全 文 ：108 7年 四川师范大学学报 (自然科学版 ) 第 3期
黔西北野八角生态 、 地理分布及其
毒 理 试 验 研 究 `
张本能
(生物系 )
阮海星 王子 坚 殷德明
(贵州省食品卫生研究所 )
摘 要
通过时贵州省西 北部的野八角进行野外采集 、 调查研 究 , 现报道其植 物形
态 、 生态 、 地理分布和急性毒性初步试验情况 , 试图从 了解和 利用这一野生芳
香植物资源角度 , 提供参考 . 野八 角在四川西南部和云南也有分布 。
八角 ( m ic iu m ve ur m H o k . f . ) 又名八角茵香 , 大茵香 , 大料 , 是著名 调味香料 和制药
工业的重要原料 。 随着国民经济和对外货易的发展 , 国内外市场对八角的需 要 量 剧 增 , 目
前 , 供不应求 . 而同属的野八角 ( m ic iu m s im on “ 1 M a x im . )在贵州 、 云南 、 四川等省的部分
地区资源丰富 ,且产量较大 。 仅在 1 9 83 年从贵州西北部的水城 , 威宁 、 赫章和云南东北部的昭
通 、 宣威等地 , 就收购了大量的野八角作为八角的代用品 . 销往河南 、 河北 、 山东 、 辽宁等十
四个省 、 市 。 数量约数拾万斤 , 有的地区一曾发生 中毒事例 . 野八角和八角均系八角科同属植
物 , 果 、 叶都含有芳香油 , 都有不同程度的芳香气味 . 贵州省西北部 ( 简称黔西北 ) 地区群
众历年来把野八角作为食用香料 , 民间使用前先去掉种籽 , 并经食盐水浸泡或蒸后晒干等处
理 , 方可用作食品调味香料 , 但据不少资料报道 : “ ’ 2 ” ’ ` ’ 八角属植物 , 除八角茵香可作食
用香料外 , 其余野生种类均有不同程度的毒性 , 不能食用 , 八角属植物 , 有的树皮如地枫皮
还有祛风除湿 , 行气止痛的功能 , 主治风湿关节痛等症 ` ” . 野八角能否食用 , 至今 仍 有争
议 . 为确保人 民生 命安全 , 在 1 9 8 5年 , 我们到贵州省西北部水城 , 威宁 、 赫章等地采集原植
物大量花 、 果标本 , 对其生态 、 地理分布 、 资源等情况进行调查 , 并进行了急性毒理实验的
初步研究 . 现分述如下 :
生态和地理分布
我们于 19 85 年 4 月 、 7 月正值野八角花果期先后赴贵州省水城特区的滥坝区 、 玉舍区 、
* 本文 1 9 8 6年 9月 1 。日收到 . 参加本项工作的还有贵州省食品卫生研究所孙如 一 , 李 锦
兰同志 。
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18 0 7年 四川师范大学学报 (自然科学版 )第 3期
黔西北野八角生态 、 地理分布及其
毒 理 试 验 研 究 `
张本能
(生物系 )
阮海星 王子 坚 殷德明
(贵州省食品卫生研究所 )
摘 要
通过时贵州省西 北部的野八角进行野外采集 、 调查研 究 , 现报道其植 物形
态 、 生态 、 地理分布和急性毒性初步试验情况 , 试图从 了解和 利用这一野生芳
香植物资源角度 , 提供参考 . 野八 角在四川西南部和云南也有分布 。
八角 ( m ic iu m ve ur m H o k . f . ) 又名八角茵香 , 大茵香 , 大料 , 是著名 调味香料 和制药
工业的重要原料 。 随着国民经济和对外货易的发展 , 国内外市场对八角的需 要 量 剧 增 , 目
前 , 供不应求 . 而同属的野八角 ( m ic iu m s im on “ 1 M a x im . )在贵州 、 云南 、 四川等省的部分
地区资源丰富 ,且产量较大 。 仅在 1 9 83 年从贵州西北部的水城 , 威宁 、 赫章和云南东北部的昭
通 、 宣威等地 , 就收购了大量的野八角作为八角的代用品 . 销往河南 、 河北 、 山东 、 辽宁等十
四个省 、 市 。 数量约数拾万斤 , 有的地区一曾发生 中毒事例 . 野八角和八角均系八角科同属植
物 , 果 、 叶都含有芳香油 , 都有不同程度的芳香气味 . 贵州省西北部 ( 简称黔西北 ) 地区群
众历年来把野八角作为食用香料 , 民间使用前先去掉种籽 , 并经食盐水浸泡或蒸后晒干等处
