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作 者 ：关蕊

期 刊 ：河北农业大学 2011年 08期 页码：60

关键词：欧李；发育；香气成分；内含物；

摘 要 ：本试验以河北省赞皇县欧李(Cerasus Humilis(Bge)Sok)种质资源圃欧李品系为试材,采用固相萃取技术(Solid Phase Extraction,SPE)及气相色谱/质谱联用仪(Gas Chromatography/Mass Spectrometry,GC/MS),研究了欧李果实发育过程中香气成分的变化规律及不同品种间香气成分的差异,同时测定了果实发育过程中内含物的含量,并分析了内含物与香气成分的关系,主要结果如下: 1.8个品系欧李果实的内含物含量各不相同。Z1品系的可溶性糖、可滴定酸、Vc、可溶性固形物、棕榈酸和亚油酸含量较高,而油酸和硬脂酸的含量较低。Z3的可溶...

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