全 文 ：收稿日期：２０１５－０９－２８
基金项目：贵州师范大学博士科研项目。
作者简介：马　敬（１９８６— ），女，在读硕士研究生，研究方向：药用植物的开发与利用；Ｅ－ｍａｉｌ：１０３３７９５８１７＠ｑｑ．ｃｏｍ。
通讯作者：杨占南（１９７４— ），男，博士，教授，Ｅ－ｍａｉｌ：ｙａｎｇｚｈａｎｎａｎ＠１６３．ｃｏｍ。
厚朴和凹叶厚朴种子中酚类及挥发性物质比较分析
马　敬１，　罗世琼２，　杨占南１，　邸胜娟１，　胡　娟１，　郑　筑１
（１．贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室，　贵阳５５０００１；
２．贵州师范大学生命科学学院，　贵阳５５０００１）
摘　要：厚朴和凹叶厚朴叶长圆状倒卵形，其差异在于厚朴叶先端则短急尖或圆钝，而凹叶厚朴叶先端则凹缺成２钝圆
的浅裂片，但种子形态差异不明显。为了评价厚朴和凹叶厚朴叶形态差异是否存在其种子中酚类及挥发性物质差异，利
用高效液相色谱 （ＨＰＬＣ）和气相色谱－质谱联用仪 （ＧＣ－ＭＳ），比较分析不同生长环境下厚朴和凹叶厚朴种子中酚类物
质 （包括绿原酸、芦丁、槲皮苷、槲皮素、金丝桃苷、厚朴酚和和厚朴酚）以及挥发性物质含量，结果显示，厚朴种子中绿原
酸和和厚朴酚含量显著高于凹叶厚朴种子，厚朴酚则相反；而对挥发性物质，则是厚朴种子中α－蒎烯，莰烯，β－蒎烯，４－丙
基甲苯，１－柠檬烯，芳樟醇，龙脑，松油醇，乙酸龙脑酯，２－（４－异丁基基苯基）丙醛，石竹烯氧化物含量均高于凹叶厚朴种
子，相反，凹叶厚朴种子中β－石竹烯，α－石竹烯，姜黄烯，４（１４），１１－桉叶二烯，没药烯，香橙烯氧化物，β－桉叶醇，橙花叔醇
含量高于厚朴种子。结果表明，厚朴和凹叶厚朴种子酚类及挥发性物质特征与其叶形态特征的相适应是受遗传和环境
因素的调控，同时，不同生长环境显著影响厚朴和凹叶厚朴种子中酚类及挥发性物质累积。
关键词：　厚朴；凹叶厚朴；种子；酚类物质；挥发性物质
ＤＯＩ编码：　１０．１６５９０／ｊ．ｃｎｋｉ．１００１－４７０５．２０１５．１２．０２９
中图分类号：　Ｑ　９４９．７４７．１　　　文献标志码：　Ａ　　　文章编号：　１００１－４７０５（２０１５）１２－００２９－０６
Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　Ｐｈｅｎｏｌｉｃｓ　ａｎｄ　Ｖｏｌａｔｉｌｅｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｓｅｅｄｓ　ｏｆ
Ｍａｇｎｏｌｉａ　ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ａｎｄ　Ｍａｇｎｏｌｉａ　ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ
ＭＡ　Ｊｉｎｇ１，ＬＵＯ　Ｓｈｉｑｉｏｎｇ２，ＹＡＮＧ　Ｚｈａｎｎａｎ１，ＤＩ　Ｓｈｅｎｇｊｕａｎ１，
ＨＵ　Ｊｕａｎ１，ＺＨＥＮＧ　Ｚｈｕ１
（１．Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｆｏｒ　Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　Ｓｙｓｔｅｍ　ｏｆ　Ｍｏｕｎｔａｉｎｏｕｓ　Ａｒｅａ　ａｎｄ　Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ　ｏｆ
Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕｉｙａｎｇ　５５０００１，Ｃｈｉｎａ；
２．Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｇｕｉｚｈｏｕ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕｉｙａｎｇ　５５０００１，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｌｅａｖｅｓ　ｏｆ　Ｍａｇｎｏｌｉａ　ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ａｎｄ　Ｍａｇｎｏｌｉａ　ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ　ａｒｅ　ｏｂｌｏｎｇ　ａｎｄ　ｏｂｏｖａｔｅ，
