全 文 ：＊湖北省教育厅 2000年重点资助项目(No:2000A09008)和湖北民族
学院中青年学术基金重点资助项目
文章编号:1001-0580(2002)09-1059-02 【论　　著】
火棘对高脂饮食大鼠血脂和血液流变学影响＊
湖北民族学院医学院(恩施 445000)　侯建军　薛　慧　李玉山　刘希林　魏文科
摘　要:目的　探讨火棘对心血管疾病的预防和保健作用。方法　将Wistar大鼠随机分为 4 组 , 分别喂以标准饲料 、
标准饲料中添加 15%的火棘果实粉 、高脂饲料 、高脂饲料中添加 15%的火棘果实粉。 10 周后测定血浆总胆固醇 TC、
甘油三酯 TG、高密度脂蛋白胆固醇 HDL-C 、低密度脂蛋白胆固醇 LDL-C 、载脂蛋白 apoA、apoB 、全血比粘度 、血浆
比粘度 、红细胞压积 , 计算纤维蛋白原粘度 、红细胞聚集指数 , 并测定心肌酶的活性。结果　火棘组和火棘高脂组
HDL-C 、apoA 水平明显高于正常对照组和高脂组 , apoB/apoA 比值明显低于对照组 , 火棘能显著降低高脂饮食动物
TG 、TC 、全血比粘度 、血浆比粘度 、纤维蛋白原比粘度 、红细胞聚集指数以及心肌酶活性。结论　火棘能降低高脂饮
食大鼠血脂 ,改善脂蛋白代谢和高脂饮食大鼠的血流状态 ,保护心肌 , 对大鼠心血管有一定的预防保健作用。
关键词:火棘;血脂;载脂蛋白;血液流变学;心肌酶谱
中图分类号:R285.5　R513.+5　　文献标识码:A
Ef fects of Pyracantha on Plasma Lipid and Blood Rheology of Rats Fed a High Fat Diet　HOU J ian-jun , XUE Hui , LI
Y u-shan , et al.School of Medicine , Hubei Institute for Nationalities(Enshi 445000 , China)
Abstract:Objective　To study the preventive and health effects of pyracantha on cardio vascular disease.Methods　Four
groups of Wistar rats were fed respectiv ely with standard diet , 85% standard diet plus 15% pyracantha , high fat diet , 85%
high fat diet plus 15% pyracantha .Ten w eeks later , the Plasma TC , TG , HDL-C , LDL-C , apoA , apoB.w hole blood vis-
cosity , plasma viscosity , and hema torcrit w ere determinated while plasma fibrinogen and inhibited ery throcyte aggregation
were calculated , and serum creatine kinase(CK), creatine kinase isoenzyme MB(CK-MB), lactic dehydrogenase(LDH), and
α-hydroxybuty ric acid dehydrogenase(HBDB)were measured too.Results　At the end of the experiment , the plasma HDL
-C and apoA levels of py racantha groups were significantly higher than that of control g roups , while the ratios of apoB/
apoA were significantly lower than that of control groups.Pyracantha decreased TC , TG , the whole blood viscosity , plasma
viscosity , plasma fibrinogen , inhibited erythrocy te agg rega tion and the activities of myocardial enzymes.Conclusion　Pyra-
cantha could significantly improve the lipoprotein metabolism and the hermor rheology , decreased blood lipids of rats fed w ith
high fat diet , and pro tected myocardial cell.There w ere preventive and health effects of py racantha on cardiovascular disease.
Key words:pyracantha fo rtuneana;plasma lipid;apolipopro tein , apo;blood rheology;myocardial enzymes
