全 文 ：文 /夏爱民
在探讨 “ 酸模 ” 前 , 让我们先读
两则 “消息 ” 。
好消息 : “ + 五 . 期间 , 三北防护
林体系工程建设取褥丰硕成果 。 5年
来 . 国家投入工程建设专项资金 2 3亿
多元 , 累计造林 3 0 0万公顷 , 治理沙
化土地 , 3 3万多公顷 , 创建了一 批防
风固沙 、 沙退人 安的 “ 生存工程 ” 。
, 点治理的科尔沁沙地 、 毛乌紊沙地
南缘等地实现了治理速度快于沙化速
度的 , 大转变。
据第三次全国荒澳化和沙化监测
表明 , 科尔沁沙地在内象古通辽境内
减少了 7 7万公顷 , 成为我国四大沙地
中整体实现治理速度快于沙化速度的
地区 , 率先进入了 “ 治理大于破坏 ”
的新阶段 。
三北工程地跨我国 13 个省 、 区 、
市 , 总面积 4 0 7万平方公里 , 占我国国
土面积的4 2 % 。 工程规划从 1 9 7 8年开
始到 2 0 5 0年结束 . 将历 时 7 3年 。 自
, 9 7 8年以来 , 三 北 工程突出防沙治
沙 , 实行分步实施 . 分 区突破 , 稳步
推进的工程建设方法 , 累计造林 2 5 0 0
多万公顷 , 有效地遏制 了三北地 区生
态恶化的趋势 , 稳固和拓宽 了人们的
生存和发展空间 , 优化和改善了人 居
环境和 生产条件 , 为我国生态建设状
况进入 “ 治理与破坏相持 ’ 阶段作出
了突出贡献 。
坏消息 : 在中国 9 6 0万平方公里
的土地上 . 水 土流失面积达 3 5 6万平
方公里 , 沙化 土地 面积 17 4万平方公
里 , 9 0% 以上的天然草原退化 , 另外
还有3 4 6 7万公顷盐碱地 , 由干得不到
有效的开发和利用 , 这些土壤呈现日
益恶化的态势 , 并正 以每年 2 4 6 0平方
公里的惊人速度吞噬粉沃土 良田 。
据有关资料表明 : 从建国至今 ,
我国已有相当于两个台湾省的面积被
风沙所 吞噬 , 有近 4亿的人 口受到荒
漠化的威胁 , 荒淇化在中国造成的直
接经济损失平均每年约6 5亿美元 。 同
时我国水土 流失面 积约 占可耕地的
3 0 %
, 尤以长江流域 、 黄河流域和松
花江流域水土流失最 为严重 。 北方大
部分地区受到沙尘攀的严重俊容 . 仅
今年就遭受 , 2次沙尘的袭击 , 最强一
次影响北方 13省 。
好消息似乎并没有给国人带来更
多的蓝天白云 , 但伴随粉坏消息而来
的滚滚黄沙 , 却让人们感受到了 “ 沙
尘如雪盖京华 , 满城尽带黄金甲 ” 的
不爽 . 同时也牵动了总理的心 。
4月 1 7日 . 第六次全国环保大会
在漫天的浮尘 中召开 。 开幕式上 . 踏
普黄色沙尘走来的国务院总理温家宝
的开场 白振聋发耽 。 “ 同志们 , 我们
不能闭门开会 。 会场外 , 北京正出现
严重的降尘天气 。 北京扬尘天气已经
持续 1 0多天 了 , 这虽然有气候的因素 ,
但也反映出环境问题的严孟性 。 ”
中外环保界普迫认为 . 中国在文
件中的环保思想已经领先于世界 , 但
是由于一直没有很好地找到在市场经
济条件下施行的抓手 , 致使我们的科
学发展观 、 我们的生态补偿机制 、 我
们的 “ 三大 “ 环境政策 , 不能有效地
解决现实市场经济条件下的环境治理
6 0 矛东膝山 W O R LD ENv }RO N M ENT