ｂｕｔ　ｄｉｖｅｒｓｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅｉｒ　ａｐｅｘｅｓ　ｉｓ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｔｈａｔ　ａｒｅ　ｓｈｏｒｔ，ａｃｕｔｅ　ｏｒ　ｏｂｔｕｓｅ，ｈｏｗｅｖｅｒ，Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ
ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ　ｓｕｎｋ　ａｎｄ　ｆｏｒｍ　ｔｗｏ　ｏｂｔｕｓｅ　ｅｎｄｌａｐｐｅｎ．Ｔｈｅｉｒ　ｓｅｅｄｓ　ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌ　ｄｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｉｓ　ｕｎｃｏｎｓｐｉｃｕｏｕｓ．
Ｔｏ　ｅｖａｌｕａｔｅ　ｗｈｅｔｈｅｒ　ｐｈｅｎｏｌｉｃｓ　ａｎｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅｓ　ｉｎ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ａｎｄ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ
ａｒｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｔｈｅｍ，ｐｈｅｎｍｌｉｃｓ（Ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ　ａｃｉｄ，ｒｕｔｉｎ，ｑｕｅｒｃｉｔｒｉｎ，ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ，ｈｙｐｅｒｉｎ，ｍａｇｎｏｌｏｌ
ａｎｄ　ｈｏｎｏｋｉｏｌ）ａｎｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅｓ　ｉｎ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ａｎｄ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ　ｆｒｏｍ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ
ｇｒｏｗｉｎｇ　ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ　ｗｅｒｅ　ａｎａｌｙｚｅｄ　ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅｌｙ　ｕｓｉｎｇ　ｈｉｇｈ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｌｉｑｕｉｄ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ
（ＨＰＬＣ）ａｎｄ　ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ－ｍａｓｓ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ（ＧＣ－ＭＳ）．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ
