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初秋巧种木耳菜



全 文 :2009.8科普长 廊
初秋巧种木耳菜
木耳菜属落葵科一年生藤蔓植物, 其叶片肥
厚,富有弹性,口感特好,酷似木耳,因此得名木耳
菜。木耳菜,质地滑嫩多汁,可煮汤、炒食,也可烫食
凉拌。炒后仍保持碧绿颜色,味清香,嚼时如吃木耳
一样清脆爽口。具有解毒、利尿、消暑、润肤等功效。
一、栽培方式。 ①直播栽培。 直播采食幼苗的
667m2用种6~8kg,撒播。 为便于出苗,可于种子播
前浸泡1-2天,在30℃左右温度条件下催芽。 温度
适宜,播后40天左右苗高10~15cm即可采收。 ②
育苗移栽。 做好苗床,播干籽,在 28℃左右适温下
3-5天出苗,如地温偏低应催芽后播种。 苗期控制
适当低温,4~5片真叶时定植。 采收嫩梢的行距
20~25cm, 株距 15~20cm; 搭架采收嫩叶的行距
60cm,株距25~35cm,667m2保苗3000~4000株。
二、选择品种。 宜选用优质、高产、抗病的大叶
落葵(又名广叶落葵)、红梗木耳菜、青梗木耳菜和
白花落葵等优良木耳菜品种。
三、田间管护。
1.因需管理。 ①以采食嫩梢为主的, 在苗高
30~35cm时留基部3~4片叶,收割嫩头梢,留两个
健壮侧芽成梢。 收割二道梢时, 留2~4个侧芽成
梢,在生长旺盛期,每株有 5~8个健壮侧芽成梢,
到中后期要及时抹去花茎幼蕾, 到后期生长衰弱,
留1~2个健壮侧梢,以利叶片肥大。②以采食叶片
为目的的要搭架栽培,在苗高30cm左右时,搭人字
架引蔓上架,除留主蔓外,再在基部留两条健壮侧
蔓组成骨干蔓,骨干蔓长到架顶时摘心,摘心后再
从各骨干蔓留一健壮侧芽。骨干蔓在叶采完后剪下
架。 上架时及每次采收后都要培土。 也可以不整枝
搭架采收嫩梢。
2.中耕除草。 直播出苗后或移栽定植缓苗后及
生长期间,要及时中耕除草,防止杂草争夺养分。
3.施肥浇水。 底肥以农家腐熟堆厩肥、畜禽肥
为好。 追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。 出苗
后,要保持土壤湿润,适时浇水。每次采收后及时追
施一次人粪尿,每 667m2施 300kg,或尿素 10kg,雨
季还应及时排水防涝。
4.防治病虫。 ①木耳菜常发生的病害是褐斑
病, 发生初期可喷 72%克露可湿性粉剂的 500~
600倍液,或68.75%易保可分散性粒剂800~1000
倍液防治。 ②若发生斜纹夜蛾为害,发现较多嫩叶
尖有小虫眼, 可用菊酯类杀虫剂在虫龄 1~2龄时
喷洒一次。③在坡地高地连作木耳菜也会发生根结
线虫病,实行换茬轮作可减少或避免该病的发生。
四、科学采收。 直播的有4~5片真叶时即可陆
续间拔幼苗食用。 以采嫩梢为主的, 当苗高 30~
35cm时基部留2片真叶用剪刀剪下,萌发的侧枝有
5~6片真叶时再按上法采收。以采嫩叶为主的前期
15~20天采收一次,生长中期10~15天,后期7~
10天采收一次, 采收的叶片应充分展开而尚未变
老, 叶片肥厚。 一般 667m2产嫩梢 (叶片)2000~
4000kg。
地瓜叶面喷肥促增产
在地瓜生长发育后期,通过叶面喷肥补充营
养,可以有效地防止茎叶早衰,促进块根膨大,一般
增产15~20%。
适合地瓜喷施的叶面肥种类很多,常用的有1%
~2%尿素溶液、2%~3%过磷酸钙浸出液、5%~10%草
木灰浸出液、0.3%
磷酸二氢钾溶液
等;喷施时间,一天
之中以下午5时左
右最好,一般每
667m2 喷 洒 75~
100kg,隔 5~7 天
再喷一次,连喷2~
3次。 (王玉堂)
翟洪民
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DOI:10.15976/j.cnki.37-1123/s.2009.08.018