问题 。 其中最主要的是 , 正如北京农
业大学张祥平教授所提出的在市场经
济条件下 “ 所有社会的成员都有的 四
大类摇求 : 温饱 、 抗灾 、 消闲 、 被
盖 ” 。 比如 “ 退耕还林还草和植树种
草 ” 所产生的经济价值因外部影响而
失去 了市场的交易性 。 从 “ 退耕还
林 ” 的具体实施来看 , 可选择经济林
和非经济林 。 经济林的价值在于林木
的果实 , 非经济林的价值在于成材林
木本身的价值 。 在经济林方面 , 从苗
木栽培到成果一般要 2 一 3年时间 . 因
为有比较长的成长期 , 到了成果期 ,
遇市场变化 , 其经济价值可能变得很
小 , 甚至丧失 。 如陕西渭南 、 咸阳等
地农民近年来大面积毁坏梨 、 桃 、 苹
果等成果林就是一例 。
尽管官员和城市市民 ( 尤其是受
沙尘俊袭 的城市 ) 知道 “ 三 北防护
林 ” 工程 的重要 性 , 既 可 以防风 固
沙 , 又可 以在西部地区形成一道天然
的生态屏障 , 有效减缓内陆冷气流向
中 、 东部地 区的扩展速度 . 促成冷热
气流的平稳对接 , 减少大风 、 雪 、 毯
等灾害性天气的发生 。 但是对于那些
身处沙漠化地区的农民而言 , 他们更
关注的是温饱 。 据 《 中国统计年鉴 》
, 9 9 9年的统计 , 全国5 9 2个国家级贫
困县中 , 7 0 %左右集中分布在西部地
区 。 这就是说只有解决了当地农民的
安居温饱 . 使农 民在生态建设中得到
满意的利益和补偿 , 才能真正调动起
亿万农民参与到治理环境这伟大事业
中去的积极性 。
我们不怀疑三北防护林的功效 ,
但是 , 我国北方沙漠化趋势非常严重
的事实也不容回避 。 虽然种植了许多
防护林 , 但由于缺少能大面积班盖地
表的植物 , 防护林中的地面沙化现象
也非常严重 , 这样的现象也出现在公
路两旁的行道树中 。 这主要是 因为防
护林和行道树中间阳光照射少 . 且林
木与其他作物争肥 , 一般植物很难在
林间存活 , 所以形成了地表的裸解 ,
进而造成了沙化 。
对于西部地区的恶劣地质条件和
气候 , 对于 “ 草 出了 问题 , 拿林来
治 ” 思路 (因为我们过去的治理政策是
重林轻草 , 而林只 占1 4% , 草占41 % ) ,
用植树来缓解沙尘 的俊奋 , 这一过程
将是漫长的 。 如何在尽可能短的时间
内缓和这一环境问题 , 我们必须去寻
找一种更好的办法 。
带粉这个问题 , 记者走访了常年
为中国环保事业出谋献策的联合国国
际生态合作组织高级顾问 、 联合国生
态安全科学院院士王熹献 。 王老向记
者介绍 了一种叫 “ 酸模 ” 的植物 . 就
是这种还 不 为公众 所普迫 认知的植
物 , 由于其具有的特殊属性 , 在不久
的将来或许能成为荒漠的克星 。
王嘉献院士认 为 , “ 酸模 ” 是优
秀的生态保护植物 。 “ 酸模 ” 植物的
生态价值和社会经济效益 , 将较好地
解决环境保护和农民生计的问题 。 因
为 , 酸模的适应性和抗逆性都很强 ,
可在中度盐碱地和中度沙化的荒淇地
上种植并获得高产 。 所 以决定了它能
成 为一种新型 改良盐碱地 、 防沙治
淇 、 保持水土的优秀环保植物 。
酸模能在一般植物难以生长的盐
碱地生长 , 对开发利用盐碱地效益显
著 。 对于沙荒地 , 酸模能正常生长 .
