全 文 ：生长肥育猪日粮中添加酸模菠菜的饲喂效果试验
杜学仁　　刘顺德
(宁夏农学院动物科学系 ,750105 ,永宁)
摘　要　本试验用 150头约花杂种猪进行鲜酸模菠菜饲喂试验 ,结果表明 ,日粮
中含风干酸模菠菜 10%的比 20%及全价配合料综合效果好 ,前者日增重为 536g ,后
者为 428g ,对照组为 550g ,对照组和 10%组与 20%组比差异显著(P<0.05);每头猪
净收入以 10%酸模组最好 ,分别比对照组和 20%组高 16.92元 、45.68元 。用适量酸
模菠菜代替部分配合料饲喂生长肥育猪是可行的 。
关键词　猪;酸模菠菜;饲喂效果
中图分类号　S828·61
酸模菠菜(Slam)是用远缘杂交法育成的多年生蓼科草本植物。具有耐盐碱 、耐旱 、抗寒 、
速生 、高产等生物学特性 。在一般栽培条件下 ,亩产鲜草 7000kg ,年收割 4-5茬。试验用酸模
菠菜系本场种植的自治区科委由乌克兰引进的杂交种 ,营养期生长 45天左右的酸模菠菜叶
簇 ,其常规营养成分含量(风干样)实测值为:含可消化能 11.7兆焦/kg ,粗蛋白质 18.58%、钙
1.56%、磷 0.50%, 9种必需氨基酸含量分别为:赖氨酸 0.60%、蛋氨酸 0.65%、精氨酸 0.
578%、组氨酸 0.406%、亮氨酸 0.987%、异亮酸 0.441%、苯丙氨酸 0.712%、苏氨酸 0.625%、
缬氨酸0.889%,微量元素含量丰富 ,每 kg干草含量(mg):硒 1.02 、锌 48.11 、铁 2030 、锰 73.65 ,
维生素含量相当高 ,粗纤维含量低 ,为 13.30%,粗灰分 13.9%,是营养成分相当齐全的饲用青
草。按每年四茬计算 ,每亩粗蛋白质产量为玉米的 6-8倍。这可消化能计算 ,每 8kg 鲜草相
当于 1kg 玉米 。为充分利用这一优质饲草 ,本试验采用酸模代替部分精料饲喂生长肥育猪 ,探
讨酸模菠菜喂猪的效果。
1　材料与方法
1.1　鲜酸模菠菜的处理　新收获的酸模用青饲料粉碎机成长 2厘米的碎草后饲喂 ,当日割当
日喂 ,不过夜。
1.2　供试猪的选择与分组　试验猪为同期断奶的约克夏×北京花一代杂种猪 150头 ,随机分
为3组 ,每组 50头 ,公母各半 ,试验开始前调整各组猪 ,使开始体重组间差异不显著(P>0.05)
时进入10d预试期 。
1.3　供试猪的日粮组成 　试验与对照组采用同一基础日粮 , 20-60kg 饲料配方为:玉米
50%、麸皮 10%、大麦 20%、鱼粉 2%、豆粕 8%、亚麻饼 9%、骨粉 0.8%、食盐 0.2%。消化能
13.0兆焦 kg ,粗蛋白质 16.0%,钙 0.60%,磷 0.50;60-90kg 为:玉米 50%,麸皮 16%,大麦
15%,豆粕 6%,亚麻饼 12%, 骨粉 0.80%, 食盐 0.2%。消化能 12.54 兆焦/kg , 粗蛋白质
14.2%,钙 0.51%,磷 0.41%。对照组饲喂基础日粮 ,试组 1组和 2组用酸模(按风干物质计)
第 21 卷　第 2期
2000 年 　　　　
宁　夏　农　学　院　学　报
Journal of Ningxia Agricultural College
　　　Vol.21　No.　2
2000
收稿日期:1999-11-30
分别代替风干基础日粮 10%和 20%,即日喂鲜酸模 1.75kg 和 3.40kg 。
1.4　供试猪的饲养管理　供试猪喂乳期间去势 ,试前驱虫 、防疫注射 。前期日喂 4次 ,后期日
喂3次 ,每月称重 1次。
1.5　试验时间地点　本试验 1999年 5月 11日 —9月 22日在宁夏永宁养殖场进行 ,试验全程
135d(预试期 10天)。
2　试验结果
2.1　增重
2.1.1　净增重　试验开始三组猪体重差异不显著(P>0.05),末重对照组与试验 1组间差异
不显著 ,而两者与试验 2组间差异显著(P <0.05)。以对照组增重最高 ,达 68.77kg ,试验 2组
最低 ,为 53.50kg ,少增重 15.27kg ,差异显著(P<0.05);试验 1组比 2组多增重 13.55kg ,差异
显著(P<0.05),而对照与试验1组间净增重差异不显著(P>0.05)。
表 1　试验猪增重表
组　　别 头　数 始　重 末　重 净增重 平均日增重 料重比
对照组 50 29.53±2.61 98.30±9.12 68.77±8.90 550±68.0 3.80
试验 1组 50 29.10±3.50 96.15±8.77 67.05±9.02 536±90.14 3.92
试验 2组 50 28.80±3.12 82.30±6.34 53.50±7.38 428±94.00 4.80
2.1.2　日增重　由表1可以看出 ,平均日增重对照组最高为 550克 ,试验2组 428g 最低 ,对照
组与试验 1组间差异不显(P>0.05),而试验 2组与对照及试验1组差异显著(P<0.05)。
2.2　料重比
料重比统计结果见表 1。对照组和试验 1组料重比分别为 3.80和 3.92 ,而试验 2组最低
为4.80 ,比对照组低 1.0 ,比试验 1组低 0.88.
