全 文 ：0 引言
甜杨桃质软、味甜、多汁、营养丰富，且药用价值
高,在治疗黄疸、肝病等方面有重要作用，除了鲜食、制
罐、做果汁，还可用于美容保健、作观赏果树，开发潜力
较大，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，甜
杨桃的市场需求会进一步加大。同时甜杨桃具有生长
快、投产早、产量高、售价好等优点，已成为广大果农致
富首选树种之一，而且甜杨桃一年中可多次开花结果，
鲜果供应期长，这对调剂果品的供应、满足市场需求具
有重要意义。
与其他经济树种相比，对甜杨桃缺乏比较深入的
研究，总体工作有待加强，目前研究主要集中在品种选
育和栽培技术方面，台湾邱玉林和王武彰开展的比较
早，1982年就从实生群体和自然授粉树中分别选出了
蜜丝杨桃和台农1号[1]。苏伟强等从1986年开始实生
选种，筛选出了大果甜杨桃2号[2]。黄纪元[3]、张树河[4]
等进行了甜杨桃良种引进方面的报道。张桂良[5]、李
泰强[6]等则主要开展了甜杨桃丰产栽培技术方面的研
究，赵向阳[7]、宋成华[8]、韩文福[9]等在甜杨桃配套栽培
技术方面开展了部分研究。福建是国内甜杨桃生产的
主要产区，是闽台农业交流的重要地区，在甜杨桃栽培
及引种方面一直较为活跃，也有过一段快速发展的黄
金时期。此研究以海峡西岸经济区建设为切入点，针
对近年福建甜杨桃产业发展止步不前的现状，在充分
认识福建省甜杨桃产业优势和存在问题基础上，制定
确实可行的发展对策，进而重整福建省甜杨桃产业发
基金项目：福建省科技厅重点项目“台湾甜杨桃品种引进及其产业化关键技术研究”（2007N0032）资助。
第一作者简介：廖汝玉，男，1974年出生，福建永定人，硕士，助研，主要从事果树品种选育、栽培及果树营养生理的研究。通信地址：350013福州市新
店埔党省农科院果树所，E-mail：liaoruyu@126.com。
收稿日期：2009-05-19，修回日期：2009-06-28。
福建省甜杨桃产业现状、存在问题及发展对策
廖汝玉 1，刘 韬 2，蔡元呈 3，黄素芳 2，陈天佑 4，杨 凌 1，黄金勋 3
（1福建省农业科学院果树研究所，福州 350013；2福建省农业科学院生物技术研究所，福州 350013；
3福建省农学会，福州 350001；4福建省云霄县农业局，福建漳州 363102）
摘 要：首先阐述了福建省甜杨桃产业现状的调查情况，然后对福建省在发展甜杨桃产业过程中存在的
主要问题进行了深入分析，并指出了福建省在发展甜杨桃产业方面的几大优势，还就如何实现福建甜杨
桃产业高效、快速发展提出了对策建议。
关键词：福建；甜杨桃；现状；存在问题；发展对策
中图分类号：S3 文献标识码：A 论文编号：2009-1077
The Situation, Problem and Development Contermeasures of the Sweet
Carambola Trade in Fujian Province
Liao Ruyu1, Liu Tao2 , Cai Yuancheng3, Huang Sufang2, Chen Tianyou4, Yang Lin1, Huang Jinxun3
（1Fruit Research Institute, Fujian Academy of Agriculture Science, Fuzhou 350013;
2Biotechnology research Institute, Fujian Academy of Agriculture Science, Fuzhou 350013;
3Fujian Agricultural Association, Fuzhou 350001;
4Agriculture Department of Yunxiao County, Zhangzhou Fujian 363102）
Abstract: The article first to discuss the situation of status about the Sweet Carambola trade in Fujian Prov⁃
ince, then, thorough analyze the main problems in its operation，the author thought Fujian has more advanta⁃
geous than other province about it , in order to the Sweet Carambola trade in Fujian Province could develop fast⁃
er and more efficient , the author also put forward the countermeasures about how to develop the Sweet Caram⁃
bola trade.
