全 文 ：山 东 农 业 科 学 2014，46(2):56 ～ 58 Shandong Agricultural Sciences
收稿日期:2013 －09 －30
基金项目:教育部高等学校博士学科点专项(20121403110003) ;科技部农业科技成果转化资金项目(2012GB2A300053) ;山西省科
技重大专项(20121101010) ;山西省科技基础条件平台建设项目(2013091004 － 0101) ;山西省财政支持农业科技成果转化项目(2011)
作者简介:王鹏飞(1979 －) ，男，硕士，主要研究方向为欧李育种与栽培研究。E － mail:pengfeiwang2004@ 163． com
* 通讯作者:杜俊杰(1961 －) ，男，教授，博士生导师，研究方向果树种质资源研究与创新。E － mail:djj738@ 163． com
化学疏花对欧李果实产量和品质的影响
王鹏飞，张建成，曹 琴，穆霄鹏，纪 薇，杜俊杰*
(山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801)
摘 要:试验以 6 年生‘农大 4 号’欧李为试材，于盛花期分别喷施不同浓度的 3 种疏花剂，测定植株坐果
率、成熟期果实产量及糖酸含量。结果表明:喷施 1． 0 Be°石硫合剂可显著提高平均单果重和可溶性固形物含
量，平均单枝果重和可滴定酸含量也有提高。喷施 20 mg /L 萘乙酸或 10． 0 g /L 的施易乐效果较好。建议在
欧李盛花期喷施 1． 0 Be°石硫合剂进行疏花。
关键词:欧李;疏花剂;石硫合剂;萘乙酸;施易乐;坐果率;单果重;可溶性固形物含量
中图分类号:S662． 3:S365 文献标识号:A 文章编号:1001 －4942(2014)02 －0056 －03
Effects of Chemical Flower Thinning on Yield and
Quality of Cerasus humilis
Wang Pengfei，Zhang Jiancheng，Cao Qin，Mu Xiaopeng，Ji Wei，Du Junjie*
(College of Horticulture，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China)
Abstract Using 6 year － old Cerasus humilis cultivar‘Nongda 4’as material，different concentrations
of 3 kinds of chemical flower thinning agents were sprayed at full － bloom stage． The fruit setting rate，yield
and quality (sugar and acid content)were determinated． The results showed that spraying 1． 0 Be° lime sul-
phur significantly increased the mean single fruit weight and soluble solid content． Meanwhile，the mean fruit
weight per branch and titrable acid content were also increased． Spraying 20 mg /L NAA or 10． 0 g /L Shiyile
also had better effects． In conclusion，spraying 1． 0 Be° lime sulphur at full － bloom stage was suitable for
flower thinning of Cerasus humilis．
Key words Cerasus humilis;Chemical flower thinning agent;Lime sulphur;NAA;Shiyile;Fruit set-
ting rate;Single fruit weight;Soluble solid content
欧李为蔷薇科樱桃属小灌木，是我国特有的
果树，也是集果、木、花、药多用途的生态型树
种［1］，该树种结果早、产量高，果实既可鲜食又可
加工成果汁［2］、果酒［3］等多种产品。近年来欧李
栽植面积不断扩大，生产者对果实产量和品质提
出了更高的要求。糖和酸是果实品质形成过程中
最重要的内在因素，也是决定果实风味的重要因
子，对果汁、果酒等加工品质也有较大影响［4］。
‘农大 4 号’欧李是目前生产中的主栽品种，主要
用于加工果汁、果酒、蜜饯等产品。该品种成花容
易、花量大，每节位开花 5 ～ 10 朵，坐果率可达
43． 6%以上。由于植株坐果率高，负载量大，叶果
比较小，导致果个偏小，果实糖、酸含量较低，多酚
类及芳香物质积累下降，直接影响加工利用率和
加工产品的品质。因此在欧李栽培中，采用省力、