ｏｆ　ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ　ａｃｉｄ　ａｎｄ　ｈｏｎｏｋｉｏｌ　ｉｎ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．
ｂｉｌｏｂａ，ｗｈｅｒｅａｓ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｍａｇｎｏｌｏｌ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ
Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ．Ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｖｏｌａｔｉｌｅｓ，ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆα－ｐｉｎｅｎｅ，ｃａｍｐｈｅｎｅ，β－ｐｉｎｅｎｅ，４－ｉｓｏｐｒｏｐｙｌｔｏｌｕｅｎｅ，
ｃｉｎｅｎｅ，ｌｉｎａｌｏｏｌ，ｂｏｒｎｅｏｌ，ｔｅｒｐｉｎｅｏｌ，ｂｏｒｎｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ，２－（４－ｉｓｏｂｕｔｙｌｐｈｅｎｙｌ）ｐｒｏｐｉｏｎａｌｄｅｈｙｄｅ　ａｎｄ
·９２·
研究报告　　马　敬 等：厚朴和凹叶厚朴种子中酚类及挥发性物质比较分析
ｃａｒｙｏｐｈｙｌｅｎｅ　ｏｘｉｄｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ，ｗｈｅｒｅａｓ
ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆβ－ｃａｒｙｏｐｈｙｌｅｎｅ，α－ｃａｒｙｏｐｈｙｌｅｎｅ，ｃｕｒｃｕｍｅｎｅ，ｅｕｄｅｓｍａ－４（１４），１１－ｄｉｅｎｅ，β－ｂｉｓａｂｏｌｅｎｅ，
ａｒｏｍａｄｅｎｄｒｅｎｅ　ｏｘｉｄｅ，ｅｕｄｅｓｍｏｌ　ａｎｄ　ｎｅｒｏｌｉｄｏｌ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ
ｔｈａｎ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ．Ｔｈｅ　ｓｔｕｄｙ　ｐｒｏｖｉｄｅｓ　ｅｖｉｄｅｎｃｅ　ｔｈａｔ　ｐｈｅｎｍｌｉｃｓ　ａｎｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅｓ　ｔｒａｉｔｓ　ｉｎ　ｓｅｅｄｓ　ｏｆ
Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ａｎｄ　Ｍ．ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ，ｗｈｉｃｈ　ｉｓ　ｉｎ　ａｃｃｏｒｄａｎｃｅ　ｗｉｔｈ　ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ
ｔｈｅｉｒ　ｌｅａｖｅｓ，ｃｏｎｔｒｏｌｅｄ　ｇｅｎｅｔｉｃ　ａｎｄ　ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ　ｆａｃｔｏｒｓ，ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｔｈｅｉｒ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ｉｓ　ｒｅｍａｒｋａｂｌｙ
ａｆｆｅｃｔｅｄ　ｂｙ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｒｏｗｉｎｇ　ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：　Ｍａｇｎｏｌｉａ　ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ；Ｍａｇｎｏｌｉａ　ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ；ｓｅｅｄ；ｐｈｅｎｏｌｉｃｓ；ｖｏｌａｔｉｌｅｓ
