全 文 ：豆瓣菜的栽培与病虫害防治
豆瓣菜，为十字花科属多年生水生草本植物，株高 30~50
厘米，食用部分为嫩茎叶，其性寒凉，味微苦，具有清燥润肺、
化痰止咳、利尿等功效，亦可用于治疗脱发和坏血病，是儿童
食用的一种极好的食品，又是益脑健身的保健蔬菜。
豆瓣菜的繁殖方法有嫩茎扦插和种子繁殖两种，生产上
多以嫩茎扦插为主。
嫩茎扦插：用越夏的老茎萌发的新芽扦植。扦植时间，华
南地区从秋分到寒露、长江流域从处暑到白露进行。扦植时，
割取长约 15厘米左右的植株上部茎梢，按株行距 13~15厘
米，将苗排放田中，用手轻压基部使入泥中，灌浅水。扦插后 30
余天收割，收割后随即翻田耙平，施基肥再行定植，以后 20天
左右收割一次，收割时都留下 1/4面积的植株作繁种田。
种子繁殖：播种育苗时间从 8月下旬到 1月上旬均可。旱
地育苗选阴凉、土质肥沃的地块，每 60m2苗床撒石灰 20~25
千克。播种前将苗床浇透水，在下午气温较低时播，种子宜和
细砂拌匀，每平方米播 2克，播后撒一薄层草木灰，次日盖稻
草或旧薄膜，待幼苗大部分出土时撤去覆盖物，并经常喷水，
保持床土湿润，在苗高 12~15厘米时移栽。水田育苗可在低洼
地播种前将苗床灌水，但水位不能高于床面，次日水渗后播
种，用筛过的牛粪撒盖种子，但不能太厚，以遮住种子为度，待
8~9成种子发芽后，慢慢放入水田，至水面和床面平，苗高 3
厘米左右，缓慢放流动水，苗高 12~15厘米时移植。
水田栽培，宜用排灌方便的低地，要土质肥沃，保水保肥
力强的黏壤土或壤土水土，浅水犁耙，施基肥，耕匀耙平后，按
1.5米宽留一工作行，保持田土稀泥状态或带一薄层浅水，将
种苗按株距 10厘米、行距 15~20厘米排放田中，放苗时稍压
株苗基部，使有两节茎连同根系压入土中，插苗后即灌浅水，
约 2~3厘米深。至发新根后用常流水灌溉。植后 25~30天可收
割，水田栽培应每次收割后即翻耕耙地，重新栽植。露地栽培
在 15~25℃时都可进行。
旱地栽培，不宜用渗水性太大的砂土田，翻耕地施足基
肥，耙平后作 1.2~1.5米宽的平畦高约 20厘米的田埂，按行距
15~20厘米、株距 12厘米，用铲将苗斜种入土，每穴种 3~5
苗，入土深为苗长的 1/3，种后立即灌水，以后每天灌一次透
水。北方夏季栽培时，要早晚各灌水一次，最好用喷灌和浇淋，
以造成有利于豆瓣菜生长的小气候。家庭盆栽时，要保持土壤
湿润，但不能浸“死水”，要常换水或细水常滴。
豆瓣菜是速生叶菜，对水、肥要求较高。田间管理时切勿
使用未经腐熟的生肥及过浓的肥料，种植时施足底肥，一般追
肥两次，第一次在定植成活后 7~10天，第二次在采收前 10
天。旱地栽培一般是种 1次采收几茬，宜在采收后几天再施 1
次。对水的管理，水田栽培不能用“死水”，因为“死水”会使秧
苗腐烂，灌水深度在插植后半个月，随植株长大而加深水层，
到生长盛期应保持 4~6厘米的水层。另外豆瓣菜生长初期杂
草较多，要及时拔除，并结合除草进行匀苗补缺。
病毒病：各生育阶段都发生，常表现出花叶、坏死斑和畸
形三种症状。花叶型：即植株系统染病，由下向上叶片出现黄
绿相间的斑驳，或出现网状花叶，病株轻度畸形，叶柄扭曲，叶
片均向下呈勺状扣卷，较短时期内病株枯黄坏死；坏死型：染
病植株中下部叶片上出现许多不规则红褐色坏死小斑点，边
缘常具有黄色晕圈，病叶亦向下反卷，随病情发展多个病斑连
接汇合，致叶片环死；畸形症状：中后期染病植株，仅幼嫩部叶
片表现出轻度花叶或斑驳，新出幼叶变小，节间和叶柄缩短，
或叶芽丛生，心叶和外叶比例严重失调。