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并增加地表的植被孤盖率 , 降低沙
化 , 防止起 尘 。 在水土 流失严重地
区 . 利用酸棋根深叶茂 、 多年生 、 对
土地彼盖面积大的特性 , 治理水土流
失 。 因此 , 种植酸模可以起到以草治
碱 、 以草固土的作用 . 并建立高效的
立体有机生态农业 。
立体有机生态农业是攀于酸模的
高营养和多用途 , 酸模可出产精饲料 、
生态环保肥料 、 植物蛋 白 . 还可 以提取
高附加值的超氛化物岐化酶 (5 0 0 ) 。
酸棋的产业链条可延伸到种植业 、 草
业 、 养殖业 、 加工业 、 食品 、 医药等
多个领域 。
具有诸多功效的酸模在中国环境
问题严重的今天 , 何以不为人们所识?
究其原由或许是多数人还不了解我们
现在面 临的生存处境 , 甚至一些主流
经济学家 . 仍然认为过多探讨这些问
题奄无意义 。 致使酸模在中国得不到
应有皿视和相应的 “ 话语权 ” 。
让我们重新审视一下酸模在中国
环境保护和沙尘撰治理方面的可行性 ,
也许使避免更多的 “ 天澳 ” (河北怀来
官厅水库南侧天淇沙淇 , 取 “ 天上飞
来的沙淇 ” 之意 。 现天淇距天安门直
线距离仅有 7 0公里 )出现有了可能 。
酸模 . 俗称高杆菠菜 , 是一种薯
科酸模属的多年生宿根植物 。 它是由
前苏联科学家以巴天酸模为母本 , 天
山酸模为父本 , 通过远源杂交 , 长期
选育而成的全新物种 。 我国在 1 9 9 5年
从前苏联引进 , 19 9 7年经过全 国牧草
品种审定委员会审定 . 注册为国家引
进品种 . 在国内正式定名为奋梅克斯
K一 ,杂文酸模 。
酸模的生物学特征非常出众 : 多
年生 、 寿命长 。 酸模一次播种可生长
2 5年。
生育期短 , 生长迅速 、 生物产 t
高 。 一年最 少可收割3茬 , 最多可收
割 6茬 。 每年每亩酸模可以收割的鲜
体达到 , 0 一 15吨 。
耐寒性强 . 返青早 。 酸模在北纬
4 5度以上的高寒地区育成 . 对寒冷有
很强的适应性 。 可在一 4 0℃ 的低温 、
冻土层 , . 8米的条件下安全越冬 . 一般
藕冻对它的生长没有影响。
耐盐碱 。 酸模非常耐盐碱 。 多数
作物在含盐 t o . 3% 、 p日值 9以上的土
壤中难以生存 , 酸模能在 p H值 8 一 9 , 含
盐 t o . 4 % 的土壤上正常生长发育 。
抗旱性强 。 营养酸模的根系粗而
且发达 , 可以有效利用深层土娘中的
水分 。 而且从第二年开始 , 酸模的肉
质根逐渐转为木质根 , 使酸模能在降
水 t 不足 , OOm m的干早条件下仍能成
活 。 而且它的不定根生长能力强 , 移
栽易成活 。 在内旅古多伦的沙荒地种
植酸模 , 当地的地下水位在一 S O c m左
右 . 酸模仍然可以正常生长 。 在少雨
干旱年份 . 酸模地上部分已经枯死 ,
但一有降雨或者灌水 , 又立即恢复生
长 。 其他植物难以匹敌 。
抗逆性强 , 适应性广 。 全国近
2 0个有代表性的地区建立引种试验
区 , 进行了规范的引种栽培试验 。 试
验发现 , 酸模不仅适于北方种植 , 还
适 于云 贵高原 、 青藏高原 、 江 西红
壤 、 四 川丘陵 、 海南及山东 、 江苏沿
海滩涂等地种植 。 可 以说 , 酸模适宜
在我国大多数地区种植 。
酸模对环境条件适应幅度极宽 ,
从环境保护角度进行审视 , 我们得到
的资料令人惊容 。
改善土壤环境 。 酸模具有很强 的
抗旱性 、 耐寒性和抗盐碱性 , 是 目前
任何一种植物所无法比拟的。 由于这
种独特的物种特性 , 酸模开辟了改良
风沙土 、 盐碱地的新途径 。 酸模超强
的耐碱 、 耐旱 、 抗寒等生物学特性 .
