全 文 ：收稿日期:2011-04-15
作者简介:沈宇峰(1979-) ，男，硕士，工程师，研究方向:药用植物资源研究与利用;Tel:0571-85241074，E-mail:shen-yf@ 163. com。
* 通讯作者:沈晓霞，Tel:0571-85241074，E-mail:xiaoxiashen@ sina. com。
影响南方引种罗勒挥发油含量因子的研究
沈宇峰，沈晓霞* ，王婵妍，姜建民，王志安，俞旭平
(浙江省中药研究所，浙江 杭州 310023)
摘要 目的:研究罗勒从新疆引种到杭州后的生态适应性;研究不同采收期、干燥方式、不同部位的罗勒挥发
油含量差异。方法:按照 2010 版中国药典的挥发油测定法提取罗勒挥发油。结果:晒干的干燥方式最有利于提取
到更多的罗勒挥发油;9 月 3 日采收的罗勒生物学产量最大;含油量罗勒花最高，而茎秆非常低。结论:罗勒完全能
够适应杭州的生态环境，每年种植两季可显著提高经济效益;只收获叶和花有利于降低运输成本，提高得油率。
关键词 罗勒;引种;挥发油含量;得率
中图分类号:R282. 2 文献标识码:A 文章编号:1001-4454(2011)11-1682-02
Factors Influence Volatile Oil Content in Ocimun basilicum Introduced
from Xinjiang Province to South-east China
SHEN Yu-feng，SHEN Xiao-xia，WANG Chan-yan，JIANG Jian-min，WANG Zhi-an，YU Xu-ping
(Zhejiang Research Institute of Traditional Chinese Medicine，Hangzhou 310023，China)
Abstract Objective:To obtain the information on ecological adaptation of Ocimun basilicum introduced from Xinjiang to Hang-
zhou and study the effect of different harvesting times，drying methods，and different organs of Ocimun basilicum on Volatile oil content
. Methods:Extraction was undertaken according to The Pharmacopoeia of China，2010 edition. Results:Sun-drying was the most effi-
cient way to obtain Volatile oil compared with other methods. The largest biomass was harvested at 3rd，September. Furthermore，Vol-
atile oil was found to accumulate mostly in the flowers and little in the stems. Conclusion:Ocimun basilicum can readily inhabit in Han-
gzhou and its economic value can be significant improved by growing two seasons per year. Only harvest leaves and flowers can signifi-
cantly reduce the cost for transport and also increase oil extract rate of Volatile oil .
Key words Ocimun basilicum L.;Introduction;Volatile oil content;Yield
罗勒又名香兰草、九层塔，为唇形科植物罗勒
Ocimun basilicum L. 的地上部分。全草有强烈香
味。罗勒是维吾尔医治疗心脑血管疾病的常用药材
之一，具有抗肿瘤、降血糖、降血压、减少动脉硬化等
功效〔1，2〕。在欧美地区，罗勒叶用作食品调味料和
香料已有较长历史，具有很高的经济价值。
目前，对罗勒挥发油的研究，多集中于挥发油类
成分鉴别，李建文等〔3〕从罗勒全草中分离出罗勒
烯、桉树脑等 27 种挥发油成分，帕丽达等〔4〕使用气
相色谱质谱联用仪分离出 28 种挥发油成分;关于罗
勒栽培技术的研究，以研究栽培措施和产量相关性
的居多，例如，潘春柳等〔5〕研究表明，20 cm × 30 cm
的种植密度罗勒的产量最大，每公顷施用 675 kg 复
合肥效果最佳等。而把含油量和采收加工过程中的
一些因素相结合的研究还未见报道。
在长江中下游地区，罗勒仅有零星种植，鲜有系
统的引种栽培研究。本文利用采自新疆的罗勒种
子，在杭州开展引种工作，观察生长习性，探明生物
学产量，并对不同采收期、不同干燥方式、不同部位
的罗勒挥发油含量进行对比研究，试图找出最有利
于提取罗勒挥发油的采收加工方法，为大规模种植
提供理论和技术依据。
1 材料与方法
1. 1 实验材料 实验材料为种植于杭州市余杭区
径山镇试验基地的罗勒之地上部分，2010 年 5 月 15
日播种，采用条播方式播种，在整好的畦上，按行距
40 ～ 50 cm，开 2 ～ 4 cm的浅沟，把种子和细土混匀，
撒于沟内，覆盖一层细土，待幼苗长出 3 ～ 4 片真叶
时，按照 20 cm ×30 cm的种植密度，进行间苗。
1. 2 实验方法 把罗勒地上部分剪成 3 ～ 5 cm 的
小段，按中国药典 2010 年版一部〔6〕附录 XD 挥发油
测定法进行，连续蒸馏 8 h，收集挥发油。
2 结果与分析