防治：选用抗病品种，如里绿、绿岭、加斯达或其它较抗病
的耐热品种；合理间套轮作，夏秋种植，远离其它十字花科蔬
菜；发现重病株及时拔除；采用遮阳网或无纺布覆盖栽培技术，
增施有机底肥，高温干旱季节注意勤浇水和防治蚜虫；发病初
期喷洒 20%病毒 A可湿性粉剂 500倍液，或 1.5%植病灵乳剂
1000倍液，或喷施复合叶面肥，抑制发病，增强寄主抗病力。
丝核菌腐烂病：主要危害叶片和茎。叶片病斑圆形或不规
则形，浅黄至灰褐色，多从叶缘或叶尖开始侵染，湿度大时病
叶腐烂，病部产生蛛丝状菌丝，发病严重时许多叶片发病、枯
死或腐烂；茎部染病，初呈水浸状，后变成浅褐色不规则形斑
点，随病情发展病茎软腐或干腐、病部缢缩，其上产生较明显
的白露，后期转变成小菌核，最后全株倒折，萎蔫死亡。
防治：采用水培或基质栽培，避免偏施过量氮肥；种植前
用 50%利克菌可湿性粉剂 60~75千克 /公顷拌细土 450~600
千克均匀施于地表；发病初期喷洒 45%特克多悬浮剂 800倍
液，或 50%扑海因可湿性粉剂 1000倍液，或 40%施加乐悬浮
剂 800~1000倍液，或 50%农利灵可湿性粉剂 1000倍液，或
5%田安水剂 300倍液，或 40%溶菌灵可湿性粉剂 600~800
倍液，7~10天防治 1次，视病情防治 1~3次。保护地在施药后
适当增加放风，水培或基质栽培喷药后需排水晾秧 2~3天。
褐斑病：主要危害叶片，病斑圆形或近圆形，初为褪绿小
点，逐渐发展成黄色至褐色病斑，边缘不明显，多数病斑周围
具有一黄绿色晕环，病斑直径多为 3~5毫米，个别达 10毫米
以上。有时具有轮纹，上生灰黑色霉状物，即病菌分生孢子梗
和分生孢子。多个病斑相互连接成片，使叶片黄化坏死干枯。
空气潮湿时，病部腐烂穿孔。
防治：重病地块实行与非十字花科蔬菜轮作，避免偏施过
多氮肥；发病初期用 50%敌菌灵可湿性粉剂 400~500倍液，
或 70%甲基托布津可湿性粉剂 600倍液，或 50%农利灵可湿
性粉剂 1000倍液，或 6%乐必耕可湿性粉剂 1000倍液，或
40%多硫悬浮剂 500倍液，或 80%大生可湿性粉剂 800倍液，
或 70%代森锰锌可湿性粉剂 600倍液喷雾。 （下转 50页）
栽 培 技 术
植保技术
科
技
ZH I BAO
J I SHU
44 农药市场信息 2009.20
病虫害防治
DOI:10.13378/j.cnki.pmn.2009.20.015
（上接 44页）保护地可选用 5%百菌清粉尘剂或 5%加瑞农粉
尘剂，或 6.5%甲霉灵粉尘剂 15千克 /公顷喷粉或采用常温烟
雾施药防治。
蚜虫：以成虫和若虫在菜叶上刺吸汁液，造成叶片卷缩变
形，植株生长不良。还危害种株的嫩茎、嫩叶、花梗和嫩荚，使
花梗扭曲变形，不能正常开花结实。此外，还传播多种病毒病，
严重影响豆瓣菜的产量和品质。
防治： 田间挂黄板涂粘虫胶诱集有翅蚜虫；或距地面 20
厘米架黄色盒，内装 0.1%肥皂水或洗衣粉水诱杀有翅蚜虫；
在菜地内间隔架设挂拉银灰色膜条驱避蚜虫，或在蚜虫发生
初期将地畦或水田浇满水，淹过植株，把蚜虫淹死；药剂防治
用 40%康福多水溶剂 3000~4000倍液，或 40%抗蚜威可湿性
粉剂 2000~3000倍液，或 0.65%茴蒿素水剂 400~500倍液，
或 0.5%藜芦碱醇溶液 800~1000 倍液，或 1%苦参素水剂
800~1000倍液，或 15%蓖麻油酸烟碱乳油 800~1000倍液，
或 3.2%烟碱川楝素水剂 200~300倍液，或绿浪牌烟·百·素乳
