全 文 ：无公害紫菜薹种植技术
闵平秀 1 谢志坚 2 姚 勇 3
（1江西省南昌县幽兰镇农业服务中心 330200；2南昌县土肥站；3南昌县植保站）
良。单株薹重约 0.4kg，667m2产约 1 500kg。
1.3.2 阴花油茎薹。为成都市地方品种。植株高约
35cm，开展度 50cm，分枝力弱。叶近圆形，大而平
滑，呈紫绿色，无茸毛。叶长 15cm、宽 13cm左右，
叶脉粗大显著，叶柄及叶脉紫红色。茎薹粗壮，肉
白色，皮紫红色。品质细嫩，味清甜。耐寒力强。从
播种至采收约 100天，667m2产 1500kg左右。
2 育苗
2.1 种子处理
将种子用纱布包裹，于清水中浸泡约 10分
钟，冲洗干净后晾干，然后置于 9~12℃环境中 7
天后再行播种。
2.2 整地播种
苗床应选择较肥沃的壤土或砂壤土的地块，
施入腐熟畜禽粪与人粪尿的混合肥 10kg/m2，拌
匀、耕细、整平，浇透底水。一般 8~10月播种。
2.3 苗期管理
保持苗床湿润，但不能过湿，以免引起病害的
发生。也不能受干旱，否则会因干旱而使小苗老
化，影响后期生长。在小苗 3~4片叶时，可用 0.3%
~0.5%尿素 +0.2%磷酸二氢钾液于下午叶面追施
1~2次。此外，及时间苗、去弱苗，拔除杂草。
3 移栽定植
3.1 整地作畦
栽植前深翻整地，667m2施用腐熟的禽畜粪
4000kg，耕碎耙平后作高畦，以便于排灌。畦宽
120~150cm（含沟），种 2~3行。
3.2 定植幼苗
在苗龄约 30天，真叶 5~6片时定植。定植前
1天把苗床灌透水，起苗时带土移栽。挖苗尽量减
少伤、断根，种后浇透定根水。种植密度以行距
40cm，株距 30cm为宜。
3.3 定植后管理
应本着使植株嫩而不徒长、老而不衰的原则
进行。红油菜柳怕旱又怕涝，受旱后不但生长不
良，而且容易发生病毒病；若湿度过大，则易引起
软腐病，所以，应经常保持土壤湿润便可，避免过
紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹、红油菜柳等，
属十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一、二
年生草本植物。紫菜薹以其花薹供食，柔软脆嫩、
营养丰富。食用方法很多，有素炒、荤爆，或用开水
烫后做凉拌菜，均风味鲜美，被视作珍品，尤其春
节期间，以紫菜薹炒腊肉，或炒香肠招待宾客，很
受欢迎。
1 品种选择
1.1 早熟品种
较耐热，适于在温度较高的季节栽培，根据叶
形不同而分为圆叶和尖叶 2大类。
1.1.1 武昌红叶大股子：植株高大，开展度大，基叶
椭圆，叶柄和叶脉均为紫红色，主薹高约 50cm，薹
横径 2cm，皮紫红色，肉白色，腋芽萌发力强，每株
可收侧薹 20多根，单株薹重约 0.5kg，从定植至初
收约 40~50天。667m2产菜薹 1500kg，品质好。
1.1.2 十月红一号和二号：比红叶大股子的植株略
矮小和早熟，腋芽萌发力强，侧花薹多。品质细嫩，
甜脆。定植后 40天左右开始采收。属尖叶类型，主
要品种有成都尖叶子红油菜薹，植株矮小。基叶近
披针形，顶端稍尖，深绿色，叶柄和叶脉紫色。主薹
较小，腋芽萌发力强，侧芽多，品质中等。播后 60
天左右开始采收，一般 667m2产 750~1000kg。
1.2 中熟品种
主要有二早子红油菜薹，植株生长势旺盛，分
枝力中等，抽薹力强。叶片卵圆形，绿色，叶面光
滑。叶柄及叶脉紫红色。薹较粗，鲜紫红色，主薹摘
后侧薹生长整齐，品质好，一般可采收 3批菜薹。
较耐热。定植后 70 天开始采收，667m2 产
600~750kg。
1.3 晚熟品种
主要有胭脂红和阴花油茎薹。耐寒力较强，耐
热力较弱。冬季在有雪覆盖下，气温在 - 1~2℃时，
植株都不致受冻害；但若无雪覆盖，0℃时间稍长
即受冻害。
1.3.1 胭脂红紫菜薹。主薹高约 40~50cm，粗约
1.6cm，腋芽萌发力较弱，侧薹较少，品质细嫩优