Key words: Fujian, sweet Carambola, situation, problem, development contermeasures
中国农学通报 2009,25(20):213-215
Chinese Agricultural Science Bulletin
中国农学通报 http://www.casb.org.cn
展活力，促进甜杨桃产业健康、快速、可持续发展。
1 福建省甜杨桃产业现状
甜杨桃喜高温阴湿环境，温度是福建省甜杨桃发
展的主要障碍因子，尤其是冬季低温冻害直接关系到
甜杨桃种植成败及其分布。福建省现有甜杨桃约
666.7 hm2、年产量 2.1万 t，尚有较大提升空间，其中漳
州是甜杨桃主产区，面积533.3 hm2，占了全省的80%，
其中面积最大的是云霄县，约有266.7 hm2、年产量1.3
万 t；漳浦县位居第二，约有133.3 hm2、年产量0.35万 t；
排在第3位的是长泰县，面积40 hm2、年产量0.1万 t，其
余县市只有几公顷到十几公顷不等。泉州、厦门、福
州、莆田等漳州以外地区甜杨桃合计约有266.7 hm2、年
产量0.5万 t。
甜杨桃栽培品种以台湾软枝种为主，栽培面积和
产量占了全省的70%以上，马来西亚B17、B10、台农1
号及云霄本地的虎尾、两山种栽培面积也相对较大，二
林种、歪尾种、青拢厚敛等作生产栽培的较少，近年，一
些产区有栽培红龙（或红藤），与台湾地区最新选育的
台农3号非常相似，但是否为同一品种有待考证。
福建省甜杨桃主要在国内销售，北京、上海等大
中城市均可见到福建产的甜杨桃，出口则鲜有报道。
销售价格随产区及季节波动较大，从 0.8~8.0元/kg不
等。甜杨桃消费以鲜食为主，加工较少，只有云霄县有
进行少量甜杨桃果汁生产，但目前技术和市场都不是
很成熟，作观光农业开发则是杨桃产业的亮点。
2 福建省甜杨桃生产存在的主要问题
经过改革开放30多年来的发展，福建省甜杨桃产
业进步明显，尤其是在国内外优良品种引进及地方特
色品种选育方面，成绩斐然，但目前生产中存在的某些
问题同样不容忽视，主要表现在如下几个方面。
2.1 品种名称混乱，同名异物或同物异名现象严重
福建省甜杨桃品种来源主要是通过台商带进来，
尚未开展过官方引种，由于受某些历史和人为因素影
响，及引进台商的专业缺陷，使得目前福建省甜杨桃同
名异物或同物异名现象十分严重，全省现有多少甜杨
桃品种尚是个未知数。这给全省甜杨桃产业的良种选
育、推广带来了很大的困难，既不利于品种产权的保
护，也不利于甜杨桃产业的可持续发展。
2.2 栽培管理水平参差不齐，种植效益没有充分发挥
甜杨桃生长结果期长，没有明显的休眠期，而且
花、果量都较大，因此对肥水管理、整形修剪、病虫害防
治等栽培管理技术的要求都比较高，总体而言，云霄作
为老产区，栽培管理水平较高，效益好的亩产值高达2
万元，而像福州这样的新区，栽培管理技术明显落后，
种植效益与云霄差距较大，这也是导致近年福建省甜
杨桃产业止步不前的一个重要原因。号称台湾杨桃大
王的谢水雄在厦门同安区种植了约 10 hm2甜杨桃，采
用的开心形修剪等技术对福建省甜杨桃产业很有参考
意义，其结合休闲农业的栽培模式是甜杨桃产业的一
大突破。
2.3 配套技术的引进、创新、研究严重滞后
配套栽培技术在水果产业中的作用日益突出，已
成为水果生产优质、高效的必备技术，也是提升果品档
次的积极手段，中国在苹果、梨、葡萄等水果上的研发
都比较成功。甜杨桃营养保健价值高，发展前景广阔，
但其配套栽培技术的研发几乎为零。甜杨桃果实纸袋
是最好的例子，甜杨桃作为橘小实蝇的主要危害作物，
目前最有效的措施就是进行套袋，这还可大大改良果
实品质、外观，专业户充分认可这一点，但目前生产上
果农最普遍使用的是白色塑料袋，这种袋子生产出来
的果实商品率差，但操作方便，在劳动力成本不断上升
的情况下，成为了果农的首选。此外，相关的平衡施肥
技术、绿色食品生产技术、果品包装设计等方面的研发
也是严重滞后于产业发展的需求。
2.4 产销脱节现象严重
生产和销售作为甜杨桃生产的两个重要环节，对
甜杨桃产业发展影响深远，不仅直接关系到果农的收
益，而且是福建省甜杨桃产业能否优质、高效、可持续
发展的关键，福建省甜杨桃产业产销脱节现象比较严
重，优质果实烂在树上，无人问津和消费者买高价果、
望果兴叹局面同时存在，在项目实施过程中，甚至发现
即使是相邻县市都有杨桃果实生产销售冰火两重天的
情况，由此可见产销脱节现象有多严重。
2.5 产品深加工技术的研发有待加强
对水果进行精深加工是水果产业发展趋势，一方
面它可以缓解市场销售压力，另一方面可以延长产业