2. 1 不同采收期对罗勒挥发油得率的影响 对 5
月 15 日播种的罗勒，每隔 10 d 左右取样一次，每次
随机取 10 个单株的叶片，立即称取重量，以此估测
当时的鲜叶产量;然后，取 1000 g 鲜叶，晒干，测定
挥发油含量，共测定 8 次。用含油率和鲜叶产量的
·2861· Journal of Chinese Medicinal Materials 第 34 卷第 11 期 2011 年 11 月
DOI:10.13863/j.issn1001-4454.2011.11.011
乘积来表示每次测定时罗勒鲜叶的生物学产量，结
果见表 1。
表 1 不同采收期对罗勒挥发油得率影响(n =3)
采收日期 平均得率/‰
鲜叶产量
/T·ha-1
平均得率 ×
鲜叶产量
7 月 14 日 1. 18 ± 0. 01a 1. 50 ± 0. 03a 1. 77 ± 0. 05
7 月 23 日 1. 36 ± 0. 02b 2. 70 ± 0. 05b 3. 67 ± 0. 12
8 月 03 日 1. 87 ± 0. 01c 4. 05 ± 0. 05c 7. 57 ± 0. 13
8 月 14 日 2. 10 ± 0. 04c 5. 10 ± 0. 07de 10. 71 ± 0. 35
8 月 24 日 2. 41 ± 0. 02d 5. 40 ± 0. 07e 13. 01 ± 0. 27
9 月 03 日 2. 50 ± 0. 02de 5. 25 ± 0. 04de 13. 13 ± 0. 21
9 月 14 日 2. 63 ± 0. 04e 4. 65 ± 0. 05d 12. 23 ± 0. 32
9 月 24 日 2. 66 ± 0. 04e 3. 75 ± 0. 04c 9. 98 ± 0. 26
总平均 2. 09 ± 0. 03 4. 05 ± 0. 05 9. 01 ± 0. 21
注:同列的相同字母表示差异不显著(P ＞ 0. 05)
由表 1 可知，随着时间的推移，罗勒的挥发油含
量逐次提高，而鲜叶产量在 8 月 24 日达到最高，随
后逐渐下降，9 月 3 日的含油量和鲜叶产量乘积最
大，表明此时的生物学产量达到最大。
2. 2 不同干燥方式对罗勒挥发油得率的影响 本
实验分 5 种干燥方法处理，分别为阴干 48 h、晒干 3
h、50 ℃烘干 2 h、100 ℃烘干 1 h 和鲜提(对照) ，实
验材料为 8 月上旬采收的罗勒，每个处理设 3 次重
复，每次取罗勒地上部分 1 000 g(鲜重) ，实验结果
如图 1 所示。
图 1 不同干燥方式对罗勒挥发油得率影响
挥发油得率从高到低依次为:鲜提 ＞晒干 ＞阴
干 ＞ 50 ℃烘干 ＞ 100 ℃烘干，其中，鲜提罗勒的得
率最高，达到 1. 87 ‰，采用晒干方式干燥的罗勒次
之，为 1. 80 ‰，两者没有显著差异(P ＞ 0. 05) ，而采
用阴干、50 ℃烘干、100 ℃烘干这 3 种干燥方式的挥
发油得率显著低于鲜提和晒干，因此，对罗勒而言，
晒干为最佳的干燥方式。
2. 3 罗勒不同部位的挥发油得率比较 7 月中
旬，收获罗勒后晒干，把茎秆、叶片、花分开，分别提
取挥发油，每次取地上部分 1000 g(鲜重) ，测定不
同部位的挥发油含量结果见表 2。
表 2 罗勒不同部位挥发油得率(n =3)
部位 鲜重 /g 含油量 /mL 得率 /‰
花 212. 67 ± 19. 01 0. 58 ± 0. 02 2. 60 ± 0. 04a
叶片 389. 33 ± 5. 03 0. 61 ± 0. 01 1. 57 ± 0. 01b
茎秆 398. 00 ± 11. 43 0. 02 ± 0. 00 0. 05 ± . 0. 00c
注:同列的不同字母表示差异显著(P ＜ 0. 05)
从表 2 可知，这个时期的罗勒，叶片和茎秆重量
大致相当，但茎秆含油量非常低，可以忽略不计;罗
勒花重量最轻，仅占地上部分总重量的 21. 2 %，但
挥发油含量却占到 47. 9 %，2. 60 ‰的挥发油得率
显著高于叶片和茎秆。
3 讨论
罗勒从新疆引种到杭州后，经过一季的栽培试
验，罗勒表现出很强的适应性，生育期比新疆栽种时
略长，而产量并没有下降，表明罗勒完全能够适应杭
州的气候、土壤等生态环境和条件。
本文的研究结果表明:①遵循合理的采收期和
加工方法，对于得到尽可能多的挥发油，具有事半功
倍的效果。②鉴于罗勒茎秆含油量非常低，可以只
收获叶片和花，这有利于提高提取挥发油的效率，降
低运输成本。③收获后，如果天气晴朗，应当立即晒
干，如若天气条件不佳，应在干燥通风的室内摊开阴
干，绝对不可高温烘干。④就采收期而言，播种 2 个
月后，罗勒植株已经比较茂盛，3 个月后部分植株出
现枯萎的迹象，此时挥发油含量已经比较高，因此，
从增产增收的角度考虑，完全可以每年种植 2 季，于
3 月下旬至 4 月上旬播种第一季，3 个月后收获，紧
接着种植第二季，当生物学产量达到最大时收获，能
够大大提高经济效益。
参 考 文 献
［1］曲迅，杨梅香，郑广娟，等 . 罗勒多糖对肿瘤转移行为的
影响［J］.中国肿瘤生物治疗杂志，2004，11(1) :31-35.
［2］祝丽香 . 罗勒的研究与开发应用［J］. 北方园艺，2005，
(1) :15-16.
［3］李建文，何洪巨 . GC-MS法测定罗勒中芳香成分［J］.现
代仪器，2003，(2) :19-20.
［4］帕丽达，米仁沙，丛媛媛，等 . 新疆罗勒挥发油的化学成
分研究［J］.中草药，2006，37(3) :352.
［5］ 潘春柳，黄浩，黄宝优，等 . 罗勒引种驯化研究初报
［J］.广西科学，2009，16(3) :331-334.
［6］国家药典委员会 . 中华人民共和国药典［S］. 一部 . 北
京:中国医药科技出版社，2010:附录 63.
·3861·Journal of Chinese Medicinal Materials 第 34 卷第 11 期 2011 年 11 月