经验交流 现代园艺 2010年第 1期
輪輮訛
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2010.01.038
津液涂抹伤口消毒，修剪完毕，要把枝条带出果园
烧毁。
4 灭虫 采果后的桃树，主要虫害是桃一点
叶蝉，若防治不及时，将导致桃叶受害而提早脱
落，直接影响桃树的花芽分化。一般可用敌敌畏和
氧化乐果 1500倍液混合喷施，会收到较好的效
果。
5 浇水 桃树主根浅而粗，主根多分布在土
层 60~70 cm处，属浅根性果树，既怕早又怕渍，因
而在干旱的夏季若碰上 15~20天未下雨，则要在
早或晚浇水抗旱。如果碰上多雨的秋季则要清沟
排渍。
6 改土 桃园的改土要结合施肥同步进行，
通过改土与施肥，增加桃树体内营养物质的贮积，
提高抗寒力，同时为翌年的丰产打基础。改土深度
为 15~25 cm，靠近树干的地方宜浅不宜深，结合
改土每株树用腐熟猪牛粪 20~30kg、磷肥 10kg，拌
匀细土开沟施入土壤内。
（收稿：2009- 08- 16）
桃子是人们最喜爱的水果之一，但桃树结果
后，消耗了大量的养分，树势变弱，“元气”大伤。
而桃树的花芽分化又正在结果后的夏秋两季，因
此，桃树采果后精心呵护，才能为翌年桃果的丰产
打下基础。
1 施肥 采果后，要及时施肥，以恢复树势，
增强桃叶的光合作用，保证有充足的养分供给花
芽分化。一般每株树可施尿素 0.5kg、钾肥
0.2kg。
2 浅耕 桃树生长期，其根部所需氧气较多，
而果园经半年多时间的雪压、雨淋和脚踩，地面紧
实而严重闭气，对桃根系的生长极为不利。因而在
采果后，宜用钉耙挖深 10~15cm，挖后撒 1层薄稻
草或茅草覆盖，这样既疏松了土壤，增加了土壤氧
气，又消灭了杂草，还丰富了土壤的有机质。
3 剪枝 要掌握“宜早宜轻”的原则，在采果
后即可修剪，主要剪除树冠内的病虫枝、交叉枝、
重叠枝、细弱枝、下垂枝，短截顶部的徒长枝，促下
部萌发结果枝，每剪完 1株宜用毛刷将 2 %托布
桃树采果后更要精心呵护
张 艳
（吉林省通化市新岭路 17号农村部 B室 134000）
旱或过湿。活颗后及时追施肥，667m2施复合肥
10kg，促苗生长。进入采收期后，一般每次采收后
追施尿素 5~10kg或复合肥 10~15kg。
4 病虫防治
主要有病毒病、软腐病、蚜虫和菜青虫。
4.1 病毒病
紫菜薹生长前期温度过高，易发生病毒病。初
期感染幼苗心叶，叶脉透明或沿脉失绿，产生浅绿
色与浓绿色相间的斑驳或叶片皱缩不平，有的叶
脉上产生褐色坏死斑。成株染病植株矮缩，叶色呈
花叶色，有时在叶部形成密集的黑色小坏斑。
防治上应合理轮作，加强水分管理。在发病初
期发现病株，及时拔除，在苗期及时防治蚜虫。必
要时采取化学防治，发病初期用 20%病毒 A 500
倍液或 1.5%植病灵 1000 倍液，每隔 10 天喷 1
次，连续喷 2~3次。
4.2 软腐病
紫菜薹软腐病多发生在生长中后期，主要危
害叶片，柔嫩多汁组织及根、茎部。病部呈水浸状，
逐渐变褐，软化腐烂，外叶萎垂或溃烂，病组织内
充满污白色或黄褐色粘稠物，菜薹变黄，直至腐烂
枯死。
防治的关键是加强田间管理，避免土壤过
湿。发病初期喷洒 72%农用硫酸链霉素
3000~4000倍液，14%铬氨铜 350倍液，每隔 10
天喷 1次，连续防治 2~3次。
4.3 蚜虫和菜青虫
可用 BT乳剂或青虫净 1000倍液喷雾防治。
5 采收
进入初收期，主薹宜早采割，“主薹不掐，侧
薹不发”。大量采收时在主薹的基部割取，切口略
倾斜，以免积水而引起腐烂。切割时注意保留基部
几个腋芽，以保证侧薹生长粗壮。侧薹采收时，每
个薹基部留 1~2片叶，以萌发下一级菜薹。
（收稿：2009- 08- 31）
2010年第 1期 现代园艺 经验交流
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輪輯訛