　　野生植物火棘〔Pyracantha fortuneana(Maxim.)Li〕广
泛分布于我国东南和西南广大地区 , 属蔷薇科苹果亚科
(Maloideae)火棘属(Pyracantha Roemer)的常绿野生灌木果
树植物 ,别称为“赤阳子” 、“红子” 、“红果泡” 、“木瓜子” 、“红壳
刺” 、“救兵粮”等〔1〕。火棘总提取物具有清除氧自由基 、增强免
疫力 、增强体力和促进消化功能等作用〔2 ,3〕。近几年研究发现
火棘具有很大的药用价值及食用开发价值〔4〕。但对火棘化学
成分 、营养价值研究的报道较多 ,对其生物学特性 、营养保健功
效等研究报道较少。本研究拟对火棘调节血脂 、对血液流变学
的影响作进一步的研究 , 以探讨火棘的预防和保健功能 ,为开
发火棘资源提供理论依据。现将研究结果报道如下。
1　材料与方法
1.1　火棘的来源　野生火棘果实于 2000 年 12 月采自湖北
省恩施土家族苗族自治州宣恩县高罗乡小坝河 , 挑选上好果
实并风晒干磨粉。
1.2　实验动物　采用Wistar 大鼠 40 只 , 由华中科技大学同
济医学院医学实验中心提供 , 雄性 , 离乳 2 周龄 , 体重 65 ～
80g 。平衡喂养 1 周后随机分为正常对照组 , 喂以标准饲料
(湖北省医学科学院动物饲料中心提供);火棘组喂以标准饲
料中添加 15%的火棘果实粉;高脂组喂以在标准饲料中添加
10%蛋黄粉 、5%猪油及 1%胆固醇;高脂火棘组喂以在高脂
饲料中添加 15%的火棘果实粉 , 每组 10 只。 4 组均自由饮
水 ,实验室温度控制在 20±2℃, 自然光照。按上述要求持续
喂养 10 周后 ,各组大鼠均禁食 12h , 将全部动物麻醉后立刻
颈动脉插管取血。
1.3　测定分析方法　取血各 2ml , 经离心沉淀后 , 取上清液
测定各指标。 TG 采用脂肪酶比色法测定 , TC 采用胆固醇脂
酶比色法测定 , 试剂盒均由美国 Bioresun 公司提供;HDL-C
采用 PEG6000 沉淀法测定 ,试剂盒由波音特生物科技(上海)
有限公司提供 , LDL-C 则由公式法推出{LDL-C =TC -
(HDL-C)-TG/5}, 载脂蛋白采用终点法测定 , 试剂盒由上
海荣盛生物技术有限公司提供。心肌酶谱测定试剂盒由美国
Bioresun 公司提供。 以上指标测定的仪器为芬兰 Konelab-
60全自动生化分析仪。血液流变学测定方法为:麻醉动物后
立刻颈动脉插管取血约 5m1(用肝素抗凝),测全血比粘度 、血
浆比粘度 、血清比粘度 、红细胞压积 , 并计算纤维蛋白原比粘
度 , 红细胞聚集指数。实验用 LIANG-100 型微机化血液粘
度计测定(复旦大学医学院提供)。
1.4　数据分析　实验数据采用 SPSS FOR WINDOWS 10.0
软件进行 t检验统计处理。
2　实验结果
2.1　火棘对大鼠血脂的影响(表 1)　经过 10 周饲养后 , 高
脂组动物的 TC 、TG 与正常对照组间差异有显著性意义(P <
0.01)。火棘组 HDL-C 水平与对照组间差异有显著性意义
(P <0.05), TC 和 TG 水平低于对照组 , 两组比较差异无显
著性意义(P >0.05)。但高脂火棘组的 TC 明显低于高脂组
(P<0.05), TG 低于高脂组且有显著性意义(P <0.01),
HDL-C 高于高脂组并有显著性意义(P<0.05)。
2.2　火棘对大鼠载脂蛋白的影响(表 2)　火棘组 apoA 的水
1059中国公共卫生 2002年第 18卷第 9期 CHINA PUBLIC HEALTH　Vol.18 No.9 S ep 2002
平明显高于正常对照组(P<0.05), apoB/ apoA的比值明显低
于正常对照组(P<0.05)。对高脂组动物而言 , 火棘高脂组
apoA 显著高于高脂组(P <0.05), apoB 无显著差异 , 但 apoB/
apoA 的比值在火棘高脂组显著低于对照组(P<0.05)。
2.3　火棘对大鼠血液流变学的影响(表 3)　4 组大鼠经过
10 周喂养后 ,火棘组全血比粘度低于正常对照组(P<0.05),
血浆比粘度等指标亦有不同程度的降低 ,但 P>0.05。而高
脂火棘组全血比粘度 、血浆比粘度及纤维蛋白原比粘度 、红细
胞聚集指数均低于高脂组(P <0.05), 而与正常对照组相比
无显著性差异。
2.4　火棘对大鼠心肌酶谱的影响(表 4)　各组大鼠经过 10
周饲养后 ,高脂组动物血清心肌酶活性均显著高于正常对照
组(P<0.001 , P <0.01)。火棘高脂组动物经过火棘 10 周喂
养后 , 其心肌酶各指标均显著低于高脂组(P <0.001 , P <
0.01)。除 CK 在高脂火棘组高于正常对照组外(P <0.05),
正常对照组和高脂组其余各指标均无显著性差异(P >
0.05)。
表 1　火棘对 TC、TG、HDL-C
及 LDL-C水平的影响( x±s , mmol/L)
组别 TC HDL-C LDL-C TG
正常对照组 1.72±0.19 0.52±0.18 0.50±0.27 0.80±0.40
火　棘　组 1.40±0.62 0.94±0.24a 0.75±0.39 0.67±0.17
高　脂　组 3.49±0.78b 0.55±0.14 1.89±0.56 1.77±0.23b
高脂火棘组 2.51±0.45c 0.85±0.12c 1.48±0.78 0.91±0.38d
