全 文 ：速生丰产菌材———南洋楹栽培食用菌研究
郭翠英　陈方顺　黄维南　林丽仙
(福建省亚热带植物研究所　厦门殿前 361006)
　　为了从根本上解决林与菌之间的供需矛盾 , 当
前紧迫的任务是大力营造速生 、 丰产 、 优质的食用
菌专用林 , 走以林用菌和以菌促林的综合利用 、 协
调发展的道路。为此我们开展了以速生固氮树代料
栽培食用菌的研究 , 研究结果表明 , 南洋楹不但是
一种重要的经济林木 , 也是一种速生 、 丰产的食用
菌菌材 , 现把研究结果报道如下。
1　南洋楹的经济价值
南洋楹 (Albizz ia falcataria), 属含羞草科合
欢属 , 原产南洋群岛马来西亚等地 , 我国引种有
50 多年的历史 , 现广东 、 福建 、 广西 、 云南等省
均有栽植 , 是世界著名的速生树种 , 种植后 3 ～ 4
年就可成材 , 4 ～ 5 年生林 1hm2 (公顷)材积年生
长量高达 103.4 ～ 108m3 , 10 年生树可高达 30 ～
35m , 萌芽力强 , 萌芽更新良好 , 在热带地区享有
“植物赛跑家” 的称号。
南洋楹木材边材白色 , 心材红色 , 材质轻 , 比
重为 0.5 , 韧性强 , 加工易 , 不翘曲 , 可用于一般
建筑 、 箱板 、 家具 、 农具 、 火柴等 , 也可用来制造
胶合板 , 是造纸 、 人造丝的优质原料。根系发达 ,
能结瘤固氮。段木可栽培白木耳。由于速生 , 树形
美观 , 也是四季绿化的优良树种之一。
2　南洋楹栽培食用菌研究
本所于 1992 年开始采用南洋楹木屑进行栽培
金针菇 、 猴头菌 、 香菇 , 厦门农科所用于栽培乳白
木耳的研究。
2.1　供试菌株 (见表 1)
表 1 供 试菌 株及 来源
品种 菌号 来　　源
金针菇 杂交 19纯白 98
引自三明真菌研究所
本所引进分离 、 保存
香菇 785 引自三明真菌研究所本所进行复壮选优
猴头菇 8 采集黑龙江野生猴头菌分离
乳白木耳 厦门市农科所分离于野生白色毛木耳
收稿日期 1997—12—09
2.2　偿试基质配方 (见表 2)
表 2 供试 基质 配方
品种 处　理 对　照
金针菇 南洋楹 34.7%+A 杂木屑 34.7%+A
香　菇 南洋楹 88%+B 杂木屑 88%+B
猴头菌 南洋楹 39%+C 栲树木屑 39%+C
乳白木耳 南洋楹 78%+D 杂木屑 78%+D
　A:棉籽壳 34.8%, 麸皮 25%, 玉米粉 3%, 石膏 1%,
蔗糖 1%, 磷酸二氢钾 0.3%, 尿素 0.2%。
　B:麸皮 1%, 石膏 1%, 蔗糖 1%。
　C:棉籽壳 39%, 麸皮 20%, 石膏 1%, 蔗糖 1%。
　D:麸皮 20%, 石膏 1%, 蔗糖 1%。
2.3　制栽培袋　培养料拌匀后 , 含水量约为 60%
～ 65%, 装入塑料袋中 , 高压灭菌 , 冷却后接种 ,
常温下培养。
2.4　试验结果
2.4.1　菌丝生长速度 (见表 3):
表 3 菌丝 长速 评比
品　种 菌号及基质 日长速 mm/ d 比CK±%
金针菇
19 (南)
19 (CK)
98 (南)
98 (CK)
2.85
2.51
2.86
2.49
+13.5
+14.9
猴头菇 8 (南)
8 (CK)
4.3
3.7 +16.2
香　菇 785 (南)
785 (CK)
4.6
5.0 -8.0
乳白木耳 南
CK
2.6
1.8 +44.4
从表 3 可见 , 金针菇 、 猴头菌 、 乳白木耳菌丝
在南洋楹木屑基质上均长势良好 , 显著快于对照 ,
只是香菇菌丝在南洋楹上长速较对照慢些 , 但差异
不显著 , 说明南洋楹适于食用菌菌丝生长 。