可 以在盐碱土 、 风沙土等荒淇化土壤
上栽培 、 生长 。 其 巨大的根系及萦茂
的叶簇从土娘中吸收了大 t 的水分 .
减少了土滚水分的蒸发耗费 . 因而使
土壤表层积盐 ( 次生盐积化 ) 大幅度
降低 , 起到洗盐的作用 。 繁茂的叶簇
不仅增加了地面祖盖度 , 也起到了风
阻作用 , 降低了风速 , 减少了风沙危
害 。 酸模种植对防风 、 固沙和水土保
持起到积极作用 。
水土保持 。 酸模的根可以向地下
深扎达 2米多 , 牢 固地控制了大面积
的土地 , 大面积种植在长江 、 黄河等
大江 、 大河流域可起到保持水土 、 涵
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养水源的作用 。
防风治沙 。 酸模的叶簇非常繁茂 ,
不仅可 以增加地表的植被班盖率 , 还
可起到风阻作用 . 降低风速 , 减少风沙
危容 。 尤其是在3 、 4月份 , 其他植物还
未返青 , 酸棋已经开始返青 , 并可在
4月初就能达到封垄 , 这对早春的起
尘有很好的防治效果 。 酸模由于其客
阴 、 根部发达等特性 , 正好可以在防
护林 、 行道树 中间种植并能很好 生
长 。 在这种种植模式中 , 酸模增加了
地表植被的彼盖率 , 减少了地面的裸
解 , 就减少了起沙的机率 ; 同时防护
林和行道树可以发挥降低风速 , 阻挡
沙尘的作用 。 这种草本一灌木一乔木立
体种植的模式 . 在北京大兴县和河北
固安县的永定 河沿岸地区的治理沙化
试验中 , 得到了很好的效果。
酸模种植的社会经济效益 , 不仅
可以解决沙化 、 盐碱地区农民的温饱
问题 , 调动当地农民的积极性 . 同时
也将解决多年困扰我们的重建轻保 ,
以建为主的被动环境治理棋式 。
中国农业大学梅汝鸿教授的研究
表明 , “ 酸模 ” 是农业改制 , 农民增
收的好庄稼 。 酸模作为地域适应 性
强 、 生物产 t 大 、 蛋 白质含 t 高 、 适
口性好的畜禽鱼优质饲料 , 对于解决
我国的粮食安全 、 膳食营养和畜产 品
出口 问题 , 支撑下个世纪我国的粮食
保障体系 , 将具有重大作用 , 是 宫国
利民的重大绿色农业工程 。 种植酸模
是 一种能快速见效的 “ 造血 . 式扶
贫 , 现在进行简单的 “` 种植 + 养殖 ”
棋式 已经获得成功 , 我们要走 “ 种植
+ 养殖十深加工 + 贸易+ 研发 ’ 五位一体
的发展模式 , 将大大推进农村产业结
构的调整 , 带动农牧民脱贫致富。
按照酸模每公顷最低产 t 1 5 0吨
(鲜体 ) 、 干燥物 , 5 % 、 干燥物中粗
蛋 白含 t 3 o% 以及 国家饲料标准计
算 , 则 每公顷酸 模可 出产精 饲料
2 6
.