　　厚朴（Ｍａｇｎｏｌｉａ　ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ）和凹叶厚朴（Ｍａｇｎｏｌｉａ
ｏｆｉｃｉｎａｌｉｓ　ｖａｒ．ｂｉｌｏｂａ）为木兰科（Ｍａｇｎｏｌｉａｃｅａｅ）木兰
属（Ｍａｇｎｏｌｉａ　Ｌ．）植物，作为传统中药，具有燥湿消
痰、下气除满之功效及抗胃溃疡、保肝等作用［１－４］，其化
学成分已有大量文献报道［５－６］，主要为酚类和挥发油类
化合物［７－１０］，其中酚类物质包括最典型的厚朴酚、和厚
朴酚以及一些酚酸与黄酮类物质 （如，绿原酸，芦丁，
槲皮苷，槲皮素，金丝桃苷）（图２）；而主要的挥发性物
质包括α－蒎烯，莰烯，β－蒎烯，４－１－对异丙基甲苯，１－柠
檬烯，芳樟醇，龙脑，松油醇，乙酸龙脑酯，２－［４－（１－甲
基－２－丙稀基）苯基］丙醛，石竹烯氧化物，β－石竹烯，
α－石竹烯，姜黄烯，４（１４），１１－桉叶二烯，没药烯，香橙
烯氧化物和β－桉叶醇，橙花叔醇
［１１－１３］。然而，厚朴和
凹叶厚朴化学成分的是否存在差异，如有差异，是环境
因素还是遗传因素所导致，目前尚无文献报道。由于
厚朴和凹叶厚朴形态最明显的差异是厚朴叶长圆状倒
卵形，先端具短急尖或圆钝，而凹叶厚朴叶则是长圆状
倒卵形，先端凹缺成２钝圆的浅裂片 （图１ａ和图１
ｂ），但种子形态无明显差异 （图１ｃ和图１ｄ）。为此，
基于厚朴和凹叶厚朴叶片形态差异的特点，评价其种
子间酚类及挥发性物质的差异性是否与其叶形态特征
相适应，这适应性是否受遗传和 （或）环境的调控。
注：圈内图示为厚朴和凹叶厚朴最典型的差别。
图１　厚朴（ａ，ｃ）和凹叶厚朴（ｂ，ｄ）的叶片与种子的形态
　　利用高效液相色谱 ＨＰＬＣ和气相色谱－质谱联用
仪ＧＣ－ＭＳ，分析３个不同生长环境样地厚朴和凹叶厚
朴种子中酚类及挥发性物质的含量，通过比较分析其
间的含量差异，评价与其叶形态特征相适应的联系。
注：①绿原酸；②芦丁；③槲皮苷；④槲皮素；⑤金丝桃苷；
⑥厚朴酚；⑦和厚朴酚。
图２　７种酚类物质的化学结构式
１　实验材料与仪器
１．１　实验材料
实验材料分别采集于贵州省的雷山大塘、黎平东
风林场和习水羊久（其详细信息见表１）。经鉴定为木
兰科木兰属厚朴和凹叶厚朴种子，在室温下自然风干
后用于酚类及挥发性物质的测定。
１．２　药品与试剂
厚朴酚 （ＨＰＬＣ纯度≥９８％）购于南京替斯艾么中
药研究所；槲皮苷 （ＨＰＬＣ纯度 ≥９８％）购于中国药品
生物制品检定所；芦丁、金丝桃苷、绿原酸、和厚朴酚和
槲皮苷 （ＨＰＬＣ纯度均 ≥９８％）购于昆明科翔生物科
技有限公司。甲醇（ＨＰＬＣ）、乙腈（ＨＰＬＣ）、甲酸（ＡＲ）、
纯净水（１８ＭΩ），其他所需试剂为国产分析纯。
１．３　实验仪器
高效液相色谱仪 （ＨＰＬＣ－２０ＡＴ），二级阵列管检
测器 （２０－ＰＤＡ），色谱工作站 （ＬＣ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ　２．２），色谱
柱：Ｓｈｉｍ－ｐａｃｋ　ＣＬＣ－ＯＤＳ（６．０ｍｍ×１５０ｍｍ，Ｉ．Ｄ．，
５μｍ；Ｎｏ．６１６２６６３０）。气相色谱－质谱联用仪（ＧＣＭＳ－
ＱＰ　２０１０），色谱工作站 （ＧＣＭＳ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ　２．１），色谱柱：
ＶＦ－ＷＡＸｍｓ（３０ｍ×０．２５ｍｍ×０．２５μｍ；Ｎｏ．ＣＰ９２０５）。
·０３·
第３４卷　第１２期　２０１５年１２月　　　 　 　 　 　　　　种　子　（Ｓｅｅｄ）　　　　　 　　　　　Ｖｏｌ．３４　Ｎｏ．１２　Ｄｅｃ．　２０１５
表１　厚朴和凹叶厚朴种子样品信息
序号 标本标号 　　　采集来源 　　　　　　　　生境信息
１ ＨＰＺ－０１ 雷山大塘 （９３５ｍ） 互为伴生人工林：树龄１４年；其他伴生树种：木荷、悬铃木、杉木。
２ ＡＹＨＰＺ－０１ （Ｎ，２６°２２′３８″；Ｅ，１０８°０５′３８″）