2.3　饲料消耗与消耗饲料成本
2.3.1　饲料消耗量　各组猪的饲料消耗量统计结果见表 2。在 125d的试验过程中 ,对照组猪
日消耗配合料 261.3kg ,试验1组消耗配合料236.5kg ,试验 2组为205.4kg 。试验 1组和2组比
对照分别少耗配合饲料 27.8kg 和 58.9kg 。对照组头均日采食量为 2.09kg ,试验 1组为配合料
1.89+鲜酸模1.75kg ,精料与青料总量 3.64kg ,试验 2组 0为配合料 1.64+kg+鲜酸模 3.
42kg ,日采食饲料总量为 5.06kg 。整个试验期试验 1组和 2 组每头猪各消耗鲜酸模 219和
428kg ,按实测鲜酸模风干物质含量 12%计算 ,则每头猪实际采食风干酸模 17.52及 34.24kg 。
2.3.2　消耗饲料成本　由表 2可以看出 ,对照组每头猪全期耗料成本为 313.56元 ,试验 1组
为301.32元 ,试验2组为 280.72元 ,与对照组比 ,1组饲料成本降低12.24元 ,2组为 32.84元 。
1组和2组消耗酸模成本分别为 17.52和 34.24元 。
表 2　饲料消耗统计表
组别 头数 消耗配合料(kg)
消耗鲜酸模
(kg)
头均耗料(kg) 头均耗料成本(元)
配合料 酸模 小计 配合料 酸模 小计
对照组 50 13065 0 261.3 0 261.3 313.56 0 313.56
试验 1组 50 11827 10950 236.5 219 455.5 283.80 17.52 301.32
试验 2组 50 10272 21400 205.4 428 633.4 246.48 34.24 280.72
　　注:按永宁当地市场饲料价格和配合成本计算 ,配合饲料价格为 1.20元/ kg ,本场鲜酸模生产成本为 0.08元/ kg。
80 宁　夏　农　学　院　学　报
2.4　经济效益
饲料费 、药品费 、仔猪费 、肉猪售价均按当地市场计算。表 3结果表明 ,日料中添加 10%
的酸模菠菜效果最好 ,头均纯收入比对照组高 16.92元 ,比试验 2组多收入 45.68元 。试验 2
组比对照组收入 28.86元。
表 3　经济效益分析表
组　别 活　重 单　价 销售金额 仔猪款 饲料款 杂　支 净收入 收入差额
(kg) (元/ kg) (元) (元) (元) (元) (元) (元)
对照组 98.30 6.00 589.80 80.00 313.56 50.00 146.18 0
试验 1组 96.15 6.00 576.90 80.00 283.80 50.00 163.10 16.92
试验 2组 82.30 6.00 493.80 80.00 246.48 50.00 117.32 -28.86
　　注:杂支包括饲喂人工费 、药品费 、水电费 、生猪税等。
根据以上结果 ,在商品肉猪生产日粮中添加适量的酸模菠菜 ,可以替代部分配合精料 ,降
低饲养成本。在本试验条件下 ,酸模菠菜的添加比例应控制在 10%左右为宜。
3　分析与讨论
3.1　在生长肥育猪日粮中添加 10%与 20%的酸模菠菜鲜草替代部分配合饲料 ,从试验结果
看 ,添加 10%的酸模菠菜从净增重 ,料重比 ,饲料消耗 ,消耗饲料成本与对照组相比 ,均差异不
显著(P<0.05),但降低了饲养成本 ,增加了肉猪生产的经济效益。试验结果表明 ,在生长肥育
猪日粮中添加 10%酸模菠菜替代部分配合饲料是可行的 ,对猪的生长发育无不良影响 。但添
加20%的酸模菠菜却出现了猪增重减慢 ,饲料消耗减少 ,经济效益下降。这一方面说明添加
酸模菠菜日粮容易增加 ,减少了猪对干物质的采食量 ,影响增重速度。另一方面 ,可能还与酸
模菠菜中一些抗营养因子的存在有关(Seott ,1990),需进一步深入研究 。
3.2　酸模菠菜喂猪应注重日粮全价化 。参照现行瘦肉型猪饲养标准 ,生长肥育猪饲粮中消化
能为 12.97兆焦/kg ,酸模为 11.7兆焦/kg ,能量水平偏低 ,应注重能量供给。二是粗蛋白质水
平高出 13%左右 ,但含氮物质的可消化性还要作进一步研究;必需氨基酸中赖氨酸 、蛋氨酸二
限制性氨基酸含量相对较高 ,但赖氨酸尚需补充 ,其它必需氨基酸可满足生长肥育猪的营养需
要。钙含量较高(1.56%),磷含量与标准相当 ,但植物饲料中磷利用率低 ,应注意磷的补充 。
维生素含量能较好地符合饲养标准。微量元素铁 、铜含量高出标准许多倍 ,而锌 、锰 、硒含量
低 ,应注意补充 。最好用精料与酸模制定全价饲料配方 ,相信饲喂效果会更好。
