全 文 ：2011 NO .1. CHINA FRUIT & VEGETABLE10
栽培技术
CULTIVATION TECHNOLOGY
*作者单位：沧州市农林科学院
2.2 田间管理 菜用枸杞的产量和品质受
肥水的影响很大。在生产上，要根据枸杞的生长
特性加强肥水管理，以提高其产量和鲜嫩程度。
枸杞菜忌水涝，但又怕干旱，栽植后要注意浇
水，保持畦土湿润，并经常喷洒叶面肥水（叶面
肥要选用优质产品，防止喷洒后损伤叶片）。枸
杞生长期需肥多，需不断补充氮、磷、钾肥。在
枸杞苗发新根、长新梢后要及时薄施追肥。追肥
以速效氮肥为主，每次采收后及时追肥一次，每
次667m2施腐熟人畜粪水600-1000kg，或用尿
素10kg兑水淋施。除粪水外，也可叶面喷施0.
2％尿素加0.3％磷酸二氢钾，每15天喷1次。
每年冬初于株行间667m2施优质农家肥2000-
3000kg,施后适当培土。一般每隔1-2个月进行
一次浅中耕松土。
枸杞生长后期，要重剪植株，保持高度
50cm左右。通过修剪植株，可迫使侧芽、隐芽
萌发，形成丛状多头矮化植株，使嫩头密集在一
个水平面上，便于采摘，且嫩茎粗，嫩叶大，品
质佳。
2.3 病虫害防治 菜用枸杞主要虫害有蚜
虫、卷梢蛾、小地老虎等。蚜虫可用50％辟蚜
雾1500倍液或20％吡虫啉1000倍液喷杀，卷
梢蛾可人工捕杀，小地老虎可用20％杀灭菌酯
3000倍液喷杀幼虫及用糖醋酒饵诱杀成虫。主
要病害有白粉病和流胶病。白粉病可于发病初
期用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液或2%农
抗120水剂150倍液喷雾，每隔7天至10天喷1
次，连喷2-3次；流胶病可于发现后立即用刀
将被害部位的皮刮去，再用2 %硫酸铜涂刷消
毒。
2.4 采收 枸杞定植55-60天即可采收，
包装上市，直到5月中旬温度上升，不利于枝叶
生长时停止采收用于下级繁殖。菜用枸杞1次扦
插，可多次采收。通常冬季每隔15天左右采收
1次，夏季7天左右采收1次。采收时为促使更
多新枝条的萌发，提高产量，在枝头基部要留足
4-6个腋芽。采收标准：嫩梢长8-12cm。采收
方法：早晚用手摘或用快刀割。5-6月份为夏菜
上市旺季，枸杞菜价格相对偏低，可暂停采收。
绿穗苋为一年生草本植物，高30～80cm，茎直立，有分枝，被开展柔毛。绿穗苋
是一种产量高、适口性好的优良饲料。茎叶也可
作蔬菜食用。栽培时间往往是在春季,其上市时
间正好与野生绿穗苋上市时间发生冲突。
1、安排生产季节
反季节栽培绿穗苋从播种到采收需要100
天左右，山东省一般在11月下旬至12月上旬适
宜反季节栽培。
2、生产准备
2.1 栽培地选择 绿穗苋的有机栽培地应
选择在生态环境良好、空气清新、水质清纯、土
壤肥沃，无污染、湿度适宜、通风良好、排水灌
水方便，并具有保持可持续生产和发展能力的
区域。
2.2 简易棚搭建 保护地栽培是绿穗苋反
季节栽培技术的关键。其目的就是根据绿穗苋
的生物学特性，为绿穗苋的生长发育提供适宜
的温度和湿度。简易棚的搭建要灵活实用，但要
因地而宜，一般规格为长30m、宽5m、高2.2m
（可覆盖1.2m×9.5m的畦9畦），材料可选用
毛竹，竹棚一般可用2－3年。但从长远来考虑，
宜用钢架建棚，钢架牢固耐用，其年成本跟竹棚
不相上下。
3、栽培管理
3.1 做畦播种 播种前，要翻耕、整地、做
畦，并结合整地施入腐熟农家肥50t/hm2作基
*作者单位：东营职业学院
绿穗苋反季节栽培技术
*撰文/缪金伟
肥；种子先用0.15%天然芸苔素内脂乳油2000
倍稀释液浸种8～10个小时，然后将种子沥干、
洗净，并同3倍于种子的细沙均匀拌和后播种。
自采的种子，其播种量掌握在2g/m2，以实际
栽培面积计算，一般每667m2的实际栽培面积
为400～450m2。播后覆盖一层细土并立即灌水，
并及时闭棚保温保湿，以促进种子早日发芽。播
后45天左右出苗，即可进行苗期管理。
3.2 肥水管理 在肥水充足的条件下，生
长得特别好，具有鲜、嫩、绿的优良商品特性，
因此在营养生长期要及时补充水分和肥分。除
了施足基肥外，还要进行多次追肥。一般在幼苗
有2片真叶时追第一次肥，过10～12天追第二
次肥。以后每采收1次追肥1次。肥料种类以氮
肥为主，每次每667m2可施用稀薄的人粪尿液
1500～2000kg，加入尿素5～10kg。
绿穗苋具有一定的抗旱性，但充足的水分
供应是获得高产优质的保证，因此应经常保持
田间湿润。在一般情况下，结合追肥，用浇稀粪
水代替浇水，不再单独灌溉清水。当棚内气温过
高（30℃以上）应做好通风降温工作，在无病害
的情况下一般选择中午通风，通风时间掌握在
1～3个小时左右，出现病害要及时开棚降温降
湿，直到病害排除为止。无论是种子发芽期间，
还是苗木生长期间，夜间都应闭棚保温。
4、病虫害防治
在低温时容易发生立枯病和猝倒病，因此，
在苗期遇到低温时要做好预防工作：一是在大
棚内加扣小棚，确保大棚的温度稳定在10℃以
上；二是发生病害时要及时防治，以生物防治为
主，化学防治为辅，化学防治时要选用低毒低残
留的农药；三是在苗期可经常喷洒小苏打溶液，
碱性的小苏打溶液，不仅能防病，还可提高产
量。病害主要有白锈病，高温高湿条件发病重。
发病植株叶面出现黄色病斑，叶背形成白色的
孢子堆。防治可用50%代森锰锌800倍液，或
50%的甲基托布津600倍液，或40%粉锈宁500
倍液喷洒。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，
防治效果好。虫害主要有蚜虫危害，可用40%乐
果1500倍液喷雾防治。
5、采收
绿穗苋是分批多次采收的叶菜。播后40～
50天开始采收。第一次采收为挑收，即间拔一
些过密植株。以后的各次采收用刀割取幼嫩茎
叶即可。基部留桩约5 c m，以利发枝供下次采
收，绿穗苋有真叶5～6片时进行第一次采收，
20～25片以后再进行第二次采收，待侧枝萌发
成长约15cm的枝时再进行第三次采收。分批采
收要采大留小，以延长绿穗苋的营养生长，提高
种植产量。采收前30天不施药，以提高商品质
量。
6、留种
留种的绿穗苋只是在采收时间拔除部分植
株，留下的植株保持株行距25cm×25cm，种
株不进行采收。开花结籽成熟后割取花序，晾干
脱粒精选，贮存备用。春秋季播种的苋菜都可留
种。