13第 17 卷　第 5 期　　　　　　　中国食用菌　EDIBLE FUNGI OF CHINA
2.4.2　产量:从表 4 可见 , 金针菇 、 猴头菌在南
洋楹基质上 , 产量均高于对照 , 增产达 6% ～
10.2%, 而乳白毛木耳在南洋楹基质上产量极显著
高于对照 , 达 85.04%, 说明南洋楹很适合以上几
种食用菌生长 , 只是香菇菌株在南洋楹木屑上产量
低于对照 , 可能由于南洋楹木质较为疏松 , 养料易
于分解 , 而后劲不足。
表 4 食　用　菌　产　量
菌株及基质编号 袋总产 g/袋 生物效率% 比对照±% 收菇潮次 袋装干料 g/袋
金针菇　19 (南)
19 (CK)
406
385
121.2
110.0
+10.2 2 335
350
金针菇　98 (南)
98 (CK)
248
237
74.0
67.7
+9.3 1
1
335
350
猴头菌　8 (南)
8 (CK)
261.6
263.5
87.2
82.3
+6.0 4
4
300
320
香菇　785 (南)
785 (CK)
127.3
163.5
39.8
46.7
-14.8 320
350
乳白木耳　(南)(CK)
34.14
18.45
+
85.04 4
3
150
150
　　注:乳白木耳产量为干重 , 其余食用菌为鲜重
2.5　南洋楹木屑营养成分分析　从表 5 可见 , 南
洋楹的营养成分均比杂木栲树高 , 这也是南洋楹能
促进菌丝生长 , 提高产量的一个重要原因。
表 5 木 屑成 分分 析
树种 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 P K Ca Mg
南洋楹
杂　木
2.01
1.92
6.28
5.08
56.98
50.66
0.107
0.018
0.263
0.175
0.469
0.156
0.391
0.041
参　考　文　献
1　中国主要树种造林技术:上册.北京:农业出版社 ,
1976 , 669～ 672
2　郭翠英等.速生固氮树木屑栽培金针菇试验.食用菌 ,
1994 , (2):19～ 20
3　郭翠英等.三种速生固氮树木屑栽培猴头菌的研究.
亚热带植物通讯 , 1994 , (2):35～ 38
4　林丽仙等.速生固氮树木屑栽培香菇试验初报 , 亚热
带植物通讯 , 1995 , (1):23～ 30
5　陈淑贞等.木本豆科植物木屑栽培乳白木耳.食用菌 ,
1995 , (4):28
出口罐头喷印注册编号不容忽视
国家商检局早于 1995 年就作出规定 , 即自
1996年 1月 1 日起须在出口罐头罐底喷印出口食
品厂卫生注册编号。由于各种原因许多企业当时未
及时购置喷码机 , 而是采取了一些临时性的措施。
现在距国家商检局规定的时间已过去两年 , 但注册
编号的喷印仍十分混乱。主要问题有:
1　喷印方法不统一　除用喷码机喷印注册编号外 ,
有些企业用代号打印机打印;有些企业则用橡皮图
章加盖。
2　喷印部位不统一　有些企业把注册编号与工厂代
号 、 生产日期等同时喷印在罐盖上;有些企业把工
厂代号 、 生产日期等仍用打印机打印在罐盖上 , 而
注册编号用喷码机或其他方法喷印 (打印)在罐底。
3　喷印内容不统一　有些企业在注册编号前加地
区代号 , 有些则无地区代号。
4　油墨质量差 , 喷印技术不过关　造成字迹模糊
不清 , 易擦掉而污染罐头等问题。
出口食品厂卫生注册编号喷印问题的混乱 , 给
罐头的外观质量带来了一定的影响 , 望有关部门引
起重视并及早加以解决。
原载 《国际农产品贸易》
14 中国食用菌　EDIBLE FUNGI OF CHINA　　　　　　　Vol.17 , No.5