　　注:a　P<0.05 ,b　P<0.01 与正常对照组比较;c　P<0.05 , d　P<
0.01与高脂组比较;n=10
表 2　火棘对 apoA、apoB及 apoB/ apoA比值的影响( x ±s)
组别 apoA(g/ L) apoB(g/ L) apoB/apoA
正常对照组 0.15±0.11 0.17±0.10 2.38±0.84
火　棘　组 0.46±0.21a 0.16±0.09 0.61±0.76a
高　脂　组 0.09±0.18 0.25±0.14 2.78±0.46
高脂火棘组 0.41±0.15b 0.15±0.12 1.48±0.51b
　　注:a　P<0.05与正常对照组比较;b　P<0.05与高脂组比较;
n=10
表 3　火棘对正常和高脂饮食大鼠血液流变学的影响( x ±s)
组别 全血比粘度
10S 50S 150S
血浆
比粘度
纤维蛋白
原比粘度
红细胞压积
(%)
红细胞
聚集指数
正常对照组 4.64±1.04 4.12±1.80 3.51±1.20 1.42±0.17 0.07±0.01 45.72±5.12 1.24±0.32
火　棘　组 2.51±1.02a 2.45±1.03a 3.42±1.06 1.37±0.15 0.06±0.02 43.56±3.42 1.19±0.25
高　脂　组 8.60±1.12 6.12±0.04 4.80±1.05 1.60±0.21 0.12±0.05 51.02±10.41 1.64±0.25
高脂火棘组 5.61±2.60b 4.42±1.14b 4.24±1.21 1.37±0.15b 0.08±0.04 48.40±7.92 1.26±0.20b
　　注:a　P <0.05与正常对照组比较;b　P <0.05与高脂组(阳性对照组)比较;n=10
表 4　火棘对大鼠心肌酶谱水平的影响( x ±s , U/L)
组别 AST CK CK-M B LDH α-HBDH
正常对照组 164.17±20.15 1 391.34±221.82 474.18±97.16 2 406.88±127.45 324.46±153.85
高　脂　组 305.52±26.83c 2 816.05±152.18c 796.21±89.71b 4 935.75±132.34c 965.65±188.55c
高脂火棘组脂 195.35±30.46f 1 738.58±201.23fa 557.63±94.56d 2 704.33±159.69f 404.54±194.32e
　　注:a　P <0.05, b　P<0.01 , c　P<0.001与正常对照组比较 , d　P <0.05, e　P <0.01 , f　P<0.001与高脂组比较;n=10
3　讨论
在本实验中 , 高脂组动物的 TC、TG 显著高于正常对照
组 ,表明高脂动物模型的建立是成功的。心肌酶各指标在高
脂组显著高于正常对照组 , 提示高脂饲养动物已可能对其心
肌产生损伤或可能导致其细胞代谢的紊乱。对这样的动物和
正常动物均喂以火棘 10 周 , 结果火棘组和火棘高脂组 HDL
-C 、apoA水平明显高于正常对照组和高脂组 , apoB/apoA 比
值明显低于对照组 ,火棘能显著降低高脂饮食动物 TG、TC 、
全血比粘度 、血浆比粘度 、纤维蛋白原比粘度 、红细胞聚集指
数以及心肌酶活性。表明火棘能降低高脂饮食大鼠血脂 , 改
善脂蛋白代谢和高脂饮食大鼠的血流状态 ,保护心肌 , 对大鼠
心血管有一定的预防保健作用。其机理在于 HDL-C 与
apoB/apoA 的比值是衡量动脉粥样硬化(AS)及判断冠心病及
病变程度的重要指标〔5 , 6〕 , 此 2 项指标提示火棘明显改善高
脂大鼠血脂和脂蛋白代谢 , 避免血脂升高导致血液凝固性和
粘度增加而向血栓形成过程转化 , 血栓中血小板释放各种生
长因子 ,促进血管平滑肌增生 、迁移及有丝分裂而参与 AS 形
成〔7 , 8〕 ,进而影响血流状态。血粘度增加导致循环不畅 , 心肌
组织缺血 ,缺氧及损害 , 引起心肌酶谱的变化 ,其中最敏感 、特
异性指标是 CK-MB〔3 , 9〕。 综合上述 3 类指标的结果 , 结合
其他临床治疗研究〔10〕 , 表明火棘通过降低血脂 、降低血液粘
度 、避免血脂沉积和血栓形成而发挥抗 AS 效应 , 通过疏通循
环而实现对心肌的保护作用。
(感谢湖北民族学院附属医院张裕茹教授和医学院叶本善教授悉
心审读此文 ,感谢预防医学教研室胡启托协助进行数据的统计分析。)
　　作者简介:侯建军(1966-),男 ,土家族 ,湖北省恩施自治州人 ,副
教授 ,硕士 ,主要从事人体及动物生物化学研究。
参 考 文 献
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版杜 , 1992 , 702-703.
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阳中医学院学报 , 1988 ,(1):39-41.
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(2002-03-14收稿　2002-06-04修回　李溪莹编辑　赵淑艳校对)
1060 CHINA PUBLIC HEAL TH 　Vol.18 No.9 Sep 2002 　中国公共卫生 2002年第 18卷第 9期