链，有效增加产品附加值，提高果农收入。统计表明，
果汁的市场份额逐年在增加，果酱、果酒等相关加工技
术的研发也日渐成熟，甜杨桃作为加工、鲜食均可的水
果，进行深加工大有文章可做，目前福建省乃至全国这
方面的研发较少，只在杨桃汁上做了尝试。
2.6 产业投入严重不足
甜杨桃是一种产品附加值较高的果树品种，随着人
们生活水平的提高和保健意识的加强，甜杨桃的市场需
求会日益旺盛，产业前景广阔，但目前福建省各级部门
对甜杨桃产业的投入几乎为零，扶持力度远小于其他果
树，这从其产量、栽培面积等还未进入农业、科技等相关
部门的统计范畴，就可看出，福建甜杨桃受重视程度远
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远不够，产业投入已无法适应产业发展的需要。
3 福建发展甜杨桃产业优势突出
名特优水果的开发是目前水果产业的热点，国内
外都在加强这方面的工作。作为国内少数几个有原产
甜杨桃的省份，福建省发展甜杨桃产业优势明显，首
先，福建省是国家级闽台农业合作的试验区和先行区，
国家在政策、资金等方面给闽台农业发展提供了强有
力的支撑，这为福建省甜杨桃产业发展提供了非常难
得的发展契机。第二，福建是重要的侨区，与港澳地区
及东南亚国家的关系源远流长，生活消费习惯相近，有
利产业做强做大后产品的出口。第三，台湾是目前世
界上甜杨桃栽培最好的地区之一，福建与台湾地缘相
近、亲缘相通，因此有利台湾优良品种和先进栽培技术
的引进、吸收、创新。第四、福建地处东南沿海，交通网
络非常发达、便捷，可以满足甜杨桃销售对运输条件比
较严格的要求。第五、福建土壤气候资源丰富多样，既
可满足不同品种的栽培环境需要，又有利优良品种的
产业化开发。第六、近年闽台农业合作交流步伐明显
加快，两岸三通也在如火如荼的进行中，这是福建省甜
杨桃产业发展的新机遇。
4 福建省甜杨桃产业发展对策
福建省甜杨桃产业要能够实现高效、快速、可持
续发展，就必须针对福建省甜杨桃产业现状及存在问
题，建立以农业主管部门为主导，各级相关部门配合的
产业机制，充分利用福建省各方优势，制定产业发展战
略，采取积极有效措施进行发展。
4.1 开展甜杨桃种质资源调查、收集，加快良种选育进
程
综合性状优良的品种是水果产业发展的根本，地
方特色优良品种选育则是根本中的根本，为了加快福
建省甜杨桃良种选育进程，可以从全省范围内系统开
展甜杨桃种质资源调查入手，全面了解产业现状和各
品种的生物学特性，并对种质实现集中保存，在此基础
上开展种质抗性鉴定、利用评价和分子标记研究。
4.2 加强栽培管理技术及配套技术的研发推广，全面
提升果品质量
科学技术是第一生产力，产业要能发展的好，必
须依靠科技，针对福建省甜杨桃产业现在，建立以科研
部门的技术研发，农业、科技主管部门的技术推广，核
心专业户的技术示范，分工负责、协调发展的产业支撑
体系，通过培训班、现场推介会等形式进行相关技术的
示范推广，促进果农素质提高，全面提升果品质量。在
技术研发方面，尤其要加强绿色食品生产技术、果实套
袋技术等目前生产上急需解决的技术的研发推广。
4.3 成立专业合作社，保证产供销畅通有序
市场是产业的主体之一，只有有效占领了市场，
这个产业才存在下去，也才能发展壮大，所以可以借鉴
台湾等地的先进经验，在农业主管部门和地方政府的
指导下，成立甜杨桃专业合作社，最大程度上衔接市场
各环节，成立专业合作社的作用还在于，一方面可以规
范果农的生产行为，大幅提高果品质量，另一方面，为
果农提供市场信息，引导果农生产，提高果农收益，解
决目前生产经营各自为营的局面。
4.4 加大产业投入力度，促进产业升级改造
甜杨桃可以说是水果中的朝阳产业，只要给予少
量的投入就能换来巨大的回报，因此，建议各级政府在
制定农业政策、分配农业资金时能适当倾斜，政府部门
可以从产业科研和栽培技术推广两方面的投入着手，
同时加强水果加工企业引导，扶持壮大 1~2家食品加
工企业进行甜杨桃深加工研发和生产，延长产业链，增
加产品附加值。
4.5 制定产业发展规划，实现可持续发展
福建省甜杨桃产业发展要实现可持续，就必须制定
好产业规划，对产业发展目标进行定位，栽培品种早、中、
晚按比例搭配，同时根据品种特性和福建土壤气候特点
合理布局，延长市场供应期，实现种植效益最大化。
4.6 引进先进农机具，有效降低生产成本
近年来生产成本上升压力已成为甜杨桃产业发
展的重要障碍，因此必须加快先进农业机械设备的引
进推广，重点引进适合福建省果园特点的喷雾机、深翻
机等小型机械设备，节约生产成本。
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