低成本疏花疏果技术，在保证产量的同时增大果
个、改善果实品质，对欧李栽培具有重要现实意
义。
本研究首次以‘农大 4 号’欧李为试材，在盛
花期喷施 3 种不同浓度的萘乙酸、石硫合剂和施
DOI:10.14083/j.issn.1001-4942.2014.02.031
易乐疏花剂，分析其对欧李植株产量和果品质量
的影响，筛选适宜欧李化学疏花的适宜药剂和浓
度，为欧李标准化栽培提供依据。
1 材料与方法
1． 1 试验材料
‘农大 4 号’欧李植株定植于山西农业大学
园艺试验站，6 年生，每株丛均保留 5 ～ 6 个基生
结果枝，修剪高度为 50 cm。园地土壤类型一致，
常规肥水管理。
1． 2 试验方法
1． 2． 1 试验设计 试验于 2012 年 4 ～ 9 月在山
西农业大学园艺试验站和中心实验室进行。在
‘农大 4 号’盛花期整株分别喷施 3 种疏花剂，每
种药剂喷施 3 个浓度梯度。萘乙酸分别为 10、
20、30 mg /L;石硫合剂分别为 0． 3、0． 6、1． 0 Be°;
施易乐分别为 5． 0、7． 5、10． 0 g /L。以喷施清水为
对照，每处理喷施 1 行(每行 9 株)。随机区组排
列，重复 3 次。
1． 2． 2 指标测定与数据分析 坐果率调查:在花
蕾期统计花蕾个数，盛花后 1 个月及生理落果结
束后，统计各处理植株的坐果数，计算各处理的平
均坐果率。
单枝果重测定:果实成熟期测定每株单个基
生结果枝上所有的果实重量，加权平均得到每处
理的平均单枝果重。
平均单果重:各处理的单枝果重除以单枝结
果数。
可溶性固形物含量:采用 WYT － J 型手持糖
度折光仪测定，每株丛上每个结果枝上选 5 个果
实测定，取平均值。
可滴定酸含量:采用 NaOH中和法测定，每处
理的单个基生结果枝上选 5 个果实，将选取果实
混合抽样测定，重复 3 次。
数据采用 Excel 2003 进行计算，应用 SAS8． 1
软件进行方差分析。
2 结果与分析
2． 1 喷施不同浓度萘乙酸对欧李产量和品质的
影响
试验结果(表 1)表明，随着萘乙酸(NAA)浓
度升高植株坐果率下降，20 mg /L 和 30 mg /L 的
萘乙酸处理坐果率显著低于对照，10 mg /L 的萘
乙酸处理与对照差异不显著;20 mg /L 处理平均
单枝果重显著提高，10 mg /L 处理与对照差异不
显著，30 mg /L 处理平均单枝果重减少可能与坐
果率较低有关。不同浓度的萘乙酸处理，平均单
果重、可溶性固形物含量和可滴定酸含量与对照
均无显著差异，但含量有所提高。综合分析，喷施
20 mg /L的萘乙酸效果最好，既可以达到疏花的
效果，又可以提高产量和品质。
表 1 喷施不同浓度萘乙酸欧李产量与品质的比较
NAA
(mg /L)
坐果率
(%)
平均单枝
果重(g)
平均单果
重(g)
可溶性固
形物(%)
可滴定酸
(%)
10 46． 73a 111． 17ab 4． 14a 8． 22a 2． 31a
20 43． 58b 120． 33a 4． 21a 9． 11a 2． 32a
30 38． 91c 83． 40c 4． 03a 9． 67a 2． 30a
CK 49． 25a 90． 14bc 3． 82a 8． 33a 2． 15a
2． 2 喷施不同浓度石硫合剂对欧李产量和品质
的影响
由表 2 可知，0． 3、0． 6、1． 0 Be°石硫合剂处理
时坐果率显著低于对照，其中 1． 0 Be°处理的坐果
率最低，为 28． 34%，比对照降低 42． 46%;0． 3
Be°和 0． 6 Be°处理平均单枝果重比对照显著提
高，分别提高 25． 07%和 21． 89%，1． 0 Be°处理与
对照差异不显著，但也提高 10． 94%;0． 3、0． 6 Be°
处理平均单果重、可溶性固形物含量与对照无显
著差异，但都有提高，1． 0 Be°处理分别提高
38． 22%和 23． 29%;0． 6、1． 0 Be°处理果实可滴定
酸含量与对照无显著差异，0． 3 Be°处理显著高于
对照。综合分析，1． 0 Be°石硫合剂处理效果最
佳，在达到疏花效果的同时，显著增加了平均单果
重和含糖量，并提高了平均单枝果重和含酸量。
表 2 喷施不同浓度石硫合剂欧李产量与品质的比较
石硫合
剂(Be°)
坐果率
(%)
平均单枝
果重(g)
平均单果
重(g)
可溶性固
形物(%)
可滴定酸
(%)
0． 3 34． 67b 112． 74a 4． 13b 8． 75ab 2． 50a
0． 6 32． 04c 109． 87a 3． 71b 8． 94ab 2． 37ab
1． 0 28． 34d 100． 00ab 5． 28a 10． 27a 2． 43ab
CK 49． 25a 90． 14b 3． 82b 8． 33b 2． 15b
2． 3 不同浓度施易乐喷施对欧李产量和品质的
影响
试验结果(表 3)表明，施易乐浓度在 7． 5、
10． 0 g /L时平均坐果率显著低于对照;不同浓度
75第 2 期 王鹏飞等:化学疏花对欧李果实产量和品质的影响
的施易乐处理和对照相比，平均单枝果重、可溶性
固形物含量、可滴定酸含量均无显著差异，浓度在