油 500~1000倍液，或 3%莫比朗乳油 1000~2000倍液，或
10%多来宝悬浮剂 1500~2000倍液，或 2.5%保得乳油 2000~
3000倍液，或 2.5%天王星乳油 2000~3000倍液，或 10%氯
氰菊酯乳油 2500~3000倍液喷雾。保护地可选用 20%灭蚜烟
雾剂，每次 6000~7500克 /公顷，均匀摆放，点燃后闭棚 3小
时即可。
采收： 豆瓣菜插植后，如不再分苗重栽，一般从栽植后
25~30天即可采收，此时苗高 25~30厘米，收割时从植株基部
割下。旱地栽培，一次种植多次采收的，在采收时留茎部约 5
厘米长。豆瓣菜的食用方式很多，可作沙拉生吃、作火锅和盘
菜的配菜、作面条的菜料、作汤料、作馅、腌制、干制、酱制、泡
渍等。 （柴玉花）
登记作物（防治对象）
水稻（纹枯病）
玉米田（一年生杂草）
柑橘树（红蜘蛛，蚜虫）
甘蓝（小菜蛾）
烟草（烟青虫）
番茄（病毒病）
十字花科蔬菜（小菜蛾）
甘蓝（甜菜夜蛾）
柑橘树（介壳虫）、水稻（稻飞虱）
柑橘树（矢尖蚧）
棉花（棉铃虫）
柑橘树（红蜘蛛）
柑橘树（红蜘蛛）
苹果树（金纹细蛾，黄蚜）
甘蓝（小菜蛾）
水稻（二化螟）
十字花科蔬菜（甜菜夜蛾）
水稻抛秧田（一年生杂草）
水稻（稻飞虱）
茶树（茶小绿叶蝉）
马铃薯（晚疫病）
甘蓝（甜菜夜蛾）
十字花科蔬菜（甜菜夜蛾）、水稻（二化螟）
甘蓝（甜菜夜蛾）
水稻（稻飞虱）
春玉米田（一年生禾本科杂草及阔叶杂草）
十字花科蔬菜（菜青虫）
十字花科蔬菜（小菜蛾）
十字花科蔬菜（小菜蛾）
水稻（稻飞虱）
茶树（茶小绿叶蝉）
玉米田（一年生杂草）
甘蓝（小菜蛾）
苹果树（红蜘蛛）
玉米田（一年生杂草）
茶树（茶尺蠖，茶小绿叶蝉）
棉花（盲蝽蟓）
移栽水稻田（一年生杂草）
农药名称
井冈·蜡芽菌
烟嘧·莠去津 50.50%可湿性粉剂
吡虫·三唑锡 20%可湿性粉剂
甲维·毒死蜱 20%微乳剂
苦参碱 0.50%水剂
香菇多糖 1%水剂
丁醚脲 50%悬浮剂
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐
（5.7%）水分散粒剂
噻嗪·毒死蜱 30%乳油
噻嗪·杀扑磷 20%乳油
氯氰·硫丹 18%乳油
四螨·三唑锡 10%可湿性粉剂
苯丁·哒螨灵 15%乳油
吡虫·杀虫环 50%可溶粉剂
高氯·毒死蜱 10%微乳剂
甲维·三唑磷 20%乳油
丁醚脲 98%原药
甲维盐·氯氰 3.20%微乳剂
苄嘧·苯噻酰 53%水分散粒剂
甲维·毒死蜱 15%乳油
马拉·联苯菊 14%乳油
三苯基氢氧化锡 40%悬浮剂
高氯·甲维盐 4.30%微乳剂
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（0.6%）/水乳剂
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（2.2%）／微乳剂
噻嗪酮 37%悬浮剂
烟嘧·莠去津 23%油悬浮剂
高效氯氰菊酯 4.50%悬浮剂
丁醚脲 25%乳油
丁醚脲 50%悬浮剂
混灭·噻嗪酮 30%乳油
联菊·啶虫咪 5%乳油
烟嘧·莠去津 31.50%悬浮剂
甲维·毒死蜱 15%微乳剂
阿维·甲氰 5.60%乳油
烟·莠·异丙甲 56%可湿性粉剂
噻虫·高氯氟 22%微囊悬浮 -悬浮剂
敌百·啶虫咪 30%乳油
吡嘧·莎稗磷 31.60%乳油
登记证号
LS20091317
LS20091318
LS20091319