３ ＨＰＺ－０２ 黎平东风林场 （４５６ｍ） 互为伴生人工林：树龄１１年；其他伴生树种：鹅掌楸。
４ ＡＹＨＰＺ－０２ （Ｎ，１９°４７′８４″；Ｅ，１０９°１０′２２″）
５ ＨＰＺ－０３ 习水羊久 （１　２３８ｍ） 互为伴生人工林：树龄１７年，无其他伴生树种。
６ ＡＹＨＰＺ－０３ （Ｎ，２８°１８′４０″；Ｅ，１０８°０５′３７″）
２　实验方法与条件
２．１　实验设计
由于厚朴和凹叶厚朴受气候、地域、土壤等环境因
素的影响，因此，选择３个生长环境差异显著的采样点
（雷山大塘、习水羊久和黎平东风林场），目的是尽量使
其厚朴和凹叶厚朴种子酚类及挥发性物质的代谢累积
受不同环境因素影响；而选择每个样地厚朴和凹叶厚
朴的种子都是源于互为共生林，这可以把其视为厚朴
和凹叶厚朴种子具有相同的生长条件；利用 ＨＰＬＣ和
ＧＣ－ＭＳ，测定３个样地厚朴和凹叶厚朴种子酚类及挥
发性物质的含量，进行比较分析。
２．２　ＨＰＬＣ分析
２．２．１　对照品溶液的配制
分别称取绿原酸、芦丁、金丝桃苷、槲皮苷、槲皮
素、和厚朴酚和厚朴酚１０ｍｇ（精确到０．０００　１ｍｇ），置
于７个１０ｍＬ容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，
即储备液浓度为１ｍｇ／ｍＬ。根据实验需要浓度配制
其对照品的工作溶液。
２．２．２　酚类物质供试品的制备
精密称取０．１００　０ｇ样品粉末 （过８０目筛），置于
１００ｍＬ圆底烧瓶中，加７０％ 甲醇３０ｍＬ并称重，水
浴９０℃，回流３ｈ，放冷，用７０％ 甲醇补足重量损失。
过滤，收集滤液，过０．４５μｍ 滤膜，为供试样品，保存
于冰箱中，供 ＨＰＬＣ分析见图３。
２．２．３　ＨＰＬＣ条件
色谱柱：Ｓｈｉｍ－ｐａｃｋ　ＣＬＣ－ＯＤＳ （６．０ｍｍ×１５０
ｍｍ，Ｉ．Ｄ．，５μｍ；Ｎｏ．６１６２６６３０）；柱温：３０℃；检测波
长：２９４ｎｍ；流动相：Ａ相：乙腈，Ｂ相：０．１％ 甲酸；梯
度洗脱：０～３５ｍｉｎ （５％ ～６０％ Ａ），３５～３６ｍｉｎ
（６０％～７０％ Ａ），３６～４５ｍｉｎ（７０％ Ａ），４５～４６ｍｉｎ
（７０％～１００％ Ａ），４６～５２ｍｉｎ（１００％ Ａ），５２～５３
ｍｉｎ（１００％～５％ Ａ），５３～６０ｍｉｎ（５％ Ａ）；流速：０～
１２ｍｉｎ（０．８ｍＬ／ｍｉｎ），１２～１６ｍｉｎ（０．８～０．４ｍＬ／
ｍｉｎ），１６～３０ｍｉｎ（０．４ｍＬ／ｍｉｎ），３０～３５ｍｉｎ（０．４～
１．４ｍＬ／ｍｉｎ），３５～５０ｍｉｎ（１．４ｍＬ／ｍｉｎ），５０～５２ｍｉｎ
（１．４～０．８ｍＬ／ｍｉｎ），５０～５２ｍｉｎ（０．８ｍＬ／ｍｉｎ）。
注：① 绿原酸；②芦丁；③槲皮苷；④槲皮素；⑤金丝桃苷；
⑥厚朴酚；⑦和厚朴酚。
图３　７种酚类物质对照样品 （ａ）以及
典型样品 （ｂ）的 ＨＰＬＣ图。
２．３　ＧＣ－ＭＳ分析
２．３．１　挥发性物质供试品的制备
分别称取１００ｇ样品粉末 （过８０目筛）置于５００
ｍＬ烧瓶中，加入２００ｍＬ去离子水，然后将２ｍＬ正
己烷加入挥发油提取装置中，进行水蒸汽蒸馏提取
４ｈ，收集其正己烷溶液到２５ｍＬ的容量瓶中，用正己
烷稀释至刻度，为供试样品，保存于冰箱中，供 ＧＣ－ＭＳ
分析见图４。
图４　典型的厚朴 （ａ）和凹叶厚朴 （ｂ）种子中挥发性物质
的ＧＣ－ＭＳ图
·１３·
研究报告　　马　敬 等：厚朴和凹叶厚朴种子中酚类及挥发性物质比较分析
２．３．２　ＧＣ－ＭＳ条件
色谱柱：ＶＦ－ＷＡＸｍｓ（３０ｍ×０．２５ｍｍ×０．２５
μｍ；Ｎｏ．ＣＰ　９２０５）；升温程序：４０℃ （３ｍｉｎ），４０～１００
℃ （１０℃／ｍｉｎ），１００℃ （２ｍｉｎ），１００～２５０℃ （１０℃／
ｍｉｎ），２５０℃ （１６ｍｉｎ）。载气：Ｈｅ（９９．９９９％）；流速：
０．７ｍＬ／ｍｉｎ；分流比：１８．５；进样口温度：２５０℃，接口
温度：２６０℃；离子源：ＥＩ；离子源温度：２００℃，质谱范
围：４０～４５０；扫描周期：０．５ｓｃａｎ／ｓ。
２．４　物质鉴定及数据处理
２．４．１　挥发性物质的鉴定
厚朴和凹叶厚朴种子中挥发性物质的鉴定是基于