1吨 (含 14% 的水分 ) 。 如果用 4 6 0万
公顷的土地种植这种高产 、 优质的酸
模 , 就可以提供 1 . 2亿吨精饲料 . 解决
全国精饲料的严重缺 口问题 . 而且所
提供的植物蛋 白优于 目前的市场豁
求 , 粗蛋 白 t 是普 通饲料的 3 一 4倍 。
酸模的种植 . 可替代和节约大 t 的饲
料用粮食 , 缓解我国粮食供应的紧张
状态 , 而且所用的土地为荒漠地和盐
碱地 , 不仅不占用可耕地还相对地扩
大了可耕地面积 。
酸模对缓解粮食
供褥矛盾的贡献 。 研
究资料表 明 , 全 国每
年 饲 料 消 耗 粮 食
6 5 0 0万 吨左 右 , 并
以年均 , 2 . 6% 左右的
速度递增 , 例如 ,
1 9 9 4年饲料 工 业 仅
玉 米 褥 求 就 达
2 0 0 0多 万 吨 。 因
此 , 如果在更大的范
围内种植酸模 , 其贡
献的植物蛋白不仅可
以满足 国内市场僻
求 , 缓解我国粮食需
求大于总供给的矛盾 , 而且还可以出
口创汇 。
从大粮食概念上说 , 植物蛋 白本
身就是粮食 , 而且植物蛋 白可以转换
为营养更丰富的动物蛋 白 , 从而 改善
国 民的饮食结构和提高国 民身体紊
质 。 据专家估计 . 要 获得 ,公斤动物
蛋 白 , 必 须投入 4公斤植物 蛋白作饲
料 , 相当于投入 5 0公斤左右的粮食 。
种植一公顷酸模 , 年产鲜体 , 5 0吨以上 ,
至 少可提供 4 5 0 0公 斤的植物 蛋 白 . 单
位面积的粗蛋白产 t 是大豆的3 一 4倍 ,
相当于节约5 6 2 5 0公斤粮食 。
酸模对保护环境和遏制土地荒淇
化的贡献 。 因酸模可在中度盐碱地和
中度沙化的荒漠地上种植并获得高
产 , 根系 的生命力极强 , 种植一年成
活返青 2 5年 . 经济周期为 , O , 5年 , 植
物根深 2米至 3米 , 具备固沙防沙 、 保
持水土作用 , 可治理荒淇化和沙化土
地 . 具有很大的环保经济效益 。
在社会效益方面 . 种植酸模不占良
田 , 等于增加 了耕地面积 , 并能大大缓
解我国饲料粮播求大于供给的矛盾 。
而且酸模产业能促进农业结构调整 。
在生态效益方面 , 酸棋因其自身特
性 . 可作为改良风沙土 、 防止水土流
失 、 固堤防洪的优秀作物 。 同时也为改
良盐碱地 , 净化环境的提供了新途径 。
从酸模体 内还 可提取高附加位
5 0 0
, 它是一种植物5 0 0 , 具有同动物
5 0 0 一样的生 化功能 . 但不存在动物
5 0 0安全性的问题 . 而且酸模的亩产
鲜体数 . 大 , 也为生产酸模5 0 0提供了
稳 固的物质基础 。 由于 5 0 0的市场规
模广阔 , 酸模 5 0 0 可广泛地应用于医
药 、 化妆品 、 保健食品等各个方面 。
酸棋的营养价值在所有农作物中
也是非常突出的 。
蛋 白质含 t 高 。 酸模的综合经济
评价优于聚 合草 、 览菜 、 串叶松香
草 、 英国菠菜 、 东方 山羊豆等蛋 白质
饲草 。 种植酸模一亩地每年可获褥粗
蛋白质产 t 约 为 3 0 0公 斤 , 这是大 豆
的4 一 5倍 , 首信的2 一 3倍 。 如果作为食
品利用 , 它的蛋白质含 t 也高于一般
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叶类蔬菜 , 比扁豆 、 可豆等豆类蔬菜
的含 t 还高。
氮基酸含 t 丰宫 。 酸模中含有人
体所需的 2 0种氮基酸 , 特别是一些人
体必祷氮基酸 。 它的赖氮酸含 t 高达
2
.