理 , 方可用作食品调味香料 , 但据不少资料报道 : “ ’ 2 ” ’ ` ’ 八角属植物 , 除八角茵香可作食
用香料外 , 其余野生种类均有不同程度的毒性 , 不能食用 , 八角属植物 , 有的树皮如地枫皮
还有祛风除湿 , 行气止痛的功能 , 主治风湿关节痛等症 ` ” . 野八角能否食用 , 至今 仍 有争
议 . 为确保人 民生 命安全 , 在 1 9 8 5年 , 我们到贵州省西北部水城 , 威宁 、 赫章等地采集原植
物大量花 、 果标本 , 对其生态 、 地理分布 、 资源等情况进行调查 , 并进行了急性毒理实验的
初步研究 . 现分述如下 :
生态和地理分布
我们于 19 85 年 4 月 、 7 月正值野八角花果期先后赴贵州省水城特区的滥坝区 、 玉舍区 、
* 本文 1 9 8 6年 9月 1 。日收到 . 参加本项工作的还有贵州省食品卫生研究所孙如 一 , 李 锦
兰同志 。
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. 样品处理
( 1 )野八角 ( I l l ie i um s m is n o i iMa x im . )于果置 6 0℃烘干后粉碎过 1 5 0目筛得全细粉末 ,
用蒸馏水配成不同浓度的混悬液 。
( 2 ) 水提液 : 将粗粉末提出挥发油后 , 三次浸液经水浴浓缩 成 l : 2 ( 1毫升二 2克原粉 ;在冰箱内 4℃保存 。 试验时用蒸馏水配成所需浓度 。
( l )
试验结果
混悬液在 2 4小时内经 口三次 L D , 。 。
雌 : 9 . 09 克 /公斤 (体重 )
雄 : 7 . 94 克 /公斤 (体重 )
可信限 ( 4 . 8 4一 1 8 . 2克 /公斤 ) .
可信限 ( 4 . 8 4一 1 0 . 8克 /公斤 ) ,
( 2 ) 水提液经 口一次 L D S O。
雌 : 2 0克 /公斤 (体重 ) 可信限 ( 1 3 . 9一29 . 1克 /公斤 )
雄 : 2 0克 /公斤 (体重 ) 可信限 ( 1 3 . 9 ~ 29 . 1克 /公斤)
( 3 ) 动物中毒表现
与文献 ` 6 ’ Z’ 报道的均相 同 . 症状随剂量增加而加重 . 主要表现在 嗜 睡 、 呆 卧、 少动 、
阵发性竖尾 、 全身震颤惊厥 , 角 弓反张 , 乃至死亡 。
据上述实验结果 , 所求得的 L D 、 。量 , 按食 品毒理经 口评价的剂量分 级标 准 ` ” 该 品种
( 野八角 ) 属实际无毒范围 。 但为保障人 民的食用安全性 , 还需进一步深入研究 , 通过更深
入的生物实验和摄入野八角的人群调查 , 慎重进行综合评价 。
在调查工作中得到贵州省水城特区 , 威宁 , 赫章等县卫生防疫站的大力支持和协助 ; 又
承王正纲 同志绘图 , 特此一并致以衷心感谢 。
参 考 文 献
〔1〕 张本能 : 八角科 , 《 中国树木志 》 第一卷 , 北京 , 中国林 业 出 版 社 , 19 8 3年 , 第
5 1 0一 5 2 5页 。
〔2〕 全国中草药汇编编写组 : 《 全国中草药汇编 》 , 北京 , 人 民卫生出版社 , 上册 ,
1 9了5年 , 3 9 2页 ; 下册 , 1 9了7年 , 5 0 7页 .
〔3〕 林 启寿 : 《 中草药成分化学 》 , 19了7年 , 5 07 页 。
〔4〕 张本能 : 假地枫皮— 八角属一新种 , 《 云南植物研究 》 , 1 982 , 4 ( 1 ) , 4 7一 48 。〔5〕 张本能 : 中药地枫皮原植物的研究 , 《 植物分类学报 》 , 1 9 7 , 1 5 ( 2 ) , 76 一80 。
印〕 吕富华等 : 莽草实中枢神经兴奋作用研究 , 《 中华 医 学 杂 志 》 , 1 9 5 5 , 第 10 期 ,
9 36一 9 4 1 .
〔了〕 吴熙端等 : 莽草实的研究 , 《 中华医学杂志 》 , 19 5 , 第 10 期 , 9 42 一 9 51 .
〔8 ) 上海第一医学院 中国医学科学院卫生研究所 : 《 食品毒理 》 , 1 9 7 7年 , l一 7页 。
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