LS20091320
LS20091321
LS20091322
LS20091323
LS20091324
LS20091325
LS20091326
LS20091327
LS20091328
LS20091329
LS20091330
LS20091331
LS20091332
LS20091333
LS20091334
LS20091335
LS20091336
LS20091337
LS20091338
LS20091339
LS20091340
LS20091341
LS20091342
LS20091343
LS20091344
LS20091345
LS20091346
LS20091347
LS20091348
LS20091349
LS20091350
LS20091351
LS20091352
LS20091353
LS20091354
LS20091355
申请登记企业
湖北太极生化有限公司
河北宣化农药有限责任公司
陕西汤普森生物科技有限公司
江西汇和化工有限公司
南通新华农药有限公司
北京三浦百草绿色植物制剂有限公司
河南省洛阳龙邦生化科技有限公司
山东鸿汇烟草用药有限公司
上海升联化工有限公司
福建省福农生化有限公司
广西农大生化科技有限责任公司
广西禾泰农药有限责任公司
青岛星牌作物科学有限公司
江苏天容集团股份有限公司
百农思达（北京）农用化学品有限公司
成都新朝阳生物化学有限公司
江苏省盐城南方化工有限公司
广东省珠海市华夏生物制剂有限公司
江苏快达农化股份有限公司
陕西省西安海浪化工有限公司
山东省青岛东生药业有限公司
江苏省无锡市稼宝药业有限公司
四川绿润科技开发有限公司
上海农乐生物制品股份有限公司
江西巴姆博生物科技有限公司
江苏常隆化工有限公司
辽宁省大连松辽化工有限公司
重庆中邦药业（集团）有限公司
广西鑫金泰化工有限公司
广西鑫金泰化工有限公司
江苏常隆化工有限公司
广西安泰化工有限责任公司
河南金田地农化有限责任公司
北京富力特农业科技有限责任公司
山东省济南绿邦化工有限公司
山东省济南绿邦化工有限公司
瑞士先正达作物保护有限公司
河南省农科院植保所农药实验厂
黑龙江省哈尔滨嘉禾化工有限公司
联系电话
0718-8281369
0313-3185125
029-82401290
0791-8115275
0513-82567165
010-65911526
0371-65360990
0536-3200711
021-57490222
0591-83623286
0771-3219691
0775-7860448
0532-85698019
025-84652102
010-85768383
028-88555498
0515-86735766
0756-5554013
0513-84541320
029-86030007
0532-83341209
0510-88721127
028-83228200
021-57784610
0796-2620718
0519-85481167
0411-86671213
023-72714888
0775-7866335
0775-7866335
0519-85481167
0775-7860448
0371-65558437
010-81284458
0531-88908885
0531-88908885
400-881-2568
0371-65717380
0451-53870092
50 农药市场信息 2009.20
小 资 料
综
合
X I AO Z I
L I AO