质谱 ＮＩＳＴ　１４７和 ＮＩＳＴ　１２７标准图谱库 （Ｈｅｗｌｅｔｔ
Ｐａｃｋａｒｄ，Ｐａｌｏ　Ａｌｔｏ，Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ，ＵＳＡ）检索与样品质
谱特征峰比对的可信度确定，一些物质是根据参考文
献以及保留时间确认。
２．４．２　数据处理
所有样品重复分析３次，用Ｅｘｃｅｌ　２００３软件处理
所用数据，报道的数据均为３次分析结果的平均值。
酚类物质成分的定量是基于外标法计算，挥发性物质
成分的相对定量是基于峰面积归一化法计算。
３　结果与分析
３．１　厚朴和凹叶厚朴种子酚类物质的比较分析
图５为３个不同样地厚朴和凹叶厚朴种子中绿
原酸、芦丁、金丝桃苷、槲皮苷、槲皮素、厚朴酚和和厚
朴酚的含量。雷山、习水和黎平样地的厚朴和凹叶厚
朴种子中均未检出芦丁、金丝桃苷、槲皮苷、槲皮素；而
它们的绿原酸含量分别为６９０．１，９１６．３，５２７．２，７３７．８，
２３７３．０，２　７６７．２ｍｇ／ｋｇ，含量呈显著差异，并且厚朴种
子中其含量均小于凹叶厚朴种子 （图５ａ）；和厚朴酚
的含量分别为 ４　９５８．１，６　６７９．３，５　５８９．７ｍｇ／ｋｇ和
８　５３６．０，２　０１８．２，４　１６８．０ｍｇ／ｋｇ，含量呈显著性差异，
且厚朴种子中其含量均小于凹叶厚朴种子 （图５ｂ）；
而厚朴酚的含量分别为４　５３４．３，７３３．３，６　５８３．１ｍｇ／ｋｇ
和２　３３６．４，９９２．９，４９８．３ｍｇ／ｋｇ，含量呈显著性差异，并
且厚朴种子中其含量均大于凹叶厚朴种子 （图５ｃ）。
由于实验所取的厚朴和凹叶厚朴种子源于生境不同的
３个样地，尽管在不同样地之间，厚朴和凹叶厚朴种子
的绿原酸、和厚朴酚和厚朴酚的含量差异显著（如：在
雷山、习水和黎平厚朴种子中绿原酸、和厚朴酚和厚朴
酚的含量分别为 ５２７．２～２３７３．０ｍｇ／ｋｇ，２　０１８．２～
５　５８９．７ｍｇ／ｋｇ和９９２．９～６　５８３．１ｍｇ／ｋｇ，而凹叶厚朴
种子 中 的 含 量 分 别 为 ７３７．８～２　７６７．２ ｍｇ／ｋｇ，
４　１６８．０～８　５３６．０ｍｇ／ｋｇ和７３３．３～２　３３６．４ｍｇ／ｋｇ），
但比较分析发现，厚朴种子中绿原酸、和厚朴酚的含量
显著低于凹叶厚朴种子，而厚朴酚则相反。实验结果
显示了不同生长环境对厚朴和凹叶厚朴种子绿原酸、
和厚朴酚和厚朴酚含量产生显著影响。尽管生长环境
的改变，但在共生环境下，厚朴种子中绿原酸、和厚朴
酚含量始终小于凹叶厚朴种子，而厚朴酚含量则相反，
说明这是遗传调控的结果。而厚朴和凹叶厚朴种子中
绿原酸、和厚朴酚和厚朴酚含量的特点可能暗示具有
与其叶形态特征 （叶片先端短急尖或圆钝与凹陷之差
异）相适应的联系。
注：ａ，ｂ和ｃ分别表示厚朴和凹叶厚朴种子的绿原酸、和厚朴酚及厚朴
酚的含量，因芦丁、金丝桃苷、槲皮苷和槲皮素在其种子中均为检出，
所以没有显示其含量。
图５　厚朴和凹叶厚朴种子酚类物质的含量比价分析
３．２　厚朴和凹叶厚朴种子挥发性物质比较分析
表２为３个不同样地厚朴和凹叶厚朴种子中挥发
性物质含量的比较。结果显示，厚朴和凹叶厚朴种子
中证实了２９个化合物，不同样地厚朴和凹叶厚朴种
·２３·
第３４卷　第１２期　２０１５年１２月　　　 　 　 　 　　　　种　子　（Ｓｅｅｄ）　　　　　 　　　　　Ｖｏｌ．３４　Ｎｏ．１２　Ｄｅｃ．　２０１５
表２　厚朴和凹叶厚朴种子的挥发性化学成分及含量比较分析
序号
保留时间
（ｍｉｎ）
挥发性
物质名称
厚朴和凹叶厚朴挥发性物质的相对含量（％）
　　　　习　水　　　　 　　　　雷　山　　　　 　　　　黎　平　　　　
ＨＰＺ－０１ ＡＹＨＰＺ－０１ ＨＰＺ－０２ ＡＹＨＰＺ－０２ ＨＰＺ－０３ ＡＹＨＰＺ－０３
１　 ９．４８６ 　α－蒎烯 １２．１８　 ９．４２　 ４．０８　 ０．２１　 ７．２３　 ０．５６
２　 ９．８５１ 　莰烯 ３．５７　 ０．８９　 １．０７ — ４．４３ —
３　 １０．４１２ 　β－蒎烯 １０．２６　 ７．６２　 １．５８ — ３．７７ —