7． 5、10． 0 g /L时平均单果重显著高于对照，且疏
花效果越好的平均单果重越高。综合分析，10． 0
g /L施易乐处理，在平均单枝果重无显著差异的
情况下，平均单果重、可溶性固形物指标都有所提
高，效果较好。
表 3 喷施不同浓度施易乐欧李产量与品质的比较
施易乐
(g /L)
坐果率
(%)
平均单枝
果重(g)
平均单果
重(g)
可溶性固
形物(%)
可滴定酸
(%)
5． 0 50． 42a 108． 12a 3． 88b 8． 10ab 2． 10a
7． 5 47． 95b 108． 18a 4． 94a 8． 42b 2． 27a
10． 0 44． 33c 94． 34a 5． 13a 9． 05a 2． 31a
CK 49． 25a 90． 14a 3． 82b 8． 33ab 2． 15a
3 结论与讨论
采用化学药剂疏花疏果已经成为果树生产中
的常规措施，可以大大提高劳动效率。生产中，不
同果树及品种应该选择适宜的疏花剂的种类和浓
度。目前在苹果疏花疏果中应用较多，普遍认为
采用石硫合剂、萘乙酸及萘乙酰胺、BA、施易乐等
能够达到较好的疏除效果。
石硫合剂的疏除机制在于直接抑制花粉发芽
和花粉管伸长，从而阻碍受精，在 0． 2 ～ 1． 5 Be°喷
施都有效果，但必须把握恰当的使用时期。薛晓
敏等［6］研究认为，在苹果盛花期和落花后连喷 2
次 1． 5 Be°石硫合剂可起到很好的疏花疏果作用。
本试验表明欧李盛花期喷施 1 次 1． 0 Be°即可获
得较好的疏除效果，且能提高产量和果实品质。
萘乙酸的疏除机制可能与促进乙烯形成有
关。本试验中采用 20 mg /L 萘乙酸疏除效果较
好，与苹果［6，7］的研究结果一致。
施易乐为山西省农业科学院农业生物技术研
究中心研制的一种无公害化学疏花剂，它的主要
成分为有机物，对人、畜以及传授花粉的昆虫等都
无害。施易乐对苹果［7，12］疏花效果表现较好，可
保证中心花正常结果。本试验表明欧李盛花期喷
施施易乐有疏花效果，但应适当增加喷施浓度，以
达到理想的疏花效果。
疏花疏果研究和生产中要向疏除提前的方向
发展，因此采用适宜的化学疏花剂和把握正确的
使用时期最为关键。聂佩显等［13］认为红富士苹
果以花前 7 天进行一次性疏花效果较好。本试验
中盛花期选择适宜的药剂浓度都有疏除效果，且
能提高产量和品质。欧李枝条花量大，花期温度
升高时会在短时间内集中开放，因此选择盛花期
喷施 1 次即可获得较好的疏除效果，且操作方便，
成本较低，建议在生产中推广应用。
安全、有效的疏花疏果剂是今后发展方向，近
年来，一些新的疏花疏果药剂开始研究和试
用［11］，主要有丙基双氢茉莉酮酸酯(PDJ)、吲熟
酯、NSK － 905、2 － 甲基 － 4 － 氯丁酸乙酯
(MCPB)、NAC TMN － 6 等。其中美国发明的
TMN － 6［7］在苹果上获得了较好的疏除效果。应
继续研究更多新型药剂对欧李疏花疏果的作用，
为保证欧李产量、提高果实品质提供技术支撑。
参 考 文 献:
［1］ 杜俊杰，杨怀义，曹 琴，等． 欧李生物学特性的研究［J］．
山西农业大学学报，1992，12(4) :311 － 314．
［2］ 王 芹，蔡金星，刘秀凤，等．欧李浑浊果汁加工工艺的研究
［J］．山东农业科学，2012，44(6) :110 － 115．
［3］ 都振江，罗建华，高年发．欧李果酒的初步研制［J］．中国酿
造，2006，7:71 － 73．
［4］ 王鹏飞，曹 琴，何永波，等．欧李果实发育期糖和酸组分
及其含量的动态变化特性［J］． 西北植物学报，2011，31
(7) :1411 － 1416．
［5］ 冯建灿，郑先波，李继东，等．果树化学疏花疏果的研究现状
与展望［J］．经济林研究，2011，19(4) :116 － 121．
［6］ 薛晓敏，王金政，路 超．红富士苹果化学药剂疏花疏果试
验［J］．山东农业科学，2010，11:79 － 81．
［7］ 武应霞，郑先波，李继东，等．化学疏花剂对富士苹果疏花疏
果效应［J］．林业科技开发，2012，26(1) :112 － 114．
［8］ 张 琦，高疆生，刘振山．疏花疏果对“新梨七号”果实品质
和叶片的影响［J］．北方园艺，2005，4:75 － 76．
［9］ 于福顺，姜 林，张翠玲，等．不同疏花量对矮化甜樱桃果实
性状及产量的影响［J］．落叶果树，2012，44(3) :13 － 15．
［10］ 何怀华，王锦秀．设施栽培红地球葡萄疏花疏果及果穗整形
技术［J］．林业实用技术，2011，12:52 － 53．
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［12］ 王学府，狄红梅，孟玉平，等． 苹果疏花剂“施易乐”疏花试
验观察［J］．山西果树，2010，6:3 － 4．
［13］ 聂佩显，路 超，薛晓敏，等．不同时期一次性疏花疏果对苹
果花序坐果率和果实品质的影响［J］． 河北农业科学，
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85 山 东 农 业 科 学 第 46 卷