加中药大黄、五倍子提
取液成分膜的透明度最高,为34.45;添加不同质量浓度
中药成分的多糖膜透明度随着添加质量浓度的升高而降
低,配方4透明度为13.97。可食性或生物可降解性膜的颜
色非常重要,因为这直接影响所包装食品的外形美观以
及消费者的可接受程度。通常,膜的颜色应尽量接近于
无色或接近于目前广泛使用的聚合体膜颜色[22]。中药大
黄、五倍子提取液对复合膜的颜色有显著的影响,随着
质量浓度的增加,多糖复合膜的L与a值逐渐减小,而b及
ΔE却逐渐增加。这说明,中草药的添加使复合膜的颜色
变成绿色,这是由于中药成分本身颜色较深所引起的。
3 结 论
通过对复合膜表面形貌的分析发现,黄原胶与长
角豆半乳甘露聚糖复合膜形成规则“花”形筹结构,
“花”形筹之间有缝隙,可供小分子的气体和水分通
过;黄原胶与长角豆半乳甘露聚糖复配,有较好的生物
相容性,有良好的交联协效作用,复配后黏度大增,成
膜较厚,制备成结构规则、均匀的可食性复合膜。大黄和
五倍子的不同浓度比例对复合膜的性能有显著的影响,使
复合膜延展性和柔韧性得到改善。与黄原胶与长角豆半乳
甘露聚糖膜相比,中草药复合膜的透明度降低,而且颜色
较绿,这是由于中药成分本身颜色较深所引起的。中草药
的加入,弥补了多糖膜存在阻湿性差的缺点,中草药中富
含多糖、蛋白质、酚类和鞣质成分,可与成膜基质中的多
糖发生协效交联作用,使多糖复合膜结晶度升高,分子排
列比较紧密,膜的有效渗透面积小。使得透过的气体分子
绕过晶区路径的弯曲度增加,透气性减小,使原多糖膜的
结构发生改变,加强复配多糖之间的偶联,增强了黄原胶
与长角豆半乳甘露聚糖两相之间的黏结,弥补了“花”形
筹之间的缝隙,将复合膜的结构变得更加致密,弥补原有
膜上的裂缝或空隙,软化膜的刚性结构,使膜的柔韧性和
塑性增强,易碎性及脆性降低,从而加强复合膜的阻湿性
和阻氧性以及透油性。
所以利用可食用多糖研制包装膜和保鲜膜剂行果蔬保
鲜、贮藏和包装,实用、方便而且效果好,操作工艺简单、
成本低、易被生物降解、对食品和环境无污染是果蔬保鲜和
其他食品包装中具有广泛应用价值的一条新的途径。
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