４　 １０．５６９ 　β－月桂烯 ０．４９ — ０．９１ — ０．２４ —
５　 １１．３１１ 　４－异丙基甲苯 ４．９４　 １．３５　 ３．２５　 ２．１４　 １．９７　 １．３０
６　 １１．３６９ 　１－柠檬烯 １３．０３　 １１．１７　 ２．３　 ０．９６　 ６．９１　 ３．２１
７　 １２．１７３ 　反－香桧烯水合物 ０．５２ — ０．２６ — ０．３５ —
８　 １２．６１４ 　芳樟醇 ６．８６　 ５．１５　 ２．４５ — ６．９１ —
９　 １３．１５１ 　龙脑烯醛 ０．８１ — — — — —
１０　 １３．４５３ 　松香芹醇 ０．５５ — — — — —
１１　 １３．９３４ 　龙脑 ４．２２　 ２．９　 １５．２２　 ３．１０　 ２０．６　 ４．３１
１２　 １４．２６７ 　松油醇 １．４３　 １．０６　 ０．６９ — １．７７ —
１３　 １５．４１２ 　α－芹子烯 — ３．５ — ０．３ — ０．７
１４　 １５．５５６ 　乙酸龙脑酯 ２．５８　 ２．０１　 ６．０３ — ５．６５　 ０．５２
１５　 １６．９０４ 　α－荜澄茄油烯 ０．５１　 ０．７ — — ０．６８　 ０．６３
１６　 １７．３４８ 　反－α－佛手柑油烯 １．５５　 １．５４　 １．６９ — — —
１７　 １７．５５１ 　β－石竹烯 ７．９１　 １３．４７　 １０．３３　 ３２．９　 ８．１２　 １４．８９
１８　 １７．６０３ 　反－α－香柠檬烯 — １．６ — ０．２６ — ０．６１
１９　 １８．０３４ 　α－石竹烯 １．６８　 ２．２４　 ３．３２　 ６．６５　 ２．５７　 ３．１８
２０　 １８．２２９ 　姜黄烯 ２．６８　 ３．７９　 ３．０３　 ４．０５　 ０．９９　 ２．６７
２１　 １８．４６７ 　４（１４），１１－桉叶二烯 ０．６１　 １．９９　 ０．３１　 １．５５　 １．８３　 １０
２３　 １８．５５４ 　没药烯 ３．６４　 ９．５１　 ０．２１　 ４．６３　 １．３６　 ８．３２
２４　 １８．７４５ 　香橙烯氧化物 — １．２７ — １．７６　 ０．６５　 ４．４７
２５　 １８．８４３ 　２－（４－异丁基苯基）丙醛 ５．５３　 ４．８２　 ３．８８　 ０．９１　 ４．３５　 １．４１
２６　 １９．６７６ 　石竹烯氧化物 ５．０３　 ４．０７　 １４．７５　 ３．８６　 ７．６１ —
２７　 ２０．２３４ 　愈创木醇 — — — — — ０．２４
２８　 ２０．５５６ 　β－桉叶醇 — １．３７ — ６．６６ — ２９．３２
２９　 ２０．７０１ 　橙花叔醇 — １．２５ — ５．７８ — ３．８８
　　　注：“—”表示其相对含量小于０．２％。
子中 主 要 挥 发 性 物 质 含 量 变 化 分 别 为 α－蒎 烯
（４．０８％～１２．１８％和０．２１％～９．４２％），莰烯 （１．０７％
～４．４３％和＜０．２％～０．８９％），β－蒎烯 （１．５８％～
１０．２６％和＜０．２％～７．６２％），４－异丙基甲苯 （１．３０％～
４．９４％ 和 １．３４％ ～２．１４％），１－柠檬烯 （２．３０％ ～
１３．０３％和 ０．９６％ ～１１．１７％），芳樟醇 （２．４５％ ～
６．８６％和＜０．２％～５．１５％），龙脑 （４．２２％～２０．６０％和
２．９０％～４．３１％），乙酸龙脑酯 （２．５８％～６．０３％和＜
０．２％～２．５５％），β－石竹烯 （７．９１％～１０．３３％和１３．７％
～３２．９％），β－石竹烯 （１．６８％～３．３２％和 ２．２４％～
６．６５％），姜 黄 烯 （０．９９％ ～３．０３％ 和 ２．６７％ ～
４．０５％），４（１４），１１－桉叶二烯 （０．３１％～１．８３％和
１．５５％～１０．００％），没药烯 （０．２１％～３．６４％和４．６３％
～９．５１％），香橙烯氧化物 （＜０．２％～０．６５％和１．２７％
～４．４７％），２－（４－异丁基苯基）丙醛 （３．８８％～５．５３％和
０．９１％～４．８２％），石竹烯氧化物 （５．０３％～１４．７５％和
＜０．２％～４．０７％），β－桉叶醇 （＜０．２％和 １．３７％～