3.3　酸模菠菜是一种氨基酸成分比较齐全 ,营养价值较高的饲用植物 ,尤其是在春夏营养期
叶簇与抽茎开花前粗蛋白含量较高(18.58%～ 28.27%),最较好的蛋白质饲料源 ,猪体外消化
试验测得酸模菠菜干物质消化率为 44.68%,粗蛋白质消化率为 46.92%,仅次于“牧草之王”
紫花苜蓿 。
3.4　经测算酸模菠菜生长期短 ,单产产量高 ,年刈割 4—5茬 ,可产鲜青草 1万 kg ,按风干物
12%计算 ,年产干草 1200kg ,每 kg 生产成本仅 0.64元(按当地粮食单产计算),在中小规模种
养结合的养殖场 、养殖农户种植酸模菠菜替代部分配合精料饲喂生长肥育猪是完全可行的 。
在大型畜牧场 ,为保证四季均衡供应 ,避免鲜草饲喂的诸多问题 ,可进一步深加工 ,制成浓缩
料 、酸模菠菜干粉使用。 (下转第 87页)
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参　考　文　献
1　天津轻工学院 ,无锡轻工学院合编.食品工艺学《中册》 .轻工业出版社 , 1985
2　张亚芩.膨化原理及其设备.食品工业科技 , 1987 ,(2)
责任编辑:陈东人
RESEARCH ON APPLE CHIPS WITH VACUUM
LOW-TEMPERATURE PUFF
Liu Dunhua　　　　Xu Guihua
(Food Dempartment , Ningxia Agricultural College , Yongning Ningxia , 750105)
Abstract:This paper introduced the technological process and operating condition for studing the
pure natural apple chips with puffed technique of special flavour and quality of vacuum low-temperature
replacing vacuum frying.The effecting factors of products were disscussed.
Key words:aple chips　　　　vacuum　　　　low-temperature puff
technique
(上接第 81页)
参　考　文　献
1　霍贵成等.酸模植物在饲料中的应用价值.中国饲料 , 1997.18:40～ 41
2　张磊等.大有开发前途的一种植物资源—杂交酸模.天津农学院学报 , 1998.5(2):
3　黄光明.养殖业首选牧草品种—鲁梅克斯 K—1.饲料研究 ,1999 , 8:18
4　郭建新等.利用酸模植物(SLAM)开发我国盐渍地资源的前景.土壤 , 1998 ,2:97～ 99
责任编辑:陈东人
EXPERIMENT ON FEEDING EFFECT OF ADDING SLAM IN DIETS
FOR GROWING-FINISHING PIG
Du Xuereng　　　　Liu Shunde
(Department of Animal Science , Ningxia Agricultural College , Yongning Ningxia , 750105)
Abstract:150 heads Yorkshine x Beijing Spot Ⅱ Line were fed fresh salm in order to observe feed-
ing effects.The results showed that adding 10 percent air dry slam in diets produced more effective than
10 percent and complete feeds.Their avegage daily gain(ADG)were 536g , 428g and 550g respectively .
The net income of 10 percent air dry slam , compared with 20 percent and complete feeds , increased 16.
92 Yuan and 45.68 Yuan(RMB).It is available that suitable amount slam fed growing-finishing pig.
Key words:pig　　　　slam　　　　feeding effect
87真空低温膨化苹果脆片的研制