3 %
, 是非常好的赖氮酸植物源 , 我
国 “ + 五科技攻关 ” 饲料玉米赖氮酸
的攻关指标只有0 , 6 % 一 0 . 8 % 。
粗纤维含 t 低 。 酸模中粗纤维含
. 在 1 0% 一 2 1% 之 间 , 比一般牧草
低 , 略高于一般叶类蔬菜 。
有益矿物质含 , 丰宫 , 有害元素
含 t 低 。 根据检测 , 酸模中有益矿物
质硒 、 铁 、 锌 、 钾 、 磷 、 钙的含 t 都
比菠菜 、 青 口白菜 、 胡萝 卜的含 t 高
或者相近 , 特别是硒 、 锌 、 铁等元紊
含 t 比较高 。 有容元素铅 、 砷等都远
远低于国际允许限 , 值 。
维生素类含 t 高 。 酸模中维生素
C含 t 为 2 8 . 3 3奄克门 0 0克鲜重 , 明显
离于一般蔬菜 , 国际有关专家曾称它
为 “ 维C之王 ” 。
含有多种高经济附加值物质 。 酸
模除了含有蛋白质 、 氮基酸 、 维生素
等物质以外 , 更是含有超氧化物歧化
酶 ( 5 0 0 ) 、 黄酮等高经济附加值的
物质 , 这些物质具有抗疲劳 、 保健 、
防衰老等功效 . 可应 用于 医药 、 化
工 、 保健食品等行业 。
酸模种植取得的阶段性区域试验
结果令人欣慰 。 目前全国已累计种植
酸模达到2 3 3万多公顷 . 并受到了广
泛的好评 。
19 9 6年春季 . 我国分别在雄东 、
安达 、 大庆 、 齐齐哈尔 、 双城等五地
市的七个区域 , 进行了近 2 0 0公顷示
范种植 。 土壤类型包括了盐土 、 碱
土 、 盐化草甸土 、 碱化草甸土及风沙
土五种类型 。
在双城 , 十分典型的盐化草甸土
上 , 分别设计了大棚育苗和直播两种
播种方式 。 并与中国农业科学院引进
的串叶松香草对照种植 , 酸模与串叶
松香草同时播种 , 2 0天后 , 酸模的生
长速度远远超过 了串叶松香草 。 抗旱
性能及营养成分的含 , 也均好 于串叶
松香草 。
在旺季 . 酸模的生长速度一昼夜
可达 6 7 c m , 仅次于 竹子 。 仅 生长三
个月的酸模 , 叶片已达每株 6 0 一 8 0余
片左右 。 最高的植物的叶伸长已达
I O0 c m左 右 . 鲜重每株为 2 . 5公 斤左
右 。 , 9 9 6年 8月 , 5日 , 在安达第一次
收割酸模 . 收获 t 达 1 0 7吨/’b 顷 。
以上试验表明 : 酸模可 以在 p H值
8 %到 9% 的土滚上茁壮成长 ;发芽率为
9 7% ; 发芽期为 3 一 4天 ; 出苗期为 7 一 8
天 , 在其生长 6 0天时 , 地下根系可达
4 0 ~ 5 0 c m
, 根粗 2 一 3 c m , 长势旺盛 , 可
安全过冬 . 每公顷产鲜草 1 5 0吨以上 。
1 9 9 6年 8月 , 黑龙江省计委 、 科委
组织论证会议 . 对该物种进行全 面论
证 。 , 后 , 专家们一致认为 : 酸模具有
防沙 、 固沙 , 利用中度盐碱地和沙化土
地以及荒澳化土地的作用 , 它不仅具有
较大的经济效益 , 同时还具有较大的生
态效益和社会效益 , 是一种有益于改善
生态环境条件 , 使受盐碱俊容的贫困县
农民脱贫致富的公益性作物 。
, 9 9 6年 9月开始 , 我 国组织 了酸
模正交二次旋转回归试验 , 在黑龙江
省 、 新获 自治区 (阜康市 ) 、 陕西省 (愉
林地 区定边县 ) 、 山西省 (朔州市山阴
县 ) 、 内象古自治区 (赤峰市 ) 、 天津市
(宁河县 ) 、 河南省 (新乡市新乡县 、 丰
丘县 ) 、 辽宁省(大洼县 ) 、 湖北省 (宜昌
市 ) 、 贵州省 、 云南省 、 海南省等省区
进行试验 , 均获得成功 , 科学实验证
明 , 我国从南到北 、 从东到西 的大部
分地区均可以种植酸模 。
环境治理是百年大计 . 酸棋种植
也不可能包治百病 , 只有林 、 灌木 、
草 、 湿地等因地制宜 , 把生态修复作
为一种产业来抓 , 以生态措施治理环
境污染 , 用生态农业发展所建立起来
的 “ 绿色生态屏阵 ” 改善环境和气
候 . 并通过改进谁治理 、 谁受益的方
式来促进公民环境意识的养成与茁壮 .
才能使中国真正走向人与自然和谐 ,
生态环境相协调的小康之路 。 圈
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