２９．３２％），橙花叔醇 （＜０．２％和１．２５％～５．７８％）。这
说明不同生长环境对厚朴和凹叶厚朴种子挥发性物质
均具有显著的影响。
·３３·
研究报告　　马　敬 等：厚朴和凹叶厚朴种子中酚类及挥发性物质比较分析
尽管这些挥发性物质对生长环境的影响显著，但通
过对同一样地的厚朴和凹叶厚朴种子含量的比较分析
发现，雷山、习水和黎平样地厚朴种子中α－蒎烯，莰烯，
β－蒎烯，４－异丙基甲苯，１－柠檬烯，芳樟醇，龙脑，松油醇，
乙酸龙脑酯，２－（４－异丁基苯基）丙醛，石竹烯氧化物的含
量均高于凹叶厚朴种子，如：α－蒎烯 （１２．１８％和９．４２％，
４．０８％和０．２１％，７．２３％和０．５６％），莰烯 （３．５７％和
０．８９％，１．０７％和＜０．２％，４．４３％和＜０．２％），β－蒎烯
（１０．２６％和 ７．６２％，１．５８％ 和 ＜０．２％，３．７７％ 和 ＜
０．２％），４－异丙基甲苯 （４．９４％和 １．３５％，３．２５％和
２．１４％，１．９７％和１．３０％），１－柠檬烯 （１３．０３％和１１．１７％，
２．３％和０．９６％，６．９１％和３．２１％），芳樟醇 （６．８６％和
５．１５％，２．４５％和＜０．２％，６．９１％和＜０．２％），龙脑
（４．２２％ 和 ２．９０％，１５．２２％ 和 ３．１０％，２０．６０％ 和
４．３１％），松油醇 （１．４３％和１．０６％，０．６９％和＜０．２％，
１．７７％和＜０．２％），乙酸龙脑酯 （２．５８％和２．０１％，６．０３％
和＜０．２％，１．７７％和＜０．２％），２－（４－异丁基苯基）丙醛
（５．５３％和４．８２％，３．８８％和０．９１％，４．３５％和１．４１％），石
竹烯氧化物 （５．０３％和４．０７％，１４．７５％和３．８６％，７．６１％
和＜０．２％），而相反，β－石竹烯，α－石竹烯，姜黄烯，４
（１４），１１－桉叶二烯，没药烯，香橙烯氧化物，β－桉叶醇，橙
花叔醇的含量是凹叶厚朴种子高于厚朴种子，如：β－石
竹烯（７．９１％和１３．４７％，１０．３３％和３２．９０％，８．１２％和
１４．８９％），α－石竹烯（１．６８％和２．２４％，３．３２％和６．６５％，
２．５７％和３．１８％），姜黄烯（２．６８％和３．７９％，３．０３％和
４．０５％，０．９９％和２．６７％），４（１４），１１－桉叶二烯（０．６１％和
１．９９％，０．３１％和１．５５％，１．８３％和１０．００％），没药烯
（３．６４％和９．５１％，０．２１％和４．６３％，１．３６％和８．３２％），香
橙烯氧化物（＜０．２％和１．２７％，＜０．２％和１．７６％，０．６５％
和４．４７％），β－桉叶醇（＜０．２％和１．３７％，＜０．２％和
６．６６％，＜０．２％和２９．３２％），橙花叔醇（＜０．２％和１．２５％，
＜０．２％和５．７８％，＜０．２％和３．８８％）。实验结果表明，
不同生长环境的厚朴和凹叶厚朴种子挥发性物质有显
著差异，均受生长环境的改变而改变。尽管生长环境的
改变，但在共生环境下，其含量变化趋势一致，暗示这种
不随外界环境改变的变化趋势说明受遗传因素的调控。
厚朴和凹叶厚朴叶片先端短急尖或圆钝与凹陷之差异，
而种子的形态未明显差别，但厚朴和凹叶厚朴种子间挥
发性物质含量的这种变化趋势，可能暗示了厚朴和凹叶
厚朴种子中挥发性物质的含量具有与其叶形态特征相
适应的联系。
４　结　论
通过对３个样地厚朴和凹叶厚朴种子中酚类及挥
发性物质的含量分析，可以看出，厚朴和凹叶厚朴种子
酚类及挥发性物质含量受生长环境的改变而改变，而
在厚朴和凹叶厚朴种子间，其酚类及挥发性物质含量
变化趋势不随外界环境而改变，这暗示其酚类及挥发
性物质累积受遗传和环境因素的调控，也可能暗示了
厚朴和凹叶厚朴种子中酚类及挥发性物质的含量具有
与其叶形态特征相适应的联系。
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·４３·
第３４卷　第１２期　２０１５年１２月　　　 　 　 　 　　　　种　子　（Ｓｅｅｄ）　　　　　 　　　　　Ｖｏｌ．３４　Ｎｏ．１２　Ｄｅｃ．　２０１５