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作 者 ：唐洪梅

期 刊 ：河南科技大学 2012年 05期 页码：91

关键词：欧李；休眠期；淀粉酶；淀粉酶相关产物；

摘 要 ：为探讨温度处理对休眠枝条中淀粉酶及相应产物的影响，本试验以欧李一年生休眠枝条为试材，对自然休眠过程中欧李木质部、韧皮部、芽3个部位中α-淀粉酶、β-淀粉酶和异淀粉酶的活性及其相关产物（蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、低聚糖、糊精、淀粉）的含量进行测定。在此基础上，对欧李休眠枝条进行4℃低温处理（在此温度下处理0d﹑3d﹑6d﹑9d﹑12d﹑15d）和40℃、45℃、50℃短时处理（处理0h﹑1h﹑2h﹑3h﹑4h后于培养箱中培养72h），测定淀粉酶活性及其相关产物含量；其次，对欧李休眠枝条进行45℃处理（0～4h），每隔12h采样一次，持续采样到第72h，各处理完毕后测定3个部位中淀粉酶活性及其相关产物...

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